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PERFORATED HANDLE [3 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 1997-04-15

Anglais

Subject field(s)
  • Household Articles - Various
OBS

Usually made of wire mesh or perforated stainless steel, silverplate and sterling silver, these small strainers have a handle and a hook on the opposite side for resting over a teacup to catch loose leaves as the tea is poured.

Français

Domaine(s)
  • Articles ménagers divers
OBS

Ustensile de préparation servant à filtrer des boissons, des liquides, des sauces, ou à égoutter des aliments crus ou cuits pour les séparer de leur liquide de rinçage, de trempage ou de cuisson. Conique, hémisphérique ou évasée, la passoire a une taille appropriée à ses emplois. Petite, elle est généralement munie d'une queue ou de deux branches souples qui permettent de l'introduire dans le bec verseur : passoire à thé ou à tisane, en inox ou en aluminium, percée de petits trous (certains modèles sont en vannerie) [...]

OBS

Passe-thé : Mot invariable, des passe-thé.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 1996-06-25

Anglais

Subject field(s)
  • Kitchen Utensils
DEF

A cone shaped strainer or sieve.

CONT

This means that you can use [the sieve] not only as a straining tool but also as a chinois, for puréeing with a pestle, a ladle, or a whisk.... It is made of perforated stainless steel, with its handle welded firmly to one side and a hook, for resting it on top of a bowl or pan, welded to the other.

Français

Domaine(s)
  • Batterie de cuisine
DEF

Petite passoire fine, conique (comme un chapeau chinois).

CONT

Passoire conique munie d'un manche. Il en existe différents modèles : le chinois en étamine métallique sert à filtrer les bouillons, les sauces et les crèmes fines, [...] qui demandent à être lisses; le chinois en fer-blanc perforé sert à passer les sauces épaisses en les foulant à l'aide d'un pilon.

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 1975-03-11

Anglais

Subject field(s)
  • Prosthetic Dentistry
OBS

select a perforated tray with handle attached. Trim this metal tray with curved shears...

Français

Domaine(s)
  • Dentisterie prothétique
OBS

fig. 296 l'intrados d'un porte-empreinte perforé. [fig. 294 série de porte-empreinte en métal. p.255]

Espagnol

Conserver la fiche 3

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