TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Some foods are highly processed or ultra-processed. They most likely have many added ingredients such as sugar, salt, fat, and artificial colors or preservatives. Ultra-processed foods are made mostly from substances extracted from foods, such as fats, starches, added sugars, and hydrogenated fats. They may also contain additives like artificial colors and flavors or stabilizers. Examples of these foods are frozen meals, soft drinks, hot dogs and cold cuts, fast food, packaged cookies, cakes, and salty snacks.  4, fiche 1, Anglais, - ultra%2Dprocessed%20food

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Que sont les aliments ultratransformés? Il s'agit de produits fabriqués en usine à partir de matières premières telles que le blé, le maïs, la viande réformée et d'autres, que l'on décompose pour en extraire des sous-produits, qui sont ensuite transformés à leur tour. On ajoute à ces substances des quantités élevées de sucre, de sel et de gras, mais aussi des additifs industriels (émulsifiants, saveurs artificielles, colorants, etc.) afin de les rendre plus savoureux, augmenter leur durée de conservation ou rehausser leur apparence.  4, fiche 1, Français, - aliment%20ultratransform%C3%A9

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

So far, the J-cars, along with most other cars, have been selling like week-old hot cakes.  1, fiche 2, Anglais, - sell%20like%20week%2Dold%20hot%20cakes

Fiche 2,  Justifications,  Français

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Crimpers are small tools, like tongs, with patterned edges. They are used to imprint patterns on fondant-covered drums, cakes, or decorations. The rubber band on the arm determine the width of the pattern imprinted on the cake.  3, fiche 3, Anglais, - fondant%20crimper

Fiche 3,  Justifications,  Français

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Canada Western Soft White Spring(CWSWS). Characteristics : soft white spring wheat; low protein content; 3 milling grades. End uses : cookies, cakes, pastry, flat breads, noodles, steamed breads, chapatis.  4, fiche 4, Anglais, - Canada%20Western%20Soft%20White%20Spring

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

A Western Canada wheat class.  5, fiche 4, Anglais, - Canada%20Western%20Soft%20White%20Spring

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Blé tendre blanc de printemps de l'Ouest canadien (CWSWS). Caractéristiques : blé tendre blanc de printemps; faible teneur en protéines; trios grades meuniers. Utilisations finales : biscuits, gâteaux, pâtisseries, pains plats, nouilles, pains cuits à la vapeur, chapatis.  3, fiche 4, Français, - Bl%C3%A9%20tendre%20blanc%20de%20printemps%20de%20l%27Ouest%20canadien

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Classe de blé de l'Ouest canadien.  4, fiche 4, Français, - Bl%C3%A9%20tendre%20blanc%20de%20printemps%20de%20l%27Ouest%20canadien

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Canada Eastern White Winter(CEWW). Characteristics : soft white winter wheat; low protein. End uses :cakes, pastry, cereal, crackers, biscuits and filling.  4, fiche 5, Anglais, - Canada%20Eastern%20White%20Winter

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

An Eastern Canada wheat class.  5, fiche 5, Anglais, - Canada%20Eastern%20White%20Winter

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Blé blanc d'hiver de l'Est canadien (CEWW). Caractéristiques : blé tendre blanc d'hiver; faible teneur en protéines. Utilisations finales : gâteaux, pâtisseries, céréales, craquelins, biscuits et garnitures.  3, fiche 5, Français, - Bl%C3%A9%20blanc%20d%27hiver%20de%20l%27Est%20canadien

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Classe de blé de l'Est canadien.  4, fiche 5, Français, - Bl%C3%A9%20blanc%20d%27hiver%20de%20l%27Est%20canadien

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Canada Eastern Soft Red Winter(CESRW). Characteristics : soft red winter wheat; low protein. End uses :cakes, pastry, cereal, crackers, biscuits and filling.  2, fiche 6, Anglais, - Canada%20Eastern%20Soft%20Red%20Winter

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

An Eastern Canada wheat class.  3, fiche 6, Anglais, - Canada%20Eastern%20Soft%20Red%20Winter

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Blé tendre rouge d'hiver de l'Est canadien (CESRW). Caractéristiques : blé tendre rouge d'hiver; faible teneur en protéines. Utilisations finales : gâteaux, pâtisseries, céréales, craquelins, biscuits et garnitures.  2, fiche 6, Français, - Bl%C3%A9%20tendre%20rouge%20d%27hiver%20de%20l%27Est%20canadien

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Classe de blé de l'Est canadien.  3, fiche 6, Français, - Bl%C3%A9%20tendre%20rouge%20d%27hiver%20de%20l%27Est%20canadien

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Less visible on the modern landscape is production [of salt] by evaporation of brine in pots over fires, a technique that leaves "briquetage. "This is a term that archaeologists use worldwide to describe the broken pots used for evaporating brine over fires.... At Sacapulas, brine collected from a spring is poured through salty soil in large containers with holes in the bottom to enrich the salt content of the brine. The enriched brine is then poured into a couple of dozen open bowls elevated above a slow fire on a table inside a building. By continuously pouring brine into the bowls, the water slowly evaporates, and loose salt fills the bowls; the salt is then transferred into a large jar. Sometimes salt is further heated to form solid cakes, in which case the bowls must be broken to extract the salt cakes.  3, fiche 7, Anglais, - salt%20cake

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

salt cake; salt loaf: designations usually used in the plural.  4, fiche 7, Anglais, - salt%20cake

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

salt loaf: The plural form is "salt loaves."  4, fiche 7, Anglais, - salt%20cake

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Sel en pain, obtenu par évaporation de l'eau d'un puits salant [...]  2, fiche 7, Français, - salignon

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Le puits salant peut être une fontaine ou une autre source salée.  3, fiche 7, Français, - salignon

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

A person who makes bread and cakes, especially as a trade.  2, fiche 8, Anglais, - baker

Fiche 8,  Justifications,  Français

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

Bavarian cream can be served as a dessert on its own, almost like a pudding or a "mousse, "or as the filling for a more elaborate dish, in pastries or cakes.  2, fiche 9, Anglais, - Bavarian%20cream

Record number: 9, Textual support number: 1 PHR

chocolate Bavarian cream  3, fiche 9, Anglais, - Bavarian%20cream

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

La crème bavaroise est une crème anglaise collée à la gélatine, à laquelle on incorpore de la crème fouettée. Il suffira d'y ajouter des purées de fruits pour la parfumer.  2, fiche 9, Français, - cr%C3%A8me%20bavaroise

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

La crème bavaroise [...] peut être utilisée de deux manières : versée [dans] des moules puis mise à prendre au frais, ce qui donne des entremets à déguster [...] (des bavarois), [ou incorporée] dans des recettes plus élaborées, par exemple des charlottes, des gâteaux de pâtisserie [...]  3, fiche 9, Français, - cr%C3%A8me%20bavaroise

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Postre frío que se elabora con claras de huevo batidas o nata batida, gelatina, crema inglesa y se le puede agregar puré o jugo de frutas.  3, fiche 9, Espagnol, - crema%20b%C3%A1vara

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

A bakery manager fulfills a variety of roles at a bakery, which may differ depending on the size of the establishment. Typically, the manager opens the shop and makes decisions about what to prepare for the day and how to prepare it. This person also checks all open orders for specialty items such as birthday, anniversary, and wedding cakes, and ensure they will be completed by deadline. The manager also performs quality control for all products and helps maintain bakery standards for cleanliness, sanitation, and safe food preparation.  2, fiche 10, Anglais, - bakery%20manager

Fiche 10,  Justifications,  Français

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Record number: 11, Textual support number: 1 DEF

A Japanese dish consisting of small cakes of cold boiled rice flavoured with vinegar, topped with pieces of raw or cooked fish, vegetables or cooked egg and sometimes, wrapped in seaweed.  2, fiche 11, Anglais, - sushi

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

Sushi is prepared by hand in a variety of shapes.  2, fiche 11, Anglais, - sushi

Fiche 11,  Justifications,  Français

Record number: 11, Textual support number: 1 DEF

Préparation culinaire japonaise, constituée de riz [bouilli puis refroidi], vinaigré et assaisonné, avec du poisson (cru ou cuit), des légumes, des œufs, etc., présentés en rouleaux, tranches ou balles ovoïdes.  1, fiche 11, Français, - sushi

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

Les sushis sont préparés à la main et souvent garnis de nori (feuille d'algue séchée).  2, fiche 11, Français, - sushi

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

pound cake : A yellow cake with a dense texture and rich flavor that is traditionally made with one pound each of flour, butter, sugar, and eggs. Throughout the years many variations of pound cake recipes have been developed, such as the addition of leavening(baking powder or baking soda) and numerous flavorings, such as coconut, nuts, raisins and dried fruit. Pound cakes are often considered to be classified as quick breads or tea cakes.  2, fiche 12, Anglais, - cherry%20pound%20cake

Fiche 12,  Justifications,  Français

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

quatre-quarts : c'est un classique dans la pâtisserie française, un gâteau riche au goût de vrai beurre. Ici pas de substitut. Le Quatre-quarts, comme son nom l'indique, est composé de 4 ingrédients de base ayant un poids identique ce qui donne, mathématiquement, 4 X ¼. [beurre, farine, sucre, œufs].  2, fiche 12, Français, - quatre%2Dquarts%20aux%20cerises

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol

Fiche 13,  Justifications,  Anglais

Record number: 13, Textual support number: 1 DEF

Egg whites mixed with sugar, beaten until stiff, spread over pies, cakes, etc., and often browned in the oven.  2, fiche 13, Anglais, - meringue

Fiche 13,  Justifications,  Français

Record number: 13, Textual support number: 1 DEF

Préparation sucrée très légère à base de blancs d'œufs battus en neige, que l'on fait cuire à four doux.  2, fiche 13, Français, - meringue

Fiche 13,  Justifications,  Espagnol

Fiche 14,  Justifications,  Anglais

Record number: 14, Textual support number: 1 DEF

Fish cakes prepared from crab meat, bread crumbs, butter, eggs, seasoning. etc. and fried in deep fat.  1, fiche 14, Anglais, - crab%20cake

Fiche 14,  Justifications,  Français

Record number: 14, Textual support number: 1 OBS

Préparés avec la chair du crabe, de la chapelure des œufs, un assaisonnement, etc. et frits à la grande friture.  1, fiche 14, Français, - beignet%20de%20crabe

Fiche 14,  Justifications,  Espagnol

Fiche 15,  Justifications,  Anglais

Record number: 15, Textual support number: 1 CONT

Perma Ice Icing-1 Quart. Magic Line Perma Ice® is ideal icing for decorating dummy cakes, show cakes, ice cream displays and more. It is a non-edible, artificial icing specially formulated for creating beautiful display cakes. It looks exactly like ice cream if you use an ice cream dipper(tint a bit off white with paint set number 35-550 or acrylic paint). It may be thinned with water to appear as a milk shake, ice cream topping, etc. Slowly whip Perma Ice, then put in a pastry bag with a large star tip. Pipe on artificial sundae or milkshake to look like whip cream. Roll Perma Ice into a ball, paint red with acrylic paint when dry and when that dries, put on the fake Perma Ice "whipped cream" to look like a cherry.  1, fiche 15, Anglais, - Perma%2Dice%20icing

Fiche 15,  Justifications,  Français

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

glace : Couche brillante et lisse comme un vernis, à base de sucre et de blanc d'œuf, dont on recouvre certains gâteaux, certaines confiseries.  2, fiche 15, Français, - pr%C3%A9paration%20Perma%20Ice

Record number: 15, Textual support number: 2 OBS

Perma Ice® : Marque déposée d'une préparation servant à la décoration de faux gâteaux.  1, fiche 15, Français, - pr%C3%A9paration%20Perma%20Ice

Fiche 15,  Justifications,  Espagnol

Fiche 16,  Justifications,  Anglais

Record number: 16, Textual support number: 1 DEF

A large decorative plate used to serve cakes.  2, fiche 16, Anglais, - cake%20plate

Fiche 16,  Justifications,  Français

Record number: 16, Textual support number: 1 OBS

plat [...] Pièce de vaisselle plus grande que l'assiette, dans laquelle on sert les mets à table. Plats à œufs [...]  2, fiche 16, Français, - plat%20%C3%A0%20g%C3%A2teau

Fiche 16,  Justifications,  Espagnol

Fiche 17,  Justifications,  Anglais

Record number: 17, Textual support number: 1 DEF

The gathering of sanding dust into solid cakes sticking to sand paper.  2, fiche 17, Anglais, - caking

Record number: 17, Textual support number: 1 OBS

caking: term officially approved by the Lexicon Project Committee (New Brunswick).  3, fiche 17, Anglais, - caking

Fiche 17,  Justifications,  Français

Record number: 17, Textual support number: 1 OBS

concrétion : terme uniformisé par le Comité du projet de lexiques (Nouveau-Brunswick).  2, fiche 17, Français, - concr%C3%A9tion

Fiche 17,  Justifications,  Espagnol

Fiche 18,  Justifications,  Anglais

Record number: 18, Textual support number: 1 OBS

Bakers prepare bread, rolls, muffins, pies, pastries, cakes and cookies in retail and wholesale bakeries and dining establishments. They are employed in bakeries, supermarkets, catering companies, hotels, restaurants, hospitals, and other institutions, or they may be self-employed.  1, fiche 18, Anglais, - Bakers

Record number: 18, Textual support number: 2 OBS

6332: classification system code in the National Occupational Classification.  2, fiche 18, Anglais, - Bakers

Fiche 18,  Justifications,  Français

Record number: 18, Textual support number: 1 OBS

Les boulangers-pâtissiers font des pains, des petits pains, des muffins, des tartes, des pâtisseries, des gâteaux et des biscuits dans des pâtisseries qui font le commerce de gros et de détail ainsi que dans des restaurants. Ils travaillent dans des boulangeries-pâtisseries, des supermarchés, des services de traiteur, des hôtels, des restaurants, des centres hospitaliers et d'autres établissements, ou encore ils peuvent être des travailleurs autonomes.  1, fiche 18, Français, - Boulangers%2Dp%C3%A2tissiers%2Fboulang%C3%A8res%2Dp%C3%A2tissi%C3%A8res

Record number: 18, Textual support number: 2 OBS

6332 : code du système de classification de la Classification nationale des professions.  2, fiche 18, Français, - Boulangers%2Dp%C3%A2tissiers%2Fboulang%C3%A8res%2Dp%C3%A2tissi%C3%A8res

Fiche 18,  Justifications,  Espagnol

Fiche 19,  Justifications,  Anglais

Record number: 19, Textual support number: 1 CONT

At harvest time the women processed the rice by pounding it in large wooden mortars and pestles, virtually identical to those used in West Africa, and then "fanning" the rice in large round winnowing baskets to separate the grain and chaff.  2, fiche 19, Anglais, - pounding

Record number: 19, Textual support number: 2 CONT

Mochi(or omochi) are small rice cakes, produced by pounding mochi rice.  3, fiche 19, Anglais, - pounding

Fiche 19,  Justifications,  Français

Record number: 19, Textual support number: 1 CONT

La méthode traditionnelle de pilonnage du riz dans un mortier en bois et de vannage dans un panier élimine environ la moitié des parties externes et du germe, et il reste un produit dont 100 g contiennent environ 0,25 mg de thiamine (légèrement moins que le dona).  2, fiche 19, Français, - pilonnage

Record number: 19, Textual support number: 1 OBS

pilonnage : terme extrait du «Glossaire de l’agriculture» et reproduit avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.  3, fiche 19, Français, - pilonnage

Fiche 19,  Justifications,  Espagnol

Fiche 20,  Justifications,  Anglais

Record number: 20, Textual support number: 1 CONT

[Baking] is primarily used for the preparation of bread, cakes, pastries and pies, tarts, quiches, cookies and crackers. Such items are sometimes referred to as "baked goods, "and are sold at a bakery. A person who prepares baked goods as a profession is called a baker.  5, fiche 20, Anglais, - baked%20good

Record number: 20, Textual support number: 1 OBS

baked good: term extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.  6, fiche 20, Anglais, - baked%20good

Fiche 20,  Justifications,  Français

Record number: 20, Textual support number: 1 OBS

Les boulangers-pâtissiers font des pains, des petits pains, des muffins, des tartes, des pâtisseries, des gâteaux et des biscuits [...]  2, fiche 20, Français, - produit%20de%20boulangerie%2Dp%C3%A2tisserie

Fiche 20,  Justifications,  Espagnol

Fiche 21,  Justifications,  Anglais

Record number: 21, Textual support number: 1 OBS

Tiny rusty-red seeds used primarily for color. Can be ground to be used as a powder (like paprika).  5, fiche 21, Anglais, - bija

Record number: 21, Textual support number: 2 OBS

Native to tropical America, seeds are ground and used as a spice in Latin America, and in south-east, where they feature in ukoy or shrimp and potato cakes.  1, fiche 21, Anglais, - bija

Fiche 21,  Justifications,  Français

Fiche 21,  Justifications,  Espagnol

Fiche 22,  Justifications,  Anglais

Record number: 22, Textual support number: 1 DEF

An aromatic constituent of coffee, used in beverages, candy, cakes.  5, fiche 22, Anglais, - furan%2D2%2Dylmethanethiol

Record number: 22, Textual support number: 1 OBS

No known toxicity.  6, fiche 22, Anglais, - furan%2D2%2Dylmethanethiol

Record number: 22, Textual support number: 2 OBS

furan-2-ylmethanethiol: form recommended by the IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry).  1, fiche 22, Anglais, - furan%2D2%2Dylmethanethiol

Fiche 22,  Justifications,  Français

Record number: 22, Textual support number: 1 DEF

Principe aromatisant retiré du café, employé pour boissons, confiseries, gâteaux, etc.  3, fiche 22, Français, - furan%2D2%2Dylm%C3%A9thanethiol

Record number: 22, Textual support number: 1 OBS

furan-2-ylméthanethiol : forme recommandée par l'UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée).  1, fiche 22, Français, - furan%2D2%2Dylm%C3%A9thanethiol

Fiche 22,  Justifications,  Espagnol

Fiche 23,  Justifications,  Anglais

Record number: 23, Textual support number: 1 CONT

Coarse granulated sugar is used to make hard candy and other products requiring hardness and delicate color, high quality fondant creams and for dusting cakes before baking.  1, fiche 23, Anglais, - coarse%20granulated%20sugar

Fiche 23,  Justifications,  Français

Record number: 23, Textual support number: 1 CONT

Sucre cristallisé gros utilisé pour la confection de bonbons durs et autres produits nécessitant de la dureté et des teintes douces pour fondants de qualité supérieure.  1, fiche 23, Français, - sucre%20cristallis%C3%A9%20gros

Fiche 23,  Justifications,  Espagnol

Fiche 24,  Justifications,  Anglais

Record number: 24, Textual support number: 1 DEF

... a firm whitish gelatin material prepared from the dried swim bladders of certain fish.  6, fiche 24, Anglais, - isinglass

Record number: 24, Textual support number: 1 CONT

Isinglass is used as a clarifying agent for vinegar, beer, and wines. It is dissolved in organic solvents... to produce a strong adhesive... In the production of isinglass, the fish bladder is cut open, cleaned, and dried. The dried inner membrane of the bladder, which is the isinglass, may then be formed into sheets or ribbons or be compressed into cakes.  6, fiche 24, Anglais, - isinglass

Record number: 24, Textual support number: 1 OBS

fish glue: The distinction between gelatin, glue, and size is based only on their relative purity: the first extracts, which are mainly free of extraneous materials, are called gelatin, and the later, less pure, extracts are called glue or size.  7, fiche 24, Anglais, - isinglass

Fiche 24,  Justifications,  Français

Record number: 24, Textual support number: 1 DEF

Colle présentée en pains, en feuilles ou en lamelles, préparée par dessiccation de la vessie natatoire de certains poissons.  4, fiche 24, Français, - ichtyocolle

Record number: 24, Textual support number: 1 OBS

On l'utilise pour le collage des vins, des bières et pour rendre adhésifs certains enduits. On l'additionne souvent de gélatine [...]  5, fiche 24, Français, - ichtyocolle

Fiche 24,  Justifications,  Espagnol

Fiche 25,  Justifications,  Anglais

Record number: 25, Textual support number: 1 DEF

The yarn, roving, etcetera, in the form of units capable of being unwound and suitable for handling, storing, shipping and use.  2, fiche 25, Anglais, - package

Record number: 25, Textual support number: 1 OBS

Packages may be unsupported as skeins or cakes, or prepared with various winding patterns on bobbins, cops, cones, pirns, spools, tubes or beams.  2, fiche 25, Anglais, - package

Record number: 25, Textual support number: 2 OBS

package: term and definition standardized by ISO [International Organization for Standardization].  3, fiche 25, Anglais, - package

Fiche 25,  Justifications,  Français

Record number: 25, Textual support number: 1 DEF

Fils, stratifil, etcetera, présenté sous forme d'unité dévidable et convenant à la manipulation, au stockage, au transport et à l'utilisation.  2, fiche 25, Français, - enroulement

Record number: 25, Textual support number: 1 OBS

Les enroulements peuvent être sans support ou encore formés de différents croisements de renvidage sur bobines, cops, cônes, canettes, bobines à joues, tubes ou ensouples.  2, fiche 25, Français, - enroulement

Record number: 25, Textual support number: 2 OBS

enroulement : terme et définition normalisés par l'ISO [Organisation internationale de normalisation].  3, fiche 25, Français, - enroulement

Fiche 25,  Justifications,  Espagnol

Record number: 25, Textual support number: 1 DEF

Hilo, bobinado, etcétera, en forma de unidades que se pueden desenvolver y apto para manejo, almacenamiento, embarque y uso.  1, fiche 25, Espagnol, - bobina

Fiche 26,  Justifications,  Anglais

Record number: 26, Textual support number: 1 OBS

A white, crystalline powder with a butterscotch odor... It imparts a "freshly baked" odor and flavor to bread and cakes. Used as a synthetic chocolate, coffee, fruit, maple, nut, and vanilla flavoring agent for beverages, ice cream, ices...  5, fiche 26, Anglais, - 3%2Dhydroxy%2D2%2Dmethyl%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done

Record number: 26, Textual support number: 2 OBS

3-hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one: the capital letter "H" must be italicized; form recommended by the IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry).  6, fiche 26, Anglais, - 3%2Dhydroxy%2D2%2Dmethyl%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done

Record number: 26, Textual support number: 3 OBS

Also known under the following commercial designations: Corps Praline; Palatone; Vetol; Talmon.  7, fiche 26, Anglais, - 3%2Dhydroxy%2D2%2Dmethyl%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done

Record number: 26, Textual support number: 4 OBS

The word "gamma" must be replaced by the corresponding Greek letter or italicized.  6, fiche 26, Anglais, - 3%2Dhydroxy%2D2%2Dmethyl%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done

Record number: 26, Textual support number: 5 OBS

Chemical formula: C₆H₆O₃  8, fiche 26, Anglais, - 3%2Dhydroxy%2D2%2Dmethyl%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done

Fiche 26,  Justifications,  Français

Record number: 26, Textual support number: 1 OBS

Poudre cristalline blanche, d'origine naturelle (aiguilles de pin, écorce de jeunes mélèzes, chicorée) ou artificielle, employée comme arôme de fruit, de café, de vanille ou de chocolat pour les boissons, la crème glacée, les bonbons, etc.  5, fiche 26, Français, - 3%2Dhydroxy%2D2%2Dm%C3%A9thyl%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done

Record number: 26, Textual support number: 1 CONT

Il semble logique a priori de considérer en premier lieu comme responsable de la flaveur du pain [...] toute substance aromatique que l'on pourra y déceler. C'est ainsi qu'en 1910 on avait isolé le maltol [...]  6, fiche 26, Français, - 3%2Dhydroxy%2D2%2Dm%C3%A9thyl%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done

Record number: 26, Textual support number: 2 OBS

3-hydroxy-2-méthyl-4H-pyran-4-one : la lettre majuscule «H» s'écrit en italique; forme recommandée par l'UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée).  7, fiche 26, Français, - 3%2Dhydroxy%2D2%2Dm%C3%A9thyl%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done

Record number: 26, Textual support number: 3 OBS

Le mot «gamma» doit être remplacé par la lettre grecque correspondante ou écrit en italique.  8, fiche 26, Français, - 3%2Dhydroxy%2D2%2Dm%C3%A9thyl%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done

Record number: 26, Textual support number: 4 OBS

Formule chimique : C₆H₆O₃  9, fiche 26, Français, - 3%2Dhydroxy%2D2%2Dm%C3%A9thyl%2D4H%2Dpyran%2D4%2Done

Fiche 26,  Justifications,  Espagnol

Record number: 26, Textual support number: 1 OBS

Fórmula química: C₆H₆O₃  2, fiche 26, Espagnol, - %C3%A1cido%20laric%C3%ADnico

Fiche 27,  Justifications,  Anglais

Record number: 27, Textual support number: 1 CONT

Dulce de leche... is a traditional candy in Argentina, Brazil, Chile, Colombia, Peru, Uruguay and other parts of South America. Its most basic recipe mixes boiled milk and sugar, although other ingredients may be included to achieve special properties. It can be prepared by buying sweetened condensed milk and cooking it for several hours until it caramelizes. It is used to flavour candies or other sweet foods, such as cakes, biscuits or ice cream, as well as flan. It is also a popular spread on toast.  3, fiche 27, Anglais, - milk%20jam

Fiche 27,  Justifications,  Français

Record number: 27, Textual support number: 1 CONT

Dulce de leche [...] Cette confiture de lait a, depuis quelques années, traversé ses frontières sud-américaines. Elle se sert avec du pain comme une confiture, garnit les chocolats et se laisse napper entre un empilage de crêpes.  3, fiche 27, Français, - confiture%20de%20lait

Fiche 27,  Justifications,  Espagnol

Record number: 27, Textual support number: 1 DEF

Dulce que se hace con leche azucarada, aromatizada generalmente con vainilla, y sometida a cocción lenta y prolongada.  2, fiche 27, Espagnol, - dulce%20de%20leche

Record number: 27, Textual support number: 1 CONT

El dulce de leche posee un aspecto de consistencia cremosa, pastosa, lisa y untable, que se prepara cociendo a fuego lento leche y azúcar, hasta que adquiere un color castaño acaramelado característico y uniforme, con consistencia espesa de sabor dulce y lácteo.  5, fiche 27, Espagnol, - dulce%20de%20leche

Record number: 27, Textual support number: 1 OBS

Cajeta. Dulce de leche de cabra, sumamente espeso.  2, fiche 27, Espagnol, - dulce%20de%20leche

Fiche 28,  Justifications,  Anglais

Record number: 28, Textual support number: 1 CONT

This classic Greek cheese is traditionally made of sheep's or goat's milk, though today large commercial producers often make it with cow's milk.... White, crumbly and rindless, feta is usually pressed into square cakes. It has a rich, tangy flavor, contains from 45 to 60 percent milk fat and can range in texture from soft to semidry.  3, fiche 28, Anglais, - Feta%20cheese

Fiche 28,  Justifications,  Français

Record number: 28, Textual support number: 1 CONT

Le ou la féta [est] fondamentalement un fromage de brebis, [...] on fait également de la féta au lait de chèvre ou de vache [...]  3, fiche 28, Français, - f%C3%A9ta

Fiche 28,  Justifications,  Espagnol

Fiche 29,  Justifications,  Anglais

Record number: 29, Textual support number: 1 DEF

A clear liqueur distilled from cherries and their almond-flavoured stones that is used in sponge cakes, for macerating and to flavour dishes containing fruit.  3, fiche 29, Anglais, - kirsch

Record number: 29, Textual support number: 1 OBS

In cookery, it’s most prominently known as a flavorful addition to fondue and cherries jubilee.  2, fiche 29, Anglais, - kirsch

Fiche 29,  Justifications,  Français

Record number: 29, Textual support number: 1 OBS

Eau-de-vie obtenue par double distillation de jus fermenté de cerises.  2, fiche 29, Français, - kirsch

Fiche 29,  Justifications,  Espagnol

Record number: 29, Textual support number: 1 DEF

Aguardiente de cerezas fermentadas.  1, fiche 29, Espagnol, - kirsch

Record number: 29, Textual support number: 1 CONT

Para fabricar kirsch se aplastan las cerezas ya maduras cuidando, no obstante, de no partir los huesos. Se deja macerar la pulpa y luego se destila. El olor característico de este aguardiente se debe a la presencia de ínfimas proporciones de ácido cianhídrico y de aldehído benzoico.  1, fiche 29, Espagnol, - kirsch

Fiche 30,  Justifications,  Anglais

Record number: 30, Textual support number: 1 DEF

A yeast (commonly Saccharomyces cerevisiae) used or suitable for use as leaven ...  5, fiche 30, Anglais, - baker%27s%20yeast

Record number: 30, Textual support number: 1 CONT

The two forms of baker's yeast are compressed cakes(also called fresh yeast) and dehydrated granules(dry yeast).  6, fiche 30, Anglais, - baker%27s%20yeast

Record number: 30, Textual support number: 2 CONT

The term ["baker’s yeast" is] now used for what was commonly called distillers’ yeast, namely Saccharomyces cerevisiae, grown on a specially prepared molasses wort and using pure culture seed yeast. Baker’s yeast is produced in special factories devoted to its production and not as a by-product of some other fermentation process.  3, fiche 30, Anglais, - baker%27s%20yeast

Fiche 30,  Justifications,  Français

Record number: 30, Textual support number: 1 CONT

La levure sert, en panification, d'agent de fermentation. Le gaz carbonique et l'alcool éthylique sont les principaux produits obtenus de la fermentation des sucres libres sous l'action de la levure de boulangerie (Saccharomyces cerevisiae).  4, fiche 30, Français, - levure%20de%20boulangerie

Record number: 30, Textual support number: 1 OBS

Saccharomyces : Levures largement utilisées dans les industries alimentaires : boulangerie, brasserie (Saccharomyces cerevisiae) [...]  5, fiche 30, Français, - levure%20de%20boulangerie

Fiche 30,  Justifications,  Espagnol

Record number: 30, Textual support number: 1 CONT

La levadura de panificación es una especie de la familia Saccharomyces cerevisiae donde los científicos han aislado una cepa que es especialmente adecuada para el proceso de horneado. El nombre es una indicación de la forma en que funciona; sacchar significa que se alimenta de azúcar, myces quiere decir molde, y cerevisiae es una palabra que alguna vez fue usada para la cerveza. Cuando se administra la humedad, la alimentación y el buen ambiente, funcionará apropiadamente. Es de la misma especie utilizada para la producción de bebidas alcohólicas y extractos de sabor.  1, fiche 30, Espagnol, - levadura%20de%20panificaci%C3%B3n

Fiche 31,  Justifications,  Anglais

Record number: 31, Textual support number: 1 CONT

Sweet baked goods(cakes, cookies, muffins, donuts, etc.).  3, fiche 31, Anglais, - sweet%20baked%20good

Record number: 31, Textual support number: 2 CONT

Traditional sweet baked products — such as cookies, cakes, or muffins — can be reformulated as no sugar added, reduced sugar, and sugar free, providing the consumer with useful tools to lessen the pains of dieting.  2, fiche 31, Anglais, - sweet%20baked%20good

Fiche 31,  Justifications,  Français

Record number: 31, Textual support number: 1 CONT

Produits de pâtisserie (gâteaux, biscuits, muffins, beignes, etc.).  2, fiche 31, Français, - produit%20de%20p%C3%A2tisserie

Fiche 31,  Justifications,  Espagnol

Fiche 32,  Justifications,  Anglais

Record number: 32, Textual support number: 1 DEF

Pulverized dried meat or fish mixed with hot fat and dried berries and/or other dried fruit into a thick paste, and then formed into loafs or small cakes...  1, fiche 32, Anglais, - pemmican

Fiche 32,  Justifications,  Français

Record number: 32, Textual support number: 1 DEF

Préparation de viande concentrée et séchée [...]  1, fiche 32, Français, - pemmican

Record number: 32, Textual support number: 1 OBS

Mot angl. de l'algonquin pimekkân, de pimii «graisse», et - kan «préparé».  1, fiche 32, Français, - pemmican

Fiche 32,  Justifications,  Espagnol

Fiche 33,  Justifications,  Anglais

Record number: 33, Textual support number: 1 DEF

A fat replacer which is a proprietary form of pectin that has application in frozen desserts, dressings, soups, cakes, cookies, processed cheeses, yogurts, and a variety of other food products.  1, fiche 33, Anglais, - Slendid%26trade%3B

Record number: 33, Textual support number: 1 OBS

When replacing fat, [Slendid] provides a creamy, fat-like texture and mouthfeel that is needed in low-fat or no-fat applications.  1, fiche 33, Anglais, - Slendid%26trade%3B

Record number: 33, Textual support number: 2 OBS

Slendid™: A trademark of Hercules Inc.  2, fiche 33, Anglais, - Slendid%26trade%3B

Fiche 33,  Justifications,  Français

Record number: 33, Textual support number: 1 OBS

Slendid^MC : Marque de commerce de Hercules Inc.  1, fiche 33, Français, - Slendid

Fiche 33,  Justifications,  Espagnol

Fiche 34,  Justifications,  Anglais

Record number: 34, Textual support number: 1 OBS

A trademark of Crayola (Canada).  1, fiche 34, Anglais, - Cast%20of%20Characters%26trade%3B

Record number: 34, Textual support number: 2 OBS

Description : Kit for making 51 plaster casts. Comes with brush, 6 cakes of watercolours, 2 containers of varnish, a 454-g bag of plaster and accessories.  1, fiche 34, Anglais, - Cast%20of%20Characters%26trade%3B

Fiche 34,  Justifications,  Français

Record number: 34, Textual support number: 1 OBS

Alphabet et des objets familiers à mouler^MC : Marque de commerce de Crayola, Canada.  1, fiche 34, Français, - Alphabet%20et%20des%20objets%20familiers%20%C3%A0%20mouler

Record number: 34, Textual support number: 2 OBS

Description : Ensemble de jeu pour mouler 51 formes en plâtre et comprenant 1 pinceau, 6 pastilles de peinture à l'eau, 2 contenants de vernis, 1 sac de 454 g de plâtre et différents accessoires.  1, fiche 34, Français, - Alphabet%20et%20des%20objets%20familiers%20%C3%A0%20mouler

Fiche 34,  Justifications,  Espagnol

Fiche 35,  Justifications,  Anglais

Record number: 35, Textual support number: 1 CONT

Drop cookies are made from a relatively soft dough that is dropped by spoonfuls onto the baking sheet. During baking, the mounds of dough spread and flatten. Chocolate chip cookies, oatmeal cookies and rock cakes are popular examples of drop cookies.  2, fiche 35, Anglais, - drop%20cookie

Fiche 35,  Justifications,  Français

Fiche 35,  Justifications,  Espagnol

Fiche 36,  Justifications,  Anglais

Record number: 36, Textual support number: 1 DEF

A class of simple carbohydrates found naturally in certain plants, such as Jerusalem artichokes, onions, and bananas.  1, fiche 36, Anglais, - fructooligosaccharide

Record number: 36, Textual support number: 1 CONT

FOS... is used as a sweetening agent, flavor enhancer, bulking agent, and humectant. As a low-calorie sucrose-replacement, FOS is used in cookies, cakes, breads, candies, dairy products, and some beverages. FOS is also added to some Japanese health foods to promote the growth of beneficial bacteria in the gastrointestinal tract.  1, fiche 36, Anglais, - fructooligosaccharide

Fiche 36,  Justifications,  Français

Record number: 36, Textual support number: 1 DEF

Oligomère naturelle qui contient du fructose que l’on trouve dans les plantes comme l’ail, l’oignon, l’artichaut, l’asperge, l’orge, la banane ou la chicorée.  2, fiche 36, Français, - fructooligosaccharide

Fiche 36,  Justifications,  Espagnol

Record number: 36, Textual support number: 1 DEF

Oligosacárido natural (fibra soluble) que contiene fructosa y se encuentra en variedad de plantas y frutos como el puerro, la cebolla, la achicoria (raíz), el espárrago, el ajo, la alcachofa, el tomate, la alfalfa, el plátano, etc.  1, fiche 36, Espagnol, - fructooligosac%C3%A1rido

Record number: 36, Textual support number: 1 CONT

Las aplicaciones industriales de los FOS abarcan la sustitución de grasas al incluirse como ingrediente de mayonesas ligeras y quesos bajos en calorías, contribuyen a la reducción del contenido calórico (sucedáneos de chocolate) y a la retención de agua (pastelería, panificación, embutidos), evitan la formación de cristales (heladería), emulsionan (margarinas) y en general modifican la textura o cremosidad de algunos alimentos. Son edulcorantes, por lo que tienen buenas propiedades organolépticas (aquellas que se aprecian por los sentidos) y se pueden incorporar fácilmente a alimentos.  1, fiche 36, Espagnol, - fructooligosac%C3%A1rido

Fiche 37,  Justifications,  Anglais

Record number: 37, Textual support number: 1 DEF

A disease of the upper respiratory tract of rabbits caused by infection with Pasteurella multocida and characterized by serous and then purulent discharge from the nostrils and eyes which cakes the insides of the forepaws. The rabbit also sneezes and coughs. Pneumonia is a common sequel.  2, fiche 37, Anglais, - snuffles

Record number: 37, Textual support number: 1 OBS

A disease of rabbits (a form of pasteurellosis)  1, fiche 37, Anglais, - snuffles

Fiche 37,  Justifications,  Français

Record number: 37, Textual support number: 1 OBS

Maladie du lapin (forme de pasteurellose).  1, fiche 37, Français, - coryza%20pasteurellique

Record number: 37, Textual support number: 2 OBS

Le coryza, qui se rencontre chez tous les animaux domestiques, est le plus souvent d'origine virale. Il se caractérise par une sécrétion importante responsable d'encombrement ou d'obstruction au niveau du nez.  2, fiche 37, Français, - coryza%20pasteurellique

Fiche 37,  Justifications,  Espagnol

Record number: 37, Textual support number: 1 DEF

Enfermedad aparato respiratorio del conejo de granja causada por Pasteurella multocida, se caracteriza por respiración forzada, constantes estornudos, flujo nasal, falta de apetito y muerte del animal.  3, fiche 37, Espagnol, - pasteurelosis%20del%20conejo

Record number: 37, Textual support number: 1 CONT

Pasterelosis [...] enfermedad de fácil contagio por vía aérea entre animales muy cercanos, o también de forma directa por contacto de madres a gazapos verticalmente, a través de estornudos, mucosidades, agua de bebida e incluso el personal también podría transmitirla. [La] bacteria patógena Pasteurella multocida provoca la infección y su posterior difusión por vías aéreas respiratorias y por la sangre a todos o algunos de los órganos, finalizando incluso con la muerte de los animales tras una septicemia hemorrágica que afecta a órganos vitales.  2, fiche 37, Espagnol, - pasteurelosis%20del%20conejo

Fiche 38,  Justifications,  Anglais

Record number: 38, Textual support number: 1 CONT

Ice cream pies can be modified by using fruit-flavored gelatin instead of fruits or fruit ice cream... The modified ice cream cake is made by placing alternate layers of ice cream and fruit-flavored gelatin in cake pans.... It is desirable to have the gel filling for ice cream pies and cakes... slightly weaker than that for gelatin cubes.  2, fiche 38, Anglais, - filling

Fiche 38,  Justifications,  Français

Record number: 38, Textual support number: 1 CONT

Le caséinate sert [...] dans des préparations pour glaçage et garniture des gâteaux.  2, fiche 38, Français, - garniture

Record number: 38, Textual support number: 1 OBS

Ne pas confondre avec le fourrage ou la fourrure qui est une garniture intérieure, exemple, les bonbons fourrés.  3, fiche 38, Français, - garniture

Fiche 38,  Justifications,  Espagnol

Fiche 39,  Justifications,  Anglais

Record number: 39, Textual support number: 1 CONT

Dutch Fried Puffs(Olie Bollen). In the Netherlands, chopped apples or other fruit are sometimes stirred into the batter for these round fried cakes.  2, fiche 39, Anglais, - dutch%20fried

Fiche 39,  Justifications,  Français

Fiche 39,  Justifications,  Espagnol

Fiche 40,  Justifications,  Anglais

Record number: 40, Textual support number: 1 DEF

A chocolate-flavoured paste which is eaten mostly spread on breads and toasts or similar pastries such as muffins and pitas.  2, fiche 40, Anglais, - chocolate%20spread

Record number: 40, Textual support number: 1 OBS

At times it also serves as a filling in pastries and cakes.... Although it tastes, smells, and looks like chocolate it does not solidify. The paste usually contains cocoa and oil, and is also likely to contain milk and additional taste and smell components. At times it also includes nuts or honey.  2, fiche 40, Anglais, - chocolate%20spread

Fiche 40,  Justifications,  Français

Record number: 40, Textual support number: 1 DEF

Pâte chocolatée utilisée pour tartiner du pain et du pain grillé.  1, fiche 40, Français, - tartinade%20au%20chocolat

Record number: 40, Textual support number: 1 OBS

Cette tartinade a le goût, l'apparence et l'odeur du vrai chocolat, mais reste molle à l'air libre. Certaines tartinades au chocolat contiennent des noix et même du miel.  1, fiche 40, Français, - tartinade%20au%20chocolat

Fiche 40,  Justifications,  Espagnol

Fiche 41,  Justifications,  Anglais

Record number: 41, Textual support number: 1 CONT

A cake dummy is usually made of hard foam, although other materials such as cardboard or plastic may be used. Just like a real cake, a cake dummy can be round, square, rectangular, or just about any shape you can imagine. The more strange the shape of the cake, the easier it is to use a cake dummy. In cakes used for display or in some decorating competitions, a cake dummy can save the decorator time and money.  1, fiche 41, Anglais, - dummy%20cake

Fiche 41,  Justifications,  Français

Record number: 41, Textual support number: 1 CONT

Il existe une autre façon plus simple de procéder : le gâteau factice qui compte un seul étage comestible, réservé aux mariés. Ce faux gâteau permet d'avoir une pièce montée symbolique et souvent plus sophistiquée.  1, fiche 41, Français, - g%C3%A2teau%20factice

Fiche 41,  Justifications,  Espagnol

Fiche 42,  Justifications,  Anglais

Record number: 42, Textual support number: 1 CONT

The chain's frozen-food counter also has chicken shu mai, pierogi, crab cakes and escargots in brioche that are easy to prepare and will be right at home at a New Year's cocktail party.  1, fiche 42, Anglais, - frozen%2Dfood%20counter

Fiche 42,  Justifications,  Français

Record number: 42, Textual support number: 1 CONT

On trouve le surimi généralement au comptoir des surgelés, vendu en bloc ou sous forme de bâtonnets, miettes, tranches.  1, fiche 42, Français, - comptoir%20des%20surgel%C3%A9s

Fiche 42,  Justifications,  Espagnol

Fiche 43,  Justifications,  Anglais

Record number: 43, Textual support number: 1 DEF

A flat wire tray on which cakes are set to cool when they are taken out of the oven.  2, fiche 43, Anglais, - cake%20rack

Fiche 43,  Justifications,  Français

Record number: 43, Textual support number: 1 DEF

Ustensile de pâtisserie, rond ou rectangulaire, en fil de fer étamé ou en fil d'acier inoxydable, souvent doté de petits pieds [, qui est utilisé pour y déposer] certains gâteaux, dès leur démoulage à la sortie du four [...]  1, fiche 43, Français, - grille

Fiche 43,  Justifications,  Espagnol

Fiche 44,  Justifications,  Anglais

Record number: 44, Textual support number: 1 CONT

A cake decorating book is a perfect choice to decorate the cake. This book provides you essential tips, together with illustrated pictures to decorate your birthday cakes, Christmas cake, wedding cake and party cake.  1, fiche 44, Anglais, - cake%20decorating%20book

Fiche 44,  Justifications,  Français

Fiche 44,  Justifications,  Espagnol

Fiche 45,  Justifications,  Anglais

Record number: 45, Textual support number: 1 CONT

The Deer Valley Seafood Buffet at the Deer Valley Ski Resort in Park City, Utah features shrimp, sushi, house-cured gravlax, herring, crab cakes, steamed crab clams, yellow-fin tuna with green-olive pesto, honey soy-glazed Chilean sea bass, etc.  1, fiche 45, Anglais, - house%2Dcured%20gravlax

Fiche 45,  Justifications,  Français

Record number: 45, Textual support number: 1 OBS

maison : Fait à la maison, du chef. [...] Antonyme : de série, industriel.  2, fiche 45, Français, - gravlax%20maison

Record number: 45, Textual support number: 2 OBS

Un gravlax est nécessairement mariné donc, ce serait redondant de le qualifié avec «mariné».  1, fiche 45, Français, - gravlax%20maison

Fiche 45,  Justifications,  Espagnol

Fiche 46,  Justifications,  Anglais

Record number: 46, Textual support number: 1 CONT

The Canadian baking industry consists of companies that manufacture bread, cakes, pastries and similar perishable bakery products.  2, fiche 46, Anglais, - baking%20industry

Fiche 46,  Justifications,  Français

Record number: 46, Textual support number: 1 OBS

Comprend la biscuiterie, la biscotterie et la boulangerie.  3, fiche 46, Français, - industrie%20de%20la%20boulangerie%2Dp%C3%A2tisserie

Fiche 46,  Justifications,  Espagnol

Fiche 47,  Justifications,  Anglais

Record number: 47, Textual support number: 1 DEF

Ice topography that occurs when wind forces ice cakes or ice floes to override one another.  3, fiche 47, Anglais, - rafted%20ice

Record number: 47, Textual support number: 1 CONT

Openings in the ice cover create areas of open water that produce the most ice growth, the most turbulent heat flux to the atmosphere, and the most salt flux to the ocean. Ridged ice and rafted ice are produced during a closing event.  4, fiche 47, Anglais, - rafted%20ice

Fiche 47,  Justifications,  Français

Record number: 47, Textual support number: 1 DEF

glace en piles : Banquise déformée grâce au chevauchement de deux morceaux de glace ou de l'entassement chaotique en crête de morceaux de glace.  2, fiche 47, Français, - glace%20empil%C3%A9e

Record number: 47, Textual support number: 1 CONT

Les ouvertures créent des zones d'eau libre qui sont un siège important de formation de la glace, et qui produisent les flux thermiques les plus turbulents vers l'atmosphère et le plus de flux salins vers l'océan. Les glaces tourmentées et empilées sont produites lors des phénomènes de fermeture.  4, fiche 47, Français, - glace%20empil%C3%A9e

Fiche 47,  Justifications,  Espagnol

Record number: 47, Textual support number: 1 DEF

Tipo de hielo deformado que se forma por pasaje de un trozo sobre otro.  1, fiche 47, Espagnol, - hielo%20sobreescurrido

Fiche 48,  Justifications,  Anglais

Record number: 48, Textual support number: 1 CONT

Fish Pudding & Fish Cakes. We use only cod when making our homemade fish pudding and fish cakes. Milk is used instead of water, and of course a pinch of this and a dash of that, our "secret ingredients" which make our fish pudding and cakes so prized.  1, fiche 48, Anglais, - fish%20pudding

Fiche 48,  Justifications,  Français

Record number: 48, Textual support number: 1 OBS

pouding : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).  2, fiche 48, Français, - pouding%20de%20poisson

Fiche 48,  Justifications,  Espagnol

Fiche 49,  Justifications,  Anglais

Record number: 49, Textual support number: 1 DEF

The edible white meat of the coconut, usually shredded for use in cakes, pastries and cooking.  2, fiche 49, Anglais, - coconut%20meat

Fiche 49,  Justifications,  Français

Record number: 49, Textual support number: 1 CONT

À l'origine, la chair de noix de coco est renfermée dans une coquille brune très dure.  1, fiche 49, Français, - chair%20de%20noix%20de%20coco

Fiche 49,  Justifications,  Espagnol

Fiche 50,  Justifications,  Anglais

Record number: 50, Textual support number: 1 OBS

Batter : a semiliquid mixture containing flour or other starch used to make cakes and breads...  2, fiche 50, Anglais, - smooth%20batter

Fiche 50,  Justifications,  Français

Fiche 50,  Justifications,  Espagnol

Fiche 51,  Justifications,  Anglais

Record number: 51, Textual support number: 1 CONT

SNACK ROUTE. Price-440, 000 + Inventory. a profitable business that is in your control. They operate a wholesale snack route with approximately 125 accounts on an established route. The inventory includes all forms of snack foods such as cakes, candy, cookies, meat snacks, chips, nuts, novelties, etc. They service Southern Michigan and Northern Indiana. Total Asset Value of $23, 500. Located in Southern Michigan. Ask for portfolio number 0414.  2, fiche 51, Anglais, - snack%20route

Record number: 51, Textual support number: 2 CONT

I am interested in purchasing a small snack route located in South Florida. Willing to invest between $2,500 to $3,000.  3, fiche 51, Anglais, - snack%20route

Fiche 51,  Justifications,  Français

Record number: 51, Textual support number: 1 OBS

Territoire de distribution d'un grossiste dans la vente d'aliments pour casse-croûte, dépanneur ou autres.  1, fiche 51, Français, - route%20de%20distribution

Fiche 51,  Justifications,  Espagnol

Fiche 52,  Justifications,  Anglais

Record number: 52, Textual support number: 1 CONT

A Peruvian company... has signed an agreement with the Dominican government for the installation of a plant to process plantains for fortified plantain flour and other products for public school breakfasts.... The plantain flour will be made with a combination of plantains, rice, barley, and vitamins and minerals. It will be used to produce plantain bread, a milk drink and cakes.  2, fiche 52, Anglais, - plantain%20flour

Fiche 52,  Justifications,  Français

Record number: 52, Textual support number: 1 CONT

Il faut industrialiser les usines de sorte qu'elles puissent élaborer des produits végétaux dérivés tel que des marmelades, des amidons, de la farine de plantain, de la farine de riz, du maïs, et des produits alimentaires pour les animaux et le bétail.  1, fiche 52, Français, - farine%20de%20plantain

Fiche 52,  Justifications,  Espagnol

Fiche 53,  Justifications,  Anglais

Record number: 53, Textual support number: 1 DEF

A small, unsweetened cake or ball of cornmeal dough freid in deep fat allegedly so called because such cakes were fed to dogs to keep them from begging for scraps while other dishes were cooked.  2, fiche 53, Anglais, - hush%20puppy