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VISABLE [1 fiche]

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Fiche 1 2008-01-31

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
CONT

Shellfish paste is most often fluid in consistency with bits of the shellfish, such as crab or shrimp readily visable, adding texture and substance to the paste. Made from fresh shellfish that have been ground with salt and fermented. Shellfish pastes are used to enhance the flavors of other foods.

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)

Espagnol

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