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VEAL CALF [4 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2007-04-17
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- canner grade
1, fiche 1, Anglais, canner%20grade
États-Unis
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Meat from older cattle falls into one of the following grades: commercial, utility, cutter and canner. The marbling in these grades can be as high as that of prime beef (in the case of the commercial grade) or practically noexistent (canner grade). 1, fiche 1, Anglais, - canner%20grade
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
The systems for grading veal, calf and lamb are similar to those for beef. Pork, however, doesn’t have a system like the prime or choice grades for beef. 1, fiche 1, Anglais, - canner%20grade
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- catégorie viande de conserve
1, fiche 1, Français, cat%C3%A9gorie%20viande%20de%20conserve
proposition, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2007-04-17
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- calf liver sausage 1, fiche 2, Anglais, calf%20liver%20sausage
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- calf's liver sausage 2, fiche 2, Anglais, calf%27s%20liver%20sausage
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
"Kalbsleberwurst", though the name translates to "calf liver sausage", normally does not contain the liver of calves, but of pigs. It only has to contain veal. 1, fiche 2, Anglais, - calf%20liver%20sausage
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- saucisson de foie de veau
1, fiche 2, Français, saucisson%20de%20foie%20de%20veau
nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1991-12-18
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Cattle Raising
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- heavy veal
1, fiche 3, Anglais, heavy%20veal
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
A market grade of veal calf of a wide range of age but weighing between 150 and 300 lbs. 1, fiche 3, Anglais, - heavy%20veal
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Élevage des bovins
Fiche 3, La vedette principale, Français
- veau lourd d'abattage
1, fiche 3, Français, veau%20lourd%20d%27abattage
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
L'élevage de veaux lourds d'abattage se fait principalement à partir des veaux mâles de type laitier. Ces veaux sont achetés à bas âge, au poids d'environ 50 kg pour être engraissés jusqu'au poids vif d'environ 150-175 kg pour les veaux de lait, et de 200-225 kg pour les veaux de grain. 1, fiche 3, Français, - veau%20lourd%20d%27abattage
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 1990-07-03
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Cattle Raising
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- slaughter calf
1, fiche 4, Anglais, slaughter%20calf
correct
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
- butcher calf 2, fiche 4, Anglais, butcher%20calf
correct
Fiche 4, Justifications, Anglais
Record number: 4, Textual support number: 1 OBS
Heavier than a veal calf 1, fiche 4, Anglais, - slaughter%20calf
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Élevage des bovins
Fiche 4, La vedette principale, Français
- veau lourd
1, fiche 4, Français, veau%20lourd
correct, nom masculin
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
- veau de boucherie 1, fiche 4, Français, veau%20de%20boucherie
correct, nom masculin
Fiche 4, Justifications, Français
Record number: 4, Textual support number: 1 OBS
veau plus lourd que le veau de lait. 2, fiche 4, Français, - veau%20lourd
Record number: 4, Textual support number: 2 OBS
Terme adoptée par le Comité d'uniformisation linguistique de la DSTM-Agriculture. 3, fiche 4, Français, - veau%20lourd
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
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