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Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Adulterants in milk mainly include addition of vegetable protein, milk from different species, addition of whey and watering which are known as economically motivated adulteration...  2, fiche 1, Anglais, - watering%20down

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Action d'ajouter de l'eau à un liquide, généralement dans un but frauduleux.  2, fiche 1, Français, - mouillage

Record number: 1, Textual support number: 1 PHR

mouillage du lait, mouillage du vin  2, fiche 1, Français, - mouillage

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Acto de disolver algo por medio de un líquido.  1, fiche 1, Espagnol, - diluci%C3%B3n

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Milk fiber is derived from casein(milk protein). [It] is part of regenerated protein fibers, i. e. artificial fibers produced from non-fibrous proteins of animal or vegetable origin(in this case casein), reconfigured in fibrous form to simulate wool or silk.  4, fiche 2, Anglais, - milk%20fiber

Fiche 2,  Justifications,  Français

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Soybean-based formulas. These are based on soy protein extracts. Fat from vegetable oils, and carbohydrates from cornstarch and sucrose are added, as are vitamins, iron and minerals. This formula is used if your baby is truly allergic to cow's milk.  2, fiche 3, Anglais, - soy%2Dbased%20formula

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Préparation à base de soja, fabriquée à partir de protéine de soja, auquel sont ajoutées des matières grasses à base d'huiles végétales, des hydrates de carbone à base d'amidon de maïs, du saccharose, du fer, des vitamines et des minéraux. Elle est prescrite aux enfants vraiment allergiques au lait de vache.  2, fiche 3, Français, - pr%C3%A9paration%20%C3%A0%20base%20de%20soja

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Fauxmage is becoming the commonly-used generic term for artisanal cheese made without dairy.  3, fiche 4, Anglais, - fauxmage

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Depending on the brand and recipe that's used, vegan cheese can be made from soy protein(used in shiny, slick, rubbery varieties), solidified vegetable oil(like coconut, palm, or safflower) nutritional yeast, thickening agar flakes, nuts(including cashews, macadamias, and almonds), tapioca flour, natural enzymes, vegetable glycerin, assorted bacterial cultures, arrowroot, and even pea protein.  4, fiche 4, Anglais, - fauxmage

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

[Substitut] de fromage sans produits laitiers [qui] est fabriqué à partir d'ingrédients comme des noix et du lait de coco.  4, fiche 4, Français, - fauxmage

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

La recette du faux-mage est relativement simple, cet aliment peut être composé de laits végétaux (soja, amande, coco, etc.), d'oléagineux : noix, noisette ou amande par exemple, de sésame, de tofu, d'huile d'olive ou de coco, d'oignons, d'ail, de champignons, de farine et d'épices en tous genres.  2, fiche 4, Français, - fauxmage

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

A hairy annual Asian legume (Glycine max) widely grown for its oil-rich proteinaceous seeds and for forage and soil improvement.  7, fiche 5, Anglais, - soy

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

The protein is of high biological value, higher than that of many other vegetable proteins, and is of great value for animal and human food.  8, fiche 5, Anglais, - soy

Record number: 5, Textual support number: 2 OBS

soy; soya; soja; soybean; soya bean; soja bean: terms extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.  9, fiche 5, Anglais, - soy

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Légumineuse ressemblant au haricot, cultivée pour ses graines qui fournissent une huile alimentaire et un tourteau très utilisé en alimentation animale.  3, fiche 5, Français, - soja

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Les francophones vivant en Amérique du Nord nomment cette légumineuse «soya» alors que ceux de l'Europe l'appellent «soja». Le terme «soya» est inspiré de l'anglais «soy», lui-même emprunté au japonais, tandis que le terme «soja» vient de l'allemand.  4, fiche 5, Français, - soja

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

"Grain-fed, ""Vegetable grain-fed" : These claims are considered synonymous and are acceptable on food products derived from animals which were fed a grain diet, where the macro feed ingredients, added as sources of energy and protein, are made up solely of grains and grain by-products with no ingredients of animal origin.  1, fiche 6, Anglais, - grain%2Dfed

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

[...] au Canada, les allégations «nourri aux grains» ou «nourri aux grains végétaux» divulguée sur les étiquettes sont soumises à une réglementation sévère. Ces allégations indiquent donc que la volaille a été nourrie de grains et de sous-produits de grains, ne contenant alors aucun ingrédient d'origine animale.  4, fiche 6, Français, - nourri%20aux%20grains

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

A protein obtained from any vegetable, including soybeans, which is broken down into amino acids by a chemical process called "acid hydrolysis. "  2, fiche 7, Anglais, - hydrolyzed%20vegetable%20protein

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

HVP is used as a flavour enhancer.  2, fiche 7, Anglais, - hydrolyzed%20vegetable%20protein

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Protéine tirée d'une source végétale, telle que le maïs, le soja ou le blé, qui est décomposée en acides aminés par un procédé chimique (hydrolyse acide) ou enzymatique.  3, fiche 7, Français, - prot%C3%A9ine%20v%C3%A9g%C3%A9tale%20hydrolys%C3%A9e

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Elle possède un léger goût de viande et sert de renforçateur d'arôme.  3, fiche 7, Français, - prot%C3%A9ine%20v%C3%A9g%C3%A9tale%20hydrolys%C3%A9e

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

A vegetable protein glue made from extracted soya bean meal and used for interior plywood.  1, fiche 8, Anglais, - soya%20glue

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Colles à la caséine de soja. La caséine de soja est une protéine extraite du soja, haricot principalement cultivé aux Etats-Unis et dans les pays d'Extrême-Orient. (...) Les Etats-Unis l'emploient principalement dans la fabrication du contreplaqué pour emballages légers ou du contreplaqué en bois résineux qui ne doivent pas être exposés aux intempéries. (...) Livrée en poudre, cette caséine peut être stockée dans un endroit sec et à l'abri des insectes.  1, fiche 8, Français, - colle%20%C3%A0%20la%20cas%C3%A9ine%20de%20soja

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

Selon le Larousse de la langue française la forme "soya" est plus rare.  5, fiche 8, Français, - colle%20%C3%A0%20la%20cas%C3%A9ine%20de%20soja

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Spun or extruded vegetable protein, usually made to simulate meat.  5, fiche 9, Anglais, - texturized%20vegetable%20protein

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Product made primarily from soy flour. It is purchased dry, either in granules (which is most common) or chunks, and generally rehydrated during cooking. The flavor is neutral, so it absorbs the flavors of the other foods it is cooked with. It is often used as a meat substitute, as it is high in protein.  2, fiche 9, Anglais, - texturized%20vegetable%20protein

Record number: 9, Textual support number: 2 OBS

Applied to soy protein products, the terms "texturization" or "texturing" mean the development of a physical structure which will provide, when eaten, a sensation of eating meat.  6, fiche 9, Anglais, - texturized%20vegetable%20protein

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Produit obtenu par cuisson-extrusion à partir de protéines végétales imitant la texture fibreuse des produits carnés et destiné à les remplacer.  1, fiche 9, Français, - prot%C3%A9ine%20v%C3%A9g%C3%A9tale%20textur%C3%A9e

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Producto elaborado a partir de harina de soja desgrasada y micronizada.  2, fiche 9, Espagnol, - prote%C3%ADna%20vegetal%20texturizada

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

[...] existe la soja texturizada con distintos calibres: desde la fina [...] a la más gruesa, lo que apunta a la posibilidad de utilizar la proteína texturizada de soja como sustitutivo de las carnes rojas y aves.  2, fiche 9, Espagnol, - prote%C3%ADna%20vegetal%20texturizada

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

Textured soy protein, often called TSP or TVP(textured vegetable protein), is made from soy flour that is compressed until the protein fibers change in structure. It is used as a nutritious extender in a variety of food products. It is available to home cooks and is sold as a dried, granular product. When it is rehydrated with boiling water, TSP has a texture similar to ground beef. TSP is also available in chunk-sized pieces that take on the consistency of stew meat when rehydrated.  3, fiche 10, Anglais, - soy%20protein

Fiche 10,  Justifications,  Français

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

Además de su conveniencia económica [...] y el alto valor nutricional de la proteína de soya, debe destacarse que ésta tiene [...] propiedades que le permiten sustituir a otros ingredientes proteínicos como la carne y el pescado [...]  1, fiche 10, Espagnol, - prote%C3%ADna%20de%20soya

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Textured vegetable protein is basically defatted soya flour which has been processed and dried to give a substance with a sponge-like texture which may be flavoured to resemble meat. Soya beans are dehulled and their oil extracted before being ground into flour. This flour is then mixed with water to remove soluble carbohydrate and the residue is textured by either spinning or extrusion.  2, fiche 11, Anglais, - defatted%20soya%20flour

Fiche 11,  Justifications,  Français

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

La proteína aislada de soja [...] se elabora a partir de harina de soja desgrasada, a la que se elimina la mayor parte de sus componentes no-proteicos, grasas y carbohidratos.  3, fiche 11, Espagnol, - harina%20de%20soja%20desgrasada

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

Texturized soy protein(TSP), also known as texturized vegetable protein(TVP) is made from compressed soy flour. Commercially, TSP is used as a protein extender in a variety of foods. Home cooks can buy TSP as a dried, granulated product. When TSP is re-hydrated with boiling liquid, it has a ground beef-like texture. TSP is also available in chunk-sized pieces that take on the texture of stew meat when re-hydrated.  1, fiche 12, Anglais, - protein%20extender

Fiche 12,  Justifications,  Français

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

Dans la viande transformée, [la graine de moutarde] sert d'agent liant, de succédané protéique et d'exhausteur de goût.  1, fiche 12, Français, - succ%C3%A9dan%C3%A9%20prot%C3%A9ique

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

El nitrógeno no proteico (generalmente urea) puede emplearse como sucedáneo barato de la proteína pura en piensos equilibrados.  1, fiche 12, Espagnol, - suced%C3%A1neo%20de%20prote%C3%ADna

Fiche 13,  Justifications,  Anglais

Record number: 13, Textual support number: 1 DEF

A vegetable protein fibre, the starting materials being ground nuts.  2, fiche 13, Anglais, - ardil

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

The future for wool must also depends on development in the synthetic fibre field. I refer specifically to the newer man made fibres ... and the proteins fibres ardil and micara.  1, fiche 13, Anglais, - ardil

Record number: 13, Textual support number: 1 OBS

The skin on the nuts is removed and the proteins are isolated by dissolving nut-meal in diluted alkali. This solution is extruded into a coagulating bath containing a solution of sodium sulphate and hydrochloric acid, and the filaments collected. A subsequent process of hardening is necessary, in a bath containing a saturated saline solution and hydrochloric acid.  2, fiche 13, Anglais, - ardil

Fiche 13,  Justifications,  Français

Record number: 13, Textual support number: 1 DEF

Fibre de protéines régénérées faite à partir d'arachides [dont] les caractéristiques [...] sont très semblables à celles des fibres de laine [et qui] ont [...] été utilisées dans des matières en mélange avec de la laine, du coton ou de la rayonne.  1, fiche 13, Français, - ardil

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

Teinture en noir Campêche sur fibre artificielle ardil.  3, fiche 13, Français, - ardil

Record number: 13, Textual support number: 1 OBS

L'ardil est la fibre d'arachide.  1, fiche 13, Français, - ardil

Fiche 13,  Justifications,  Espagnol

Fiche 14,  Justifications,  Anglais

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

The manufacture of feed products is a highly specialized, complex business involving the production of scientifically formulated feed compounds from such raw materials as grains(barley, corn, wheat and oats), protein ingredients(canola meal, soybean meal, linseed meal, fish meal and meat meal), grain by-products, vegetable and animal oils, minerals, vitamins and medicating ingredients.  1, fiche 14, Anglais, - protein%20ingredient

Fiche 14,  Justifications,  Français

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

La fabrication des aliments du bétail est une activité hautement spécialisée et complexe, qui suppose la production de composés alimentaires scientifiquement formulés à partir de matières premières comme les céréales (orge, maïs, blé et avoine), d'ingrédients protéinés (tourteaux de canola, de soja et de lin, farines de poisson et de viande), de sous-produits des céréales, d'huiles végétales et animales, de minéraux, de vitamines et de substances médicamenteuses.  1, fiche 14, Français, - ingr%C3%A9dient%20prot%C3%A9in%C3%A9

Fiche 14,  Justifications,  Espagnol

Fiche 15,  Justifications,  Anglais

Record number: 15, Textual support number: 1 DEF

An adhesive in which a vegetable protein, e. g. casein, soya bean, is the major constituent.  1, fiche 15, Anglais, - protein%20adhesive

Fiche 15,  Justifications,  Français

Record number: 15, Textual support number: 1 DEF

Adhésif dont l'élément principal est une protéine végétale, tels que le soja, la caséine, etc.  3, fiche 15, Français, - adh%C3%A9sif%20prot%C3%A9inique

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

Colles à la caséine de soja. La caséine de soja est une protéine extraite du soja [...] Elle possède des propriétés adhésives très voisines de celles de la caséine animale [...]  4, fiche 15, Français, - adh%C3%A9sif%20prot%C3%A9inique

Fiche 15,  Justifications,  Espagnol

Fiche 16,  Justifications,  Anglais

Record number: 16, Textual support number: 1 CONT

The basis of the use of manufactured whipping agents is discussed, and an example is given of the use of enzyme modified vegetable protein as a whipping agent in the production of biscuit marshmallows.(Dialog Data Bank)  1, fiche 16, Anglais, - modified%20vegetable%20protein

Fiche 16,  Justifications,  Français

Fiche 16,  Justifications,  Espagnol