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Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Hay is the result of the cutting, drying and storage of long stem plants, such as various grass or legume species. Grass species include timothy, orchardgrass, ryegrass, fescue, brome and bluegrass;... legume species includes alfalfa(lucerne), clover and birdsfoot trefoil.... grass hay provides sufficient protein to all classes of horse shown except for growing horses and lactating mares.... If protein intake from hay is not being met, one could simply provide more hay, a higher protein hay(some legume, if only grass hay is being offered) or offer another high-protein source such as soybean meal.  1, fiche 1, Anglais, - grass%20hay

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Le foin est composé principalement de plantes fourragères de la famille des graminées et des légumineuses. Parmi les graminées, on retrouve la fléole (ou mil), le brome, le dactyle, alors que les principales légumineuses sont la luzerne et le trèfle. La production de foin sec à haut contenu en légumineuse est complexe au niveau du séchage et de la conservation. Le foin de graminées ou à prédominance de graminées est plus facile à récolter et à sécher et il est bien adapté pour les chevaux.  2, fiche 1, Français, - foin%20de%20gramin%C3%A9es

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Storage proteins serve as reserves of metal ions and amino acids, which can be mobilized and utilized for the maintenance and growth of organisms. They are particularly prevalent in plant seeds, egg whites, and milk.  3, fiche 2, Anglais, - reserve%20protein

Record number: 2, Textual support number: 2 CONT

Globulins is a group of global proteins that are generally insoluble in water and present in blood, eggs, milk, and as a reserve protein in seeds.  4, fiche 2, Anglais, - reserve%20protein

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

storage protein : term extracted from the “Glossaire de l'agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.  5, fiche 2, Anglais, - reserve%20protein

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Si le transgène code pour un allergène connu, il est tout à fait probable que la plante transgénique obtenue va exprimer la protéine exogène avec son potentiel allergénique. C'est ce qui s'est passé lorsque la société américaine Pioneer Hi Bred a voulu intégrer dans le soja l'albumine 2S de la noix du Brésil. C'est une protéine de réserve riche en méthionine et cystéine dont l'introduction dans le soja visait à rééquilibrer la composition protéique de la graine (naturellement pauvre en acides aminés soufrés) et donc à augmenter la valeur biologique du soja pour l'alimentation animale.  2, fiche 2, Français, - prot%C3%A9ine%20de%20r%C3%A9serve

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

The synthesis of organic matter from carbon dioxide and water in the presence of light by living organisms, employing photochemically reactive pigments.  2, fiche 3, Anglais, - photosynthesis

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Photosynthesis is the chemical process where plants and some bacteria can capture and organically fix the energy of the sun.... The main product of photosynthesis is a carbohydrate, such as the sugar glucose, and oxygen which is released to the atmosphere. All of the sugar produced in the photosynthetic cells of plants and other organisms is derived from the initial chemical combining of carbon dioxide and water with sunlight. This chemical reaction is catalyzed by chlorophyll acting in concert with other pigment, lipid, sugars, protein, and nucleic acid molecules. Sugars created in photosynthesis can be later converted by the plant to starch for storage, or it can be combined with other sugar molecules to form specialized carbohydrates such as cellulose, or it can be combined with other nutrients such as nitrogen, phosphorus, and sulfur, to build complex molecules such as proteins and nucleic acids.  3, fiche 3, Anglais, - photosynthesis

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

photosynthesis: term and definition standardized by ISO.  4, fiche 3, Anglais, - photosynthesis

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Synthèse de matière organique à partir de gaz carbonique et d'eau, en présence de lumière, par des organismes vivants utilisant des pigments réagissant photochimiquement.  3, fiche 3, Français, - photosynth%C3%A8se

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Toute la matière vivante découle plus ou moins directement de ce phénomène que l'on appelle aussi «assimilation chlorophyllienne». La photosynthèse est un phénomène très complexe qui donne lieu à divers types de réactions chimiques. Les unes sont dites claires, car elles dépendent directement de la lumière et assurent les transformations proprement photochimiques; les autres, dites obscures, précèdent ou prolongent ces transformations photochimiques vers des synthèses organiques, ou la reconstitution de molécules organiques servant aux transferts d'énergie.  4, fiche 3, Français, - photosynth%C3%A8se

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

photosynthèse : terme et définition normalisés par ISO.  5, fiche 3, Français, - photosynth%C3%A8se

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Síntesis de materia orgánica, a partir de bióxido de carbono y agua en presencia de luz, por organismos vivos que utilizan pigmentos que reaccionan fotoquímicamente.  3, fiche 3, Espagnol, - fotos%C3%ADntesis

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

A discoloration or browning of foods that occurs on heating or prolonged storage as a result of a sugar reacting with the amino group of an amino-acid or protein.  1, fiche 4, Anglais, - Maillard%20reaction

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

It often marks a stage in the deterioration and loss in nutritive value of the food.  1, fiche 4, Anglais, - Maillard%20reaction

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

[...] brunissement non enzymatique des denrées alimentaires, soit à froid, mieux à chaud, par réaction entre leurs sucres réducteurs et les acides aminés de certains de leurs constituants.  2, fiche 4, Français, - r%C3%A9action%20de%20Maillard

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

The stability of an enzyme... usually refers to the conformational stability of the protein. The thermal, organic solvent, urea, pH, and storage stability of an enzyme are largely determined by its conformational stability, and inactivation is caused primarily denaturation... The stability of a biocatalyst is usually expressed by means of a half-life value, i. e. the time required for the activity of the reactor to fall to half of its initial activity. It is obviously desirable for the activity to be as stable as possible so that enzyme production and immobilization need only be carried out at infrequent intervals.  2, fiche 5, Anglais, - stability

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Le fait de se trouver dans son domaine d'équilibre, de ne donner lieu à aucune réaction ou transformation spontanée.  2, fiche 5, Français, - stabilit%C3%A9

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

La stabilité de l'édifice macromoléculaire est assurée par un grand nombre de forces d'interactions non covalentes de faible énergie : les liaisons hydrogène interamides, les liaisons hydrogène entre résidus des chaînes latérales et les interactions hydrophobes, c'est-à-dire, les interactions entre groupes non polaires. Pour certaines protéines, l'existence de ponts disulfures, liaisons covalentes, confère une stabilité supplémentaire en même temps qu'elle impose certaines restrictions à la conformation de la protéine.  3, fiche 5, Français, - stabilit%C3%A9

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

La stabilité des enzymes est accrue lorsqu'elles sont immobilisées.  4, fiche 5, Français, - stabilit%C3%A9

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Enzymes in solution may be concentrated by a variety of means.... Ultrafiltration has been used for almost two decades to effect concentration and buffer exchange. Its increasing power as a purification step is the result of the development of more selective anisotropic membranes.... Salting out of proteins has been employed for many years and has fulfilled the dual purpose of both purification and concentration of specified proteins.... Although, in certain instances, freeze-drying may be employed for the concentration of proteins, its use is limited by the fact that unless the salt concentration in solutions is sufficiently reduced, eutectic mixtures may be formed... In view of the other methods of concentration which are now available for protein solutions, freeze-drying may best be reserved for the preparation of materials for storage or transportation.  2, fiche 6, Anglais, - concentration

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

See "concentration".  2, fiche 6, Anglais, - concentration

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

Action d'augmenter la proportion d'une substance dans une solution, notamment par évaporation du solvant.  1, fiche 6, Français, - concentration

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Après la culture industrielle des cellules eucaryiotes ou la culture de virus, la substance élaborée doit être purifiée. Des procédés de filtration, ultrafiltration ou précipitation sont utilisés pour la concentration, et la chromatographie, sous toutes ses formes, seule ou combinée à la centrifugation zonale en gradients pour la purification. Ces méthodes permettent généralement d'arriver à des substances très pures.  2, fiche 6, Français, - concentration

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Voir «concentration».  3, fiche 6, Français, - concentration

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

[Protein engineering may soon involve] the assembly of molecular scale units for the storage and rapid processing of information and the de novo design and assembly of complex molecular machines(artificial enzymes) to direct chemical synthesis.... Development of the ability to design protein molecules will open a path to the fabrication of devices to complex atomic specifications, thus sidestepping obstacles facing conventional microtechnology. This path will involve construction of molecular machinery able to position reactive groups to atomic precision.  2, fiche 7, Anglais, - molecular%20machinery

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Dans les cellules animales, la transcription a lieu dans le noyau. Puis les molécules d'ARN messager portent l'information du noyau au cytoplasme, où une machinerie moléculaire complexe la traduit en protéine par assemblage des acides aminés appropriés.  1, fiche 7, Français, - machinerie%20mol%C3%A9culaire

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

The initial solubilization of yolk platelets demonstrated that the lipid was present in the soluble fraction containing lipovitellin and phosvitin. These two proteins have been resolved and the lipovitellin fraction was shown to exhibit the absorption maximum at 375 nm that characterizes DCD [dorsalizing cytoplasmic determinant]. The lipovitellin was purified and its total lipids extracted and separated on HPLC [high-performance liquid chromatography]. A lipid was found that has identical elution properties from a C18 reverse HPLC column and mass as DCD. Therefore, lipovitellin, a zinc protein known to contain 17% lipid by weight, is the oocyte storage protein for DCD.  2, fiche 8, Anglais, - lipovitellin

Fiche 8,  Justifications,  Français

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

Seasonal nitrogen storage involves the accumulation of a 32 kDa bark storage protein(BSP) in the inner bark parenchyma and xylem rays.  2, fiche 9, Anglais, - inner%20bark%20parenchyma

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

[...] le liber est formé avant tout de cellules criblées et de tubes criblés auxquels, chez les Angiospermes, sont associées des cellules-compagnes. Nous y trouvons de plus du parenchyme libérien [...]  1, fiche 9, Français, - parenchyme%20lib%C3%A9rien

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

Cryosystem : a combined set of facilities for the optimal preparation, preservation and storage of biological samples and protein crystals at extremely low temperatures. The Cryosystem will complement in the ultra-low temperature field(-180°C) another freezer being developed by ESA for the ISS [International Space Station] MELFI, working in the temperature range of +4 to-80°C. Thanks to its capability for ultra-rapid cooling and its relatively large cold volume, the Cryosystem will allow for a great improvement in the quality and quantity of the outcome of scientific investigations on board the ISS, mainly in the field of Life Sciences, Physiology and Biotechnology.  3, fiche 10, Anglais, - Cryosystem%20facility

Record number: 10, Textual support number: 2 CONT

The CRYOSYSTEM facility is composed of the following elements : the Vial Freezer capable of storing up to 880 vials (2 ml or 5 ml), which is provided by AIR LIQUIDE[;] a transportation rack capable of accommodating up to 3 units provided by ASTRIUM.  1, fiche 10, Anglais, - Cryosystem%20facility

Record number: 10, Textual support number: 3 CONT

The major elements of Cryosystem consist of the Cryogenic Storage Freezer (CSF), the Quick/Snap Freezer (QSF), three On-Orbit Preservation Assembly Rack (OPAR) and the Transportation Rack (Track). In addition, Orbital support equipment (OSE) consisting of tools and accessories as needed during on-orbit operations.  4, fiche 10, Anglais, - Cryosystem%20facility

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Cryosystem facility; Cryosystem: terms officially approved by the International Space Station official approval Group (ISSOAG).  5, fiche 10, Anglais, - Cryosystem%20facility

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

équipement Cryosystem : terme uniformisé par le Groupe de travail de la terminologie de la Station spatiale internationale (GTTSSI).  1, fiche 10, Français, - %C3%A9quipement%20Cryosystem

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Cooling methods only become essential in the kitchen however within the context of strictly defined conditions :storage temperatures must not exceed pre-set limits and the degree of humidity must be set with precision. The ambient temperature(18/25’c) in fact provides a perfect breeding ground for bacteria, even more productive when the protein content of the food is high.  2, fiche 11, Anglais, - degree%20of%20humidity

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

moisture  1, fiche 11, Anglais, - degree%20of%20humidity

Fiche 11,  Justifications,  Français

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Farine d'algues Haematococcus, finement moulue et déshydratée (ou Farine d'algues Haematococcus séchée)--ce sont les spores séchées et finement moulues (pulvérisées et homogénéisées) d'une souche non modifiée de Haematococcus (phylum des Chlorophytes, classe des Chlorophycées, ordre des Volvocales, famille des Haematococcacées) qui servent à l'alimentation du poisson comme source du pigment astaxanthine. Cette farine peut être mélangée à un excipient acceptable pour normaliser la concentration d'astaxanthine. Lorsque l'excipient es inclus, il doit être mentionné sur l'étiquette. En cas d'utilisation d'un antioxydant, il doit être également mentionné sur l'étiquette. Le produit doit être étiqueté avec un minimum d'astaxanthine (mg/kg) et un taux d'humidité maximum.  2, fiche 11, Français, - taux%20d%27humidit%C3%A9

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

The use of wheat with high protein content and good quality or flour enriched with vital gluten could improve frozen dough stability. Another method to strengthen the flour, namely the use of high-protein air-classified flour, was investigated in this research. A T11 Hurricane Turbo Separator was used to air-classify pin-milled, straight-grade flour from nine wheats. Protein was shifted to the fine fraction, together with damaged starch and enzyme activity. The finer high-protein flour fraction was used to improve frozen dough's quality by blending with straight-grade flour. The bread volume increased with flour protein content. Quality deterioration of dough with extended frozen storage and freeze-thawing was lessened by adding the high-protein flour. This trend was not shown in low-protein wheat flours that(straight grade) contained less than 9 % protein. Other properties of air-classified flour also were investigated to explain their function in making frozen bread dough.  2, fiche 12, Anglais, - flour%20protein

Fiche 12,  Justifications,  Français

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

Pour améliorer la qualité nutritionnelle des farines composées dans le cas où ces dernières contiennent des farines pauvres en protéines. Ceci est particulièrement le cas si l'on utilise des farines de manioc, mais c'est également vrai en cas d'utilisation de céréales secondaires de substitution. L'addition de farines de protéagineuses accroît alors la teneur en protéines de la farine composée. Par ailleurs, les graines protéagineuses sont pauvres en acides aminés soufrés tandis que les céréales sont pauvres en lysine; en mélangeant les deux farines, on rééquilibre la balance des acides aminés et l'on accroît donc la qualité protéique de la farine composée.  2, fiche 12, Français, - prot%C3%A9ine%20de%20la%20farine

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol

Fiche 13,  Justifications,  Anglais

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

Hamid Ahmad has chosen beef for his studies on the production, processing, and storage of dried meat products. Mr Hamid is the head of the IDRC-supported Meat Processing Project of the Pakistan Council for Scientific and Industrial Research(PCSIR) in Lahore. His research team has concentrated on the development of products based on traditional Pakistani foods. The product they are most hopeful about is based on "barian", a food traditionally made mainly with pulses(edible seeds of leguminous plants). Because of rising costs and hygiene problems, the practice of using mutton in barian is not as common as it once was. By incorporating beef into the barian, the protein content of this widely used food product is greatly enhanced.  1, fiche 13, Anglais, - barian

Fiche 13,  Justifications,  Français

Fiche 13,  Justifications,  Espagnol

Fiche 14,  Justifications,  Anglais

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

... the report that the gene for the major storage protein(phaseolin) in seeds of the French bean Phaseolus vulgaris has been cloned using a viral vector is promising.  1, fiche 14, Anglais, - phaseolin

Fiche 14,  Justifications,  Français

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

Notons (...) le rapport encourageant selon lequel le gène de la principale protéine de stockage (la phaséoline) des graines de haricot vert (Phaseolus vulgaris) a été cloné en utilisant un virus comme vecteur.  1, fiche 14, Français, - phas%C3%A9oline

Fiche 14,  Justifications,  Espagnol

Fiche 15,  Justifications,  Anglais

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

D. a plastid modified for the storage of protein.  1, fiche 15, Anglais, - proteinoplast

Fiche 15,  Justifications,  Français

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

E.les «chloroplastes» appartiennent à une famille d'organites cytoplasmiques [qui] accumulent des substances [Selon la nature de la substance accumulée : amidon] ou protéines, on parle d'amyloplaste [...] ou de protéoplaste.  1, fiche 15, Français, - prot%C3%A9oplaste

Fiche 15,  Justifications,  Espagnol