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VIABLE MICROORGANISM [4 fiches]

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Fiche 1 2012-02-16

Anglais

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning
  • Consumer Product Safety
DEF

To subject containers to great heat which renders food free of viable forms of microorganism having public health significance.

Français

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie
  • Sécurité des produits de consommation
DEF

Traiter un récipient clos par stérilisation à la chaleur.

CONT

Conserves appertisées.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
  • Seguridad de los productos de consumo
CONT

Consejos útiles para la conservación de alimentos. Cómo esterilizar. [...] De todas las causas que deterioran los alimentos, la más importante es la de origen microbiano [...]. Es imprescindible lograr una buena higiene para la conservación de alimentos envasados. El lavado de las botellas o frascos se realiza con detergente, empleando hisopos, escobillas u otros utensilios o materiales similares que aseguren una buena limpieza en el interior de los envases. [...] Una vez que los recipientes están bien limpios, se realiza la esterilización de los recipientes antes de envasar los alimentos. Este proceso se efectúa de una forma muy práctica y sencilla, ya que después de llenos los envases, las conservas se someterán de nuevo a tratamientos con calor ya sea la pasterización o la esterilización.

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Fiche 2 2006-05-19

Anglais

Subject field(s)
  • Microbiology and Parasitology
  • Viral Diseases
CONT

Etiologic agent is a viable microorganism or its toxin which causes, or may cause, human disease, and is further limited to those agents listed below : bacterial agents... fungal agents... viral, rickettsial, and chlamydial agents...

OBS

chlamydial: Pertaining to or caused by chlamydia.

Français

Domaine(s)
  • Microbiologie et parasitologie
  • Maladies virales
OBS

chlamydiose : Infection due à un germe du genre chlamydia.

OBS

chlamydia : Bactérie Gram négatif, parasite intracellulaire, responsable [...] d'infections variées [...]. Les germes du genre chlamydia sont proches des rickettsies et des bedsonias.

OBS

Pluriel : des chlamydiae ou des chlamydias.

OBS

chlamydias (pl.) : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

OBS

agent à chlamydomonas : terme loufoque. Le terme «chlamydomonas» désigne en effet une «algue unicellulaire d'eaux douces» (source : Grand dictionnaire encyclopédie Larousse).

Espagnol

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Fiche 3 1989-08-24

Anglais

Subject field(s)
  • Fungal Diseases (Mycoses)
CONT

Etiologic agent is a viable microorganism or its toxin which causes, or may cause, human disease, and is further limited to those agents listed below : bacterial agents... fungal agents... viral, rickettsial, and chlamydial agents...

Français

Domaine(s)
  • Maladies fongiques (mycoses)
OBS

"Mycosique" : se dit de ce qui est relatif ou de ce qui est dû à une mycose.

OBS

"Mycose" : affection parasitaire provoquée par des champignons microscopiques.

OBS

Agent mycologique" est douteux parce que l'adjectif "mycologique" signifie "Relatif à la mycologie". "Mycologie" se rapporte à l'"Etude scientifique des champignons". (Source : le Grand dict. encycl. Larousse, code LAROG, 1982, vol. 7, p. 7211).

Espagnol

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Fiche 4 1986-03-07

Anglais

Subject field(s)
  • Human Diseases
CONT

Etiologic agent is a viable microorganism or its toxin which causes, or may cause, human disease, and is further limited to those agents listed below : bacterial agents... fungal agents... viral, rickettsial, and chlamydial agents....

Français

Domaine(s)
  • Maladies humaines
OBS

Rickettsie s.f. Genre bactérien constitué de bacilles immobiles, d'environ 1 [micromètre], colorables par le Giemsa et le Gimenez, ne pouvant être cultivés que sur culture de cellules ou in ovo. Ce sont des parasites intracellulaires obligatoires, pathogènes chez l'homme, les vertébrés, les arthropodes, sensibles aux tétracyclines qui ont une bonne diffusion intracellulaire.

Espagnol

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