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VITIS LABRUSCA [2 fiches]

Fiche 1 2022-01-31

Anglais

Subject field(s)
  • Seed Plants (Spermatophyta)
Universal entry(ies)
OBS

A plant of the family Vitaceae.

OBS

fox grape : common name also used to refer to the species Vitis labrusca.

Français

Domaine(s)
  • Plantes à graines (Spermatophyta)
Entrée(s) universelle(s)
OBS

Plante de la famille des Vitaceae.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2002-03-11

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Food Additives
DEF

Desugared grape extract used to colour fruit flavours. Prepared by acid extraction of the skins of black grapes; it is blue in neutral conditions and turns red in acid.

CONT

Grapeskin extract is a wine-red to a red-purple coloring material extracted from the skin of two varieties of black grapes--the American Concord Grape, Vitis labrusca, and the European grape, Vitis vinifera. This colorant is often referred to as Enocianina.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Additifs alimentaires
DEF

Anthocyane contenu dans les raisons rouges e tle vin qui en provient.

Espagnol

Conserver la fiche 2

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