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VANILLA OIL [4 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2024-12-09
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Maple Syrup Production
- Maple-Sugar Industry
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- off-flavor
1, fiche 1, Anglais, off%2Dflavor
correct, nom
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- off flavor 2, fiche 1, Anglais, off%20flavor
correct, nom
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Some off flavors are actually quite pleasant, such as vanilla, caramel, or candy. Other off flavors can be more off-putting, such as chemical, fermented, or oil. 2, fiche 1, Anglais, - off%2Dflavor
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- off-flavour
- off flavour
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Acériculture
- Industrie de l'érable
Fiche 1, La vedette principale, Français
- goût altéré
1, fiche 1, Français, go%C3%BBt%20alt%C3%A9r%C3%A9
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- goût déformé 2, fiche 1, Français, go%C3%BBt%20d%C3%A9form%C3%A9
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Goût différent de ce qui caractérise la saveur habituelle de l'érable. 2, fiche 1, Français, - go%C3%BBt%20alt%C3%A9r%C3%A9
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2015-02-12
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Fatty Substances (Food)
- Recipes
- Restaurant Menus
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- vanilla oil
1, fiche 2, Anglais, vanilla%20oil
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Vanilla oil can be used as a base for vinaigrettes or a marinade for roasted pork chops or chicken breasts. 2, fiche 2, Anglais, - vanilla%20oil
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Corps gras (Ind. de l'aliment.)
- Recettes de cuisine
- Menus (Restauration)
Fiche 2, La vedette principale, Français
- huile de vanille
1, fiche 2, Français, huile%20de%20vanille
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Huile d'olive aromatisée aux gousses de vanille. 2, fiche 2, Français, - huile%20de%20vanille
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Substancias grasas (Industria alimentaria)
- Recetas de cocina
- Menú (Restaurantes)
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- aceite de vainilla
1, fiche 2, Espagnol, aceite%20de%20vainilla
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 2012-01-31
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Chemistry
- Food Additives
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- nutmeg oil
1, fiche 3, Anglais, nutmeg%20oil
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
- myristica oil 2, fiche 3, Anglais, myristica%20oil
correct
- volatile oil of nutmeg 3, fiche 3, Anglais, volatile%20oil%20of%20nutmeg
correct
- oil of myristica 3, fiche 3, Anglais, oil%20of%20myristica
correct
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
Steam-distilled oil from dried kernels of ripe seeds of nutmeg (Myristica fragrans Houtt., Myristicaceae). Constit. 60-80% d-Camphene, about 8% d-pinene; dipentene, d-borneol, l-terpineol, about 6% geraniol, safrol, about 4% myristicin. 3, fiche 3, Anglais, - nutmeg%20oil
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
Nutmeg oil [is a] pale-yellow or colorless essential oil with spicy taste and nutmeg aroma; ... soluble in alcohol, carbon disulfide, and glacial acetic acid ... 4, fiche 3, Anglais, - nutmeg%20oil
Record number: 3, Textual support number: 2 CONT
Nutmeg oil is used in loganberry, chocolate, lemon, cola, apple, grape, muscatel, rum, sausage,... and vanilla flavorings for beverages, ice cream, ices, candy, baked goods... 5, fiche 3, Anglais, - nutmeg%20oil
Fiche 3, Terme(s)-clé(s)
- mace oil
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Chimie
- Additifs alimentaires
Fiche 3, La vedette principale, Français
- essence de muscade
1, fiche 3, Français, essence%20de%20muscade
correct, nom féminin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
- essence de noix muscade 2, fiche 3, Français, essence%20de%20noix%20muscade
correct, nom féminin
- essence de myristica 2, fiche 3, Français, essence%20de%20myristica
nom féminin
- huile de noix de muscade 3, fiche 3, Français, huile%20de%20noix%20de%20muscade
nom féminin
- essence de myristique 3, fiche 3, Français, essence%20de%20myristique
nom féminin
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
Liquide aromatique incolore ou jaune pâle, épicé, miscible à l'alcool et obtenu par distillation des graines du muscadier (Myristica fragrans). Arômes variés pour boissons, crème glacée, bonbons et pâtisseries. 2, fiche 3, Français, - essence%20de%20muscade
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
L'essence de muscade est composé de limonène, de p-cymène, de pinène, de myristicine et d'acide myristique. Elle est aussi utilisée pour confectionner des parfums et des arômes, dans le traitement des dyspepsies et comme antiseptique. 4, fiche 3, Français, - essence%20de%20muscade
Fiche 3, Terme(s)-clé(s)
- essence de macis
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Campo(s) temático(s)
- Química
- Aditivos alimentarios
Fiche 3, La vedette principale, Espagnol
- aceite de nuez moscada
1, fiche 3, Espagnol, aceite%20de%20nuez%20moscada
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Espagnol
Fiche 3, Les synonymes, Espagnol
- esencia de mirística 1, fiche 3, Espagnol, esencia%20de%20mir%C3%ADstica
nom féminin
- esencia de nuez moscada 1, fiche 3, Espagnol, esencia%20de%20nuez%20moscada
nom féminin
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 2011-01-07
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Chemical Elements and Compounds
- Food Additives
Universal entry(ies) Fiche 4
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- phenylacetic acid
1, fiche 4, Anglais, phenylacetic%20acid
correct
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
Fiche 4, Justifications, Anglais
Record number: 4, Textual support number: 1 DEF
A synthetic flavoring agent that occurs naturally in Japanese mint, oil of neroli, and black pepper. A glistening, white solid with a persistent unpleasant odor. Used in butter, chocolate, and vanilla flavorings... 1, fiche 4, Anglais, - phenylacetic%20acid
Record number: 4, Textual support number: 1 OBS
Chemical formula: C6H5-CH2-COOH 2, fiche 4, Anglais, - phenylacetic%20acid
Fiche 4, Terme(s)-clé(s)
- alpha-toluic acid
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Éléments et composés chimiques
- Additifs alimentaires
Entrée(s) universelle(s) Fiche 4
Fiche 4, La vedette principale, Français
- acide phénylacétique
1, fiche 4, Français, acide%20ph%C3%A9nylac%C3%A9tique
correct, nom masculin
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
- acide alpha-toluique 2, fiche 4, Français, acide%20alpha%2Dtoluique
correct, nom masculin
Fiche 4, Justifications, Français
Record number: 4, Textual support number: 1 DEF
Acide aromatique naturellement présent dans certaines huiles essentielles (néroli, rose, poivre noir). Aromatisant alimentaire, agent de synthèse en parfumerie et en pharmacie. 3, fiche 4, Français, - acide%20ph%C3%A9nylac%C3%A9tique
Record number: 4, Textual support number: 1 OBS
Formule chimique : C6H5-CH2-COOH 4, fiche 4, Français, - acide%20ph%C3%A9nylac%C3%A9tique
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Campo(s) temático(s)
- Elementos y compuestos químicos
- Aditivos alimentarios
Entrada(s) universal(es) Fiche 4
Fiche 4, La vedette principale, Espagnol
- ácido fenilacético
1, fiche 4, Espagnol, %C3%A1cido%20fenilac%C3%A9tico
correct, nom masculin
Fiche 4, Les abréviations, Espagnol
Fiche 4, Les synonymes, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
Record number: 4, Textual support number: 1 OBS
Fórmula química: C6H5-CH2-COOH 2, fiche 4, Espagnol, - %C3%A1cido%20fenilac%C3%A9tico
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