TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

All of the free fat then forms the continuous phases in which water droplets are distributed to form butter. Working of butter is accomplished by continuous rotation of the churn until the body of butter is closely knit to show a waxy character with no visible pockets of surface moisture. The working of butter is continued to standardize moisture until the fat content of butter is 80%.  2, fiche 1, Anglais, - butter%20working

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Le malaxage s'effectue dans la baratte. Cette opération permet de regrouper les grains de beurre en masse homogène, d'éliminer le babeurre restant ainsi que l'eau excédentaire, d'assurer une meilleure conservation et d'améliorer la consistance du beurre.  2, fiche 1, Français, - malaxage%20du%20beurre

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Los sólidos de mantequilla son el producto resultante de la eliminación de agua de suero líquido derivado del batido de la mantequilla.  1, fiche 1, Espagnol, - batido%20de%20la%20mantequilla

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Fat is present in many foods and can be visible or invisible. Visible fat includes trimmable fat on meat and under the skin of chicken. Invisible fat refers to the fat used in processing or preparation of foods(for example, potato chips, muffins, french fries, etc), as well as the fat we add to our food(for example, butter and margarine to breads and vegetables, cream sauces on pasta, and dressing on salads).  1, fiche 2, Anglais, - visible%20fat

Record number: 2, Textual support number: 2 CONT

All fresh pork cuts, except spare ribs, qualify as "lean" when trimmed of visible fat : that is, they contain less than 10% fat.  1, fiche 2, Anglais, - visible%20fat

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Toutes les coupes de bœuf sur lesquelles on a enlevé le gras visible, sauf les bouts de côtes, correspondent à la définition de viande maigre de Santé Canada. Cela signifie que toutes les coupes de bœuf contiennent moins de 10 % de gras.  3, fiche 2, Français, - gras%20visible

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

matière grasse visible : terme extrait du «Glossaire de l’agriculture» et reproduit avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.  4, fiche 2, Français, - gras%20visible

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

... the visible form of intramuscular fat(IMF) which appears as fine flecks within the muscle.  1, fiche 3, Anglais, - marbling

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Le persillage (marbrage) : un critère de qualité. Le marbrage - graisse intramusculaire dans la partie maigre - constitue un facteur déterminant de la qualité de la viande. Il accroît la qualité gustative de la viande et la rend encore plus tendre, juteuse et savoureuse.  2, fiche 3, Français, - persillage

Record number: 3, Textual support number: 2 CONT

On retrouve quatre types de gras chez les bovins : le gras interne (dans la cavité abdominale), le gras intermusculaire, le gras de couverture (qui se situe sous la peau) et le gras intramusculaire (persillage).  3, fiche 3, Français, - persillage

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

An artifact visible at the tissue edges that is caused by the slight difference in resonant frequency between fat and water.  2, fiche 4, Anglais, - chemical%20shift%20artifact

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Artéfact de déplacement chimique. Cet artéfact provient de la différence de fréquence de résonance entre les protons de l'eau et ceux de la graisse. À l'interface entre deux tissus graisseux et aqueux, cette différence peut être interprétée comme une position différente à cause de la technique du codage spatial par les fréquences.  1, fiche 4, Français, - art%C3%A9fact%20de%20d%C3%A9placement%20chimique

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

artéfact : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2006).  3, fiche 4, Français, - art%C3%A9fact%20de%20d%C3%A9placement%20chimique

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Sign of joint effusion, or pannus or both, visible on lateral roentgenograms, representing displacement of the fat pads anterior and posterior to the distal humerus. [From JARAD, 1982, p. 72 and KERHE, 1985, p. 57. ]  3, fiche 5, Anglais, - positive%20elbow%20fat%20pad%20sign

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Déplacement du liseré graisseux qui borde la capsule articulaire du coude en cas d'épanchement et/ou de pannus synovial, observé sur une incidence de profil. Lorsque le déplacement se fait à la face antérieure de la capsule, le liseré prend la forme triangulaire d'une voile de bateau. A la face postérieure, le déplacement est parallèle à l'humérus.  1, fiche 5, Français, - signe%20du%20liser%C3%A9%20graisseux

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol