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VACUUM FREEZE-DRYING [3 fiches]

Fiche 1 2014-12-30

Anglais

Subject field(s)
  • Freeze-Drying
  • Museums
CONT

Most of the material was conserved with polyethylene glycol(PEG) to replace the water and bulk out the weakened cellular structure, thus preventing the wood and leather cellular structures from shrinking and collapsing during vacuum freeze-drying.

Français

Domaine(s)
  • Lyophilisation
  • Muséologie
CONT

La majeure partie du matériel a été conservée à l'aide de polyéthylène glycol (PEG) pour remplacer l'eau et imprégner la structure cellulaire fragilisée, évitant ainsi que les structures cellulaires du bois et du cuir ne rétrécissent ou ne s'effondrent durant le procédé de lyophilisation.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2011-06-17

Anglais

Subject field(s)
  • Freeze-Drying
DEF

A non-continuous freeze-drying process(lyophilization), the vacuum of the drying chamber being broken after each operation.

Terme(s)-clé(s)
  • batch lyophilization
  • discontinuous lyophilization
  • batch freeze drying
  • discontinuous freeze drying

Français

Domaine(s)
  • Lyophilisation
DEF

Processus de lyophilisation effectué par étapes successives et nécessitant la rupture du vide dans la chambre de dessiccation après chaque opération.

OBS

On désigne sous le nom de lyophilisation l'opération qui consiste à sublimer le solvant d'un matériel industriel ou d'une suspension de microbes, en vue d'assurer sa conservation à l'état de dessiccation parfaite [...] L'opération est discontinue et sa durée, ainsi que les dimensions des appareils, varient suivant le matériau à dessécher.

Terme(s)-clé(s)
  • lyophilisation charge par charge
  • lyophilisation par étapes

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 1984-05-08

Anglais

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning
OBS

Concentrate is puffed to 20 times original volume by vacuum drying(29-in. vacuum and temper. up to 300 °F.)-cheaper than freeze-drying. The sponge-like structure can be obtained only by drying from a liquid film and cannot be produced by lyophilization or freeze-drying, a more costly drying procedure. The extremely low pressures necessary for freeze-drying are not required for this type of liquid-film or "puff" drying. In producing such heat-sensitive products as orange powder, using a liquid film of approximately 1/8 in. thickness, the drying cycle is 1 hr.

Français

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie

Espagnol

Conserver la fiche 3

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