TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

The Palliser Wheat Growers Association is a non-commercial commodity group founded in 1970 to promote the interests of producers in the production, marketing and handling of wheat.  4, fiche 1, Anglais, - Western%20Canadian%20Wheat%20Growers%20Association

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

Information confirmed with the organization which is established in Regina, Saskatchewan.  5, fiche 1, Anglais, - Western%20Canadian%20Wheat%20Growers%20Association

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

La Palliser Wheat Growers Association est un organisme agricole non commercial fondé en 1970 pour servir les intérêts de ceux qui se livrent à la production, la commercialisation et à la manutention du blé.  4, fiche 1, Français, - Western%20Canadian%20Wheat%20Growers%20Association

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

Renseignement confirmé par l'organisme établi à Régina (Saskatchewan).  5, fiche 1, Français, - Western%20Canadian%20Wheat%20Growers%20Association

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

The commission's mandate is to give Alberta wheat producers an organization for developing new markets and products for wheat and for influencing the direction of research dedicated to wheat production.  2, fiche 2, Anglais, - Alberta%20Wheat%20Commission

Record number: 2, Textual support number: 2 OBS

The Alberta Wheat Commission fused with the Alberta Barley Commission to become the Alberta Grains Commission.  3, fiche 2, Anglais, - Alberta%20Wheat%20Commission

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

La commission a fusionné avec l'Alberta Barley Commision en 2023 pour former l'Alberta Grains Commission.  2, fiche 2, Français, - Alberta%20Wheat%20Commission

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Canada Western Hard White Spring(CWHWS). Characteristics : hard white spring wheat; superior milling quality producing flour with excellent colour; 3 milling grades. End uses : bread and noodle production.  1, fiche 3, Anglais, - Canada%20Western%20Hard%20White%20Spring

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

A Western Canada wheat class.  4, fiche 3, Anglais, - Canada%20Western%20Hard%20White%20Spring

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Blé de force blanc de printemps de l'Ouest canadien (CWHWS). Caractéristiques : blé de force blanc de printemps; qualité meunière supérieure, donnant une farine de couleur excellente; trois grades meuniers. Utilisations finales : fabrication de pains et de nouilles.  2, fiche 3, Français, - Bl%C3%A9%20de%20force%20blanc%20de%20printemps%20de%20l%27Ouest%20canadien

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Classe de blé de l'Ouest canadien.  3, fiche 3, Français, - Bl%C3%A9%20de%20force%20blanc%20de%20printemps%20de%20l%27Ouest%20canadien

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Wheat farmers are among the most common types of farmers worldwide, as the production of wheat is a vital part of the general food production of the world. Wheat farmers work either at their own farms, or on those owned by other farmers, where they work the land, prepare it for the seeds, plant them and then harvest the crops when the time arises.  1, fiche 4, Anglais, - wheat%20farmer

Fiche 4,  Justifications,  Français

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Pasta value of durum wheat and semolina as a function of their protein and gluten contents : Pasta Value=K + 2GLU + 0. 04W + 8. 5P/L-2(P/L) ². Pasta Value was based on a scale from O to 100 points; a good quality pasta is one which scores more than 80 points. 2GLU amount of dry gluten per 100 parts, extracted from the semolina by milling durum wheat in a pilot or industrial mill... 0. 04W typical Chopin alveogram value. 8. 5P/L-2(P/L) ² typical Chopin alveogram value strength. K numerical factor whose value depends on the temperature of the drying cycle used in pasta production.  1, fiche 5, Anglais, - pasta%20value

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

La valeur pastière ou l'aptitude des semoules à être transformées en pâtes alimentaires est quantifiée par des méthodes pouvant être groupées en examens visuels, analyses chimiques, essais rhéologiques, essais physiques et test de fabrication.  2, fiche 5, Français, - valeur%20pasti%C3%A8re

Record number: 5, Textual support number: 2 CONT

Pour les industriels, les caractéristiques génétiques de telle ou telle céréale sont primordiales, notamment les critères technologiques; valeur boulangère, valeur pastière, teneur en protéines [...]  3, fiche 5, Français, - valeur%20pasti%C3%A8re

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

La calidad del trigo duro. [...] Principales índices que lo definen. [...] Valor pastero: define la calidad en la cocción y en la masticación que se puede esperar en una pasta alimenticia obtenida con las sémolas de un trigo determinado.  1, fiche 5, Espagnol, - valor%20pastero

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

The International Research Initiative for Wheat Improvement(IRIWI) aims to enhance cooperation and coordination between national and international bread and durum wheat research programs, including those operating under the aegis of the International Wheat Genome Sequencing Consortium. The initiative will support improvements in food security, nutritional value, and food safety with consideration for meeting societal demands for sustainable and resilient agricultural production systems capable of adapting to changing climates and extreme weather patterns.  2, fiche 6, Anglais, - International%20Research%20Initiative%20for%20Wheat%20Improvement

Fiche 6,  Justifications,  Français

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

A cereal yielding flour for making bread.  2, fiche 7, Anglais, - bread%20grain

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Breadgrains, at 364. 2 million metric tons, was 3% over the 352. 2 million in 1971 due to an increase in production of wheat.  2, fiche 7, Anglais, - bread%20grain

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Other cereals are called feed grains or coarse grains.  2, fiche 7, Anglais, - bread%20grain

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Le blé, l'épeautre et le seigle sont considérés comme des céréales panifiables, car ils contiennent des protéines formant le gluten lors du pétrissage.  2, fiche 7, Français, - c%C3%A9r%C3%A9ale%20panifiable

Record number: 7, Textual support number: 2 CONT

Les céréales panifiables se caractérisent par la présence de gluten, ensemble de protéines aux propriétés élastiques, qui permettent d'emprisonner les bulles de dioxyde de carbone dégagées par la fermentation qui permet la montée de la pâte, dite «pâte levée», et crée la mie.  3, fiche 7, Français, - c%C3%A9r%C3%A9ale%20panifiable

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

céréale panifiable : terme habituellement utilisé au pluriel.  4, fiche 7, Français, - c%C3%A9r%C3%A9ale%20panifiable

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

Wheat which, as a result of variety or breeding in combination with environmental factors during growth, has a vitreous endosperm generally considered an advantage for the production of breadmaking flours.  2, fiche 8, Anglais, - hard%20wheat

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

Varieties of feed grain now exist which can also be termed "hard".  3, fiche 8, Anglais, - hard%20wheat

Record number: 8, Textual support number: 2 OBS

hard wheat: Term used at the Canadian Grain Commission.  4, fiche 8, Anglais, - hard%20wheat

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

[Les] blés appelés «Hard» - «Hard Red Winter, Hard Red Spring», par exemple, [...] sont des blés dits de force : blés à très bonne valeur boulangère qui, normalement, sont utilisés [en France] pour corriger et améliorer la valeur boulangère, souvent faible, des farines obtenues avec des blés français [...]  3, fiche 8, Français, - bl%C3%A9%20de%20force

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

Ne pas confondre avec «blé dur» terme qui devrait servir exclusivement à désigner le Triticum durum, blé impropre à la panification et utilisé surtout pour fabriquer les pâtes alimentaires.  4, fiche 8, Français, - bl%C3%A9%20de%20force

Record number: 8, Textual support number: 2 OBS

blé de force; blé vitreux : Termes en usage à la Commission canadienne des grains.  5, fiche 8, Français, - bl%C3%A9%20de%20force

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

Food grain production during the last two years have recorded significant increase, touching a record production of 206 million tonnes in 1999-2000. Additional 150 million tonnes food grain production has to be achieved to feed almost 1.5 billion people by 2040, at the present level of nutrition.  1, fiche 9, Anglais, - food%20grain%20production

Record number: 9, Textual support number: 2 CONT

Rice and wheat together contributed 78. 9% of the total food grain production in the country during 1999-2000.  1, fiche 9, Anglais, - food%20grain%20production

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

Le blé est la principale culture vivrière, et représente plus des trois quarts de la production de céréales vivrières.  2, fiche 9, Français, - production%20de%20c%C3%A9r%C3%A9ales%20vivri%C3%A8res

Record number: 9, Textual support number: 2 CONT

En 1993/94 et 1994/95, la production de céréales vivrières a baissé à cause des intempéries - sécheresses et inondations - et de l'effet dissuasif de la chute des prix du riz provoquée par la récolte record de l'année précédente.  3, fiche 9, Français, - production%20de%20c%C3%A9r%C3%A9ales%20vivri%C3%A8res

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

A measure of crop yield.  3, fiche 10, Anglais, - bushels%20per%20acre

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

Table B shows the yields and resulting production using a weather-based risk model developed by the Canadian Wheat Board(CWB). For wheat, the weather model indicates that the most likely wheat yields fall within the range of 28. 4 and 35. 4 bushels per acre, with the most likely yield(as of June 12) being 32. 6 bushels per acre.  2, fiche 10, Anglais, - bushels%20per%20acre

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Can be converted to kilograms per hectare by multiplying by 67.2498.  3, fiche 10, Anglais, - bushels%20per%20acre

Record number: 10, Textual support number: 2 OBS

Term usually used in the plural.  4, fiche 10, Anglais, - bushels%20per%20acre

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

Mesure du rendement des récoltes.  1, fiche 10, Français, - boisseaux%20%C3%A0%20l%27acre

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

Le tableau B fait état du rendement et des résultats à la production produits par un modèle des risques associés au temps, développé par la CCB [Commission canadienne du blé]. Pour le blé, ce modèle indique que le rendement de blé le plus probable se situerait entre 28,4 et 35,4 boisseaux par acre (la dernière estimation, réalisée le 12 juin, situe ce rendement à 32,6 boisseaux par acre).  2, fiche 10, Français, - boisseaux%20%C3%A0%20l%27acre

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

On peut la convertir en kilogrammes par hectare en multipliant le nombre par 67.2498.  1, fiche 10, Français, - boisseaux%20%C3%A0%20l%27acre

Record number: 10, Textual support number: 2 OBS

boisseaux à l'acre : pluriel d'usage.  3, fiche 10, Français, - boisseaux%20%C3%A0%20l%27acre

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Se puede medir también en celemines por hectárea.  2, fiche 10, Espagnol, - celemines%20por%20acre

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

This class of wheat is grown in the Great Plains area of the U. S. which includes the states of Kansas, Nebraska, Colorado, Oklahoma, Texas, Montana, South Dakota and Wyoming. In 1981, it formed about 40% of total U. S. wheat production. The wheat is a strong type(gluten quality) and its flour produces good bread. Its average protein content is in the range of 12 to 13%; normally it has good test weight(75 to 77 kilograms per hectolitre) and is low in moisture content(11 to 12%). With proper conditioning it gives good milling results. The most prominent varieties of this group in 1981 were Newton, Larned, Eagle and Scout. Hard red winter wheat has no subclasses for grading purposes. It is assigned numerical grades but has somewhat higher(2 pounds for No. 1 and 1 pound for other grades) test weights.  1, fiche 11, Anglais, - hard%20red%20winter%20wheat

Fiche 11,  Justifications,  Français

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Cette classe de blé est cultivée dans la Prairie américaine (Kansas, Nebraska, Colorado, Oklahoma, Texas, Montana, Dakota du Sud et Wyoming). En 1981, elle représentait environ 40% de la production américaine totale de blé. Ce type de blé est fort en gluten et sa farine donne un bon pain. Pour les protéines, sa teneur moyenne oscille entre 12 et 13%. Son poids spécifique est généralement bon (75 à 77 kg/hl) et sa teneur en eau est faible (11 à 12%). Conditionné convenablement, ce blé possède de bonnes qualités meunières. Les variétés les plus en évidence dans ce groupe, en 1981, étaient le Newton, le Larned, l'Eagle et le Scout (dont le Scout 66). Le blé de force rouge d'hiver n'a pas de sous-classe. On lui attribue des grades numériques, mais il a des poids spécifiques quelque peu plus élevés (2 livres pour le no 1 et 1 livre pour les autres grades).  1, fiche 11, Français, - bl%C3%A9%20de%20force%20rouge%20d%27hiver

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Clasificación de los trigos estadounidenses. [...] Hard Red Winter Wheat. Todas la variedades de trigo duro rojo de invierno. Esta clase no posee subclases.  1, fiche 11, Espagnol, - trigo%20duro%20rojo%20de%20invierno

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

A flour made by blending varying amounts of non-wheat flour with wheat flour and used for the production of baked goods that are traditionally made from wheat flour.  2, fiche 12, Anglais, - composite%20flour

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

Term used at the Canadian Grain Commission.  3, fiche 12, Anglais, - composite%20flour

Fiche 12,  Justifications,  Français

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

Farine obtenue par le mélange de diverses quantités de farine autres que de la farine de blé.  2, fiche 12, Français, - farine%20mixte

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

Elle sert à la préparation d'articles cuits, traditionnellement préparés avec de la farine de blé.  3, fiche 12, Français, - farine%20mixte

Record number: 12, Textual support number: 2 OBS

Terme en usage à la Commission canadienne des grains.  4, fiche 12, Français, - farine%20mixte

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

[Harina] obtenida por mezcla de distintas harinas con o sin trigo.  2, fiche 12, Espagnol, - harina%20compuesta

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

El Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, MAGAP y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, IICA, presentaron el programa de Harinas Compuestas, iniciativa que tiene por finalidad, la sustitución de harina de trigo por harinas alternativas que rescaten los alimentos tradicionales.  3, fiche 12, Espagnol, - harina%20compuesta

Fiche 13,  Justifications,  Anglais

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

Wheat production involves many hazards, such as drought, winter killings, plant diseases, and attacks by insects  1, fiche 13, Anglais, - wheat%20production

Fiche 13,  Justifications,  Français

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

La production de blé est très variable suivant les régions et les années.  1, fiche 13, Français, - production%20de%20bl%C3%A9

Fiche 13,  Justifications,  Espagnol

Fiche 14,  Justifications,  Anglais

Record number: 14, Textual support number: 1 DEF

An agricultural region in which more land is devoted to the production of wheat than to any other one crop.  1, fiche 14, Anglais, - wheat%20belt

Fiche 14,  Justifications,  Français

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

Grâce à la vaste répartition des régions à blé, le rendement mondial moyen ne varie pas notablement d'une récolte à l'autre.  1, fiche 14, Français, - r%C3%A9gion%20%C3%A0%20bl%C3%A9

Fiche 14,  Justifications,  Espagnol

Fiche 15,  Justifications,  Anglais

Record number: 15, Textual support number: 1 CONT

Each of the... Canadian wheat classes is visually distinct from the other, and the varieties within each class are visually similar. This visual characteristic is called kernel visual distinguishability, or KVD, and it is presently one of the requirements that must be met if a wheat variety is to be registered by the Canadian Food Inspection Agency(CFIA) for unrestricted registration, production and handling.  2, fiche 15, Anglais, - kernel%20visual%20distinguishability

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

Term and abbreviation used at the Canadian Grain Commission.  3, fiche 15, Anglais, - kernel%20visual%20distinguishability

Fiche 15,  Justifications,  Français

Record number: 15, Textual support number: 1 CONT

Chacune des classes de blé [...] canadien peut être distinguée visuellement les unes des autres, et les variétés à l'intérieur de chaque classe se ressemblent visuellement. Cette caractéristique visuelle est appelée la distinction visuelle des grains, ou DVG. C'est présentement une des exigences à laquelle une variété de blé doit satisfaire avant de pouvoir être enregistrée par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) aux fins d'enregistrement, de production et de manutention sans restriction.  3, fiche 15, Français, - distinction%20visuelle%20des%20grains

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

Terme et abréviation en usage à la Commission canadienne des grains.  4, fiche 15, Français, - distinction%20visuelle%20des%20grains

Fiche 15,  Justifications,  Espagnol

Fiche 16,  Justifications,  Anglais

Record number: 16, Textual support number: 1 DEF

Without awns.  2, fiche 16, Anglais, - awnless

Record number: 16, Textual support number: 1 CONT

[An] agronomist [from MSU Extension] has selected awnless winter wheat lines form the grain breeding program to be evaluated for forage and grain production potential.  3, fiche 16, Anglais, - awnless

Record number: 16, Textual support number: 1 OBS

awns: The delicate spinous process, or ’beard,’ that terminates the grain-sheath of barley, oats, and other grasses.  2, fiche 16, Anglais, - awnless

Record number: 16, Textual support number: 1 PHR

Awnless barley, grass, spelt, triticale, wheat.  2, fiche 16, Anglais, - awnless

Fiche 16,  Justifications,  Français

Record number: 16, Textual support number: 1 DEF

En botanique, se dit de tout organe dépourvu de soies et d'arêtes.  2, fiche 16, Français, - mutique

Record number: 16, Textual support number: 1 CONT

À l'heure actuelle, la plupart des variétés de blé sont non barbues (on dit encore «mutiques») ou peu aristées.  2, fiche 16, Français, - mutique

Record number: 16, Textual support number: 2 CONT

Ci-dessus deux grains aristés encadrant un grain non aristé.  2, fiche 16, Français, - mutique

Record number: 16, Textual support number: 1 OBS

aristation : Présence sur le dos, ou à l'extrémité, de la glumelle inférieure des graminées d'un prolongement filiforme, appelé arête ou barbe.  2, fiche 16, Français, - mutique

Record number: 16, Textual support number: 1 PHR

Blé, épeautre, graminée, orge, triticale mutique.  4, fiche 16, Français, - mutique

Record number: 16, Textual support number: 2 PHR

Blé, épeautre, orge, triticale non aristé.  4, fiche 16, Français, - mutique

Record number: 16, Textual support number: 3 PHR

Graminée non aristée.  4, fiche 16, Français, - mutique

Record number: 16, Textual support number: 4 PHR

Blé, épeautre, orge, triticale non barbu.  4, fiche 16, Français, - mutique

Fiche 16,  Justifications,  Espagnol

Record number: 16, Textual support number: 1 CONT

En el arroz [...] las espiguillas [...] son aplanadas, oblongas, pubescentes, con o sin barba.  2, fiche 16, Espagnol, - sin%20barba

Record number: 16, Textual support number: 1 OBS

La intención es producir estigmas de maíz y, [...] a una se le podrá retirar "la barba" (estilo y estigmas).  3, fiche 16, Espagnol, - sin%20barba

Record number: 16, Textual support number: 1 PHR

Arroz con barba, sin barba  2, fiche 16, Espagnol, - sin%20barba

Fiche 17,  Justifications,  Anglais

Record number: 17, Textual support number: 1 CONT

Many of the newer grains developed in Canada came forward in response to efforts by the grain industry to diversify small grains production in the early 1970s. The emphasis now has shifted increasingly to finding grain varieties with the capacity for increased yields and quality suitable to meet the growing export requirements for food and feed grains. The Wheat Board's market development program has built-in flexibility to ensure that Canada will be in a position to meet changing market demands in future years.  2, fiche 17, Anglais, - new%20grain%20variety

Record number: 17, Textual support number: 2 CONT

Developing a new grain variety is a lengthy process, taking up to ten years or longer.  3, fiche 17, Anglais, - new%20grain%20variety

Fiche 17,  Justifications,  Français

Record number: 17, Textual support number: 1 CONT

C'est à la Commission canadienne du blé que revient la plus grande part de la responsabilité d'évaluer les débouchés pour les principaux grains des Prairies. [...] Bon nombre des nouvelles variétés de grain récemment développées au Canada ont été mises au point pour répondre aux efforts de l'industrie céréalière pour diversifier la faible production de grain du début des années 1970. L'accent est maintenant surtout mis sur la recherche de nouvelles variétés ayant des rendements supérieurs et une qualité permettant de répondre à un volume croissant des exportations de grains pour la consommation humaine et animale. Le programme de développement des marchés de la Commission canadienne du blé est suffisamment flexible pour que le Canada puisse faire face aux fluctuations des marchés dans les années à venir.  1, fiche 17, Français, - nouvelle%20vari%C3%A9t%C3%A9%20de%20grains

Fiche 17,  Justifications,  Espagnol

Fiche 18,  Justifications,  Anglais

Record number: 18, Textual support number: 1 CONT

In 1892, at Agriculture Canada's Central Experimental Farm in Ottawa, Dr. Charles Saunders made a selection of a cross of an early ripening Indian wheat, Hard Red Calcutta, with Red Fife. This selection was developed and licensed under the name Marquis. It was early maturing, produced high yields, and had the same excellent milling and baking qualities as Red Fife. Its quality became world renowned and was the single most important factor in establishing Canada's initial reputation as a producer of high quality wheat. Its performance was such that all inferior varieties were practically eliminated from production.  1, fiche 18, Anglais, - early%20maturing%20wheat

Fiche 18,  Justifications,  Français

Record number: 18, Textual support number: 1 CONT

En 1892, M. Charles Saunders, de la Station expérimentale d'Ottawa, obtenait un croisement entre un blé indien précoce dit Hard Red Calcutta et le roux "Fife". Cette souche a ensuite été développée puis homologuée sous le nom de "Marquis". C'était un blé précoce, très productif et qui avait conservé les précieuses qualités de mouture et de panification du roux «Fife». Il acquis bientôt une réputation mondiale par sa qualité; cette dernière a été le plus important des facteurs qui ont contribué à la renommée du Canada pour la qualité supérieure de ses blés. Les caractéristiques de ce blé étaient si remarquables qu'il devait presque entièrement supplanter les autres variétés moins méritantes.  1, fiche 18, Français, - bl%C3%A9%20pr%C3%A9coce

Fiche 18,  Justifications,  Espagnol

Fiche 19,  Justifications,  Anglais

Record number: 19, Textual support number: 1 OBS

Grains produced in Canada include wheat, barley, corn, oats and rye. Some oilseeds produced in Canada are canola, soybeans, flaxseed, safflower and sunflower. In Western Canada, wheat is the major crop, generally accounting for about 60% of all grains and oilseeds grown in the Prairies. About 90% of all Canadian wheat production is normally exported.  2, fiche 19, Anglais, - grain%20industry

Record number: 19, Textual support number: 2 OBS

Term used at the Canadian Grain Commission.  3, fiche 19, Anglais, - grain%20industry

Fiche 19,  Justifications,  Français

Record number: 19, Textual support number: 1 OBS

Les céréales produites au Canada sont le blé, l'orge, le maïs, l'avoine et le seigle. Parmi les oléagineux produits au Canada, mentionnons le canola, le soja, le lin, le carthame et le tournesol. Dans l'Ouest canadien, le blé demeure la principale production puisqu'elle compte généralement pour environ 60 p. 100 de la production céréalière totale. Environ 90 p. 100 de toute la production canadienne de blé est destinée à l'exportation.  3, fiche 19, Français, - industrie%20c%C3%A9r%C3%A9ali%C3%A8re

Record number: 19, Textual support number: 2 OBS

Termes en usage à la Commission canadienne des grains.  4, fiche 19, Français, - industrie%20c%C3%A9r%C3%A9ali%C3%A8re

Fiche 19,  Justifications,  Espagnol

Fiche 20,  Justifications,  Anglais

Record number: 20, Textual support number: 1 CONT

Millers have reported that domestic production can now provide more wheat that meets milling properties, that was in the past mainly provided by imports.  2, fiche 20, Anglais, - milling%20property

Record number: 20, Textual support number: 1 OBS

Term usually used in the plural form.  3, fiche 20, Anglais, - milling%20property

Record number: 20, Textual support number: 2 OBS

Term used at the Canadian Grain Commission.  3, fiche 20, Anglais, - milling%20property

Fiche 20,  Justifications,  Français

Record number: 20, Textual support number: 1 CONT

Les meuniers chinois rapportent que la production intérieure offre désormais des variétés de blé possédant des propriétés à la mouture qui n'étaient auparavant présentes que chez les variétés de blé importées.  2, fiche 20, Français, - propri%C3%A9t%C3%A9%20%C3%A0%20la%20mouture

Record number: 20, Textual support number: 1 OBS

Terme généralement utilisé au pluriel.  3, fiche 20, Français, - propri%C3%A9t%C3%A9%20%C3%A0%20la%20mouture

Record number: 20, Textual support number: 2 OBS

Terme en usage à la Commission canadienne des grains.  3, fiche 20, Français, - propri%C3%A9t%C3%A9%20%C3%A0%20la%20mouture

Fiche 20,  Justifications,  Espagnol

Fiche 21,  Justifications,  Anglais

Record number: 21, Textual support number: 1 CONT

Soft wheat flours intended for use in cake and cookie production are often chlorinated to enhance baking performance by improving the functional properties of flour components.  1, fiche 21, Anglais, - baking%20performance

Fiche 21,  Justifications,  Français

Record number: 21, Textual support number: 1 CONT

Les facteurs de classement qui correspondent aux conditions défavorables de croissance au Canada et aux États-Unis influent sur la comestibilité du blé commun et son rendement à l'utilisation finale. La fusariose a [...] des effets néfastes sur la mouture du blé et le rendement à la cuisson.  1, fiche 21, Français, - rendement%20%C3%A0%20la%20cuisson

Fiche 21,  Justifications,  Espagnol

Fiche 22,  Justifications,  Anglais

Record number: 22, Textual support number: 1 OBS

[The] Agricultural Act of 1956--P. L. 84-540(May 28, 1956) created the Soil Bank Program... The Soil Bank Act authorized short-and long-term removal of land from production with annual rental payments to participants(Acreage Reserve Program and Conservation Reserve Program, respectively). The Acreage Reserve Program, for wheat, corn, rice, cotton, peanuts, and several types of tobacco, allowed producers to retire land on an annual basis in crop years 1956 through 1959 in return for payments.  1, fiche 22, Anglais, - Acreage%20Reserve%20Program

Fiche 22,  Justifications,  Français

Fiche 22,  Justifications,  Espagnol

Fiche 23,  Justifications,  Anglais

Record number: 23, Textual support number: 1 DEF

A meat substitute made from defatted soy flour, a by-product of making soybean oil.  3, fiche 23, Anglais, - textured%20vegetable%20protein

Record number: 23, Textual support number: 1 CONT

Thus the development of textured vegetable proteins may eventually influence the choice of crop for starch production.(McNichol et al., Grain Starch Utilization Study, Canadian Wheat Board, Sept. 1972, p. 69)  4, fiche 23, Anglais, - textured%20vegetable%20protein

Fiche 23,  Justifications,  Français

Record number: 23, Textual support number: 1 CONT

Euresia est le seul producteur agréé de protéine végétale texturée en Suisse. L'entreprise produit et distribue des produits de remplacement de la viande, et commercialise des ingrédients alimentaires et des condiments naturels.  3, fiche 23, Français, - prot%C3%A9ine%20v%C3%A9g%C3%A9tale%20textur%C3%A9e

Fiche 23,  Justifications,  Espagnol

Fiche 24,  Justifications,  Anglais

Record number: 24, Textual support number: 1 DEF

The residue of the endosperm from the production of fine white table flour with low extraction(60-65%). It contains mainly the starchy portion of the endosperm and also some of the more nutritious aleurone layer. Seldom used alone, it is mixed with other offals to give wheat shorts and middlings.  1, fiche 24, Anglais, - feed%20flour

Fiche 24,  Justifications,  Français

Fiche 24,  Justifications,  Espagnol

Fiche 25,  Justifications,  Anglais

Record number: 25, Textual support number: 1 CONT

The manufacture of feed products is a highly specialized, complex business involving the production of scientifically formulated feed compounds from such raw materials as grains(barley, corn, wheat and oats), protein ingredients(canola meal, soybean meal, linseed meal, fish meal and meat meal), grain by-products, vegetable and animal oils, minerals, vitamins and medicating ingredients.  1, fiche 25, Anglais, - protein%20ingredient

Fiche 25,  Justifications,  Français

Record number: 25, Textual support number: 1 CONT

La fabrication des aliments du bétail est une activité hautement spécialisée et complexe, qui suppose la production de composés alimentaires scientifiquement formulés à partir de matières premières comme les céréales (orge, maïs, blé et avoine), d'ingrédients protéinés (tourteaux de canola, de soja et de lin, farines de poisson et de viande), de sous-produits des céréales, d'huiles végétales et animales, de minéraux, de vitamines et de substances médicamenteuses.  1, fiche 25, Français, - ingr%C3%A9dient%20prot%C3%A9in%C3%A9

Fiche 25,  Justifications,  Espagnol

Fiche 26,  Justifications,  Anglais

Record number: 26, Textual support number: 1 CONT

The basic rates of extraction and the grist used for milling bread flours vary considerably throughout the continent. The milling grist depends on the need to balance the difference between domestic production and total requirements for grain. The United Kingdom, for example, imports a significant portion of its bread wheat, whereas France uses mostly domestic wheat.  1, fiche 26, Anglais, - milling%20grist

Fiche 26,  Justifications,  Français

Record number: 26, Textual support number: 1 CONT

Dans la production des farines panifiables, les taux d'extraction de base et les mélanges à mouture varient considérablement dans tout le continent. La composition des mélanges à mouture est dictée par la nécessité de combler l'écart entre la production intérieure et la consommation totale de céréales. Le Royaume-Uni, par exemple, importe une très grande partie de son blé panifiable, tandis que la France utilise principalement le blé qu'elle produit.  1, fiche 26, Français, - m%C3%A9lange%20%C3%A0%20mouture

Fiche 26,  Justifications,  Espagnol

Fiche 27,  Justifications,  Anglais

Record number: 27, Textual support number: 1 CONT

The traditional wheat bread of Jamaica, hardo, is a very compact heavy bread with an extremely fine and close grain. Hardo bread still remains very popular with consumers despite the availability of American-type breads. In fact, hardo bread accounts for 70% of the production of both large and small bakeries with many of the smaller bakeries producing only the hardo-type.  1, fiche 27, Anglais, - Hardo%20bread

Record number: 27, Textual support number: 2 CONT

The final dough is developed through a dough brake and processed into 90-gram dough pieces which are baked in an open-topped pan. Final proof is very long: usually two and one-half hour. The combined effect of the low baking absorption and dough brake treatment just prior to makeup produce the compact, fine celled structure and characteristic crust of hardo bread.  1, fiche 27, Anglais, - Hardo%20bread

Fiche 27,  Justifications,  Français

Record number: 27, Textual support number: 1 CONT

Le pain de blé traditionnel de la Jamaïque, le hardo, est très compact, lourd et son alvéolage est extrêmement fin et serré. Le pain hardo demeure encore très populaire auprès des consommateurs, malgré la disponibilité de pains de type américain. En fait, il représente 70% de la production des grandes et des petites boulangeries et un grand nombre des plus petites boulangeries ne produisent que du pain hardo.  1, fiche 27, Français, - pain%20hardo

Record number: 27, Textual support number: 2 CONT

La pâte finale est développée au cylindre laminoir et transformée en pâtons de 90 grammes qui sont cuits en moule découvert. L'apprêt est très long : il dure en général 2 1/2 heures. C'est l'effet combiné du faible degré d'absorption d'eau de la pâte et du traitement au cylindre laminoir juste avant le façonnage qui donne au pain hardo son alvéolage fin, sa compacité ainsi que la croûte qui lui est particulière.  1, fiche 27, Français, - pain%20hardo

Fiche 27,  Justifications,  Espagnol

Fiche 28,  Justifications,  Anglais

Record number: 28, Textual support number: 1 CONT

The by-products may be collected in three different grades known as bran, shorts, and wheat middlings, each having a different chemical analysis and commercial value. Conditions in the market determine the extent to which by-products are segregated and sold separately by a mill. Sometimes the three streams are combined to form a product know as millrun millfeeds. Many Canadian mills are now pelleting millfeeds for easier handling. Essentially all of the milling by-products are used in the production of compounded animal feeds.  1, fiche 28, Anglais, - compounded%20animal%20feed

Fiche 28,  Justifications,  Français

Record number: 28, Textual support number: 1 CONT

[...] Les sous-produits peuvent être classés en trois catégories différentes qui sont le son, les remoulages blancs et les remoulages bis, chacun de ces produits ayant une analyse chimique et une valeur marchande différentes. Les conditions du marché déterminent dans quelle mesure ces sous-produits seront divisés et vendus séparément par un moulin. Parfois les trois passages sont combinés pour former un produit qu'on appelle issue tout-venant. De nombreuses meuneries canadiennes les réduisent en granules pour en faciliter la manutention. A peu près tous les sous-produits de mouture entrent dans la préparation d'aliments composés du bétail.  1, fiche 28, Français, - aliment%20compos%C3%A9%20du%20b%C3%A9tail

Fiche 28,  Justifications,  Espagnol

Fiche 29,  Justifications,  Anglais

Record number: 29, Textual support number: 1 CONT

Wheat has been a staple food for thousands of years. Since people began to settle in permanent communities, some type of grain has been cultivated for food. Wild cereal grasses provided the first supplies of food grain. As civilization slowly progressed, people learned to select seeds of plants with better characteristics, and thus improve the production of one of their primary food sources.  1, fiche 29, Anglais, - wild%20cereal%20grass

Fiche 29,  Justifications,  Français

Record number: 29, Textual support number: 1 CONT

Le blé est, depuis des millénaires, un aliment de base. Depuis le début de la sédentarisation, l'homme a appris à cultiver des graminées sauvages pour se nourrir de leur grain. Au gré des lents progrès de la civilisation, les gens ont appris à sélectionner les graines des plantes offrant les meilleures caractéristiques et ainsi à améliorer la production de l'une de leurs principales sources de nourriture.  1, fiche 29, Français, - gramin%C3%A9e%20sauvage

Fiche 29,  Justifications,  Espagnol

Fiche 30,  Justifications,  Anglais

Record number: 30, Textual support number: 1 CONT

Wheat was introduced into Western Canada in 1812 by the Selkirk Settlers who settled in the Red River Valley of Manitoba. There were many difficult years in the early history of wheat production. On a number of occasions almost entire crops were destroyed by grasshoppers, rust epidemics and frost. With the introduction of earlier maturing and more disease resistant varieties, the industry progressed in keeping with growth of population. The first wheat exported from Manitoba was 23 tonnes of Red Fife seed to Ontario in 1876.  1, fiche 30, Anglais, - Selkirk%20Settlers

Record number: 30, Textual support number: 1 OBS

Mostly used in the plural.  1, fiche 30, Anglais, - Selkirk%20Settlers

Fiche 30,  Justifications,  Français

Record number: 30, Textual support number: 1 CONT

Le blé a été introduit dans l'Ouest canadien en 1812 par les colons de Lord Selkirk venus s'installer dans la vallée de la Rivière Rouge, au Manitoba. De nombreuses difficultés marquèrent les premières années; à plusieurs reprises, des récoltes presque entières ont été détruites par les sauterelles, les épidémies de rouille et le gel. Grâce à l'introduction de variétés plus hâtives et plus résistantes aux maladies, la production de blé s'est développée parallèlement à l'accroissement de la population. La première exportation de cette céréale, 23 tonnes de semence Red Fife destinées à l'Ontario, date de 1876.  1, fiche 30, Français, - colons%20de%20Lord%20Selkirk

Fiche 30,  Justifications,  Espagnol

Fiche 31,  Justifications,  Anglais

Record number: 31, Textual support number: 1 DEF

The state of any plant manifesting abnormally early maturity and a poor yield due to a pathogenic cause.  2, fiche 31, Anglais, - shrivelling

Record number: 31, Textual support number: 1 CONT

The general aim of plant breeders was to produce a grain that combined the hardiness, vigour, environmental tolerance and disease resistance of rye with the superior grain yield and quality characteristics of wheat. Originally many problems were encountered such as floret infertility, susceptibility to ergot, grain shrivelling and late maturity. These obstacles to successful production of triticale have been gradually overcome and triticale has become a significant crop in several countries such as Poland, Germany and Australia.  3, fiche 31, Anglais, - shrivelling

Fiche 31,  Justifications,  Français

Record number: 31, Textual support number: 1 DEF

État de toute plante présentant une précocité anormale et un rendement faible dus à l'activité d'un agent pathogène.  1, fiche 31, Français, - %C3%A9chaudage

Fiche 31,  Justifications,  Espagnol

Fiche 32,  Justifications,  Anglais

Record number: 32, Textual support number: 1 CONT

In 1892, at Agriculture Canada's Central Experimental Farm in Ottawa, Dr. Charles Saunders made a selection of a cross of an early ripening Indian wheat, Hard Red Calcutta, with Red Fife. This selection was developed and licensed under the name Marquis. It was early maturing, produced high yields, and had the same excellent milling and baking qualities as Red Fife. Its quality became world renowned and was the single most important factor in establishing Canada's initial reputation as a producer of high quality wheat. Its performance was such that all inferior varieties were practically eliminated from production.  1, fiche 32, Anglais, - Hard%20Red%20Calcutta

Fiche 32,  Justifications,  Français

Record number: 32, Textual support number: 1 CONT

En 1892, M. Charles Saunders, de la Station expérimentale d'Ottawa, obtenait un croisement entre un blé indien précoce dit Hard Red Calcutta et le roux "Fife". Cette souche a ensuite été développée puis homologuée sous le nom de "Marquis". C'était un blé précoce, très productif et qui avait conservé les précieuses qualités de mouture et de panification du roux «Fife». Il acquis bientôt une réputation mondiale par sa qualité; cette dernière a été le plus important des facteurs qui ont contribué à la renommée du Canada pour la qualité supérieure de ses blés. Les caractéristiques de ce blé étaient si remarquables qu'il devait presque entièrement supplanter les autres variétés moins méritantes.  1, fiche 32, Français, - Hard%20Red%20Calcutta

Fiche 32,  Justifications,  Espagnol

Fiche 33,  Justifications,  Anglais

Record number: 33, Textual support number: 1 CONT

In 1892, at Agriculture Canada's Central Experimental Farm in Ottawa, Dr. Charles Saunders made a selection of a cross of an early ripening Indian wheat, Hard Red Calcutta, with Red Fife. This selection was developed and licensed under the name Marquis. It was early maturing, produced high yields, and had the same excellent milling and baking qualities as Red Fife. Its quality became world renowned and was the single most important factor in establishing Canada's initial reputation as a producer of high quality wheat. Its performance was such that all inferior varieties were practically eliminated from production.  1, fiche 33, Anglais, - early%20ripening%20Indian%20wheat

Fiche 33,  Justifications,  Français

Record number: 33, Textual support number: 1 CONT

En 1892, M. Charles Saunders, de la Station expérimentale d'Ottawa, obtenait un croisement entre un blé indien précoce dit Hard Red Calcutta et le roux "Fife". Cette souche a ensuite été développée puis homologuée sous le nom de "Marquis". C'était un blé précoce, très productif et qui avait conservé les précieuses qualités de mouture et de panification du roux «Fife». Il acquis bientôt une réputation mondiale par sa qualité; cette dernière a été le plus important des facteurs qui ont contribué à la renommée du Canada pour la qualité supérieure de ses blés. Les caractéristiques de ce blé étaient si remarquables qu'il devait presque entièrement supplanter les autres variétés moins méritantes.  1, fiche 33, Français, - bl%C3%A9%20indien%20pr%C3%A9coce

Fiche 33,  Justifications,  Espagnol

Fiche 34,  Justifications,  Anglais

Record number: 34, Textual support number: 1 CONT

In 1892, at Agriculture Canada's Central Experimental Farm in Ottawa, Dr. Charles Saunders made a selection of a cross of an early ripening Indian wheat, Hard Red Calcutta, with Red Fife. This selection was developed and licensed under the name Marquis. It was early maturing, produced high yields, and had the same excellent milling and baking qualities as Red Fife. Its quality became world renowned and was the single most important factor in establishing Canada's initial reputation as a producer of high quality wheat. Its performance was such that all inferior varieties were practically eliminated from production.  1, fiche 34, Anglais, - licensed

Fiche 34,  Justifications,  Français

Record number: 34, Textual support number: 1 CONT

En 1892, M. Charles Saunders, de la Station expérimentale d'Ottawa, obtenait un croisement entre un blé indien précoce dit Hard Red Calcutta et le roux "Fife". Cette souche a ensuite été développée puis homologuée sous le nom de "Marquis". C'était un blé précoce, très productif et qui avait conservé les précieuses qualités de mouture et de panification du roux «Fife». Il acquis bientôt une réputation mondiale par sa qualité; cette dernière a été le plus important des facteurs qui ont contribué à la renommée du Canada pour la qualité supérieure de ses blés. Les caractéristiques de ce blé étaient si remarquables qu'il devait presque entièrement supplanter les autres variétés moins méritantes.  1, fiche 34, Français, - homologu%C3%A9e

Fiche 34,  Justifications,  Espagnol

Fiche 35,  Justifications,  Anglais

Record number: 35, Textual support number: 1 OBS

Flax Growers Western Canada is a non-profit organization whose active members are flaxseed-growing farmers in the Canadian Wheat Board designated area. It is comprised and directed entirely by farmers on a volunteer basis and has one part-time office employee. The purpose of the organization is to provide a "voice" to flax producers in matters relating to flaxseed production and marketing.  1, fiche 35, Anglais, - Flax%20Growers%20Western%20Canada

Fiche 35,  Justifications,  Français

Record number: 35, Textual support number: 1 OBS

Le Flax Growers Western Canada est une association sans but lucratif qui regroupe des producteurs de lin de la région administrée par la Commission canadienne du blé. Elle se compose exclusivement de producteurs agricoles qui en assurent bénévolement la direction. Elle a à son service un employé de bureau à temps partiel. La raison d'être de l'association est de permettre aux producteurs de lin de faire connaître leurs vues sur toutes les questions relatives à la production et à la commercialisation du lin.  1, fiche 35, Français, - Flax%20Growers%20Western%20Canada

Fiche 35,  Justifications,  Espagnol

Fiche 36,  Justifications,  Anglais

Record number: 36, Textual support number: 1 DEF

The network of 48 shipping areas or blocks into which the grain producing area of western Canada is divided. Each block represents a train run or railway subdivision or a group of such subdivisions on which are situated a number of shipping points within a fairly homogeneous production area. The shipping blocks are the units within which the Canadian Wheat Board allocates shipping orders among the companies operating elevators within the block. The elevator companies assign the orders to their elevator managers within each block, and this assignment governs the spotting of cars at the elevators for the loading of grain authorized by the shipping orders.  2, fiche 36, Anglais, - Block%20Shipping%20System

Fiche 36,  Justifications,  Français

Fiche 36,  Justifications,  Espagnol

Fiche 37,  Justifications,  Anglais

Record number: 37, Textual support number: 1 CONT

The Australian soft class consists of low protein, soft wheat of specified soft varieties, and is segregated in the southern part of Western Australia. Australian Soft is suited to the production of sweet biscuits, cakes and pastry goods.  1, fiche 37, Anglais, - Australian%20Soft

Fiche 37,  Justifications,  Français

Record number: 37, Textual support number: 1 CONT

L'Australian Soft se compose de blé tendre de variété bien définie, à faible teneur en protéines; et il provient du sud de l'Australie occidentale. Ce blé convient à la préparation de gâteaux secs, de gâteaux et de pâtisseries.  1, fiche 37, Français, - Australian%20Soft

Fiche 37,  Justifications,  Espagnol

Fiche 38,  Justifications,  Anglais

Record number: 38, Textual support number: 1 DEF

Any of the small-seeded cereal crops, e.g. wheat, oats, barley, rye, rice  2, fiche 38, Anglais, - small%20grain

Record number: 38, Textual support number: 1 OBS

Wheat, oats, barley, and rye are important small grain crops. Flax, although not a grass and not a cereal, is sometimes included in the small grain group because of its general production characteristics.  3, fiche 38, Anglais, - small%20grain

Fiche 38,  Justifications,  Français

Record number: 38, Textual support number: 1 OBS

par exemple blé, avoine, orge, seigle, riz  2, fiche 38, Français, - petite%20c%C3%A9r%C3%A9ale

Record number: 38, Textual support number: 2 OBS

Le plus souvent au pluriel : «céréales à paille, petites céréales».  2, fiche 38, Français, - petite%20c%C3%A9r%C3%A9ale

Fiche 38,  Justifications,  Espagnol

Fiche 39,  Justifications,  Anglais

Record number: 39, Textual support number: 1 CONT

The maltose value of wheat flour is related to the behaviour of the flour in the breadmaking process. Doughs from flours with a low maltose value do not have enough fermentable sugars resulting in low gas production during fermentation. This can lead to low loaf volume, poor crumb texture and a pale crust.  1, fiche 39, Anglais, - poor%20crumb%20texture

Fiche 39,  Justifications,  Français

Record number: 39, Textual support number: 1 CONT

L'indice de maltose d'une farine de blé donne une indication de sa valeur boulangère. Les pâtes obtenues de farine à faible indice de maltose ne contiennent pas assez de sucres fermentescibles et produisent peu de gaz pendant la fermentation. Le pain obtenu risque d'avoir un volume insuffisant, une mie de texture médiocre et une croûte pâle.  1, fiche 39, Français, - mie%20de%20texture%20m%C3%A9diocre

Fiche 39,  Justifications,  Espagnol

Fiche 40,  Justifications,  Anglais

Record number: 40, Textual support number: 1 CONT

The maltose value of wheat flour is related to the behaviour of the flour in the breadmaking process. Doughs from flours with a low maltose value do not have enough fermentable sugars resulting in low gas production during fermentation. This can lead to low loaf volume, poor crumb texture and a pale crust.  1, fiche 40, Anglais, - pale%20crust

Fiche 40,  Justifications,  Français

Record number: 40, Textual support number: 1 CONT

L'indice de maltose d'une farine de blé donne une indication de sa valeur boulangère. Les pâtes obtenues de farine à faible indice de maltose ne contiennent pas assez de sucres fermentescibles et produisent peu de gaz pendant la fermentation. Le pain obtenu risque d'avoir un volume insuffisant, une mie de texture médiocre et une croûte pâle.  1, fiche 40, Français, - cro%C3%BBte%20p%C3%A2le

Fiche 40,  Justifications,  Espagnol

Fiche 41,  Justifications,  Anglais

Record number: 41, Textual support number: 1 CONT

Egypt(Arab Republic of Egypt) has the highest average yield ranging up to 3. 5 tonnes per hectare. Wheat, managed as a winter crop, is the main cereal crop of this country. The government is encouraging wheat production by providing new varieties and chemical fertilizer. Most of the wheat grown is the common type, although a small amount of durum wheat is grown. White grain wheat predominates. In a two-year rotation, wheat usually follows cotton or, less frequently fallow.  1, fiche 41, Anglais, - two%2Dyear%20rotation

Fiche 41,  Justifications,  Français

Record number: 41, Textual support number: 1 CONT

L'Egypte (République arabe d'Egypte) a le plus haut rendement moyen en Afrique, qui atteint jusqu'à 3,5 tonnes par hectare. Le blé, planté en hiver, est la principale culture céréalière du pays. Le gouvernement encourage la production de blé en fournissant aux agriculteurs des variétés nouvelles et des engrais chimiques. Le blé cultivé est surtout du type ordinaire à grain blanc, bien que l'on rencontre également un peu de blé dur. Dans une rotation [sur] deux ans, le blé vient d'ordinaire après le coton ou, moins fréquemment, après une jachère.  2, fiche 41, Français, - rotation%20biennale

Fiche 41,  Justifications,  Espagnol

Fiche 42,  Justifications,  Anglais

Record number: 42, Textual support number: 1 CONT

This class of wheat, which formed about 24% of the total U. S. production in 1981, is grown in the eastern portion of the country. Predominant varieties in 1981 were Arthur 71(including Arthur), Abe, and Hart. Average characteristics of this wheat are : test weight, 75 to 79 kilograms per hectolitre; moisture content, 12 to 13%; protein content, 9 to 11%. Wheat of this class mills well and produces flour that can be used as a blending flour for bread or in the manufacture of pastry, cakes and biscuits. Soft red winter wheat has no subclasses for grading. Numerical grades are used.  1, fiche 42, Anglais, - soft%20red%20winter%20wheat

Fiche 42,  Justifications,  Français

Record number: 42, Textual support number: 1 CONT

Cette classe de blé, qui constituait environ 24 % de la production américaine totale en 1981, est cultivé dans l'est du pays. Cette année-là, les principales variétés étaient l'Arthus 71 (y compris l'Arthur), l'Abe et le Hart. Caractéristiques moyennes : poids spécifique, 75 à 79 kg/hl; teneur en eau, 12 à 13 %; teneur en protéines, 9 à 11 %. Les blés de cette classe ont de bonnes propriétés meunières et donnent des farines utilisables en mélange pour la boulangerie ou servent à la préparation de pâtisseries, de gâteaux et de biscuits. Les blés tendres rouges d'hiver ne sont pas subdivisés en sous-classes. On se sert de grades numériques.  2, fiche 42, Français, - bl%C3%A9%20tendre%20rouge%20d%27hiver

Fiche 42,  Justifications,  Espagnol

Fiche 43,  Justifications,  Anglais

Record number: 43, Textual support number: 1 OBS

The gradual debranning of wheat bran was possible because wheat bran is composed of about eight layers and the physical binding force between these layers is loosened upon absorption of moisture. When different mechanical actions, such as friction and abrasion, are applied to tempered wheat, the "bran" can be sequentially removed (Dexter and Wood, 1996). The fractions, by-products of the debranning process, are rich in dietary fibre (Wood and Mullin, 1996) and may have great potential as functional food ingredients. Wheat bran may reduce the risk of colon cancer and alleviates constipation. [Source: ethanol project - Lkstarwk.en p. 1].  1, fiche 43, Anglais, - debranning

Record number: 43, Textual support number: 2 OBS

Debranning of wheat provides a starch enriched feedstock for ethanol production. The economics of this process will be greatly improved by utilization of the co-produced bran fractions. These products are novel; although previously commercially available combined in the form of conventional wheat bran, the separated fractions have not been available. The physicochemical and physiological properties of these fractions are not known, but they have significant potential for impact in the growing health food or functional food markets. [Source : ethanol project-Lkstarwk. en p. 1].  1, fiche 43, Anglais, - debranning

Fiche 43,  Justifications,  Français

Record number: 43, Textual support number: 1 OBS

Le décorticage graduel du son de blé est possible parce que le son de blé se compose d'environ huit couches et que la force physique qui unit ces couches diminue lorsque le son absorbe de l'eau. En soumettant le blé conditionné à divers traitements mécaniques comme la friction et l'abrasion, on peut en éliminer le «son» par étapes (Dexter et Wood, 1996). Les fractions ainsi obtenues, sous-produits du décorticage, sont riches en fibres alimentaires (Wood et Mullin, 1996) et pourraient avoir beaucoup de potentiel comme ingrédients alimentaires fonctionnels. Le son de blé, qui soulage la constipation, réduirait en outre le risque de cancer du côlon. [Source: projet éthanol - Lkstarwk.fr p. 1]  1, fiche 43, Français, - d%C3%A9corticage

Record number: 43, Textual support number: 2 OBS

Le décorticage du son donne un produit riche en amidon qui peut servir de matière première pour la production d'éthanol. La rentabilité de ce traitement s'accroîtrait considérablement si les co-produits du décorticage étaient utilisés. Il s'agit de produits nouveaux : on les trouvait auparavant sur le marché, combinés sous la forme classique du son de blé, mais les fractions n'étaient pas vendues séparément. Or, bien que leurs propriétés physico-chimiques et physiologiques nous soient inconnues, ces fractions ont cependant un potentiel considérable pour le marché des aliments santé ou fonctionnels, toujours en expansion. [Source: projet éthanol - Lkstarwk.fr p. 1].  1, fiche 43, Français, - d%C3%A9corticage

Fiche 43,  Justifications,  Espagnol

Fiche 44,  Justifications,  Anglais

Record number: 44, Textual support number: 1 OBS

Canadian grain policy is in a period of transition. Government intervention in support of the sector is declining and being done in a more market neutral fashion. As a result, government programs are having a progressively smaller influence on production and marketing decisions. Major reforms are in progress in four areas.--Grain Transportation--Canadian Wheat Board Pooling--Transition Programs--Grain Safety Nets.  1, fiche 44, Anglais, - Reform%20of%20Canadian%20Grain%20Policy

Fiche 44,  Justifications,  Français

Record number: 44, Textual support number: 1 OBS

La politique canadienne des grains traverse une période de transition. L'État intervient moins pour appuyer le secteur, quand il intervient, il cherche à influer le moins possible sur les marchés. Ainsi, les programmes gouvernementaux ont de moins en moins d'incidence sur les décisions de production et de commercialisation. Des réformes en profondeur se déroulent sur quatre fronts: -- Transport des grains -- Régime de mise en commun de la Commission canadienne du blé -- La sécurité du revenu dans le secteur des grains -- Aide au transport de céréales fourragères.  1, fiche 44, Français, - R%C3%A9forme%20de%20la%20politique%20canadienne%20des%20grains

Fiche 44,  Justifications,  Espagnol

Fiche 45,  Justifications,  Anglais

Record number: 45, Textual support number: 1 OBS

Technol. alim./-"Secondary wheat starch is a lower grade of starch containing a higher percentage of protein. This product is used in the manufacture of products where the higher protein content is not detrimental. It is used in the production of fibreboard, wallboard, foundry cores, charcoal briquettes and pet foods. "Grain Starch Utiliz. Study, McNicol et al., Cand. Wheat Board, sept. 1972, p. 28.  1, fiche 45, Anglais, - secondary%20starch

Fiche 45,  Justifications,  Français

Record number: 45, Textual support number: 1 OBS

"Amidon deuxième -Amidon impur légèrement coloré." Dictionnaire de la chimie et de ses applications, C1. Duval et autres, 2e éd., Presses scientifiques internationales, Paris, 1959  1, fiche 45, Français, - amidon%20deuxi%C3%A8me

Fiche 45,  Justifications,  Espagnol