TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

According to the translators of the English section in Montreal that we have consulted, "Vienna bakery product" sounds too much like a trademark and "Viennese bread products" would be more appropriate. A generic term like the French "viennoiserie" doesn’t exist in English.  1, fiche 1, Anglais, - viennoiserie

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

We personally think that it is preferable to borrow the French word "viennoiserie" in English. It is more elegant and, like other culinary expressions, such as "quiche lorraine", it can hardly be translated because of its proper name nature.  1, fiche 1, Anglais, - viennoiserie

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Ensemble des produits de boulangerie, en dehors des pains, fabriqués avec une pâte fermentée pouvant contenir du sucre, du lait, des matières grasses et des œufs.  2, fiche 1, Français, - viennoiserie

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

La viennoiserie comprend traditionnellement les croissants, brioches, pains au lait, [pains au chocolat,] pistolets, etc.  3, fiche 1, Français, - viennoiserie

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Ces pains au lait, pains aux raisins, croissants, brioches, etc., furent confectionnés à [...] l'origine par des ouvriers venus de Vienne.  2, fiche 1, Français, - viennoiserie

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

A native or long-term resident of the city of Vienna.  2, fiche 2, Anglais, - Viennese

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Plural form :Viennese.  1, fiche 2, Anglais, - Viennese

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Personne née dans la ville de Vienne ou qui y habite.  2, fiche 2, Français, - Viennois

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Persona nativa o habitante de la ciudad de Viena.  2, fiche 2, Espagnol, - vien%C3%A9s

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Capital of Austria.  2, fiche 3, Anglais, - Vienna

Record number: 3, Textual support number: 2 OBS

Inhabitant :Viennese.  2, fiche 3, Anglais, - Vienna

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Capitale de l'Autriche.  2, fiche 3, Français, - Vienne

Record number: 3, Textual support number: 2 OBS

Habitant : Viennois, Viennoise.  2, fiche 3, Français, - Vienne

Record number: 3, Textual support number: 3 OBS

Le nom d'une entité habitée adopte le genre de son générique, par exemple ville, village.  3, fiche 3, Français, - Vienne

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Capital de Austria.  1, fiche 3, Espagnol, - Viena

Record number: 3, Textual support number: 2 OBS

Habitante: vienés, vienesa.  1, fiche 3, Espagnol, - Viena

Record number: 3, Textual support number: 3 OBS

El nombre de un lugar habitado adopta, en general, el género de su genérico, por ejemplo, "ciudad".  2, fiche 3, Espagnol, - Viena

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

An extremely rich Viennese classic made with layers(usually three) of chocolate cake filled with apricot jam and enrobed in a creamy-rich chocolate glaze.  4, fiche 4, Anglais, - Sachertorte

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Named after Sacher, proprietor of a hotel in Vienna.  3, fiche 4, Anglais, - Sachertorte

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

Gâteau moelleux au chocolat fourré de marmelade d'abricot et recouvert d'un glaçage au chocolat.  2, fiche 4, Français, - Sachertorte

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

[Tarta elaborada con] dos planchas gruesas de bizcocho de chocolate con almendras separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubiertas con un glaseado de chocolate negro por encima y los lados.  1, fiche 4, Espagnol, - tarta%20Sacher

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Beka Product Catalogue : BOILED cold cuts with fifteen boiled sausage varieties(frankfurter, viennese, pepperoni and ither types)...  2, fiche 5, Anglais, - boiled%20sausage

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

A frankfurter is a boiled sausage.  3, fiche 5, Anglais, - boiled%20sausage

Fiche 5,  Justifications,  Français

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Unlike their European neighbours, Spanish bakers and consumers prefer breads produced on a sour-fermentatin method to breads made with compressed yeast, although some yeast-leavened bread is produced in the larger urban areas. Two principal types of bread are baked in Spain : namely Viennese types and hard types. Hard breads are make from a very stiff dough of low absorption(35%) which is often hand mixed and milled through a dough brake(bregadora). Both types of bread are baked on the hearth of the oven and are made in weights varying from 0. 5 to 2. 75 kilograms.  1, fiche 6, Anglais, - dough%20brake%20%28bregadora%29

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Contrairement à leurs voisins européens, les boulangers et les consommateurs espagnols préfèrent les pains obtenus par procédé de fermentation acide aux pains à levure pressée, bien que l'on produise dans les villes plus importantes du pain levé à la levure. Deux types principaux de pain sont fabriqués en Espagne : les types viennois et les types durs. Ces derniers sont faits d'une pâte très ferme, de faible hydratation (35%), qui est souvent malaxée à la main et passée au cylindre laminoir ("bregadora"). Ces deux types de pain sont cuits sur la sole du four et leur poids varie de 0,5 à 2,75 kilogrammes.  1, fiche 6, Français, - cylindre%20laminoir%20%28bregadora%29

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Unlike their European neighbours, Spanish bakers and consumers prefer breads produced on a sour-fermentatin method to breads made with compressed yeast, although some yeast-leavened bread is produced in the larger urban areas. Two principal types of bread are baked in Spain : namely Viennese types and hard types. Hard breads are make from a very stiff dough of low absorption(35%) which is often hand mixed and milled through a dough brake(bregadora). Both types of bread are baked on the hearth of the oven and are made in weights varying from 0. 5 to 2. 75 kilograms.  1, fiche 7, Anglais, - sour%2Dfermentation%20method

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Contrairement à leurs voisins européens, les boulangers et les consommateurs espagnols préfèrent les pains obtenus par procédé de fermentation acide aux pains à levure pressée, bien que l'on produise dans les villes plus importantes du pain levé à la levure. Deux types principaux de pain sont fabriqués en Espagne : les types viennois et les types durs. Ces derniers sont faits d'une pâte très ferme, de faible hydratation (35%), qui est souvent malaxée à la main et passée au cylindre laminoir ("bregadora"). Ces deux types de pain sont cuits sur la sole du four et leur poids varie de 0,5 à 2,75 kilogrammes.  1, fiche 7, Français, - proc%C3%A9d%C3%A9%20de%20fermentation%20acide

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

Gold Dance Test. Viennese, Westminster, Quickstep, Argentine Tango, Rhumba.  1, fiche 8, Anglais, - gold%20dance%20test

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

Test de danse or. Viennoise, westminster, quick-step, tango argentin, rumba.  1, fiche 8, Français, - test%20de%20danse%20or

Record number: 8, Textual support number: 2 OBS

Ce terme appartient au patinage artistique.  2, fiche 8, Français, - test%20de%20danse%20or

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Ravensburger Waltz. This is a set pattern dance skated in the character of a Viennese Waltz. The dance begins with three waltz turns(...) of 6 beats, in which one partner executes a RFI 3-turn on the third beat of the bar, the free leg behind.  1, fiche 9, Anglais, - Ravensburger%20waltz

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Valse Ravensburger. Danse sur tracé prescrit, caractère de la valse viennoise. La danse commence avec trois virages propres à la valse (...), pendant 6 temps chacun; un des patineurs exécute un virage trois DAVI sur le troisième temps de la mesure, la jambe libre derrière lui.  1, fiche 9, Français, - valse%20Ravensburger

Record number: 9, Textual support number: 2 OBS

Ce terme appartient au patinage artistique.  2, fiche 9, Français, - valse%20Ravensburger

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Viennese waltz. International dance-optional pattern(...) The Viennese is danced at a good pace and with strongly curved edges. Care should be taken to avoid skating the lobes on nearly straight lines.  1, fiche 10, Anglais, - Viennese%20waltz

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Valse viennoise. Danse internationale sur tracé facultatif (...) La viennoise se danse à un rythme assez vif et avec des courbes fortement incurvées. Les exécutants doivent prendre soin de ne pas effectuer les lobes suivant des lignes presque droites.  1, fiche 10, Français, - valse%20viennoise

Record number: 10, Textual support number: 2 OBS

Ce terme appartient au patinage artistique.  2, fiche 10, Français, - valse%20viennoise

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol