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Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

The main advantage of high-amylose starch in cereal is to control texture... In a very high shear twin extrusion process, high-amylose starch gives good expansion in the cereal. This yields a smooth, uniform product, partly because of high-amylose starch's high glass transition temperature. It also helps extend bowl life and keeps the cereal crisper in the bowl.  2, fiche 1, Anglais, - glass%20transition

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

La transition vitreuse est un phénomène dont l'importance technologique est reconnue depuis de très nombreuses années, pour des substances minérales ou organiques mais également pour des produits alimentaires tels que les bonbons de sucre cuit.  1, fiche 1, Français, - transition%20vitreuse

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Cambio que experimenta un material al pasar del estado vítreo al estado gomoso o viceversa.  2, fiche 1, Espagnol, - transici%C3%B3n%20v%C3%ADtrea

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Un material no cristalino puede existir en el estado vítreo o en el estado líquido sobre-enfriado ("gomoso" [...] )dependiendo de la temperatura y de la presencia de agua. El cambio entre estos dos estados, se conoce como transición vítrea. El término transición vítrea se refiere a la temperatura a la cual los vidrios inorgánicos empiezan a ablandarse y fluir [...] La transformación de materiales vítreos en líquidos superenfriados viscosos ocurre en el rango de la temperatura de transición vítrea.  1, fiche 1, Espagnol, - transici%C3%B3n%20v%C3%ADtrea

Record number: 1, Textual support number: 1 PHR

Transición vítrea inicial, transición vítrea promedio, transición vítrea final.  2, fiche 1, Espagnol, - transici%C3%B3n%20v%C3%ADtrea

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

A hydrophilic colloidal material used largely in food products as emulsifying, thickening and gelling agents. They readily absorb water, thus increasing viscosity and imparting smoothness and body texture to the product, even in concentrations of less than 1%. Natural types are plant exudates(gum arabic), seaweed extracts(agar), plant seed gums or mucilages(guar gum), cereal gums(starches), fermentation gums(dextran), and animal products(gelatin). Semisynthetic types are modified celluloses and modified starches. Completely synthetic types are also available, e. g., polyvinylpyrrolidone. Most are carbohydrate polymers, but a few, such as gelatin and casein, are proteins.  2, fiche 2, Anglais, - hydrocollo%C3%AFd

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Colloïde dont l'une des phases est l'eau [...]  2, fiche 2, Français, - hydrocollo%C3%AFde

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Hydrocolloïde [...] Polysaccharide à haut poids molecular comportant des zones hydrophobes et hydrophiles, qui lui assurent des propriétés d'émulsifiants et d'épaississants pour les éléments localisés dans la phase aqueuse d'un produit alimentaire. La plupart sont des molécules chimiquement neutres, seuls quelques-uns se comportent comme des polyanions (carraghénanes). Selon leur origine, ils se classent en cinq catégories : substances extraites de productions alimentaires (amidons, caséines, gélatines); substances créées ou modifiées par voie chimique (celluloses modifiées, PVP); substances extraites de végétaux marins : algues (agar-agar, alginanes, carraghénanes); substances extraites de végétaux (gomme arabique, pectines); substances sécrétées par des microorganismes (xanthanes, scléroglucanes).  3, fiche 2, Français, - hydrocollo%C3%AFde

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Ces produits - naturels ou industriels - sont employés à titre d'additifs - à des taux usuels variant de 0,1 à 1,0% - pour conférer à des préparations alimentaires une viscosité ou une gélification.  3, fiche 2, Français, - hydrocollo%C3%AFde

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Coloide cuya fase de dispersión es el agua.  1, fiche 2, Espagnol, - hidrocoloide

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Co-expansion is the process of uniting two unrelated grains in one product. This process involves the use of two extruders that are linked by a common die. With co-expansion you can unite virtually any two grains, creating a wide variety of options in all product categories, for example, wheat and corn snacks, or rice and oat-bran cereal.  1, fiche 3, Anglais, - co%2Dexpansion

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Mise en œuvre du procédé de cuisson-extrusion au cours duquel deux produits d'origine et de couleur différentes sont traités chacun dans deux extrudeurs distincts, mais expansent à la sortie d'une filière unique.  1, fiche 3, Français, - co%2Dexpansion

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

En co-expansion, la synchronisation des deux extrudeurs doit être finement ajustée.  1, fiche 3, Français, - co%2Dexpansion

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Les produits utilisés en co-expansion sont généralement des céréales.  1, fiche 3, Français, - co%2Dexpansion

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Co-extrusion is the process of creating a product with an expanded cereal shell, which is filled with a soft filling as the product is formed at the die. The soft filling is prepared separately and pumped from a holding tank into the expanded cereal shell at the die.  1, fiche 4, Anglais, - coextrusion

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

Mise en œuvre du procédé de cuisson-extrusion permettant d'obtenir un produit multicouches associant deux ou plusieurs textures.  1, fiche 4, Français, - co%2Dextrusion

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

La co-extrusion nécessite la synchronisation de deux extrudeurs produisant les deux composants différents du produit qui extrude dans une filière spéciale. Quand un des composants est plus liquide, on utilise un seul extrudeur et le composant liquide est introduit au niveau de la filière à l'aide d'une pompe à vitesse variable. Dans ce cas le fourrage est injecté à l'intérieur du biscuit extrudé.  1, fiche 4, Français, - co%2Dextrusion

Record number: 4, Textual support number: 2 CONT

Dans certains cas, il y a à la fois co-extrusion et co-expansion, quand les deux produits expansent.  1, fiche 4, Français, - co%2Dextrusion

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

A composite panel product derived from recovered agricultural waste fiber from sources including, but not limited to, cereal straw, sugarcane bagasse, sunflower husk, walnut shells, coconut husks, and agricultural prunings.  3, fiche 5, Anglais, - agrifibre%20board

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

The term "agrifiber" describes a class of raw materials derived from plants, mostly grain crops. After harvest, the non-edible parts of the plant — the stalks or "straw" — are left over and must be disposed of.  4, fiche 5, Anglais, - agrifibre%20board

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Panneau composite produit à base de fibres de déchets agricoles récupérées provenant de fibres de céréales, de bagasse de canne à sucre, d’écales de graines de tournesol, de coquilles de noix, d’écorce de noix de coco et de copeaux d’élagage.  1, fiche 5, Français, - panneau%20%C3%A0%20base%20de%20fibres%20agricoles

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

Unmanufactured material of plant origin [(grain, cereal, vegetable) or] manufactured product that, by [its] nature or that of [its] processing, may create a risk for the introduction and spread of pests.  2, fiche 6, Anglais, - plant%20product

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

Produit non manufacturé d'origine végétale [(grain, céréale, légume, etc.), ou produit manufacturé qui,] étant donné [sa] nature ou celle de [sa] transformation, [peut] constituer un risque d'introduction ou de dissémination des organismes nuisibles.  3, fiche 6, Français, - produit%20v%C3%A9g%C3%A9tal

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

Material no manufacturado de origen vegetal (comprendidos los granos) y aquellos productos manufacturados, que por su naturaleza o por su elaboración puedan crear un riesgo de introducción y diseminación de plagas.  2, fiche 6, Espagnol, - producto%20vegetal

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

A chemical product in the form of odorless, colorless crystals having a strong astringent taste which is soluble in water and glycerol, is insoluble in alcohol, is derived by crystallization from a mixture of ammonium and aluminum sulfate and is used as a mordant in dyeing, in water and sewage purification, in sizing paper, in retanning leather, as a clarifying agent, as a food additive, in baking powders, in the cereal industries, as a buffer and a neutralizing agent in milling, in the manufacture of lakes, pigments, vegetable glue and artificial gems, for fireproofing, and in the treatment of fur.  1, fiche 7, Anglais, - aluminium%20ammonium%20bis%28sulfate%29dodecahydrate

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

aluminium ammonium bis(sulfate)dodecahydrate: form recommended by the IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry).  2, fiche 7, Anglais, - aluminium%20ammonium%20bis%28sulfate%29dodecahydrate

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

The IUPAC recommends the form "aluminium" instead of "aluminum."  2, fiche 7, Anglais, - aluminium%20ammonium%20bis%28sulfate%29dodecahydrate

Record number: 7, Textual support number: 3 OBS

Chemical formula: AlH₄NO₈S₂ or Al₄(SO₄)₃(NH₄)₂SO₄.24H₂O or AlNH₄(SO₄)₂·12H₂O or NH₄Al(SO₄)₂·12H₂O or Al₂(SO₄)₃,(NH₄)₂SO₄,24H₂O  1, fiche 7, Anglais, - aluminium%20ammonium%20bis%28sulfate%29dodecahydrate

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Produit chimique se présentant sous la forme de cristaux incolores, inodores, à saveur astringente, soluble dans l'eau et la glycérine, insoluble dans l'alcool, que l'on prépare en combinant des sulfates d'ammoniaque et d'aluminium, et que l'on utilise pour l'épuration des eaux, le mordançage des tissus, la tannerie, les laques, comme agent d'ignifugation, dans la fabrication des savonnettes et comme agent thérapeutique.  6, fiche 7, Français, - bis%28sulfate%29%20d%27aluminium%20et%20d%27ammonium%20dod%C3%A9cahydrate

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

bis(sulfate) d'aluminium et d'ammonium dodécahydrate : forme recommandée par l'UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée).  1, fiche 7, Français, - bis%28sulfate%29%20d%27aluminium%20et%20d%27ammonium%20dod%C3%A9cahydrate

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

Formule chimique : AlH₄NO₈S₂ ou Al₄(SO₄)₃(NH₄)₂SO₄.24H₂O ou AlNH₄(SO₄)₂·12H₂O ou NH₄Al(SO₄)₂·12H₂O ou Al₂(SO₄)₃,(NH₄)₂SO₄,24H₂O  6, fiche 7, Français, - bis%28sulfate%29%20d%27aluminium%20et%20d%27ammonium%20dod%C3%A9cahydrate

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Fórmula química: AlH₄NO₈S₂ o Al₄(SO₄)₃(NH₄)₂SO₄.24H₂O o AlNH₄(SO₄)₂·12H₂O o NH₄Al(SO₄)₂·12H₂O o Al₂(SO₄)₃,(NH₄)₂SO₄,24H₂O  2, fiche 7, Espagnol, - alumbre%20am%C3%B3nico

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

A nutritious protein found in wheat and other grain.  2, fiche 8, Anglais, - gluten

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Gluten. The protein-rich product derived from cereal grains. Gluten is spoken of loosely as the protein constituent obtained in separating starch from corn in the wet-milling process. For wheat the term is more specifically applied to the viscous and semi-elastic substance that gives adhesiveness and the rising quality to bread dough.  3, fiche 8, Anglais, - gluten

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

Ensemble des protéines du blé (et accessoirement de l'orge, du seigle et de l'avoine) qui procure des propriétés particulières à la pâte donnant une structure aux produits de panification.  2, fiche 8, Français, - gluten

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Gluten : Fraction azotée des grains de céréales, possédant des propriétés d'extension qui lui permettent de jouer un rôle essentiel dans le gonflement de la pâte lors de la panification.  3, fiche 8, Français, - gluten

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

Mezcla de proteínas derivadas generalmente del maíz o del trigo y también de otros cereales.  2, fiche 8, Espagnol, - gluten

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

Cereals, the staple breakfast for a number of years, are now being replaced with cereal bars, which can contain calcium and be fortified with vitamins. This is an innovative way to boost their flagging sales, and follows the market trends for convenience and health. It also moves the product into an all day snacking product, extending the eating time from just at breakfast.  2, fiche 9, Anglais, - snacking%20product

Record number: 9, Textual support number: 2 CONT

McCain Wedges open up the sector to new audiences and eating occasions. Wedges cannot only be served as an accompaniment at meat-time but also as a snacking product with dips.  3, fiche 9, Anglais, - snacking%20product

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

Les fruits déshydratés représentent une faible quantité sur ce marché. Avec la diversité des origines des produits «naturels» (Amérique centrale, Amérique du Sud, Mexique, Inde) les prix ont baissé. Mais, même si les prix baissent, il reste une place pour des produits de qualité et des produits correspondant à des demandes très spécifiques de la part des importateurs (ananas, papaye, banane, mangue en tranche ou cube selon les cas). Les fruits séchés «bio» sont utilisés en produits de grignotage ou dans les muesli «bio».  2, fiche 9, Français, - produit%20de%20grignotage

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

The quantity of a desired product produced from a given quantity of feedstock or by a given process.  2, fiche 10, Anglais, - yield

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Thus a bushel of cereal will yield 2. 5 gal of ethanol. When product is expressed as a percent of the feedstock, percent yield or percent conversion is used.  2, fiche 10, Anglais, - yield

Fiche 10,  Justifications,  Français

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

Producción neta.  1, fiche 10, Espagnol, - rendimiento

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Record number: 11, Textual support number: 1 DEF

... an industrial occupancy containing sufficient quantities of highly combustible and flammable or explosive materials which, because of their inherent characteristics, constitute a special fire hazard.  2, fiche 11, Anglais, - high%20hazard%20industrial%20occupancy

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Classification of Buildings or Parts of Buildings by Major Occupancy. Group F, Division 1 : High hazard industrial occupancies(bulk plants for flammable liquids, bulk storage warehouses for hazardous substances, cereal mills, chemical manufacturing or processing plants, distilleries, dry cleaning plants, feed mills, flour mills, grain elevators, lacquer factories, mattress factories, paint, varnish and pyroxylin product factories, rubber processing plants, spray painting operations, waste paper processing plants). [National Building Code of Canada]  3, fiche 11, Anglais, - high%20hazard%20industrial%20occupancy

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

Compare with "medium hazard" and "low hazard" industrial occupancy.  4, fiche 11, Anglais, - high%20hazard%20industrial%20occupancy

Fiche 11,  Justifications,  Français

Record number: 11, Textual support number: 1 DEF

établissement industriel contenant une quantité suffisante de matières très combustibles, inflammables ou explosives pour constituer un danger particulier d'incendie.  3, fiche 11, Français, - %C3%A9tablissement%20industriel%20%C3%A0%20risques%20tr%C3%A8s%20%C3%A9lev%C3%A9s

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Description des usages principaux. [...] Groupe F, Division 1 : Établissements industriels à risques très élevés (dépôts de liquides inflammables bruts, distilleries, élévateurs à grain, entrepôts de matières dangereuses en vrac, fabriques de matelas, fabriques de peinture, laques, vernis et produits nitrocellulosiques, installations de nettoyage à sec, installations de peinturage [sic] par pulvérisation, meuneries, minoteries, usines d'aliments pour le bétail, usines chimiques, usines de recyclage du papier, usines de transformation du caoutchouc). [Code national du bâtiment du Canada].  4, fiche 11, Français, - %C3%A9tablissement%20industriel%20%C3%A0%20risques%20tr%C3%A8s%20%C3%A9lev%C3%A9s

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

L'Assemblée plénière des Sociétés d'Assurance contre l'incendie et les Risques Divers (A.P.A.I.R.D.) classe les bâtiments d'après la nature de la construction de leur murs extérieurs (risque) et d'après la nature de leur couverture (classe). Le risque ou la classe d'un bâtiment se détermine d'après le pourcentage des surfaces occupées par les matériaux de différentes natures par rapport à la surface totale des murs d'une part, ou des toitures d'autre part.  5, fiche 11, Français, - %C3%A9tablissement%20industriel%20%C3%A0%20risques%20tr%C3%A8s%20%C3%A9lev%C3%A9s

Record number: 11, Textual support number: 2 OBS

Occupations à grand risques [...]. Celles qui comportent dans un immeuble le traitement ou l'entreposage de matières sujettes à s'enflammer spontanément, à brûler avec un extrême rapidité [...]  6, fiche 11, Français, - %C3%A9tablissement%20industriel%20%C3%A0%20risques%20tr%C3%A8s%20%C3%A9lev%C3%A9s

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

Formed by merger of American Corn Millers Federation Export Institute and Protein Cereal Product International.  1, fiche 12, Anglais, - Protein%20Grain%20Products%20International

Fiche 12,  Justifications,  Français

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol

Fiche 13,  Justifications,  Anglais

Record number: 13, Textual support number: 1 DEF

The cereal portion of which has been largely gelatinized and expanded in an extrusion pelleting process. The finished product has greater volume than the feed from which it was produced.  1, fiche 13, Anglais, - expanded%20pellet

Fiche 13,  Justifications,  Français

Record number: 13, Textual support number: 1 DEF

Granulé dont la partie constituante en céréales a été largement gélatinisée et expansée dans une presse à extrusion. Le produit fini ayant un volume plus important que précédemment.  1, fiche 13, Français, - granul%C3%A9%20expans%C3%A9

Fiche 13,  Justifications,  Espagnol