TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Canada Eastern Feed(CE Feed). Characteristics : any class or variety of wheat(amber durum is not eligible for this class). End uses : feed.  5, fiche 1, Anglais, - Canada%20Eastern%20Feed

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

An Eastern Canada wheat class.  6, fiche 1, Anglais, - Canada%20Eastern%20Feed

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Blé fourrager de l'Est canadien […] Caractéristiques : toute classe ou variété de blé autre que le blé dur ambré. Utilisations finales : fourrage.  3, fiche 1, Français, - Bl%C3%A9%20fourrager%20de%20l%27Est%20canadien

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Classe de blé de l'Est canadien.  4, fiche 1, Français, - Bl%C3%A9%20fourrager%20de%20l%27Est%20canadien

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Canada Eastern Amber Durum(CEAD). Characteristics :durum wheat; high yield of semolina; excellent pasta-making quality; 3 milling grades. End uses : semolina for pasta couscous.  1, fiche 2, Anglais, - Canada%20Eastern%20Amber%20Durum

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

An Eastern Canada wheat class.  3, fiche 2, Anglais, - Canada%20Eastern%20Amber%20Durum

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Blé dur ambré de l'Est canadien (CEAD). Caractéristiques : blé dur; rendement en semoule élevé; excellente qualité pour la fabrication de pâtes; trois grades meuniers. Utilisations finales : semoule pour fabriquer les pâtes; couscous.  2, fiche 2, Français, - Bl%C3%A9%20dur%20ambr%C3%A9%20de%20l%27Est%20canadien

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Classe de blé de l'Est canadien.  3, fiche 2, Français, - Bl%C3%A9%20dur%20ambr%C3%A9%20de%20l%27Est%20canadien

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Canada Western Amber Durum(CWAD). Characteristics :durum wheat; high yield of semolina; excellent pasta-making quality; 4 milling grades. End uses : semolina for pasta; couscous.  4, fiche 3, Anglais, - Canada%20Western%20Amber%20Durum

Record number: 3, Textual support number: 2 CONT

Canada Western Amber Durum Wheat(CWAD) is quite different from other wheats, in both its milling and end-use characteristics.  5, fiche 3, Anglais, - Canada%20Western%20Amber%20Durum

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

A Western Canada wheat class.  6, fiche 3, Anglais, - Canada%20Western%20Amber%20Durum

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Blé dur ambré de l'Ouest canadien (CWAD). Caractéristiques : blé dur; rendement en semoule élevé; excellente qualité pour la fabrication de pâtes; quatre grades meuniers. Utilisations finales : semoule pour fabriquer les pâtes; couscous.  2, fiche 3, Français, - Bl%C3%A9%20dur%20ambr%C3%A9%20de%20l%27Ouest%20canadien

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Classe de blé de l'Ouest canadien.  3, fiche 3, Français, - Bl%C3%A9%20dur%20ambr%C3%A9%20de%20l%27Ouest%20canadien

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

El Canada Western Amber Durum (CWAD) Wheat (Trigo Semolero Ambarino tipo Canadá Western) con un alto rendimiento de semolina es de excelente calidad para elaborar tallarines.  1, fiche 3, Espagnol, - trigo%20semolero%20ambarino%20tipo%20Canad%C3%A1%20Western

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

There are... in Canada three types of wheat, each having numerical grades : Manitoba Northern 1 through 4, Canada Western Garnet 1 through 3 and Canada Western Amber Durum 1 through 4.  2, fiche 4, Anglais, - Canada%20Western%20Garnet%20wheat

Fiche 4,  Justifications,  Français

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Amber durum wheat varieties can be broadly classified according to gluten characteristics, easily distinguishable on a farinograph mixing curve. Predominant varieties grown in Canada until the early 1970s had weak extensible gluten, fair to good spaghetti colour, and mediocre cooking quality. Predominant varieties produced in the United States also had weak gluten characteristics but excellent colour and fair cooking quality. Varieties recently released in both countries have strong gluten, good colour and good cooking quality.  1, fiche 5, Anglais, - strong%20gluten

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Les variétés de blé dur ambré peuvent être généralement classées selon les caractéristiques de leur gluten, que l'on peut aisément renconnaître au farinogramme. Les principales variétés cultivées au Canada jusqu'au début des années 70 avaient un gluten faible et extensible, donnant au spaghetti une couleur variant de passable à bonne, et leur tenue à la cuisson était médiocre. Les principales variétés produites aux Etats-Unis avaient également un gluten faible, mais une excellente couleur et une tenue à la cuisson acceptable. Les variétés mises récemment sur le marché dans les deux pays ont un gluten fort, une bonne couleur et une bonne tenue à la cuisson.  1, fiche 5, Français, - gluten%20fort

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Las variedades [de cereales] que presentan un grano duro son en definitiva los trigos para pan, ya que, por lo general, tienen un gluten fuerte que produce una masa capaz de absorber grandes cantidades de agua y producir un pan de gran volumen y buena consistencia.  1, fiche 5, Espagnol, - gluten%20fuerte

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Canada Western Amber Durum(CWAD) Wheat produces a high yield of semolina with excellent pasta-making quality.  2, fiche 6, Anglais, - high%20yield%20of%20semolina

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Term used at the Canadian Grain Commission.  3, fiche 6, Anglais, - high%20yield%20of%20semolina

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Le blé dur ambré de l'Ouest canadien (CWAD) a un rendement en semoule élevé et se prête à la fabrication de pâtes d'excellente qualité.  2, fiche 6, Français, - rendement%20en%20semoule%20%C3%A9lev%C3%A9

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Terme en usage à la Commission canadienne des grains.  3, fiche 6, Français, - rendement%20en%20semoule%20%C3%A9lev%C3%A9

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

For CWRS [Canada Western Red Spring] and CWAD [Canada Western Amber Durum], there are specific limits for kernels damaged by grasshopper and armyworm, midge and sawfly; grasshoppers and armyworms chew out sections of kernels, particularly the ends and sides; at an early stage, armyworms may chew tunnels through the kernels; this destroys the endosperm, and leaves the exposed chewed areas susceptible to fungal and bacterial infections; heavy discolourations and moulds may result; the orange wheat blossom midge causes a distinct form of damage; grade tolerances for midge have existed for many years based primarily on the shrivelling and distortion of midge-damaged kernels; the tiny midge larvae feed directly on the developing kernels in the heads of wheat; the extent of damage largely depends on the number of larvae feeding on each kernel. Only recently have the full effects of midge damage on Canadian red spring bread wheat quality been studied, revealing the seriousness of midge damage to quality. The shrunken distorted grains reduce flour yields and produce dark flours with increased flour ash. Severely midge-damaged wheat exhibits weak, sticky dough properties, low baking absorption and poor bread quality. Protein content is abnormally high, but gluten protein quality is distinctly inferior.  2, fiche 7, Anglais, - insect%20damage

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

Term and abbreviation used at the Canadian Grain Commission.  3, fiche 7, Anglais, - insect%20damage

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Dans le cas du blé CWRS [roux de printemps de l'Ouest canadien] et du blé dur CWAD [ambré de l'Ouest canadien, on a fixé des tolérances visant les grains endommagés par la sauterelle et le légionnaire, et la cécidomyie et la tenthrède; les sauterelles et les légionnaires mangent certaines sections des grains, notamment les extrémités et les côtés; les légionnaires peuvent creuser des tunnels dans les jeunes grains; l'albumen en est détruit et les surfaces ainsi exposées risquent d'être atteintes d'infections fongiques et bactériennes; des mouchetures et moisissures importantes peuvent recouvrir la surface des grains; les dommages causés par la cécidomyie du blé sont d'une nature particulière; on a établi il y a longtemps déjà des tolérances pour les grades en ce qui a trait à l'aspect ratatiné et déformé des grains; les larves minuscules se nourrissent directement des grains en croissance sur les épis de blé; l'étendue des dommages est largement fonction du nombre de larves se nourrissant de chaque grain. On n'a que très récemment étudié l'incidence totale des dommages dus à la cécidomyie du blé sur le blé panifiable de la classe roux de printemps. On a alors découvert la gravité de son incidence sur la qualité. Les grains échaudés et déformés donnent moins de farine et celle-ci est terne et a une teneur accrue en cendres. Le blé fortement endommagé par la cécidomyie du blé donne une pâte gluante d'une force insuffisante, affiche un faible pouvoir d'absorption à la cuisson et donne un pain de piètre qualité. La teneur en protéines est très élevée mais la qualité du gluten laisse nettement à désirer.  2, fiche 7, Français, - dommages%20caus%C3%A9s%20par%20les%20insectes

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

Terme et abréviation en usage à la Commission canadienne des grains.  3, fiche 7, Français, - dommages%20caus%C3%A9s%20par%20les%20insectes

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Quality is assessed for each crop of red spring wheat, amber durum wheat, barley, flax, canola, sunflowers, eastern white winter wheat and eastern soybeans.  1, fiche 8, Anglais, - eastern%20soybean

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

La qualité est évaluée pour chaque récolte de blé roux de printemps, de blé dur ambré, d'orge, de lin, de canola, de tournesol, de blé blanc d'hiver de l'Est et de soja de l'Est.  1, fiche 8, Français, - soja%20de%20l%27Est

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

[A] dark reddish discolouration normally associated with amber durum wheat affecting the entire bran portion of the kernel.  3, fiche 9, Anglais, - red%20smudge

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

Red smudge is caused by the fungus Pyrenophora tritici-repentis, which also causes "tan spot", a common leaf disease of wheat.  4, fiche 9, Anglais, - red%20smudge

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

red smudge; RSM: term and abbreviation used at the Canadian Grain Commission.  5, fiche 9, Anglais, - red%20smudge

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Décoloration rouge foncé associée au blé dur ambré et affectant la partie entière du son du grain.  2, fiche 9, Français, - carie%20rouge

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

carie rouge; RSM : terme et abréviation en usage à la Commission canadienne des grains.  3, fiche 9, Français, - carie%20rouge

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

Mancha parda del trigo: Organismo causal: Pyrenophora tritici-repentis (Died) Dreschler (syn. P. trichostoma (Fr) Fuckel; anamorfo Drechslera tritici-repentis (Died) Shoem. El hongo produce manchas amarillas en las hojas y puede también infectar granos de trigo, provocando manchas (tizón) rosa y puntos negros. Los granos severamente infectados pueden tener una significativa reducción en la calidad de la semilla.  1, fiche 9, Espagnol, - mancha%20parda

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

Almost all wheat grown in Canada is spring wheat. However, a small amount of hard red winter wheat is grown in Alberta, and soft white winter wheat is grown in Eastern Canada, mainly in Ontario. Of the spring wheat grown, approximately 80 to 90% is of the hard red type, the remainder being mainly amber durum. Small quantities of both white and soft red spring wheats are grown mainly for domestic consumption.  1, fiche 10, Anglais, - amber%20durum

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

La presque totalité du blé cultivé au Canada est du blé de printemps. On trouve cependant en Alberta quelques superficies ensemencées en blé de force rouge d'hiver, et quelques autres dans l'Est, notamment en Ontario, ensemencées en blé tendre blanc d'hiver. Environ 80 à 90% du blé de printemps cultivé entrent dans la classe des blés de force roux (CWRS), le reste étant surtout du blé dur ambré (CWAD). On cultive de petites quantités de blé tendre, blanc ou roux de printemps, surtout pour la consommation intérieure.  1, fiche 10, Français, - bl%C3%A9%20de%20force%20roux

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Fiche 11,  Justifications,  Français

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

Source(s) : Agriculture, mai 1995.  1, fiche 11, Français, - compte%20de%20mise%20en%20commun%20du%20bl%C3%A9%20dur%20ambr%C3%A9

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

Durum wheat with 60% or more but less than 75% of hard, vitreous kernels of amber colour.  3, fiche 12, Anglais, - amber%20durum%20wheat

Record number: 12, Textual support number: 2 OBS

Terminology used at the Canadian Grain Commission.  4, fiche 12, Anglais, - amber%20durum%20wheat

Fiche 12,  Justifications,  Français

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

Blé dur contenant de 60% à 75% de grains vitreux à cassure cornée, de couleur ambre.  3, fiche 12, Français, - bl%C3%A9%20dur%20ambr%C3%A9

Record number: 12, Textual support number: 2 OBS

Blé dur ambré : Terminologie en usage à la Commission canadienne des grains.  4, fiche 12, Français, - bl%C3%A9%20dur%20ambr%C3%A9

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

Canada Western Amber Durum (CWAD) (Trigo Semolero Ambarino Tipo Canada Western) con un alto rendimiento de semolina.  1, fiche 12, Espagnol, - trigo%20semolero%20ambarino

Fiche 13,  Justifications,  Anglais

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

Amber durum wheat varieties can be broadly classified according to gluten characteristics, easily distinguishable on a farinograph mixing curve. Predominant varieties grown in Canada until the early 1970s had weak extensible gluten, fair to good spaghetti colour, and mediocre cooking quality. Predominant varieties produced in the United States also had weak gluten characteristics but excellent colour and fair cooking quality. Varieties recently released in both countries have strong gluten, good colour and good cooking quality.  3, fiche 13, Anglais, - farinograph%20mixing%20curve

Fiche 13,  Justifications,  Français

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

Les variétés de blé dur ambré peuvent être généralement classées selon les caractéristiques de leur gluten, que l'on peut aisément renconnaître au farinogramme. Les principales variétés cultivées au Canada jusqu'au début des années 70 avaient un gluten faible et extensible, donnant au spaghetti une couleur variant de passable à bonne, et leur tenue à la cuisson était médiocre. Les principales variétés produites aux Etats-Unis avaient également un gluten faible, mais une excellente couleur et une tenue à la cuisson acceptable. Les variétés mises récemment sur le marché dans les deux pays ont un gluten fort, une bonne couleur et une bonne tenue à la cuisson.  1, fiche 13, Français, - farinogramme

Fiche 13,  Justifications,  Espagnol

Fiche 14,  Justifications,  Anglais

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

Amber durum wheat varieties can be broadly classified according to gluten characteristics, easily distinguishable on a farinograph mixing curve. Predominant varieties grown in Canada until the early 1970s had weak extensible gluten, fair to good spaghetti colour, and mediocre cooking quality. Predominant varieties produced in the United States also had weak gluten characteristics but excellent colour and fair cooking quality. Varieties recently released in both countries have strong gluten, good colour and good cooking quality.  1, fiche 14, Anglais, - good%20cooking%20quality

Fiche 14,  Justifications,  Français

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

Les variétés de blé dur ambré peuvent être généralement classées selon les caractéristiques de leur gluten, que l'on peut aisément renconnaître au farinogramme. Les principales variétés cultivées au Canada jusqu'au début des années 70 avaient un gluten faible et extensible, donnant au spaghetti une couleur variant de passable à bonne, et leur tenue à la cuisson était médiocre. Les principales variétés produites aux Etats-Unis avaient également un gluten faible, mais une excellente couleur et une tenue à la cuisson acceptable. Les variétés mises récemment sur le marché dans les deux pays ont un gluten fort, une bonne couleur et une bonne tenue à la cuisson.  1, fiche 14, Français, - bonne%20tenue%20%C3%A0%20la%20cuisson

Fiche 14,  Justifications,  Espagnol

Fiche 15,  Justifications,  Anglais

Record number: 15, Textual support number: 1 CONT

Durum wheat with 75% or more of hard, vitreous kernels of amber colour.  1, fiche 15, Anglais, - hard%20amber%20durum%20wheat

Fiche 15,  Justifications,  Français

Record number: 15, Textual support number: 1 CONT

Blé dur contenant 75% ou plus de grains vitreux à cassure cornée, de couleur ambre.  1, fiche 15, Français, - bl%C3%A9%20extra%20dur%20ambr%C3%A9

Fiche 15,  Justifications,  Espagnol