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KIDNEY BEAN [11 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2011-06-28

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
  • Vegetable Crop Production
Universal entry(ies)
Phaseolus vulgaris
latin
OBS

Agricultural food product (pulse - food grain).

CONT

Kidney bean, Phaseolus vulgaris, family [Fabaceae], a tropical, annual herb widely and popularly cultivated for its edible seed or pod.

OBS

haricot bean; common bean: terms standardized by ISO.

Français

Domaine(s)
  • Botanique
  • Production légumière
Entrée(s) universelle(s)
Phaseolus vulgaris
latin
CONT

Le haricot (Phaseolus vulgaris) de la famille des [Fabaceae] est une plante annuelle, dressée ou volubile.

OBS

Produit agricole alimentaire (légume sec - grain de plante).

OBS

Cultivé pour ses grains à l'état frais ou sec (haricot à écosser).

OBS

haricot; haricot commun : termes normalisés par l'ISO.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Botánica
  • Producción hortícola
Entrada(s) universal(es)
Phaseolus vulgaris
latin
Conserver la fiche 1

Fiche 2 2011-03-04

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
  • Seed Plants (Spermatophyta)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
DEF

Large dark red kidney-shaped beans which are often used for baked beans.

CONT

Dark Red Kidney Beans are large and kidney-shaped with a deep glossy red color. They have a solid flavor and texture. These beans are produced mainly in the northern U. S. A.... Light Red Kidney Beans have a solid texture and flavor [as well]. They are characterized by their large, kidney-shape with a pink color. This bean is popular in the Caribbean region as well as in Portugal and Spain for its similarity to the canela bean.

OBS

red kidney bean : term used at the Canadian Grain Commission.

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
  • Plantes à graines (Spermatophyta)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
OBS

Cultivé en Ontario, au Manitoba et en Alberta; graine réniforme; variétés claires et foncées; saveur carnée et texture farineuse; convient bien au chili, aux soupes et aux salades.

OBS

haricot rouge : terme en usage à la Commission canadienne des grains.

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2011-01-17

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
DEF

A [variety] of the haricot or kidney bean(Phaseolus vulgaris) now typically cultivated for [its] pods, which are eaten when green as a vegetable...

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
CONT

Les haricots verts cultivés sont des variétés de Phaseolus vulgaris, le haricot commun.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Producción hortícola
Conserver la fiche 3

Fiche 4 2009-04-21

Anglais

Subject field(s)
  • Cosmetology
  • Personal Esthetics
  • Pharmacology
  • Chemical Elements and Compounds
Universal entry(ies)
85085-22-9
numéro du CAS
CONT

Phaseolus Vulgaris Extract is an extract of the seeds of the kidney bean, Phaseolus vulgaris, Leguminosae. Functions : absorbent, viscosity controlling.

Français

Domaine(s)
  • Cosmétologie
  • Esthétique et soins corporels
  • Pharmacologie
  • Éléments et composés chimiques
Entrée(s) universelle(s)
85085-22-9
numéro du CAS
OBS

Extrait des graines du haricot commun, Phaseolus vulgaris, Légumineuses. Usages : agent absorbant, agent de contrôle de la viscosité.

Espagnol

Conserver la fiche 4

Fiche 5 2008-10-29

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
DEF

[A] small, white and oval [bean] with a refined texture and delicate flavor.

CONT

Navy beans are a variety of kidney bean, also known as Boston bean and Yankee bean.

OBS

These small white beans are commonly used to make bake beans, but they’re also good in soups, salads, and chili.

OBS

peabean; PBN: Term and abbreviation used at the Canadian Grain Commission.

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
OBS

Occupe la plus large part du marché du haricot sec; cultivé en Ontario, au Québec, au Manitoba et en Alberta; graine petite et ronde; saveur douce et texture farineuse; utilisé pour les «fèves au lard» classiques. (Texte tiré de la source «Rubrique alimentation-services de restauration» (nov-déc 1984), Agriculture Canada).

OBS

haricot rond blanc; PBN : Terme et abréviation en usage à la Commission canadienne des grains.

Espagnol

Conserver la fiche 5

Fiche 6 2008-10-10

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
  • Food Industries
DEF

A term applied in the United States, to varieties of the kidney bean, Phaseolus vulgaris, family Leguminosae, e. g., navy, kidney, marrow, pea, beans, etc.

OBS

They are grown for human consumption of their dry seeds.

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Plante annuelle, de la famille des légumineuses, [...] cultivée soit pour sa gousse (haricot vert) soit pour ses grains à l'état frais ou sec (haricot à écosser).

Espagnol

Conserver la fiche 6

Fiche 7 2008-05-13

Anglais

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
DEF

A white oval dried bean with a thin skin and mild flavor.

OBS

A type of white kidney bean...

Français

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
CONT

L'haricot cannellini est un haricot sec d'origine argentine. Il s'est vite répandu en Italie. Il est utilisé dans de nombreux plats traditionnels tels que les salades de pâtes, les soupes minestrones et les plats cuisinés. Long, fin, blanc avec un léger goût de noisettes, il se démarque de son cousin français l'haricot coco blanc.

Espagnol

Conserver la fiche 7

Fiche 8 2007-10-29

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
DEF

[A] black kidney bean commonly used in Latin American cuisine.

OBS

Term used by the Canadian Grain Commission.

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
DEF

[Haricot] de taille moyenne, de couleur noir, ovale et à la saveur douce.

OBS

Terme en usage à la Commission canadienne des grains.

Espagnol

Conserver la fiche 8

Fiche 9 1994-06-27

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
  • Vegetable Crop Production
OBS

Kidney bean. Phaseolus vulgaris... the species has many varieties : egg bean; flageolet; frijole; green beans; pole beans; bush beans; snap beans; string beans....

Français

Domaine(s)
  • Botanique
  • Production légumière
OBS

du point de vue cultural, on classe les haricots en: [...] b) haricots sans parchemin ou mange-tout.

Espagnol

Conserver la fiche 9

Fiche 10 1991-10-08

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
DEF

Any plant of the family Leguminosae which produces seeds of relatively large size, as kidney bean, peas, soybeans, cowpeas, peanuts, etc.

Français

Domaine(s)
  • Production légumière

Espagnol

Conserver la fiche 10

Fiche 11 1986-06-17

Anglais

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
OBS

Rare species grown in Maine and New Brunswick, looks like a soldier standing at attention, shaped like a kidney bean, white with pink or purplish spots.

Français

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
OBS

Proposition de M. Jacques Rioux, Conseiller en horticulture au Gouvernement du Québec.

Espagnol

Conserver la fiche 11

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