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VINOUS [3 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2011-09-12
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Chemical Elements and Compounds
- Beverages
- Food Additives
Universal entry(ies) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- alcohol
1, fiche 1, Anglais, alcohol
correct, voir observation
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- ethyl alcohol 2, fiche 1, Anglais, ethyl%20alcohol
correct
- EtOH 3, fiche 1, Anglais, EtOH
correct
- EtOH 3, fiche 1, Anglais, EtOH
- ethanol 4, fiche 1, Anglais, ethanol
correct
- grain alcohol 3, fiche 1, Anglais, grain%20alcohol
correct
- methylcarbinol 5, fiche 1, Anglais, methylcarbinol
correct
- ethyl hydroxide 6, fiche 1, Anglais, ethyl%20hydroxide
- fermentation alcohol 7, fiche 1, Anglais, fermentation%20alcohol
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
A colorless volatile flammable liquid... formed by vinous fermentation and contained in wine, beer, whiskey, and the other fermented and distilled liquors of which it is the intoxicating principle... 6, fiche 1, Anglais, - alcohol
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Ethyl alcohol ... is used as a base for flavor extracts or essences ... solvent in spice extracts, natural extractives, ... unstandardized flavoring preparations, color mixtures and preparations ... and meat and egg marking inks and food additive preparations ... 8, fiche 1, Anglais, - alcohol
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
alcohol: term used by Revenue Canada. 9, fiche 1, Anglais, - alcohol
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
Related terms: liquor, alcoholic beverage (or drink). 9, fiche 1, Anglais, - alcohol
Record number: 1, Textual support number: 3 OBS
Chemical formulas: C2H6O or C2H5OH or CH3-CH2OH 9, fiche 1, Anglais, - alcohol
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Éléments et composés chimiques
- Boissons (Industrie de l'alimentation)
- Additifs alimentaires
Entrée(s) universelle(s) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Français
- alcool éthylique
1, fiche 1, Français, alcool%20%C3%A9thylique
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- alcool 2, fiche 1, Français, alcool
correct, voir observation, nom masculin
- éthanol 3, fiche 1, Français, %C3%A9thanol
correct, nom masculin
- alcool de vin 4, fiche 1, Français, alcool%20de%20vin
correct, nom masculin
- méthylcarbinol 5, fiche 1, Français, m%C3%A9thylcarbinol
correct, nom masculin
- esprit 6, fiche 1, Français, esprit
correct, nom masculin
- esprit de vin 7, fiche 1, Français, esprit%20de%20vin
correct, voir observation, nom masculin
- esprit-de-vin 8, fiche 1, Français, esprit%2Dde%2Dvin
correct, voir observation, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Alcool : Liquide contenu dans de nombreuses boissons fermentées et que l'on extrait par distillation. Il s'agit, en général, de l'alcool éthylique [...] qui est le second de la série chimique des «alcools» [...] L'alcool produit par fermentation de sucres existe dans de très nombreuses boissons où il apporte une énergie calorifique de 7 kcal (soit 29 KJ) par gramme. 9, fiche 1, Français, - alcool%20%C3%A9thylique
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Alcool aliphatique primaire [...] C'est l'un des produits organiques les plus importants. Anhydre, il se présente sous forme d'un liquide incolore, d'odeur et de goût caractéristiques. 10, fiche 1, Français, - alcool%20%C3%A9thylique
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
esprit de vin : nom ancien de l'alcool éthylique. 11, fiche 1, Français, - alcool%20%C3%A9thylique
Record number: 1, Textual support number: 3 OBS
alcool : terme utilisé par Revenu Canada. 12, fiche 1, Français, - alcool%20%C3%A9thylique
Record number: 1, Textual support number: 4 OBS
Formules chimiques : C2H6O ou C2H5OH ou CH3-CH2OH 12, fiche 1, Français, - alcool%20%C3%A9thylique
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Elementos y compuestos químicos
- Bebidas
- Aditivos alimentarios
Entrada(s) universal(es) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- alcohol etílico
1, fiche 1, Espagnol, alcohol%20et%C3%ADlico
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- etanol 1, fiche 1, Espagnol, etanol
correct, nom masculin
- alcohol 2, fiche 1, Espagnol, alcohol
correct, nom masculin
- espíritu de vino 3, fiche 1, Espagnol, esp%C3%ADritu%20de%20vino
nom masculin
- alcohol ordinario 3, fiche 1, Espagnol, alcohol%20ordinario
nom masculin
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
[...] el más importante de todos los alcoholes es el etanol, alcohol etílico, espíritu de vino o alcohol ordinario [...]. Las bebidas fermentadas lo contienen en proporciones más o menos grandes. 3, fiche 1, Espagnol, - alcohol%20et%C3%ADlico
Record number: 1, Textual support number: 2 CONT
Fórmula química: C2H6O o C2H5OH o CH3-CH2OH 4, fiche 1, Espagnol, - alcohol%20et%C3%ADlico
Fiche 2 - données d’organisme interne 2007-06-27
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Beverages
- Brewing and Malting
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- lambic
1, fiche 2, Anglais, lambic
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- lambic beer 1, fiche 2, Anglais, lambic%20beer
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Lambic is a very distinctive style of beer brewed only in the Pajottenland region of Belgium(southwest of Brussels). Unlike conventional ales and lagers, which are fermented by carefully cultivated strains of brewer's yeasts, lambic beer is instead produced by spontaneous fermentation : it is exposed to the wild yeasts and bacteria that are said to be native to the Senne valley, in which Brussels lies. It is this unusual process which gives the beer its distinctive flavour : dry, vinous, and cidery, with a slightly sour aftertaste. 1, fiche 2, Anglais, - lambic
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Boissons (Industrie de l'alimentation)
- Brasserie et malterie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- lambic
1, fiche 2, Français, lambic
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
- lambick 2, fiche 2, Français, lambick
correct, voir observation, nom masculin
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Bière de la vallée de la Senne, fortement alcoolisée et fabriquée avec de l'orge malté et du froment cru, par fermentation spontanée. 3, fiche 2, Français, - lambic
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
lambick : Mot bruxellois emprunté au flamand. 3, fiche 2, Français, - lambic
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1993-11-08
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Winemaking
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- vinosity 1, fiche 3, Anglais, vinosity
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
properly the vinous strength of a wine perceptible in its taste. Sometimes also used to mean a wine of good alcoholic strength. 1, fiche 3, Anglais, - vinosity
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Industrie vinicole
Fiche 3, La vedette principale, Français
- vinosité
1, fiche 3, Français, vinosit%C3%A9
nom féminin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
- saveur vineuse 1, fiche 3, Français, saveur%20vineuse
nom féminin
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
saveur qui se développe dans les vins vieillis faits de raisins et de levure de vin; elle peut se développer dans les vins de fruits lorsqu'on utilise une bonne levure de vin. 1, fiche 3, Français, - vinosit%C3%A9
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
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