TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Marshmallow cream is [a] confectionery [that] consists of whipped egg whites combined with corn syrup, sugar, and a thickening agent. The result is a fluffy, sweet, spreadable cream used in many recipes and delicious combinations. Although marshmallow cream can be prepared at home, it is usually factory-produced and bought in jars.  4, fiche 1, Anglais, - marshmallow%20cream

Fiche 1,  Justifications,  Français

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Strawberry shortcake is typically made with a biscuit-like cake or scone that is split and filled with strawberries and sweetened whipped cream.  1, fiche 2, Anglais, - strawberry%20shortcake

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Gâteau blanc, spongieux ou friable, garni de fraises et de crème fouettée.  2, fiche 2, Français, - shortcake%20aux%20fraises

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Bien qu'il provienne de l'anglais (emprunt), le mot «shortcake» est accepté et passé dans l'usage.  2, fiche 2, Français, - shortcake%20aux%20fraises

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Budder, also known as batter or badder, is the fluffiest form of [cannabis] concentrate, able to be scooped just like a tablespoon of butter. To create its unique texture, the oils are essentially whipped like cake batter during purification, creating the frosting-like consistency...  2, fiche 3, Anglais, - budder

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Not to be confused with cannabutter, which is not a cannabis concentrate, but a butter (dairy product) that has been infused with cannabis.  3, fiche 3, Anglais, - budder

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Ne pas confondre avec le beurre de cannabis, qui n'est pas un concentré de cannabis, mais plutôt un beurre (produit laitier) dans lequel on a infusé du cannabis.  1, fiche 3, Français, - p%C3%A2te%20de%20cannabis

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Separate the edge of the bavarois from the mould with the point of a knife... Decorate with whipped cream and fruit...  2, fiche 5, Anglais, - bavarois

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

A bavarois can also be served on a sponge cake.  3, fiche 5, Anglais, - bavarois

Record number: 5, Textual support number: 1 PHR

strawberry bavarois  4, fiche 5, Anglais, - bavarois

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Préparation composée d'une crème anglaise ou d'une purée de fruits collée à la gélatine et additionnée de crème fraîche fouettée et moulée.  2, fiche 5, Français, - bavarois

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Le bavarois est à lui seul un entremets, mais la crème bavaroise [...] est [...] utilisée pour réaliser une charlotte ou une bûche de Noël.  2, fiche 5, Français, - bavarois

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Le bavarois peut être aussi servi sur une génoise.  3, fiche 5, Français, - bavarois

Record number: 5, Textual support number: 1 PHR

bavarois aux pêches  4, fiche 5, Français, - bavarois

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Perma Ice Icing-1 Quart. Magic Line Perma Ice® is ideal icing for decorating dummy cakes, show cakes, ice cream displays and more. It is a non-edible, artificial icing specially formulated for creating beautiful display cakes. It looks exactly like ice cream if you use an ice cream dipper(tint a bit off white with paint set number 35-550 or acrylic paint). It may be thinned with water to appear as a milk shake, ice cream topping, etc. Slowly whip Perma Ice, then put in a pastry bag with a large star tip. Pipe on artificial sundae or milkshake to look like whip cream. Roll Perma Ice into a ball, paint red with acrylic paint when dry and when that dries, put on the fake Perma Ice "whipped cream" to look like a cherry.  1, fiche 6, Anglais, - Perma%2Dice%20icing

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

glace : Couche brillante et lisse comme un vernis, à base de sucre et de blanc d'œuf, dont on recouvre certains gâteaux, certaines confiseries.  2, fiche 6, Français, - pr%C3%A9paration%20Perma%20Ice

Record number: 6, Textual support number: 2 OBS

Perma Ice® : Marque déposée d'une préparation servant à la décoration de faux gâteaux.  1, fiche 6, Français, - pr%C3%A9paration%20Perma%20Ice

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Any compressed gas, the expansion of which can be used to impart motion to another substance or object.  7, fiche 7, Anglais, - propellant

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Common propellants are nitrous oxide, many of the freons, carbon dioxide, or other gases used in aerosol dispensers.  7, fiche 7, Anglais, - propellant

Record number: 7, Textual support number: 2 CONT

Foaming agents coupled with propellants make whipped toppings come out of their containers as a foam...  8, fiche 7, Anglais, - propellant

Record number: 7, Textual support number: 3 CONT

In a two-phase [aerosol] system the propellant, in a liquid form, is mixed with the product; the propellant vaporizes when released to the atmosphere, dispersing the product in minute particles.  7, fiche 7, Anglais, - propellant

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

propellant: Term standardized by the American Society for Testing and Materials.  9, fiche 7, Anglais, - propellant

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Adjuvant dans une bombe aérosol qui se présente comme un gaz à la température ambiante. Comme gaz liquéfié sous pression dans la bombe aérosol, il fournit la pression nécessaire pour expulser le contenu par la valve et le diviser en un fin brouillard de particules.  8, fiche 7, Français, - propulseur

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

On a pendant des années utilisé comme propulseurs des fréons des halohydrocarbones de poids moléculaire bas.  8, fiche 7, Français, - propulseur

Record number: 7, Textual support number: 2 CONT

Élément essentiel contenu dans beaucoup de vaporisateurs en aérosol, les fluorocarbones produisent une pression dans la boîte qui provoque l'expulsion des composants (et du propulseur) lorsqu'on appuie sur la valve. Lorsque le produit est libéré, la pression est maintenue par la vaporisation du propulseur dans la boîte. [...] Un des avantages des propulseurs est leur inactivité chimique puisqu'ils ne doivent pas réagir sur les composants de la boîte.  3, fiche 7, Français, - propulseur

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

propulseur; agent propulseur : termes normalisés par l'AFNOR.  9, fiche 7, Français, - propulseur

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

L'expression propulseur de bombe aérosol est aussi parfois attestée; l'AFNOR critique cependant l'emploi de bombe aérosol pour désigner un générateur d'aérosol.  10, fiche 7, Français, - propulseur

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

Any of various light chilled or frozen foods made with egg white, gelatin, whipped cream, etc., combined with fruit or flavoring for desserts, or with fish, meat, etc.  2, fiche 8, Anglais, - mousse

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

Entremets ou dessert à base de crème ou de blanc d'œufs fouettés.  1, fiche 8, Français, - mousse

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

Plato preparado con claras de huevo que dan consistencia esponjosa a los ingredientes dulces o salados que lo componen.  1, fiche 8, Espagnol, - mousse

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Whipped cream flavored with vanilla or brandy [and used as a dessert topping].  3, fiche 9, Anglais, - Chantilly

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Équivalent adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l'industrie laitière.  2, fiche 9, Français, - Chantilly

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Crema usada en pastelería hecha de nata batida.  1, fiche 9, Espagnol, - chantill%C3%AD

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

chantillí: De Chantilly, ciudad francesa.  1, fiche 9, Espagnol, - chantill%C3%AD

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

A confection of meringue and whipped cream.  2, fiche 10, Anglais, - vacherin

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

Entremets composé d'une meringue garnie de glace et de crème Chantilly.  2, fiche 10, Français, - vacherin

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

Postre de origen francés que se elabora con merengue, helado y fruta fresca, todo cubierto con crema chantillí.  2, fiche 10, Espagnol, - vacherin

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

The marshmallow is a confection that, in its modern form, typically consists of sugar or corn syrup, water, gelatin that has been softened in hot water, dextrose, flavourings, and sometimes colouring, whipped to a spongy consistency. Some marshmallow recipes call for eggs. This confection is the modern version of a medicinal confection made from Althaea officinalis, the marshmallow plant.  2, fiche 11, Anglais, - marshmallow

Fiche 11,  Justifications,  Français

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

A dessert consisting of a banana sliced in half lengthwise, topped with one or more balls of ice cream, and usually garnished with [whipped] cream and nuts.  2, fiche 12, Anglais, - banana%20split

Fiche 12,  Justifications,  Français

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

Banane coupée en deux suivant la longueur, garnie de boules de crème glacée, de crème fouettée, de noix et de sirop.  3, fiche 12, Français, - banane%20royale

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

Postre que se elabora con un plátano, cortado en dos longitudinalmente, sobre el cual se colocan tres bolas de helado de diferentes sabores, con una cubierta de crema chantillí, jarabe de chocolate y alguna fruta.  2, fiche 12, Espagnol, - banana%20split

Fiche 13,  Justifications,  Anglais

Record number: 13, Textual support number: 1 DEF

A dish based on meat, fish, shellfish or foie gras(usually pureed) to which whipped cream or, less frequently, beaten egg whites are added to lighten the texture.  2, fiche 13, Anglais, - mousseline

Fiche 13,  Justifications,  Français

Record number: 13, Textual support number: 1 DEF

Mousse salée ou sucrée souvent présentée en portions individuelles, moulées à la cuiller ou dans de petits moules.  2, fiche 13, Français, - mousseline

Fiche 13,  Justifications,  Espagnol

Fiche 14,  Justifications,  Anglais

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

Gelato and ice cream share similar ingredients in different proportions and are blended and frozen together differently. Gelato contains much less fat than American ice cream(about half the 14-16% fat by weight found in most super-premium ice creams), and has far less air whipped into the final product.  3, fiche 14, Anglais, - gelato

Fiche 14,  Justifications,  Français

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

Les glaces italiennes sont faites à base de produits laitiers plutôt que de crème.  2, fiche 14, Français, - gelato

Fiche 14,  Justifications,  Espagnol

Fiche 15,  Justifications,  Anglais

Record number: 15, Textual support number: 1 DEF

A dessert consisting of whipped cream, pieces of meringue, and fruit(typically strawberries).  2, fiche 15, Anglais, - Eton%20mess

Fiche 15,  Justifications,  Français

Record number: 15, Textual support number: 1 DEF

Dessert traditionnel anglais composé de meringue, de crème et de fruits, surtout des fraises.  3, fiche 15, Français, - Eton%20mess

Fiche 15,  Justifications,  Espagnol

Fiche 16,  Justifications,  Anglais

Record number: 16, Textual support number: 1 DEF

A snow-type ice making apparatus in which a liquid freezes to the contact of the surface of a cooled drum to form a thin layer of ice which is then scraped off.  3, fiche 16, Anglais, - scraped%20surface%20freezer

Record number: 16, Textual support number: 1 CONT

Ice cream starts as an emulsion, typically containing 10-16% fat, 10% milk solids and 13-16% sugar. The emulsion is vigorously whipped with air and chilled in a scraped surface freezer to produce the familiar confection which can then be stored in a deep freeze.  1, fiche 16, Anglais, - scraped%20surface%20freezer

Fiche 16,  Justifications,  Français

Record number: 16, Textual support number: 1 DEF

Congélateur servant à fabriquer de la glace en flocons, dans lequel l'eau se congèle à la surface d'un tambour refroidi, la mince couche de glace étant ensuite détachée par raclage.  1, fiche 16, Français, - cong%C3%A9lateur%20%C3%A0%20racleur

Fiche 16,  Justifications,  Espagnol

Fiche 17,  Justifications,  Anglais

Record number: 17, Textual support number: 1 CONT

Emulsifiers are used in producing whipped toppings for the food industry.  1, fiche 17, Anglais, - whipped%20topping

Fiche 17,  Justifications,  Français

Fiche 17,  Justifications,  Espagnol

Record number: 17, Textual support number: 1 CONT

Cubierta batida sin lácteos.  1, fiche 17, Espagnol, - cubierta%20batida

Fiche 18,  Justifications,  Anglais

Record number: 18, Textual support number: 1 DEF

Something(as... nuts or whipped cream) used to garnish food and especially dessert.  2, fiche 18, Anglais, - topping

Record number: 18, Textual support number: 1 CONT

Toppings. Whipped cream may serve as topping. Fruit toppings include strawberry, peach, pineapple.... Four parts of sliced or crushed fruit plus one part of sugar is the usual fruit topping preparation.  3, fiche 18, Anglais, - topping

Fiche 18,  Justifications,  Français

Record number: 18, Textual support number: 1 DEF

Ce qui remplit, accompagne, en cuisine.  2, fiche 18, Français, - garniture

Record number: 18, Textual support number: 1 OBS

L'expression "napper" est adoptée pour désigner la façon de recouvrir, avec des sauces diverses, les éléments de garniture d'une coupe glacée.  3, fiche 18, Français, - garniture

Fiche 18,  Justifications,  Espagnol

Record number: 18, Textual support number: 1 CONT

Coco: Seco y rallado [...] Natural, con un sabor profundo. Ideal para usar como decoración para postres o repostería y cocido o tostado para cocadas.  1, fiche 18, Espagnol, - decoraci%C3%B3n

Fiche 19,  Justifications,  Anglais

Record number: 19, Textual support number: 1 DEF

A crisp meringue base topped with whipped cream and fruit such as strawberries, passion fruit and kiwi.  1, fiche 19, Anglais, - Pavlova

Fiche 19,  Justifications,  Français

Record number: 19, Textual support number: 1 CONT

Pavlova aux fraises et à l'orange. Le Pavlova est un dessert classique du printemps. Des nids en meringue se transforment en dessert simple et élégant grâce à une garniture de crème à l'orange et aux fraises.  1, fiche 19, Français, - Pavlova

Fiche 19,  Justifications,  Espagnol

Record number: 19, Textual support number: 1 DEF

Disco de merengue cubierto con crema batida y frutas frescas, normalmente frutillas o kiwis.  1, fiche 19, Espagnol, - Pavlova

Record number: 19, Textual support number: 1 OBS

Postre [...] bautizado así en honor a la bailarina Anna Pavlova.  1, fiche 19, Espagnol, - Pavlova

Fiche 20,  Justifications,  Anglais

Record number: 20, Textual support number: 1 OBS

Pressurized or instant whipping cream : Pressurized cream, sometimes referred to as instant-whip cream is a 20 to 40 percent fat product, sweetened, flavored with vanilla, and packaged with an inert gas under pressure. For this purpose, nitrous oxide has been used successfully. Upon release of the gas-saturated, pressurized cream through a special valve, the cream explodes instantly into a relatively stable, almost frothy product not entirely unlike whipped cream.  2, fiche 20, Anglais, - instant%20whipped%20cream

Fiche 20,  Justifications,  Français

Record number: 20, Textual support number: 1 OBS

Crème sous pression. [...] Le produit est constitué par de la crème [...] additionnée de saccharose [...] et d'un stabilisateur [...] Le mélange est maintenu sous pression de protoxyde d'azote et l'expulsion est réalisée à l'aide d'une valve à ressort [...] Le gaz s'échappe brutalement à la sortie de celle-ci en provoquant le moussage de la crème.  2, fiche 20, Français, - cr%C3%A8me%20fouett%C3%A9e%20sous%20pression

Record number: 20, Textual support number: 2 OBS

Crème fouettée : [...] émulsion d'air dans une crème à 32-35% de matière grasse.  2, fiche 20, Français, - cr%C3%A8me%20fouett%C3%A9e%20sous%20pression

Fiche 20,  Justifications,  Espagnol

Fiche 21,  Justifications,  Anglais

Record number: 21, Textual support number: 1 CONT

Whipped cream thickens because its fat globules, stabilized by a film of milk protein, form a continuous structure... which maintains a stable foam when air is forced into the cream.  2, fiche 21, Anglais, - whipped%20cream

Fiche 21,  Justifications,  Français

Record number: 21, Textual support number: 1 CONT

La crème fouettée est un mélange de plasma, de globules gras et de bulles d'air [...] Une crème fouettée doit être stable et avoir une texture homogène.  2, fiche 21, Français, - cr%C3%A8me%20fouett%C3%A9e

Fiche 21,  Justifications,  Espagnol

Fiche 22,  Justifications,  Anglais

Record number: 22, Textual support number: 1 CONT

"whipped cream machine" : Pour in your... whipped cream machine a low cost cream(18% butterfat) add... stabilizer... charge with a charger... shake to mix cream, stabilizer and whipping gas...  2, fiche 22, Anglais, - whipped%20cream%20siphon

Record number: 22, Textual support number: 1 OBS

"whipped cream siphon" : Term used on a label.  1, fiche 22, Anglais, - whipped%20cream%20siphon

Fiche 22,  Justifications,  Français

Record number: 22, Textual support number: 1 OBS

«siphon à crème fouettée» : Terme relevé sur une étiquette.  1, fiche 22, Français, - siphon%20%C3%A0%20cr%C3%A8me%20fouett%C3%A9e

Fiche 22,  Justifications,  Espagnol

Fiche 23,  Justifications,  Anglais

Record number: 23, Textual support number: 1 DEF

A Sicilian dessert for which a mold is lined with liqueur-soaked... sponge cake, then filled with ricotta, candied fruit and chocolate shavings; the dessert is chilled, unmolded and decorated with marzipan and whipped cream.  1, fiche 23, Anglais, - cassata

Fiche 23,  Justifications,  Français

Record number: 23, Textual support number: 1 DEF

Gâteau originaire de Sicile à base de ricotta, d'un biscuit de type génoise, de pâte d'amande, de fruits confits et d'un glaçage au sucre, traditionnellement préparé lors des fêtes de Pâques.  2, fiche 23, Français, - cassata

Fiche 23,  Justifications,  Espagnol

Fiche 24,  Justifications,  Anglais

Record number: 24, Textual support number: 1 CONT

While grasshopper pie is most commonly known these days as a type of ice cream pie, it started off as a mint and chocolate chiffon pie based on a Prohibition-era cocktail. A chiffon pie filling involves stabilizing flavored and sweetened whipped egg whites or whipped cream with gelatin.  1, fiche 24, Anglais, - grasshopper%20pie

Fiche 24,  Justifications,  Français

Fiche 24,  Justifications,  Espagnol

Fiche 25,  Justifications,  Anglais

Record number: 25, Textual support number: 1 DEF

A sweet pastry made of a flaky shell filled with whipped cream.  1, fiche 25, Anglais, - cream%20puff

Record number: 25, Textual support number: 1 OBS

Cream puffs are usually dome-shaped.  2, fiche 25, Anglais, - cream%20puff

Fiche 25,  Justifications,  Français

Record number: 25, Textual support number: 1 DEF

Pâtisserie soufflée généralement fourrée à la crème.  1, fiche 25, Français, - chou%20%C3%A0%20la%20cr%C3%A8me

Fiche 25,  Justifications,  Espagnol

Fiche 26,  Justifications,  Anglais

Record number: 26, Textual support number: 1 DEF

A type of sweet bread flavored with molasses, honey, and ginger.  2, fiche 26, Anglais, - gingerbread

Record number: 26, Textual support number: 1 OBS

It is often made into cookies with a dense, chewy texture and cut into various shapes such as the ginger bread man. It can also be made into a dark, moist cake, which is often topped with a lemon sauce or whipped cream.  2, fiche 26, Anglais, - gingerbread

Fiche 26,  Justifications,  Français

Record number: 26, Textual support number: 1 DEF

Gâteau fabriqué avec de la farine de seigle, de la mélasse, du miel et diverses substances aromatiques.  3, fiche 26, Français, - pain%20d%27%C3%A9pice

Record number: 26, Textual support number: 1 OBS

Malgré la référence faite par le Trésor de la langue française (TLF) à la citation de Dupré concernant le singulier du mot épice (Dans le pain d'épice [...] «d'épice» reste au singulier comme une sorte de qualificatif dont la valeur originelle est oubliée). Le TLF donne les deux graphies comme étant correctes.  4, fiche 26, Français, - pain%20d%27%C3%A9pice

Fiche 26,  Justifications,  Espagnol

Fiche 27,  Justifications,  Anglais

Record number: 27, Textual support number: 1 OBS

The title comes from its appearance : When you cut into the dessert, the different colors of Jell-O resemble stained glass framed by whipped cream. For pies, the mixture is turned into a baked pie crust, graham cracker crust or chocolate wafer crust. The other branch of the family pairs the mixture with lady fingers, angel food cake, chunks of butter cake or even cake crumbs. Fruit is sometimes added.  4, fiche 27, Anglais, - stained%20glass%20dessert

Record number: 27, Textual support number: 2 OBS

There are perhaps a dozen variations, all operating on the same principle : Make different colors/flavors of firm Jell-O. Cut this into cubes and gently fold into whipped cream or whipped topping.  4, fiche 27, Anglais, - stained%20glass%20dessert

Fiche 27,  Justifications,  Français

Record number: 27, Textual support number: 1 DEF

Dessert composé de plusieurs saveurs de jello coupé en cubes et mélangés avec de la crème fouettée.  3, fiche 27, Français, - dessert%20aux%20joyaux%20de%20la%20couronne

Fiche 27,  Justifications,  Espagnol

Fiche 28,  Justifications,  Anglais

Record number: 28, Textual support number: 1 DEF

A flavorful fried food from West Africa prepared from whipped and seasoned cowpea paste...  1, fiche 28, Anglais, - akara

Record number: 28, Textual support number: 1 OBS

Similar to hush puppies, the fried balls made from cornmeal popular in the southeastern U.S.  1, fiche 28, Anglais, - akara

Fiche 28,  Justifications,  Français

Record number: 28, Textual support number: 1 DEF

Pâte faite de farine de dolique, d'eau et cuite en grande friture.  1, fiche 28, Français, - akara

Record number: 28, Textual support number: 1 OBS

akara : terme utilisé dans les pays de l'Afrique de l'Ouest.  2, fiche 28, Français, - akara

Fiche 28,  Justifications,  Espagnol

Fiche 29,  Justifications,  Anglais

Record number: 29, Textual support number: 1 CONT

Diplomat pudding : This cold, molded dessert consists of alternating layers of liqueur-soaked ladyfingers(or sponge cake), jam, chopped candied fruit and custard(sometimes combined with whipped cream). Diplomat pudding is usually garnished with whipped-cream rosettes and candied fruit.  1, fiche 29, Anglais, - diplomat%20pudding

Fiche 29,  Justifications,  Français

Record number: 29, Textual support number: 1 OBS

pouding : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).  2, fiche 29, Français, - pouding%20diplomate

Fiche 29,  Justifications,  Espagnol

Fiche 30,  Justifications,  Anglais

Record number: 30, Textual support number: 1 DEF

A drink consisting of Tia Maria liqueur, rum, coffee and topped with whipped cream.  2, fiche 30, Anglais, - Spanish%20coffee

Fiche 30,  Justifications,  Français

Record number: 30, Textual support number: 1 OBS

Nom d'un cocktail.  2, fiche 30, Français, - caf%C3%A9%20espagnol

Fiche 30,  Justifications,  Espagnol

Fiche 31,  Justifications,  Anglais

Record number: 31, Textual support number: 1 DEF

A small pastry consisting of many thin layers of puff pastry, filled with custard, whipped cream, fruit, purée, etc.  3, fiche 31, Anglais, - mille%2Dfeuille

Record number: 31, Textual support number: 1 CONT

Napoleon ... A delectable dessert made with crisp layers of puff pastry spread with crème pâtissière and either glazed with a thin icing or dusted with confectioners’ sugar. Napoleons are usually made in small rectangular shapes just large enough for an individual serving.  2, fiche 31, Anglais, - mille%2Dfeuille

Fiche 31,  Justifications,  Français

Record number: 31, Textual support number: 1 DEF

[...] gâteau fait de fines couches croustillantes de pâte feuilletée entre lesquelles on étale de la crème cuite ou de la confiture de fraise et de la crème fouettée.  3, fiche 31, Français, - millefeuille

Record number: 31, Textual support number: 1 OBS

Pluriel : des millefeuilles.  4, fiche 31, Français, - millefeuille

Record number: 31, Textual support number: 2 OBS

millefeuille (sing.); millefeuilles (pl.) : Ces graphies, puisées des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, sont attestées dans le Petit Robert (2004).  5, fiche 31, Français, - millefeuille

Fiche 31,  Justifications,  Espagnol

Fiche 32,  Justifications,  Anglais

Record number: 32, Textual support number: 1 OBS

sundae : a dessert made with one or more scoops of ice cream topped with one or more sweet sauces and garnished with whipped cream and chopped nuts.  2, fiche 32, Anglais, - strawberry%20sundae

Fiche 32,  Justifications,  Français

Record number: 32, Textual support number: 1 OBS

Coupe de crème glacée garnie de fraises.  1, fiche 32, Français, - coupe%20glac%C3%A9e%20aux%20fraises

Fiche 32,  Justifications,  Espagnol

Fiche 33,  Justifications,  Anglais

Record number: 33, Textual support number: 1 DEF

A very rich rice pudding made with vanilla custard, whipped cream and crystallized fruit(which is often soak in kirch).  1, fiche 33, Anglais, - riz%20%C3%A0%20l%27imp%C3%A9ratrice

Fiche 33,  Justifications,  Français

Fiche 33,  Justifications,  Espagnol

Fiche 34,  Justifications,  Anglais

Record number: 34, Textual support number: 1 CONT

Mixed ice cream with sliced pineapple, topped with whipped cream, chocolate syrup and marashino cherry...  2, fiche 34, Anglais, - mixed%20ice%20cream

Fiche 34,  Justifications,  Français

Record number: 34, Textual support number: 1 OBS

Dictionnaire technique de l'hôtellerie Dunod  2, fiche 34, Français, - glace%20panach%C3%A9e

Fiche 34,  Justifications,  Espagnol

Fiche 35,  Justifications,  Anglais

Record number: 35, Textual support number: 1 CONT

Whipped butter is butter that has had its volume increased through the incorporation of air or inert gas, such as nitrogen.  2, fiche 35, Anglais, - whipped%20butter

Fiche 35,  Justifications,  Français

Record number: 35, Textual support number: 1 CONT

Le beurre «foisonné» [...] est un beurre qui a subi une injection de gaz neutre, généralement de l'azote [...]  4, fiche 35, Français, - beurre%20foisonn%C3%A9

Record number: 35, Textual support number: 1 OBS

Lorsque le rapport entre le volume du produit foisonné prêt à l'emploi et son volume initial ne dépasse pas 3,5.  5, fiche 35, Français, - beurre%20foisonn%C3%A9

Fiche 35,  Justifications,  Espagnol

Fiche 36,  Justifications,  Anglais

Record number: 36, Textual support number: 1 OBS

Chantilly :Whipped cream sweetened and flavoured with vanilla.  2, fiche 36, Anglais, - baked%20apple%20dumpling%20Chantilly

Fiche 36,  Justifications,  Français

Fiche 36,  Justifications,  Espagnol

Fiche 37,  Justifications,  Anglais

Record number: 37, Textual support number: 1 DEF

short cake : a) a crisp, light biscuit served with fruit, whipped cream as a dessert. b) any sweet cake as sponge cake, served in this way.  1, fiche 37, Anglais, - banana%20shortcake

Fiche 37,  Justifications,  Français

Record number: 37, Textual support number: 1 DEF

Gâteau à pâte blanche, garni de crème fouettée et de fruits frais - mot américain.  1, fiche 37, Français, - shortcake%20aux%20bananes

Fiche 37,  Justifications,  Espagnol

Fiche 38,  Justifications,  Anglais

Record number: 38, Textual support number: 1 DEF

Cone-shaped cloth or plastic bag with open end that can be fitted with metal tubes or tips of various shapes and sizes. Used for shaping and decorating with items such as cake icing, whipped cream, duchesse potatoes, and soft doughs.  3, fiche 38, Anglais, - pastry%20bag

Fiche 38,  Justifications,  Français

Record number: 38, Textual support number: 1 DEF

Sac de forme conique, de grandeur variable. Utilisée avec une douille à décorer pour dresser différentes pâtes et appareils ainsi que pour décorer des préparations de cuisine et de pâtisserie.  2, fiche 38, Français, - poche%20%C3%A0%20douille

Fiche 38,  Justifications,  Espagnol

Fiche 39,  Justifications,  Anglais

Record number: 39, Textual support number: 1 CONT

Chantilly dressing : 1 pt(5 dl) heavy cream, whipped.(Fold the whipped cream into the mayonnaise carefully to retain volume...).  1, fiche 39, Anglais, - Chantilly%20dressing

Fiche 39,  Justifications,  Français

Record number: 39, Textual support number: 1 DEF

Mayonnaise ou hollandaise additionnée de crème fraîche fouettée.  1, fiche 39, Français, - sauce%20chantilly

Fiche 39,  Justifications,  Espagnol

Fiche 40,  Justifications,  Anglais

Record number: 40, Textual support number: 1 DEF

A decorative edge.  1, fiche 40, Anglais, - border

Record number: 40, Textual support number: 1 CONT

The completed binder cover showing the attractive whipped borders.  1, fiche 40, Anglais, - border

Fiche 40,  Justifications,  Français

Record number: 40, Textual support number: 1 CONT

(...) si vous voulez ajouter de l'élégance à votre panier, faites une seconde bordure simple.  1, fiche 40, Français, - bordure

Record number: 40, Textual support number: 1 OBS

La bordure est le travail qui limite le panier dans sa hauteur et en renforce l'ouverture.  1, fiche 40, Français, - bordure

Fiche 40,  Justifications,  Espagnol

Fiche 41,  Justifications,  Anglais

Record number: 41, Textual support number: 1 DEF

Mayonnaise or Hollandaise with whipped cream or a fantasy of the imagination made from many eggs and cream. Served with fish, asparagus, broccoli or cauliflower.  1, fiche 41, Anglais, - mousseline%20sauce

Fiche 41,  Justifications,  Français

Record number: 41, Textual support number: 1 DEF

Sauce dérivée de la hollandaise ou de la mayonnaise (...)  1, fiche 41, Français, - sauce%20mousseline

Fiche 41,  Justifications,  Espagnol

Fiche 42,  Justifications,  Anglais

Record number: 42, Textual support number: 1 DEF

One or more layers of ice cream hardened in cake tins, the sides and top being covered with a thin layer of whipped cream that has been flavored and sweetened after whipping.  2, fiche 42, Anglais, - ice%20cream%20cake

Fiche 42,  Justifications,  Français

Record number: 42, Textual support number: 1 OBS

Terme adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l'industrie laitière.  2, fiche 42, Français, - g%C3%A2teau%20%C3%A0%20la%20cr%C3%A8me%20glac%C3%A9e

Fiche 42,  Justifications,  Espagnol

Fiche 43,  Justifications,  Anglais

Record number: 43, Textual support number: 1 DEF

a dessert of sponge cake spread with jam or jelly, sprinkled with crumbled macaroons, soaked in wine, and served with custard and whipped cream.(...)  1, fiche 43, Anglais, - trifle

Fiche 43,  Justifications,  Français

Record number: 43, Textual support number: 1 DEF

Entremets composé de biscuits ou de morceaux de gâteau, et de crème.  1, fiche 43, Français, - bagatelle

Record number: 43, Textual support number: 1 CONT

Manger de la bagatelle.  1, fiche 43, Français, - bagatelle

Record number: 43, Textual support number: 1 OBS

Il n'est pas certain que "bagatelle" corresponde parfaitement au "trifle", et ce terme n'est pas employé en France.  2, fiche 43, Français, - bagatelle

Fiche 43,  Justifications,  Espagnol

Fiche 44,  Justifications,  Anglais

Record number: 44, Textual support number: 1 OBS

the foot must be whipped underneath the body with the greatest possible speed  1, fiche 44, Anglais, - foot%20whipped%20underneath

Fiche 44,  Justifications,  Français

Fiche 44,  Justifications,  Espagnol

Fiche 45,  Justifications,  Anglais

Record number: 45, Textual support number: 1 OBS

[In China] cake tea was boiled, powdered tea was whipped, and leaf tea is steeped in water and the brew used as a beverage.  1, fiche 45, Anglais, - whipped

Fiche 45,  Justifications,  Français

Record number: 45, Textual support number: 1 OBS

le thé a ses écoles et ses périodes. En Chine il y eut trois étapes principales: le thé bouilli, le thé battu et le thé infusé.  1, fiche 45, Français, - battu

Fiche 45,  Justifications,  Espagnol

Fiche 46,  Justifications,  Anglais

Record number: 46, Textual support number: 1 OBS

[In China] cake tea was boiled, powdered tea was whipped, and leaf tea is steeped in water and the brew used as a beverage.  1, fiche 46, Anglais, - boiled%20tea

Fiche 46,  Justifications,  Français

Record number: 46, Textual support number: 1 OBS

le thé a ses écoles et ses périodes. En Chine il y eut trois étapes principales: le thé bouilli, le thé battu et le thé infusé.  1, fiche 46, Français, - th%C3%A9%20bouilli

Fiche 46,  Justifications,  Espagnol