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PERISHABLE FOODS [8 fiches]

Fiche 1 2017-10-19

Anglais

Subject field(s)
  • Types of Ships and Boats
  • Freezing and Refrigerating
  • Commercial Fishing
  • Special Water Transport
DEF

A type of ship typically used to transport perishable commodities which require temperature-controlled transportation, such as fruit, meat, fish, vegetables, dairy products and other foods.

Français

Domaine(s)
  • Types de bateaux
  • Congélation, surgélation et réfrigération
  • Pêche commerciale
  • Transports par bateaux spéciaux
DEF

Navire de charge transportant des produits périssables et exigeant une certaine réfrigération durant leur transport, comme les fruits ou la viande. Ils incluent de nombreux systèmes de réfrigération et sont souvent rapides.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Tipos de barcos
  • Congelación y refrigeración
  • Pesca comercial
  • Transporte por barcos especiales
DEF

Buque especializado en el transporte de cargas refrigeradas.

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2016-11-10

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Food Preservation and Canning
DEF

The period of time during which a material may be stored and remain suitable for sale.

OBS

Of meat or other perishable foods

OBS

shelf life; storage life; durable life: terms extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Conservation des aliments et conserverie
DEF

Temps au bout duquel un produit alimentaire de haute qualité initiale soumis à conservation devient impropre à la consommation.

OBS

durée de conservation; durée utile de stockage : termes extraits du «Glossaire de l’agriculture» et reproduits avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
DEF

Periodo máximo durante el cual el producto permanece apto para su mercadeo.

OBS

No [se trata del] periodo de envejecimiento total o deterioro.

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2012-10-24

Anglais

Subject field(s)
  • Beverages
OBS

chilled foods :Perishable products stored at temperatures between 0°C and 7°C.

Français

Domaine(s)
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
CONT

En 1990, le marché des jus de fruits réfrigérés ne représentait que 3 millions de litres.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Bebidas
Conserver la fiche 3

Fiche 4 2012-06-13

Anglais

Subject field(s)
  • Titles of Federal Government Programs (Canadian)
  • Administration (Indigenous Peoples)
OBS

To make nutritious, perishable food more affordable in isolated communities, the federal government set up the Northern Air Stage Program. The program also known as the Food Mail Program is administered by the Department of Indian Affairs and Northern Development. The Department provides funding to Canada Post for transporting nutritious, perishable foods to isolated communities by air. This funding helps keep the cost of food down.

Français

Domaine(s)
  • Titres de programmes fédéraux (Gouvernement canadien)
  • Administration (Peuples Autochtones)
OBS

Afin de rendre plus abordable le prix des aliments nutritifs périssables dans les collectivités isolées, le gouvernement fédéral a mis sur pied le programme du Service aérien omnibus du Nord. En 1999-2000, le budget du programme est de 15,6 millions de dollars. Ce programme, également connu sous le nom de Programme d'approvisionnement alimentaire par la poste, est administré par le ministère des Affaires indiennes et du Nord canadien. Le Ministère octroie des fonds à Postes Canada pour assurer l'expédition par avion d'aliments nutritifs périssables aux collectivités isolées. Ce financement contribue à faire en sorte que le coût des aliments reste peu élevé.

Espagnol

Conserver la fiche 4

Fiche 5 1998-09-28

Anglais

Subject field(s)
  • Cold Storage
  • Freezing and Refrigerating
DEF

A non technical expression used to describe the storage of foods, particularly perishable products, such as fruits and vegetables, under controlled wet atmosphere.

Français

Domaine(s)
  • Entreposage frigorifique
  • Congélation, surgélation et réfrigération
OBS

La conservation en atmosphère contrôlée d'azote, en plaçant les fruits dans des chambres de stockage étanches aux gaz, spécialement adaptées à ce traitement, permet de maintenir la couleur et les qualités des fruits pendant une période fort longue.

Espagnol

Conserver la fiche 5

Fiche 6 1998-09-28

Anglais

Subject field(s)
  • Cold Storage
  • Freezing and Refrigerating
DEF

A non technical expression to describe the storage of foods or perishable products(fruits and vegetables) under controlled wet atmosphere.

Français

Domaine(s)
  • Entreposage frigorifique
  • Congélation, surgélation et réfrigération
OBS

La conservation en atmosphère contrôlée d'azote, en plaçant les fruits dans des chambres de stockage étanches aux gaz, spécialement adaptées à ce traitement, permet de maintenir la couleur et les qualités des fruits pendant une période fort longue.

Espagnol

Conserver la fiche 6

Fiche 7 1996-08-30

Anglais

Subject field(s)
  • Packaging in Plastic
  • Food Industries
CONT

For nearly half a century Cryovac has pioneered flexible packaging systems that preserve the freshness and quality of perishable foods.

Français

Domaine(s)
  • Emballages en matières plastiques
  • Industrie de l'alimentation

Espagnol

Conserver la fiche 7

Fiche 8 1988-03-24

Anglais

Subject field(s)
  • Packaging in Plastic
DEF

Said of plastic films and laminates that offer a very high resistance to the migration or infiltration of undesirable elements into a package and to prevent the loss of desirable elements from the package.

CONT

We custom-make unique, high barrier laminates and structures for gas flush and vacuum packaging of highly perishable foods.

Français

Domaine(s)
  • Emballages en matières plastiques
DEF

Se dit des films plastiques ou des complexes qui offrent une grande protection contre tout élément susceptible de nuire ou d'endommager un emballage et son contenu.

CONT

Pendant de très nombreuses années, le PVdC a été très largement utilisé comme barrière à l'oxygène (...) Aujourd'hui, avec l'apparition des résines haute barrière, cette perméabilité à l'oxygène peut aisément être réduite à 1 cc et même 0,5 cc.

OBS

On dénote aussi l'emploi du substantif "haute-barrière" dans le no 434, page 21 de Emballages Magazine.

Espagnol

Conserver la fiche 8

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