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PERFORATED LADLE [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 1996-06-25
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Kitchen Utensils
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- China cap
1, fiche 1, Anglais, China%20cap
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- China cap strainer 2, fiche 1, Anglais, China%20cap%20strainer
- Chinese strainer 3, fiche 1, Anglais, Chinese%20strainer
- conical bouillon strainer 4, fiche 1, Anglais, conical%20bouillon%20strainer
- conical perforated sieve with pestle 4, fiche 1, Anglais, conical%20perforated%20sieve%20with%20pestle
- conical strainer 5, fiche 1, Anglais, conical%20strainer
- chinois 6, fiche 1, Anglais, chinois
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
A cone shaped strainer or sieve. 1, fiche 1, Anglais, - China%20cap
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
This means that you can use [the sieve] not only as a straining tool but also as a chinois, for puréeing with a pestle, a ladle, or a whisk.... It is made of perforated stainless steel, with its handle welded firmly to one side and a hook, for resting it on top of a bowl or pan, welded to the other. 7, fiche 1, Anglais, - China%20cap
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Batterie de cuisine
Fiche 1, La vedette principale, Français
- chinois
1, fiche 1, Français, chinois
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- tamis chinois 2, fiche 1, Français, tamis%20chinois
nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Petite passoire fine, conique (comme un chapeau chinois). 3, fiche 1, Français, - chinois
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Passoire conique munie d'un manche. Il en existe différents modèles : le chinois en étamine métallique sert à filtrer les bouillons, les sauces et les crèmes fines, [...] qui demandent à être lisses; le chinois en fer-blanc perforé sert à passer les sauces épaisses en les foulant à l'aide d'un pilon. 4, fiche 1, Français, - chinois
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
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