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VEGETABLE PARCHMENT [4 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2012-04-04

Anglais

Subject field(s)
  • Types of Paper
DEF

[A] paper that has been modified by the action of sulphuric acid.

OBS

This treatment gives it a continuous texture, increases surface hardness and gives it a high degree of resistance to penetration by organic liquids generally, and particularly fats, oils and greases. The structure also confers on the paper resistance to disintegration by water, even boiling water.

OBS

vegetable parchment : term and definition standardized by ISO in 1978.

Français

Domaine(s)
  • Sortes de papier
DEF

Papier qui, par traitement à l'acide sulfurique, a acquis une texture continue qui lui confère une résistance élevée à la pénétration des corps gras et également une grande résistance à la désagrégation par l'eau, même bouillante.

OBS

papier sulfurisé : terme normalisé par l'ISO en 1978.

OBS

papier sulfurisé : terme recommandé par l'OLF.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2011-05-20

Anglais

Subject field(s)
  • Types of Paper
DEF

A kind of wrapping paper made of unbleached or semibleached long-fibered chemical wood pulps. The sheet made from it resembles a vegetable parchment.

Français

Domaine(s)
  • Sortes de papier
DEF

Papier imitant le papier sulfurisé, dent l'imperméabilité aux corps gras est obtenue par raffinage poussé et non par traitement à l'acide sulfurique.

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2005-07-21

Anglais

Subject field(s)
  • Types of Paper
DEF

[A vegetable] parchment used by florists to protect flowers in transit.

Français

Domaine(s)
  • Sortes de papier

Espagnol

Conserver la fiche 3

Fiche 4 2004-10-21

Anglais

Subject field(s)
  • Types of Paper
DEF

Grease proof paper for wrapping butter, lard and other greapy substances.

OBS

Usually vegetable parchment paper or uncalendered grease-resistant paper.

Français

Domaine(s)
  • Sortes de papier
CONT

Enveloppé d'une feuille de papier sulfurisé, du «papier à beurre», rouge ou bleue, ce beurre pourra se conserver entre 3 et 4 semaines au réfrigérateur, en répondant à toutes les exigences d'hygiène.

Espagnol

Conserver la fiche 4

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