TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Skyr is a popular Icelandic dairy product. It's made by adding bacteria cultures to skim milk and then straining it to remove the whey.  2, fiche 1, Anglais, - skyr

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Le skyr est un produit laitier d'origine islandaise et y aurait été apporté par les Vikings de la Norvège. Il est fait à partir de lait de vache et est à mi-chemin entre le yogourt et le fromage très tendre.  2, fiche 1, Français, - skyr

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

... milk product means any of the following, namely,(a) partly skimmed milk, skim milk, cream, buttermilk, whey and whey cream,(b) milk in concentrated, dried, frozen or reconstituted form and any product referred to in paragraph(a) in concentrated, dried, frozen or reconstituted form,(c) butter, butter oil and whey butter,(d) milk solids, and(e) whey protein concentrate...  2, fiche 2, Anglais, - milk%20product

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

produit du lait. a) Le lait partiellement écrémé, le lait écrémé, la crème, le babeurre, le lactosérum ou la crème de lactosérum; b) le lait sous forme concentrée, desséchée, congelée ou reconstituée, ou tout produit visé à l'alinéa a) sous forme concentrée, desséchée, congelée ou reconstituée; c) le beurre, l'huile de beurre et le beurre de lactosérum; d) les solides du lait; e) le concentré protéique de lactosérum.  1, fiche 2, Français, - produit%20du%20lait

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

[Cream cheese composition, according to the National Dairy Regulation and Code :]-shall be the product made from cream with the use of coagulating agents to form curd and forming curd into a homogenous mass after the removal of whey-shall contain not more than 55% moisture-shall contain not less than 30% milk fat-shall in the case of cream cheese with(naming the added ingredients) contain not more than 60% moisture and not less than 26% milk fat-shall in the case of creamed cheese spread contain not more than 60% moisture and not less than 24% M. F. and be at least 51% cream cheese.  1, fiche 3, Anglais, - cream%20cheese

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Normes de composition pour le fromage à la crème : Produit fait de crème à l'aide d'agents coagulants pour former une masse homogène de lait caillé après élimination du lactosérum. - Doit contenir au plus 55 % d'eau. - Doit contenir au moins 30 % de matières grasses. - Dans le cas de fromage à la crème avec (nom des ingrédients ajoutés), doit contenir au plus 60 % d'eau et au moins 26 % de matières grasses. - Dans le cas de tartinade de fromage à la crème, doit contenir au plus 60 % d'eau et au moins 24 % de M.G. et doit être composé d'au moins 51 % de fromage à la crème.  1, fiche 3, Français, - fromage%20%C3%A0%20la%20cr%C3%A8me

Record number: 3, Textual support number: 2 OBS

Équivalent adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l'industrie laitière selon les normes de composition pour le fromage à la crème.  2, fiche 3, Français, - fromage%20%C3%A0%20la%20cr%C3%A8me

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Queso blando, untable, no madurado y sin corteza, [con] coloración que va de casi blanco a amarillo claro, [su] textura es suave o ligeramente escamosa y sin agujeros, [...] se puede untar y mezclar fácilmente con otros alimentos.  1, fiche 3, Espagnol, - queso%20crema

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

An improved food processing vat including an outer shell, and a vessel to contain a food product, such as curds and whey, is spaced inwardly of the shell and is composed of a pair of generally cylindrical sections which intersect along vertical apices.  1, fiche 4, Anglais, - food%20processing%20vat

Fiche 4,  Justifications,  Français

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

The residue from milk after removal of the casein and most of the fat (as in cheese making).  2, fiche 5, Anglais, - whey

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

... the product that remains after the removal of most of the casein and fat from milk. It is a by-product in the manufacture of cheese and casein. The greater part of the albumin, the lactose, and mineral matter of the milk remains in whey.  3, fiche 5, Anglais, - whey

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Liquide restant après la coagulation du lait, qui est dépourvu de caséine mais contient encore de la lactalbumine, de la lactoglobuline, du lactose et des sels minéraux.  4, fiche 5, Français, - lactos%C3%A9rum

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Le lactosérum est un produit dérivé des industries fromagère et caséinière. Sa composition et ses caractéristiques physico-chimiques varient selon le processus dont il est issu.  5, fiche 5, Français, - lactos%C3%A9rum

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol