TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Pasta value of durum wheat and semolina as a function of their protein and gluten contents : Pasta Value=K + 2GLU + 0. 04W + 8. 5P/L-2(P/L) ². Pasta Value was based on a scale from O to 100 points; a good quality pasta is one which scores more than 80 points. 2GLU amount of dry gluten per 100 parts, extracted from the semolina by milling durum wheat in a pilot or industrial mill... 0. 04W typical Chopin alveogram value. 8. 5P/L-2(P/L) ² typical Chopin alveogram value strength. K numerical factor whose value depends on the temperature of the drying cycle used in pasta production.  1, fiche 1, Anglais, - pasta%20value

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

La valeur pastière ou l'aptitude des semoules à être transformées en pâtes alimentaires est quantifiée par des méthodes pouvant être groupées en examens visuels, analyses chimiques, essais rhéologiques, essais physiques et test de fabrication.  2, fiche 1, Français, - valeur%20pasti%C3%A8re

Record number: 1, Textual support number: 2 CONT

Pour les industriels, les caractéristiques génétiques de telle ou telle céréale sont primordiales, notamment les critères technologiques; valeur boulangère, valeur pastière, teneur en protéines [...]  3, fiche 1, Français, - valeur%20pasti%C3%A8re

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

La calidad del trigo duro. [...] Principales índices que lo definen. [...] Valor pastero: define la calidad en la cocción y en la masticación que se puede esperar en una pasta alimenticia obtenida con las sémolas de un trigo determinado.  1, fiche 1, Espagnol, - valor%20pastero

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

... Grain Pool, in consultation with its customers, is exploring the development of pilot milling facilities to enable prediction of mill performance at a much earlier stage in the breeding program.  3, fiche 2, Anglais, - test%20milling

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

pilot milling : Term used at the Canadian Grain Commission.  4, fiche 2, Anglais, - test%20milling

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

L'ISO 27971:2008 spécifie une méthode de détermination, au moyen d'un alvéographe, des caractéristiques rhéologiques de différents types de pâtes obtenues à partir de farines de blés tendres «soft» à «hard» (Triticum aestivum L.) issues de mouture industrielle ou de mouture d'essai en laboratoire.  2, fiche 2, Français, - mouture%20d%27essai

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Terme en usage à la Commission canadienne des grains.  3, fiche 2, Français, - mouture%20d%27essai

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Sequential Extraction Processing(SEP). Iowa State University, in conjunction with the USDA, had developed the SEP process as an alternative to the wet milling of corn and small cereal grains. Using countercurrent extraction with ethanol, high value proteins and other coproducts can be extracted from the grain prior to fermentation. Pilot and demonstration scale trials were still required prior to commercialization of the SEP technology. [Source : ethanol project-Sncwork. en p. 1].  1, fiche 3, Anglais, - sequential%20extraction%20processing

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Procédé d'extraction séquentielle (PES). La Iowa State University a mis au point le PES en collaboration avec le USDA pour remplacer le procédé de mouture humide du maïs et des céréales à paille. A l'aide de l'extraction à contre-courant à l'éthanol, on peut extraire des protéines de grande valeur et d'autres co-produits dans les grains avant la fermentation. Des essais pilotes et de démonstration étaient nécessaires avant la commercialisation de la technologie PES. [Source: projet éthanol - Sncwork.fr p. 1].  1, fiche 3, Français, - proc%C3%A9d%C3%A9%20d%27extraction%20s%C3%A9quentielle

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol