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AMBERGRIS [3 fiches]

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Fiche 1 2003-09-04

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Biochemistry
  • Food Additives
DEF

A waxy substance, secreted by some cetaceans (for example, sperm whales), containing up to 80% cholesterol [and] found on the surface of the sea.

CONT

Ambergris(a substance excreted by the sperm whale and sometimes found floating on the sea) is also known as ’amber’, an extremely costly fragrance material used in high-class perfumes.

OBS

[It] is used in perfumes and drugs. The pastry, confectionery, candy and beverage industries also make use of it.

Français

Domaine(s)
  • Chimie
  • Biochimie
  • Additifs alimentaires
DEF

Substance cireuse sécrétée par certains cétacés (les cachalots, par exemple) et constituée surtout de cholestérol (environ 80 %).

OBS

On la récolte à la surface des mers. S'emploie en parfumerie et en pharmacie. La pâtisserie, la confiserie et l'industrie des boissons en font également usage comme aromatisant.

OBS

L'ambre gris est aussi utilisé dans la fabrication de médicaments.

OBS

ambre : Nom donné à deux substances très différentes, et que l'on précise au besoin par un adjectif : ambre gris, substance parfumée fournie par le cachalot; ambre jaune, ou succin, résine fossile de la famille du copal.

OBS

ambre gris : Souvent confondu à tort avec l'ambre.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Química
  • Bioquímica
  • Aditivos alimentarios
DEF

Concreciones intestinales de ciertos cetáceos marinos.

Conserver la fiche 1

Fiche 2 1997-03-14

Anglais

Subject field(s)
  • Perfume and Cosmetics Industry
DEF

... a colourless, viscous oil... possessing a strong and persistent musk odour... used in traces... in finest perfumes and ambergris colognes.

OBS

Formed in ambrette-seed oil. Used as a flavouring, perfume fixative.

Français

Domaine(s)
  • Parfumerie
DEF

Lactone à odeur de musc isolé de l'essence d'ambrette.

CONT

Parmi les olides macrocycliques qui ont pris assez récemment une importance considérable, nous retenons l'ambrettolide [...] dont on connaît l'odeur prononcée dans la tonalité ambre et musc.

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 1994-04-01

Anglais

Subject field(s)
  • Perfume and Cosmetics Industry
DEF

Substances which are added to perfumes for the purpose of retarding evaporation and thus producing more enduring and unchanging fragrance. (Perfumes and Spices, Including an Account of Soaps and Cosmetics, 1940, p. 24).

CONT

The animal fixatives assume first rank and importance in dealing with the binding problem in perfumes. Musk, ambergris and civet are old and tried friends. Among those of vegetable origin must be mentioned prominently tincture of orris root and the aromatic gums.(Perfumes and Cosmetics, Their Preparation and Manufacture, 1922, p. 343).

Français

Domaine(s)
  • Parfumerie
DEF

Chacun des divers groupes de substances destinées à fixer la persistance d'un parfum.

CONT

Les fixateurs sont généralement des mélanges de produits chimiquement très divers : résines et baumes [...], produits d'origine animale [...] et produits d'origine synthétique.

CONT

Le musc est un excellent fixatif et apparaît dans la note de fond de nombreux parfums.

Espagnol

Conserver la fiche 3

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