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BILBERRY [5 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2011-08-10

Anglais

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
CONT

Bilberry is a shrubby perennial plant that grows in the sandy areas of the northern U. S. and in the woods and forest meadows of Europe.... The fruit is a blue-black(may be red in some areas) 5-seeded berry. Although often called huckle berry. The bilberry is more nearly related to cranberry.... [Bilberry] is antiseptic [and] astringent. In case of diarrhea... the leaf [is] an effective remedy.

Terme(s)-clé(s)
  • whortleberry

Français

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
OBS

Fruit d'un arbrisseau aux baies bleues, juteuses, sucrées riches en vitamines A et C. Propriétés : antidiarrhéique, antihémorragique, antiseptique, astringente, hypoglycémiante.

Terme(s)-clé(s)
  • airelle

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
DEF

Baya pequeña (con un cáliz en forma de estrella) de color azul [...] se destaca por su suave sabor agridulce, acidulado, mantecado y su textura crujiente, jugosa, [esta fruta] crece del pequeño arbusto homónimo de la familia de las Ericáceas del género Vaccinium, que alcanza de 25 a 50 centímetros de altura.

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2011-02-08

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
Universal entry(ies)
C30H48O3
formule, voir observation
77-52-1
numéro du CAS
DEF

A pentacyclic terpene that crystallizes from absolute alcohol solution, [is] found in leaves and berries of plants [and is] used in pharmaceutical and food industries as an emulsifying agent.

CONT

Ursolic acid is a pentacyclic triterpenoid. It can be found in many plants including, apple, bilberry, cranberry, elder flower, peppermint, lavender, oregano, thyme, and prunes. Ursolic acid can be used both topically and internally. It is used in cosmetics for its anti-inflammatory and antimicrobial properties. It is also used to treat burns. Ursolic acid has antifungal and antibacterial activities as well.

OBS

Chemical formula: C30H48O3

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
Entrée(s) universelle(s)
C30H48O3
formule, voir observation
77-52-1
numéro du CAS
CONT

Il est également à noter que les herbes de [la famille des lamiacées] contiennent de l'acide ursolique, une molécule anticancéreuse multifonctionnelle de par sa capacité à attaquer directement les cellules cancéreuses, d'empêcher l'angiogenèse et de bloquer l'inflammation.

OBS

Formule chimique : C30H48O3

Espagnol

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Fiche 3 2009-04-21

Anglais

Subject field(s)
  • Cosmetology
  • Personal Esthetics
  • Pharmacology
  • Chemical Elements and Compounds
Universal entry(ies)
84082-34-8
numéro du CAS
CONT

Vaccinium Myrtillus Extract is an extract of the fruit and leaves of the bilberry, Vaccinium myrtillus, Ericaceae. Functions : tonic, refreshing, astringent.

Terme(s)-clé(s)
  • extract of Vaccinium myrtillus

Français

Domaine(s)
  • Cosmétologie
  • Esthétique et soins corporels
  • Pharmacologie
  • Éléments et composés chimiques
Entrée(s) universelle(s)
84082-34-8
numéro du CAS
OBS

Extrait des fruits et des feuilles de la myrtille, Vaccinium myrtillus, Ericacées. Usages : tonifiant, agent rafraîchissant, agent astringent.

OBS

Vaccinium myrtillus : le nom latin s'écrit en italique.

Espagnol

Conserver la fiche 3

Fiche 4 2005-07-14

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
  • Culture of Fruit Trees
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
OBS

Common name of the dried fruit most commonly traded as dried fruit.

OBS

bilberry : term standardized by ISO.

Français

Domaine(s)
  • Botanique
  • Arboriculture fruitière
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
OBS

Nom commun du fruit déshydraté le plus courant dans le commerce.

OBS

myrtille : terme normalisé par l'ISO.

Espagnol

Conserver la fiche 4

Fiche 5 2001-06-19

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
  • Beverages
CONT

The present study was undertaken to investigate effects of heating bilberry mash prior to depectination, on retention of anthocyanins, total phenolics, and antioxidant activity when processing bilberry juice under industrial-like conditions.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
DEF

Enlèvement d'une seule des pectines d'un jus (notamment de pomme) pour éviter une viscosité excessive de la prise en gel.

Espagnol

Conserver la fiche 5

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