TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

The enumerative algorithm was tested and refined through feedback from two rounds of large-scale experimental testing, involving in total the assembly of synthetic genes encoding 7, 896 designs and assessment of their stability on yeast cell surface, detailed biophysical characterization of 64 designs, and crystal structures of 5 designs.  2, fiche 1, Anglais, - enumerative%20algorithm

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

[...] la procédure [Davis, Putnam, Logemann et Loveland (DPLL)] est un algorithme énumératif dont le but est de générer un arbre de recherche. Deux points importants renforcent cet algorithme, qui sont la fonction de simplification de la formule et celle du choix de la prochaine variable à affecter. Donc c'est bien grâce à ces améliorations qu'il est possible d'éviter certaines redondances dans la recherche effectuée.  2, fiche 1, Français, - algorithme%20%C3%A9num%C3%A9ratif

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

The hot-fill process consists of heating the food product to an adequate temperature to destroy the yeast, mold, and limited types of bacteria that can grow in the food, and then holding the food at that temperature for an adequate amount of time to destroy these microorganisms.... The hot product is then filled directly into the container or package.... The hot product sterilizes the package.  3, fiche 2, Anglais, - hot%2Dfill%20process

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Procédé de conservation des produits alimentaires selon lequel le contenu d'un emballage est porté à température de pasteurisation ou de stérilisation avant le remplissage, ce qui permet de stériliser également l'emballage lui-même.  3, fiche 2, Français, - remplissage%20%C3%A0%20chaud

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Traitement suffisant pour assurer la conservation des liquides ou des semi-liquides acides.  4, fiche 2, Français, - remplissage%20%C3%A0%20chaud

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

La firma ha instalado más de 1000 máquinas de envasado en caliente en todo el mundo.  1, fiche 2, Espagnol, - envasado%20en%20caliente

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

The sponge and dough method is employed primarily by wholesale bakeries... In this method a sponge consisting of part of the flour(usually 65 to 70% of the total flour) is mixed first. All the yeast, all the mineral yeast food, and enough water to make a stiff mixture are incorporated in the sponge, which is then fermented for about four to five hours. The sponge is returned to the mixer, where the rest of the flour, water, and all additional ingredients are added and mixed to proper development... After mixing is completed, the dough is fermented for about 20 minutes.  1, fiche 3, Anglais, - sponge%20and%20dough%20method

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Le travail sur levain-levure. [...] Les deux tiers ou les trois quarts environ de la farine, et la même proportion des autres ingrédients (eau, levure et aliments de la levure) sont mélangés sous forme de levain-levure [...] et mis à fermenter pendant 3 1/2 à 5 heures [...] À la fin de la fermentation du levain-levure, celui-ci est retourné au pétrin, on y ajoute le reste des ingrédients, y compris la farine, l'eau et le sel, et la pâte est pétrie jusqu'à l'état d'élaboration physique désiré [...] La pâte est ensuite extraite du pétrin, mise à fermenter pendant 20 à 30 minutes supplémentaires, le pointage, puis divisée.  4, fiche 3, Français, - proc%C3%A9d%C3%A9%20levain%2Dlevure

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

La adecuada combinación de masa madre y levadura permite regular el proceso de fermentación y aportar al pan unas características distintivas e inimitables.  2, fiche 3, Espagnol, - m%C3%A9todo%20con%20masa%20madre%20y%20levadura

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

A light, sweet bun or roll made with eggs, yeast, and butter.  2, fiche 4, Anglais, - brioche

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

Pâtisserie en pâte levée faite de farine détrempée à l'œuf et au lait, cuite au four.  2, fiche 4, Français, - brioche

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

A staple food made by mixing flour and water or other liquid(often with yeast or other leavening agent) to form a dough which is then cooked, usually by baking.  2, fiche 5, Anglais, - bread

Record number: 5, Textual support number: 1 PHR

loaf of bread  3, fiche 5, Anglais, - bread

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Aliment fait de farine, d'eau, de sel et de levain, pétri, fermenté et cuit au four [...]  2, fiche 5, Français, - pain

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

AC agar for microbiology. Synonym : All Culture Agar. Ingredients(g/L) : proteose peptone(20), beef extract(3), yeast extract(3) malt extract(3), dextrose(5), ascorbic acid(0. 20), agar(1). Application : Supports the growth of aerobic, anaerobic and microaerophilic microorganisms.  2, fiche 6, Anglais, - all%2Dculture%20agar

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Its composition is the same as that of AC [all-culture] broth except that agar is added.  1, fiche 6, Anglais, - all%2Dculture%20agar

Record number: 6, Textual support number: 2 OBS

AC agar: not to be confused with other culture media such as Acriflavin-Ceftazidim agar (AC agar).  1, fiche 6, Anglais, - all%2Dculture%20agar

Record number: 6, Textual support number: 3 OBS

all culture agar: For clarity, this term would be better hyphenated (all-culture agar).  1, fiche 6, Anglais, - all%2Dculture%20agar

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

C'est un milieu de culture microbiologique d'utilisation générale (non sélectif) servant à cultiver une large gamme de micro-organismes (bactéries aérobies, anaérobies ou micro-aérophiles). Il est empirique (on ne connaît pas sa composition avec précision puisqu'il n'est pas purement synthétique). Celui fabriqué par les laboratoires Sigma-Aldrich contient des peptones, des extraits de bœuf, de levure et de malt, ainsi que du dextrose, de l'acide ascorbique et de l'eau distillée. Tous ces ingrédients offrent un milieu favorable à la prolifération de diverses bactéries. De l'agar est ajouté, ce qui distingue celui-ci d'un bouillon.  1, fiche 6, Français, - g%C3%A9lose%20toutes%20cultures

Record number: 6, Textual support number: 2 OBS

Il convient de rappeler qu'il n'existe pas de milieu de culture universel et que certaines bactéries ne peuvent croître sur les milieux gélosés peptonés conventionnels (Bianchi et Bianchi, 1972).  2, fiche 6, Français, - g%C3%A9lose%20toutes%20cultures

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

AC medium is a good primary isolation medium possessing unique growth promoting properties for both aerobic and anaerobic microorganisms. It is recommended as a general culture medium for anaerobes, microaerophiles and aerobes. The medium contains an agar flux that retards air diffusion and when sealed in snap-cap tubes immediately after autoclaving, it maintains an oxygen gradient ranging from anaerobic at the bottom to aerobic at the top. Techniques :... Within 24 hours after inoculation, anaerobic organisms will be growing near the bottom, microaerophiles near the center, and aerobic organisms near the top Facultative organisms will grow throughout the tube. The composition is the following : beef extract(3 g), yeast extract(3 g), malt extract(3 g), proteose peptone No. 3(Difco)(20 g). dextrose(5 g), agar(1 g), ascorbic acid(0. 2 g), distilled water(1 liter)...  4, fiche 7, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Record number: 7, Textual support number: 2 CONT

AC medium. General growth medium. [Composition :] peptone, beef extract, yeast extract, malt extract, dextrose, ascorbic acid, 0. 1% agar, pH 7. 2. AC broth does not have agar.  5, fiche 7, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

One should keep in mind that a "culture medium" can be either liquid (broth) or solid (agar- or gelatin-based) or semi-solid. If the AC medium contains agar for solidification, it would be called an "AC agar." The equivalent liquid medium or broth (medium without agar) would be called an "AC broth."  1, fiche 7, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

all culture medium: For clarity, this term would be better hyphenated (all-culture medium).  1, fiche 7, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Record number: 7, Textual support number: 3 OBS

AC medium: It can be confused with other culture media such as Acriflavin-Ceftazidim medium.  1, fiche 7, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Record number: 7, Textual support number: 4 OBS

AC media; AC mediums; A. C. media; A. C. mediums; all-culture media; all-culture mediums: plural.  1, fiche 7, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Record number: 7, Textual support number: 5 OBS

AC medium: term taken from a Canadian laboratory-equipment company’s catalogue.  1, fiche 7, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

C'est un milieu de culture microbiologique d'utilisation générale (non sélectif) servant à cultiver une large gamme de micro-organismes (bactéries aérobies, anaérobies ou micro-aérophiles). Il est empirique (on ne connaît pas sa composition avec précision puisqu'il n'est pas purement synthétique). Celui qui est fabriqué par les laboratoires Sigma-Aldrich contient des peptones, des extraits de bœuf, de levure et de malt, ainsi que du dextrose, de l'acide ascorbique et de l'eau distillée. Tous ces ingrédients offrent un milieu favorable à la prolifération de diverses bactéries.  1, fiche 7, Français, - milieu%20toutes%20cultures

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

milieu AC : L'abréviation anglaise «AC» dans ces termes signifie «all culture», c'est-à-dire «toutes cultures». Ne pas confondre avec d'autres milieux de culture, car les lettres «AC» pourraient signifier, par exemple, un milieu contenant de l'acriflavine et de la ceftazidime.  1, fiche 7, Français, - milieu%20toutes%20cultures

Record number: 7, Textual support number: 3 OBS

Un «milieu» de culture bactérienne peut être solide (appelé «gélose») ou liquide (appelé «bouillon»). Lorsque le milieu en question est à base d'agar, donc solide, il serait préférable d'indiquer «gélose». On pourrait alors parler de «gélose toutes cultures». Dans le cas du milieu de culture liquide (bouillon) équivalent (milieu sans agar), on pourrait parler de «bouillon toutes cultures».  1, fiche 7, Français, - milieu%20toutes%20cultures

Record number: 7, Textual support number: 4 OBS

Il convient de rappeler qu'il n'existe pas de milieu de culture universel et que certaines bactéries ne peuvent croître sur les milieux gélosés peptonés conventionnels (Bianchi et Bianchi, 1972).  2, fiche 7, Français, - milieu%20toutes%20cultures

Record number: 7, Textual support number: 5 OBS

milieu AC : terme tiré d'un catalogue de compagnie canadienne d'équipement de laboratoire.  1, fiche 7, Français, - milieu%20toutes%20cultures

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

... an alcoholic beverage manufactured in the style of soft drinks ...  3, fiche 8, Anglais, - hard%20soda

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Hard sodas and hard seltzers may look similar, but underneath the lids is a world of differences. Hard sodas are alcoholic versions of regular sodas with a strong flavor profile due to their syrupy, sweet taste... Hard seltzers are made by fermenting sugar and yeast, so they have a lighter taste and a lower ABV [alcohol by volume].  4, fiche 8, Anglais, - hard%20soda

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Un soda alcoolisé artisanal et un vrai goût de racinette à déguster avec un soupçon de nostalgie.  2, fiche 8, Français, - soda%20alcoolis%C3%A9

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

Though it's often compared to vodka and soda, hard seltzer is definitely not that. It doesn’t contain vodka or any other distilled spirit but is instead produced in a similar manner to beer. The basic concept is that a little sugar is added to carbonated water(seltzer), which is then fermented by introducing yeast so that the sugars are converted into alcohol. This is then often infused with natural or artificial flavor. Of course, each brand has their own methods. Some use barley(labeled as a malt beverage) or another fermentable base, such as rice.  4, fiche 9, Anglais, - hard%20seltzer

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Boisson alcoolisée à base d'eau pétillante, souvent aromatisée aux fruits, dans laquelle l'alcool est obtenu par fermentation.  3, fiche 9, Français, - eau%20p%C3%A9tillante%20alcoolis%C3%A9e

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

Healthcare facilities in several countries have reported that a type of yeast called Candida auris has been causing severe illness in hospitalized patients. In some patients, this yeast can enter the bloodstream and spread throughout the body, causing serious invasive infections. This yeast often does not respond to commonly used antifungal drugs, making infections difficult to treat. Patients who have been hospitalized in a healthcare facility a long time, have a central venous catheter, or other lines or tubes entering their body, or have previously received antibiotics or antifungal medications, appear to be at highest risk of infection with this yeast. Specialized laboratory methods are needed to accurately identify C. [Candida] auris. Conventional laboratory techniques could lead to misidentification and inappropriate management, making it difficult to control the spread of C. auris in healthcare settings.  2, fiche 10, Anglais, - Candida%20auris

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Candida auris : There is no common name for this species of yeast.  3, fiche 10, Anglais, - Candida%20auris

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Candida auris : Il n'y a pas de nom vernaculaire pour cette espèce de levure.  2, fiche 10, Français, - Candida%20auris

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Record number: 11, Textual support number: 1 DEF

The breakdown of contaminants in the soil through microbial activity that is enhanced by the presence of the rhizosphere [root zone].  3, fiche 11, Anglais, - rhizodegradation

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Rhizodegradation... is a much slower process than phytodegradation. Microorganisms(yeast, fungi, or bacteria) consume and digest organic substances for nutrition and energy. Certain microorganisms can digest organic substances such as fuels or solvents that are hazardous to humans and break them down into harmless products through biodegradation. Natural substances released by the plant roots-sugars, alcohols, and acids-contain organic carbon that provides food for soil microorganisms, and the additional nutrients enhance their activity.  3, fiche 11, Anglais, - rhizodegradation

Fiche 11,  Justifications,  Français

Record number: 11, Textual support number: 1 DEF

Dégradation des polluants par les racines (processus internes) et par l'activité microbienne associée (processus externes).  4, fiche 11, Français, - rhizod%C3%A9gradation

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

[...] les plantes stimulent la croissance de micro-organismes aux alentours de leurs racines (zone appelée rhizosphère) par la sécrétion de substances naturelles.  3, fiche 11, Français, - rhizod%C3%A9gradation

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

The crushed must is pumped into tanks, allowed to settle and soak for a few days, then yeast and nutrients are added and fermentation begins...  3, fiche 12, Anglais, - crushed%20must

Fiche 12,  Justifications,  Français

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

Ensemble des raisins récoltés [...] dont on éclate la peau afin de libérer le jus contenu dans la pulpe.  2, fiche 12, Français, - vendange%20foul%C3%A9e

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol

Fiche 13,  Justifications,  Anglais

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

Barley is also used to produce barley malt. In this case the whole barley seed is steeped in water to allow the live germ to sprout... The sprouted barley is next dried under mild heat so as not to inactivate its enzymes. The sprouted dried barley, now known as malt, is used in the brewing industry to help digest starchy material into sugars for rapid yeast fermentation. The malt also has a distinctive flavor which contributes to the flavor of brewed beverages such as beer. Malt further adds flavor to breakfast cereals and malted-milk concentrates. Malt syrups also find use in various bakery operations where amylase activity is desired.  4, fiche 13, Anglais, - barley%20malt

Record number: 13, Textual support number: 1 OBS

malt: The term "malt" is often used to mean "barley malt," but may also be used to mean "oat malt."  5, fiche 13, Anglais, - barley%20malt

Fiche 13,  Justifications,  Français

Record number: 13, Textual support number: 1 DEF

Orge germée artificiellement et séchée, utilisée notamment en brasserie et en boulangerie.  4, fiche 13, Français, - malt%20d%27orge

Record number: 13, Textual support number: 1 OBS

malt : Dans la plupart des contextes, «malt» désigne le malt d'orge. Cependant, il arrive qu'on doive préciser, vu que le malt peut être produit à partir de n'importe quelle céréale.  4, fiche 13, Français, - malt%20d%27orge

Fiche 13,  Justifications,  Espagnol

Fiche 14,  Justifications,  Anglais

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

Sour beer is the oldest type of beer in history. Nearly all beer used to be at least somewhat sour before pasteurization and sterilization was entirely understood. Sours today are tart-tasting, and [are usually] made with wild bacteria and yeasts, whereas more familiar beers are made in sterile environments with specific yeast strains.  1, fiche 14, Anglais, - sour%20beer

Fiche 14,  Justifications,  Français

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

Les bières acides obtiennent leur acidité rafraîchissante et leur aigreur des bactéries (la bonne sorte) et des levures apiculées que l'on trouve dans les salles de brassage, et qui font leur chemin pour parvenir à la bière.  1, fiche 14, Français, - bi%C3%A8re%20acide

Fiche 14,  Justifications,  Espagnol

Fiche 15,  Justifications,  Anglais

Record number: 15, Textual support number: 1 CONT

Recombinant subunit vaccines use attenuated virus or bacterium to introduce microbial DNA to cells of the body.... The protein components that induce immune response are synthesis peptides or antigens expressed in eukaryotic or prokaryotic expression system(e. g., E. coli, yeast) using recombinant protein expression technologies.  2, fiche 15, Anglais, - recombinant%20subunit%20vaccine

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

Recombinant subunit vaccines are produced using genetic engineering techniques.  3, fiche 15, Anglais, - recombinant%20subunit%20vaccine

Fiche 15,  Justifications,  Français

Record number: 15, Textual support number: 1 CONT

Vaccins sous-unitaires recombinants. Plusieurs vaccins sont actuellement produits dans des œufs de poule, mais des technologies de recombinaison de l'ADN ont été mises au point pour exprimer les protéines de vaccin par des types de cellule de remplacement dans des environnements contrôlés (cellules de mammifère, d'insecte, de plante, de levures). Ces techniques offrent de bonnes pistes pour la production rapide à grande échelle d'antigènes destinés à être utilisés dans les vaccins.  4, fiche 15, Français, - vaccin%20sous%2Dunitaire%20recombinant

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

Les vaccins sous-unitaires recombinants sont produits à l'aide de techniques de génie génétique.  5, fiche 15, Français, - vaccin%20sous%2Dunitaire%20recombinant

Fiche 15,  Justifications,  Espagnol

Record number: 15, Textual support number: 1 CONT

Se pueden obtener vacunas de subunidades [sintetizando] las moléculas antigénicas del microorganismo utilizando técnicas de ADN recombinante. Las vacunas producidas por este método se denominan vacunas de subunidades recombinantes.  1, fiche 15, Espagnol, - vacuna%20de%20subunidad%20recombinante

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

Las vacunas de subunidades recombinantes son producidas utilizando técnicas de ingeniería genética.  2, fiche 15, Espagnol, - vacuna%20de%20subunidad%20recombinante

Fiche 16,  Justifications,  Anglais

Record number: 16, Textual support number: 1 CONT

Production brewer's yeast is recovered from the primary brewing fermenter and is pumped to a yeast handling area where it is washed, reconditioned and prepared for reuse. In most modern breweries a pure culture propagation system is employed to provide a constant supply of fresh brewers’ yeast that is used to replace older yeast in the brewing system.  4, fiche 16, Anglais, - brewer%27s%20yeast

Fiche 16,  Justifications,  Français

Record number: 16, Textual support number: 1 CONT

La levure de bière est un sous-produit de la fabrication de la bière. Pour l'alimentation animale, elle est le plus souvent séchée, bien qu'elle puisse également être distribuée fraîche.  2, fiche 16, Français, - levure%20de%20bi%C3%A8re

Fiche 16,  Justifications,  Espagnol

Fiche 17,  Justifications,  Anglais

Record number: 17, Textual support number: 1 CONT

Brewer's dried yeast is the dried, non-fermentative, non-extracted yeast... resulting as a by-product from the brewing of beer and ale.  2, fiche 17, Anglais, - dried%20brewer%27s%20yeast

Fiche 17,  Justifications,  Français

Fiche 17,  Justifications,  Espagnol

Fiche 18,  Justifications,  Anglais

Record number: 18, Textual support number: 1 CONT

SCOBY is the commonly-used acronym for "symbiotic culture of bacteria and yeast, "[that] is formed after the completion of a unique fermentation process of lactic acid bacteria(LAB), acetic acid bacteria(AAB), and yeast [and is used to] to form several sour foods and beverages such as kombucha and kimchi.  2, fiche 18, Anglais, - symbiotic%20culture%20of%20bacteria%20and%20yeast

Fiche 18,  Justifications,  Français

Record number: 18, Textual support number: 1 CONT

Originaire de Mongolie, le kombucha est traditionnellement préparé en Russie et en Chine depuis millénaires. Sa fabrication se transmet de génération en génération, en même temps que l'ingrédient clé, indispensable à la réalisation du kombucha : le SCOBY (culture symbiotique de levures et de bactéries [...]  2, fiche 18, Français, - culture%20symbiotique%20de%20levures%20et%20de%20bact%C3%A9ries

Fiche 18,  Justifications,  Espagnol

Fiche 19,  Justifications,  Anglais

Record number: 19, Textual support number: 1 DEF

A water-soluble, yellow orange fluorescent pigment that is essential to human nutrition as a component of the coenzymes: flavin mononucleotide and flavin adenine dinucleotide.  5, fiche 19, Anglais, - riboflavin

Record number: 19, Textual support number: 1 CONT

Riboflavin is a factor in the vitamin B-complex. Every plant and animal cell contains a minute amount. Good sources are milk, eggs, malted barley, yeast, liver, kidney, heart. It is necessary for healthy skin and respiration, protects the eyes from sensitivity to light, and is used for building and maintaining many body tissues.  6, fiche 19, Anglais, - riboflavin

Record number: 19, Textual support number: 1 OBS

Vitamin B₂.  7, fiche 19, Anglais, - riboflavin

Record number: 19, Textual support number: 2 OBS

Chemical formula: C₁₇H₂₀N₄O₆  7, fiche 19, Anglais, - riboflavin

Fiche 19,  Justifications,  Français

Record number: 19, Textual support number: 1 DEF

Vitamine hydrosoluble présente dans le lait, la viande, les œufs, le foie, etc. C'est aussi un pigment jaune utilisé pour colorer la masse et la surface de certains aliments.  3, fiche 19, Français, - riboflavine

Record number: 19, Textual support number: 1 CONT

La riboflavine présente un pouvoir vitaminique sous le nom de vitamine B. V. Vitamine. Dans la cellule vivante, on trouve habituellement la riboflavine combinée à une protéine.  5, fiche 19, Français, - riboflavine

Record number: 19, Textual support number: 1 OBS

Ce composé [...] appartient à la classe des flavines, colorants jaunes dérivés de l'is-oalloxazine.  5, fiche 19, Français, - riboflavine

Record number: 19, Textual support number: 2 OBS

vitamine B₂.  6, fiche 19, Français, - riboflavine

Record number: 19, Textual support number: 3 OBS

Formule chimique : C₁₇H₂₀N₄O₆  6, fiche 19, Français, - riboflavine

Fiche 19,  Justifications,  Espagnol

Record number: 19, Textual support number: 1 OBS

Fórmula química: C₁₇H₂₀N₄O₆  3, fiche 19, Espagnol, - vitamina%20B2

Fiche 20,  Justifications,  Anglais

Record number: 20, Textual support number: 1 DEF

Any vegetable material(except tomato or beetroot), milk, egg, yeast or any derivative or combination thereof that is acceptable as food.  1, fiche 20, Anglais, - filler

Fiche 20,  Justifications,  Français

Record number: 20, Textual support number: 1 DEF

Toute substance végétale (à l'exception de la tomate et de la pulpe de betterave) le lait, les œufs, la levure ou tout dérivé ou combinaison de ces produits qui serait acceptable comme aliment.  1, fiche 20, Français, - agent%20de%20remplissage

Fiche 20,  Justifications,  Espagnol

Fiche 21,  Justifications,  Anglais

Record number: 21, Textual support number: 1 DEF

Preparation of meat extract, hydrolysed beef, beef powder and yeast extract used as a beverage, breadspread and flavouring agent.  1, fiche 21, Anglais, - Bovril%26trade%3B

Record number: 21, Textual support number: 1 OBS

A trademark of Bovril Ltd.  2, fiche 21, Anglais, - Bovril%26trade%3B

Fiche 21,  Justifications,  Français

Record number: 21, Textual support number: 1 OBS

Extrait de bœuf, en poudre ou liquide.  2, fiche 21, Français, - Bovril

Record number: 21, Textual support number: 2 OBS

Bovril^MC : Marque de commerce de Bovril Ltd.  2, fiche 21, Français, - Bovril

Fiche 21,  Justifications,  Espagnol

Fiche 22,  Justifications,  Anglais

Record number: 22, Textual support number: 1 DEF

Water-soluble preparations(liquid, paste, powder or granules) obtained from e. g. brewers’ or bakers’ yeast...  2, fiche 22, Anglais, - yeast%20extract

Record number: 22, Textual support number: 1 CONT

Yeast autolysates are concentrates of the soluble components of yeast cells and in Europe are predominantly produced by autolysis. That is to say, that the cell hydrolysis is performed without addition of other enzymes. Yeast autolysates are known under the name of "yeast extracts" and are mainly used in the fermentation industry as substrates and in the food industry as flavour improvers. In Europe, the major raw material for yeast extract is primary grown high protein yeast(strains of Saccharomyces cerevisiae), which is grown on molasses based media. In the United Kingdom and in the United States, yeast extracts are also manufactured from debittered brewers yeasts(strains of saccharomyces cerevisiae or Saccharomyces uvarum). Other raw materials in use are yeasts such as Kluyveromyces fragilis(fermented on whey) or Candida utilis(grown on high carbohydrate waste-products of the timber industry or on ethanol).  3, fiche 22, Anglais, - yeast%20extract

Fiche 22,  Justifications,  Français

Record number: 22, Textual support number: 1 CONT

La culture peut être réalisée sur différents milieux : milieu TYE (tryptone 0,4 p. cent, extrait de levure 0,05 p. cent, CaCl2 0,02 p. cent, MgSO4 0,05 p. cent), milieu d'Anacker et Ordal (tryptone 0,5 p. cent, extrait de levure 0,05 p. cent, acétate de sodium 0,02 p. cent, extrait de viande de bœuf 0,02 p.cent) ou mieux milieu d'Anacker et Ordal enrichi (5 p. cent de sérum de veau, 0,5 p. cent de tryptone, 0,05 p. cent d'extrait de levure, 0,02 p. cent d'acétate de sodium et 0,02 p. cent d'extrait de viande de boeuf). Après 48 à 72 heures d'incubation à une température comprise entre 15 et 17°C, on observe des colonies opaques, brillantes, pigmentées en jaune, non adhérentes à la gélose, lisses, circulaires à contours réguliers, d'odeur désagréable (qualifiée parfois d'odeur de fromage). La bactérie cultive à 5 et à 20°C, parfois à 25°C et jamais à 30°C. Aucune culture n'est obtenue sur milieu trypticase soja ou sur un milieu contenant 1 p. cent de NaCl.  2, fiche 22, Français, - extrait%20de%20levure

Fiche 22,  Justifications,  Espagnol

Fiche 23,  Justifications,  Anglais

Record number: 23, Textual support number: 1 DEF

[An] infection of the lung by Cryptococcus [genus] yeast, most commonly Cryptococcus neoformans, followed by Cryptococcus gattii.  2, fiche 23, Anglais, - pulmonary%20cryptococcosis

Record number: 23, Textual support number: 1 OBS

B45.0: code used in the International Statistical Classification of Diseases and Related Health Problems.  3, fiche 23, Anglais, - pulmonary%20cryptococcosis

Fiche 23,  Justifications,  Français

Record number: 23, Textual support number: 1 DEF

Infection des poumons causée par des levures du genre Cryptococcus, généralement Cryptococcus neoformans et parfois Cryptococcus gattii.  2, fiche 23, Français, - cryptococcose%20pulmonaire

Record number: 23, Textual support number: 1 OBS

B45.0 : code de la Classification statistique internationale des maladies et des problèmes de santé connexes.  2, fiche 23, Français, - cryptococcose%20pulmonaire

Fiche 23,  Justifications,  Espagnol

Fiche 24,  Justifications,  Anglais

Record number: 24, Textual support number: 1 CONT

High temperature during fermentation is the only direct factor that kills cells. The maximum temperature that a cell can tolerate depends on the health of the cell, the initial osmotic stress and the stress that occurs in the growth phase. Different enological yeast have different levels of temperature resistance. In most Mediterranean musts, the risk of cell death becomes HIGH above 28°C(82°F).  3, fiche 24, Anglais, - enological%20yeast

Record number: 24, Textual support number: 2 CONT

Osmotic shock results from the juice's concentration in sugar. It's the first important stage in the life of a population of oenological yeast.  2, fiche 24, Anglais, - enological%20yeast

Fiche 24,  Justifications,  Français

Record number: 24, Textual support number: 1 CONT

Les limites de la transgenèse pour la levure œnologique sont d'ordre réglementaire, d'acceptabilité par le consommateur et de risque, ainsi, bien sûr que d'ordre technologique et scientifique.  2, fiche 24, Français, - levure%20%26oelig%3Bnologique

Fiche 24,  Justifications,  Espagnol

Fiche 25,  Justifications,  Anglais

Record number: 25, Textual support number: 1 DEF

... a pulmonary or disseminated infection acquired by inhalation of soil contaminated with the encapsulated yeast Cryptococcus neoformans or C. gattii.  5, fiche 25, Anglais, - cryptococcosis

Record number: 25, Textual support number: 1 OBS

B45: code used in the International Statistical Classification of Diseases and Related Health Problems.  6, fiche 25, Anglais, - cryptococcosis

Fiche 25,  Justifications,  Français

Record number: 25, Textual support number: 1 DEF

[...] infection pulmonaire ou disséminée contractée par inhalation de terre contaminée par la levure encapsulée Cryptococcus neoformans ou C. gattii.  4, fiche 25, Français, - cryptococcose

Record number: 25, Textual support number: 1 OBS

B45 : code de la Classification statistique internationale des maladies et des problèmes de santé connexes.  5, fiche 25, Français, - cryptococcose

Fiche 25,  Justifications,  Espagnol

Record number: 25, Textual support number: 1 DEF

Infección [...] producida por un hongo llamado Cryptococcus neoformans [que] se adquiere por las vías respiratorias.  1, fiche 25, Espagnol, - criptococosis

Fiche 26,  Justifications,  Anglais

Record number: 26, Textual support number: 1 CONT

Most... yeast infections are due to species of the genus Candida such as Candida albicans, Candida tropicalis, Candida glabrata and Candida krusei.  1, fiche 26, Anglais, - yeast%20infection

Fiche 26,  Justifications,  Français

Record number: 26, Textual support number: 1 CONT

Les infections à levures comme la candidose ou l'aspergillose touchent particulièrement les patients neutropéniques (après greffes d'organe).  1, fiche 26, Français, - infection%20%C3%A0%20levures

Fiche 26,  Justifications,  Espagnol

Fiche 27,  Justifications,  Anglais

Record number: 27, Textual support number: 1 CONT

Vulvovaginal candidiasis is caused by overabundant growth of yeast cells, belonging to the Candida species, in the vaginal mucosa. Candida albicans infection occurs in the vast majority(80% to 90%) of diagnosed VVC cases...  7, fiche 27, Anglais, - vulvovaginal%20candidiasis

Record number: 27, Textual support number: 1 OBS

B37.3 N77.1: For technical reasons, a space was inserted before the second letter of the code. In the International Statistical Classification of Diseases and Related Health Problems, B37.3 is followed by a dagger and N77.1 is followed by a star.  8, fiche 27, Anglais, - vulvovaginal%20candidiasis

Fiche 27,  Justifications,  Français

Record number: 27, Textual support number: 1 OBS

B37.3 N77.1 : Pour des raisons techniques, un espace est inséré avant la deuxième lettre du code. Dans la Classification statistique internationale des maladies et des problèmes de santé connexes, B37.3 est suivi d'une dague et N77.1 est suivi d'un astérisque.  5, fiche 27, Français, - candidose%20vulvovaginale

Fiche 27,  Justifications,  Espagnol

Fiche 28,  Justifications,  Anglais

Record number: 28, Textual support number: 1 CONT

Fauxmage is becoming the commonly-used generic term for artisanal cheese made without dairy.  3, fiche 28, Anglais, - fauxmage

Record number: 28, Textual support number: 1 OBS

Depending on the brand and recipe that's used, vegan cheese can be made from soy protein(used in shiny, slick, rubbery varieties), solidified vegetable oil(like coconut, palm, or safflower) nutritional yeast, thickening agar flakes, nuts(including cashews, macadamias, and almonds), tapioca flour, natural enzymes, vegetable glycerin, assorted bacterial cultures, arrowroot, and even pea protein.  4, fiche 28, Anglais, - fauxmage

Fiche 28,  Justifications,  Français

Record number: 28, Textual support number: 1 DEF

[Substitut] de fromage sans produits laitiers [qui] est fabriqué à partir d'ingrédients comme des noix et du lait de coco.  4, fiche 28, Français, - fauxmage

Record number: 28, Textual support number: 1 OBS

La recette du faux-mage est relativement simple, cet aliment peut être composé de laits végétaux (soja, amande, coco, etc.), d'oléagineux : noix, noisette ou amande par exemple, de sésame, de tofu, d'huile d'olive ou de coco, d'oignons, d'ail, de champignons, de farine et d'épices en tous genres.  2, fiche 28, Français, - fauxmage

Fiche 28,  Justifications,  Espagnol

Fiche 29,  Justifications,  Anglais

Record number: 29, Textual support number: 1 CONT

Candida Urethritis. The yeast Candida albicans can support a chronic urethritis, especially secondarily when there is previous damage to the epithelia or predisposing factors(e. g., immune deficiency, diabetes mellitus) or by ascending from a Candida balanitis or vulvovaginitis.  2, fiche 29, Anglais, - candidal%20urethritis

Record number: 29, Textual support number: 1 OBS

B37.4 N37.0: For technical reasons, a space was inserted before the second letter of the code. In the International Statistical Classification of Diseases and Related Health Problems, B37.4 is followed by a dagger and N37.0 is followed by a star.  3, fiche 29, Anglais, - candidal%20urethritis

Fiche 29,  Justifications,  Français

Record number: 29, Textual support number: 1 OBS

B37.4 N37.0 : Pour des raisons techniques, un espace est inséré avant la deuxième lettre du code. Dans la Classification statistique internationale des maladies et des problèmes de santé connexes, B37.4 est suivi d'une dague et N37.0 est suivi d'un astérisque.  2, fiche 29, Français, - ur%C3%A9trite%20%C3%A0%20Candida

Fiche 29,  Justifications,  Espagnol

Fiche 30,  Justifications,  Anglais

Record number: 30, Textual support number: 1 CONT

Root Beer : Not really a beer! It was created in the mid-1800s by Philadelphia pharmacist Charles Hires, the original root beer was a(very) low-alcohol, naturally effervescent beverage made by fermenting a blend of sugar and yeast with various roots, herbs and barks such as sarsaparilla, sassafras, wild cherry, wintergreen and ginger. Today's commercial root beer is completely non-alcoholic and generally contains sugar, caramel colouring, a combination of artificial and natural flavourings(including some of those originally used) and carbonated water for sparkle.  2, fiche 30, Anglais, - root%20beer

Fiche 30,  Justifications,  Français

Record number: 30, Textual support number: 1 DEF

Boisson gazeuse aromatisée aux extraits de racines de sassafras. [Définition normalisée par l'OQLF.]  1, fiche 30, Français, - soda%20racinette

Record number: 30, Textual support number: 1 OBS

racinette; soda racinette : termes normalisés par l'OQLF.  3, fiche 30, Français, - soda%20racinette

Fiche 30,  Justifications,  Espagnol

Fiche 31,  Justifications,  Anglais

Record number: 31, Textual support number: 1 CONT

There are multiple organisms including yeast, fungus, mold, parasites or bacteria that can contribute to an intestinal infection.  2, fiche 31, Anglais, - intestinal%20infection

Record number: 31, Textual support number: 1 PHR

bacterial intestinal infection, viral intestinal infection  3, fiche 31, Anglais, - intestinal%20infection

Fiche 31,  Justifications,  Français

Record number: 31, Textual support number: 1 PHR

infection intestinale bactérienne, infection intestinale virale  1, fiche 31, Français, - infection%20intestinale

Fiche 31,  Justifications,  Espagnol

Fiche 32,  Justifications,  Anglais

Record number: 32, Textual support number: 1 CONT

Yeast culture is added to some of Bulmers ciders just prior to cask filling. The yeast then works in the cask to produce a final cider product with a strong traditional flavour.  1, fiche 32, Anglais, - cider%20product

Fiche 32,  Justifications,  Français

Record number: 32, Textual support number: 1 OBS

produit cidricole : terme extrait du «Glossaire de l’agriculture» et reproduit avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.  2, fiche 32, Français, - produit%20cidricole

Fiche 32,  Justifications,  Espagnol

Fiche 33,  Justifications,  Anglais

Record number: 33, Textual support number: 1 DEF

A dimorphic fungus that remains in a mycelial form at ambient temperatures and grows as yeast at body temperature in mammals.  1, fiche 33, Anglais, - Histoplasma%20capsulatum

Fiche 33,  Justifications,  Français

Record number: 33, Textual support number: 1 DEF

Agent fongique responsable de l'histoplasmose.  2, fiche 33, Français, - Histoplasma%20capsulatum

Fiche 33,  Justifications,  Espagnol

Record number: 33, Textual support number: 1 OBS

Hongo causante de la histoplasmosis.  1, fiche 33, Espagnol, - Histoplasma%20capsulatum

Fiche 34,  Justifications,  Anglais

Record number: 34, Textual support number: 1 DEF

A beer made by small, independent brewers with only traditional brewing ingredients such as malt, hops, yeast and water, and brewed with traditional brewing methods.  1, fiche 34, Anglais, - craft%20beer

Fiche 34,  Justifications,  Français

Record number: 34, Textual support number: 1 DEF

Bière produite selon une recette traditionnelle ou inspirée d'une tradition régionale ou nationale.  1, fiche 34, Français, - bi%C3%A8re%20artisanale

Fiche 34,  Justifications,  Espagnol

Record number: 34, Textual support number: 1 DEF

Cerveza fabricada de acuerdo a reglas tradicionales con receta original y en cantidad [no industrial]  3, fiche 34, Espagnol, - cerveza%20artesanal

Record number: 34, Textual support number: 1 OBS

Cerveza que proviene de una cervecería pequeña, independiente y tradicional.  4, fiche 34, Espagnol, - cerveza%20artesanal

Record number: 34, Textual support number: 2 OBS

cerveza artesana; cerveza artesanal: La Fundación del Español Urgente (Fundéu BBVA), con el asesoramiento de la Real Academia Española, indica que la expresión inglesa craft beer tiene alternativas en español como cerveza artesana o artesanal. [...] Se recuerda que cuando se opte por mantener la forma inglesa, y siempre que esta no forme parte de un nombre propio, lo adecuado es escribirla en cursiva o entre comillas, si no se dispone de ese tipo de letra.  2, fiche 34, Espagnol, - cerveza%20artesanal

Fiche 35,  Justifications,  Anglais

Record number: 35, Textual support number: 1 CONT

Fermented milks are cultured dairy products made from skim, whole or slightly concentrated milk that require specific lactic acid bacteria to develop their characteristic flavor and texture. Fermented milks are usually fluid or semifluid ... and all contain lactic acid in varying proportions.  2, fiche 35, Anglais, - fermented%20milk

Record number: 35, Textual support number: 1 OBS

Milk... prepared by lactic acid fermentation(e. g. yogurt) or a combination of this and yeast fermentation(e. g. kefir)...  3, fiche 35, Anglais, - fermented%20milk

Fiche 35,  Justifications,  Français

Record number: 35, Textual support number: 1 DEF

[...] produit laitier préparé avec des laits (écrémés ou non) ou des laits concentrés ou en poudre (écrémés ou non) ayant subi la pasteurisation, la stérilisation ou l'ébullition, homogénéisés ou non, ensemencés avec des bactéries lactiques (...)  2, fiche 35, Français, - lait%20ferment%C3%A9

Record number: 35, Textual support number: 1 OBS

Le yaourt ou yogourt est un lait fermenté, préparé avec des laits écrémés ou non, pasteurisés, éventuellement additionnés de poudre de lait (pour en améliorer la consistance) et ensemencés avec deux bactéries lactiques spécifiques [...]  3, fiche 35, Français, - lait%20ferment%C3%A9

Fiche 35,  Justifications,  Espagnol

Fiche 36,  Justifications,  Anglais

Record number: 36, Textual support number: 1 DEF

An tank in which the cooled wort is fermented by yeast to the fermented product called beer.  6, fiche 36, Anglais, - fermenting%20tun

Record number: 36, Textual support number: 1 CONT

The wort-and-yeast liquid is placed in a fermentation tank to raise the alcohol content to the proper level, a process that may take several days to a week.  4, fiche 36, Anglais, - fermenting%20tun

Fiche 36,  Justifications,  Français

Record number: 36, Textual support number: 1 DEF

Fermentateur traditionnel utilisé pour des préparations artisanales ou industrielles (bière, charcuterie, vin, ...) et dans lequel aucune stérilité n'est recherchée.  2, fiche 36, Français, - cuve%20de%20fermentation

Fiche 36,  Justifications,  Espagnol

Fiche 37,  Justifications,  Anglais

Record number: 37, Textual support number: 1 DEF

The process for removing the deposit formed during the secondary fermentation.  2, fiche 37, Anglais, - disgorging

Record number: 37, Textual support number: 1 CONT

When the crown cap, or cork, is removed and the yeast deposit is ejected, the process is called disgorging [...]. The bottle is quickly turned to an upright position.  1, fiche 37, Anglais, - disgorging

Fiche 37,  Justifications,  Français

Record number: 37, Textual support number: 1 DEF

Opération destinée à expulser le dépôt rassemblé dans le goulot, lors de la prise de mousse des vins champagnisés en bouteilles.  3, fiche 37, Français, - d%C3%A9gorgement

Fiche 37,  Justifications,  Espagnol

Record number: 37, Textual support number: 1 DEF

Operación que se realiza a los vinos espumosos naturales elaborados mediante el sistema tradicional o método champanés (segunda fermentación en botella), [para] eliminar las lías procedentes de la segunda fermentación, acumuladas junto al tapón.  1, fiche 37, Espagnol, - deg%C3%BCello

Fiche 38,  Justifications,  Anglais

Record number: 38, Textual support number: 1 DEF

A widely used method for making rye sours, particularly among European rye bread bakers... It consists of three steps or stages that comprise the fresh sour, the basic sour, and the full sour. The required starter is normally taken from the preceding full sour and is mixed with rye flour and water to initiate the first stage, or fresh sour. Yeast is normally omitted in the multiple stage method.  1, fiche 38, Anglais, - multiple%2Dstage%20method

Fiche 38,  Justifications,  Français

Record number: 38, Textual support number: 1 DEF

[Une des] trois méthodes de panification au levain de pâte qui sont caractérisées par le nombre de levains fabriqués à partir du chef [...]  1, fiche 38, Français, - travail%20sur%20trois%20levains

Record number: 38, Textual support number: 2 DEF

Le travail sur trois levains, qui comprenait trois enrichissements successifs du chef, a disparu avec l'abandon [...] de la panification au levain de pâte.  1, fiche 38, Français, - travail%20sur%20trois%20levains

Fiche 38,  Justifications,  Espagnol

Fiche 39,  Justifications,  Anglais

Record number: 39, Textual support number: 1 CONT

[The multiple-stage method] consists of three steps or stages that comprise ... the full sour [or third build].  2, fiche 39, Anglais, - third%20build

Record number: 39, Textual support number: 2 CONT

The third build is all of the second [build] plus 12 lb water, and 24 lb clear flour set at 80 ° F for 4 hr. The dough is made from all of the third build plus... flour,... water,... salt, and... yeast.  1, fiche 39, Anglais, - third%20build

Record number: 39, Textual support number: 3 CONT

The complete leaven is formed by doubling the size of the second leaven ...  3, fiche 39, Anglais, - third%20build

Fiche 39,  Justifications,  Français

Record number: 39, Textual support number: 1 CONT

Le travail sur trois levains. [Après la pousse du levain de seconde], on procède à la fabrication du levain de troisième ou levain tout point. Le levain de seconde est enrichi de 8 à 16 l d'eau et le poids de farine ajouté (18 à 36 kg) sera tel qu'il en résulte une pâte ferme. Après un bon pétrissage, le levain tout point subit une pousse de 2 h en moyenne, après quoi il est utilisé au pétrissage de la première fournée.  1, fiche 39, Français, - levain%20tout%20point

Fiche 39,  Justifications,  Espagnol

Fiche 40,  Justifications,  Anglais

Record number: 40, Textual support number: 1 DEF

Yeast fermentation of dough in breadmaking.  3, fiche 40, Anglais, - panary%20fermentation

Record number: 40, Textual support number: 1 CONT

Yeast action in panary fermentation has... three main functions : 1. To produce carbon dioxide... to inflate the dough... 2. To produce a complex mixture of chemical compounds... 3. To help bring about the essential changes in the gluten structure...  2, fiche 40, Anglais, - panary%20fermentation

Fiche 40,  Justifications,  Français

Record number: 40, Textual support number: 1 DEF

[...] fermentation alcoolique provoquée par l'action des ferments qui transforment les sucres présents dans la pâte en alcool et en gaz carbonique.  1, fiche 40, Français, - fermentation%20panaire

Fiche 40,  Justifications,  Espagnol

Fiche 41,  Justifications,  Anglais

Record number: 41, Textual support number: 1 DEF

A light, ring-shaped cake made with yeast, soaked in syrup flavoured with liqueur, and served with fruit and cream.  2, fiche 41, Anglais, - savarin

Fiche 41,  Justifications,  Français

Record number: 41, Textual support number: 1 DEF

Gâteau en forme de couronne, fait d'une pâte molle, et que l'on sert imbibé d'un sirop à la liqueur.  2, fiche 41, Français, - savarin

Fiche 41,  Justifications,  Espagnol

Record number: 41, Textual support number: 1 DEF

Pastel de masa de levadura elaborado en un molde con forma de corona lisa y que se baña con almíbar aromatizado con algún licor, su hueco central se rellena con frutas y nata montada.  1, fiche 41, Espagnol, - savar%C3%ADn

Fiche 42,  Justifications,  Anglais

Record number: 42, Textual support number: 1 CONT

The(Russian) continuous method is an adaptation of the tank method. It was developed in the USSR [Union of Soviet Socialist Republics] and includes a sequence of connected pressurized tanks. Base wine is pumped into the first tank. Measured amounts of the "liqueur de tirage"(solution with yeast and sugar) are added for the secondary fermentation. Then the wine passes through additional tanks containing wood shavings or chips. When the wine reaches the final tanks of the series, it is clarified and any remaining sediment removed. At the end of the process, the wine is bottled.  2, fiche 42, Anglais, - continuous%20method

Fiche 42,  Justifications,  Français

Record number: 42, Textual support number: 1 DEF

Méthode d'élaboration des vins mousseux développée en Russie.  2, fiche 42, Français, - m%C3%A9thode%20continue

Fiche 42,  Justifications,  Espagnol

Fiche 43,  Justifications,  Anglais

Record number: 43, Textual support number: 1 CONT

Grapes for late-harvest wine are left on the vine for several weeks or in some cases months after the usual harvest. With more time, the berries become riper and thus sweeter. They may also begin to lose water through evaporation, further concentrating the natural fruit sugars. All that sweetness turns out to be literally too much for the yeast in the fermenting vat, which tires out and dies before it can convert all the sugar into alcohol to create a dry wine.  2, fiche 43, Anglais, - late%2Dharvest%20wine

Fiche 43,  Justifications,  Français

Record number: 43, Textual support number: 1 CONT

Lors de la fabrication des vins de vendanges tardives, les vendanges sont retardées volontairement de façon à concentrer les sucres et le parfum des raisins. Les raisins sont naturellement asséchés, on dit alors qu’ils sont passerillés. Les vins élaborés à partir de ces raisins ont donc un taux de sucre et d’alcool plus élevé ainsi qu’un bouquet plus complexe.  1, fiche 43, Français, - vin%20de%20vendanges%20tardives

Fiche 43,  Justifications,  Espagnol

Fiche 44,  Justifications,  Anglais

Record number: 44, Textual support number: 1 CONT

After the appropriate dilution of fermenting must, the total number of yeast cells can be estimated under the microscope, using a Malassez cell.  1, fiche 44, Anglais, - Malassez%20cell

Fiche 44,  Justifications,  Français

Record number: 44, Textual support number: 1 DEF

Appareil utilisé pour le comptage des cellules en suspension dans une solution.  1, fiche 44, Français, - cellule%20de%20Malassez

Record number: 44, Textual support number: 1 OBS

Cela permet de déterminer la quantité de levures présentes dans le levain de tirage.  1, fiche 44, Français, - cellule%20de%20Malassez

Fiche 44,  Justifications,  Espagnol

Fiche 45,  Justifications,  Anglais

Record number: 45, Textual support number: 1 DEF

In sparkling wine production, a machine used to shake the inactive yeast into the neck of the bottle.  1, fiche 45, Anglais, - gyropalette

Record number: 45, Textual support number: 1 OBS

This mechanized system, which processes hundreds of bottles at a time, is an efficient replacement for labour intensive hand riddling.  1, fiche 45, Anglais, - gyropalette

Fiche 45,  Justifications,  Français

Record number: 45, Textual support number: 1 DEF

Appareil utilisé dans la fabrication des vins mousseux pour effectuer de façon automatique le remuage des bouteilles, opération qui concentre le dépôt de levures dans le goulot de la bouteille.  1, fiche 45, Français, - gyropalette

Record number: 45, Textual support number: 1 OBS

Ce système mécanisé qui peut accueillir des centaines de bouteilles facilite grandement le remuage des bouteilles, traditionnellement effectué à la main.  1, fiche 45, Français, - gyropalette

Fiche 45,  Justifications,  Espagnol

Fiche 46,  Justifications,  Anglais

Record number: 46, Textual support number: 1 CONT

Transfer method refers to wines that are naturally fermented in the bottle, then emptied, the yeast separated by filtration, and rebottled.  2, fiche 46, Anglais, - transfer%20method

Fiche 46,  Justifications,  Français

Record number: 46, Textual support number: 1 DEF

Méthode de préparation des vins mousseux comportant une seconde fermentation en bouteille, un transfert en cuve pour filtrer les dépôts et un réembouteillage.  1, fiche 46, Français, - m%C3%A9thode%20par%20transfert

Fiche 46,  Justifications,  Espagnol

Fiche 47,  Justifications,  Anglais

Record number: 47, Textual support number: 1 OBS

Sources : Brewer's yeast.  4, fiche 47, Anglais, - old%20yellow%20enzyme

Fiche 47,  Justifications,  Français

Fiche 47,  Justifications,  Espagnol

Fiche 48,  Justifications,  Anglais

Record number: 48, Textual support number: 1 CONT

... polycarbonate Erlenmeyer flask with baffles... ideal for use on shaker equipment for culturing bacterial, yeast, and mammalian cells as well as for reagent storage.... Available in... baffled-bottom, which provides increased agitation and aeration.  1, fiche 48, Anglais, - baffled%20Erlenmeyer%20flask

Fiche 48,  Justifications,  Français

Record number: 48, Textual support number: 1 CONT

Fioles d'Erlenmeyer avec chicanes : En PC [polycarbonate] incassable. Comme [solution de rechange] aux fioles en verre, avec des taux de croissance comparables pour E. coli et S. cerevisiae. Les chicanes incorporées augmentent le brassage lors de la trypsinisation, l'aération ou la fermentation dans les techniques de cultures cellulaires ou en génétique.  1, fiche 48, Français, - fiole%20d%27Erlenmeyer%20avec%20chicanes

Fiche 48,  Justifications,  Espagnol

Fiche 49,  Justifications,  Anglais

Record number: 49, Textual support number: 1 CONT

Croissants can be made with buttered layers of yeast dough or puff pastry. They’re sometimes stuffed(such as with a stick of chocolate or cheese) before being rolled into a crescent shape and baked. Croissants are generally thought of as breakfast pastries but can also be used for sandwiches and meal accompaniments.  2, fiche 49, Anglais, - croissant

Fiche 49,  Justifications,  Français

Record number: 49, Textual support number: 1 DEF

Petite pâtisserie feuilletée, en forme de croissant.  2, fiche 49, Français, - croissant

Fiche 49,  Justifications,  Espagnol

Record number: 49, Textual support number: 1 DEF

Bollo de hojaldre en forma de media luna.  2, fiche 49, Espagnol, - cruas%C3%A1n

Fiche 50,  Justifications,  Anglais

Record number: 50, Textual support number: 1 CONT

Actin-related protein complex is an actin assembly complex involved in the movement of cells and mitochondria during cell division and budding of yeast.  2, fiche 50, Anglais, - ARP%20complex

Record number: 50, Textual support number: 2 CONT

... the ARP complex ... nucleates actin filament growth from the minus end, allowing rapid elongation at the plus end. However, the complex can also attach to the side of another actin filament while remaining bound to the minus end of the filament that it has nucleated, thereby building individual filaments into a treelike web ... The ARP complex is localized in regions of rapid actin filament growth such as lamellipodia, and its nucleating activity is regulated by intracellular signaling molecules and components at the cytosolic face of the plasma membrane.  1, fiche 50, Anglais, - ARP%20complex