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BILE CONTAMINATION [3 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2020-11-18

Anglais

Subject field(s)
  • Slaughterhouses
  • Meats and Meat Industries
OBS

Bile contamination occurs when bile touches the meat during the slaughtering process.

Français

Domaine(s)
  • Abattoirs
  • Salaison, boucherie et charcuterie
OBS

Il y a contamination biliaire lorsque la bile entre en contact avec la viande lors du processus d'abattage.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2015-09-18

Anglais

Subject field(s)
  • Slaughterhouses
DEF

The removal of contamination(faecal, bile, ingesta, and extraneous material) from within the abdominal cavity of carcasses by washing, vacuuming, trimming or combinations thereof at a designated off-line work station according to the operator's approved written protocol.

Terme(s)-clé(s)
  • offline reprocessing

Français

Domaine(s)
  • Abattoirs
DEF

Enlèvement de signes de contamination présents à l'intérieur de la cavité abdominale des carcasses (matières fécales, bile, ingesta et/ou matières étrangères) par lavage, aspiration et/ou parage, à un poste de travail hors chaîne désigné, selon le protocole écrit approuvé de l'exploitant.

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2015-09-18

Anglais

Subject field(s)
  • Slaughterhouses
DEF

The removal on-line of contamination(faecal, bile, ingesta and extraneous material) from within the abdominal cavity of carcasses according to the applicable policy and an approved operator-specific written protocol.

Terme(s)-clé(s)
  • online reprocessing

Français

Domaine(s)
  • Abattoirs
DEF

Enlèvement de signes de contamination présents à l'intérieur de la cavité abdominale des carcasses (matières fécales, bile, ingesta et/ou matières étrangères) selon la politique applicable et le protocole écrit approuvé de l'exploitant.

Espagnol

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