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BACALAO [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2019-11-08
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
- Collaboration with the FAO
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- dried salted fish
1, fiche 1, Anglais, dried%20salted%20fish
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- salted dried fish 2, fiche 1, Anglais, salted%20dried%20fish
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Fish preserved by combination of salting and drying ... 3, fiche 1, Anglais, - dried%20salted%20fish
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
... applies mostly to non-fatty fish, particularly cod, ling, coalfish, haddock, hake and tusk : e. g. klipfish or bacalao(Spain). 3, fiche 1, Anglais, - dried%20salted%20fish
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
- Collaboration avec la FAO
Fiche 1, La vedette principale, Français
- poisson salé séché
1, fiche 1, Français, poisson%20sal%C3%A9%20s%C3%A9ch%C3%A9
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- poisson séché salé 2, fiche 1, Français, poisson%20s%C3%A9ch%C3%A9%20sal%C3%A9
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Poisson conservé par une combinaison [de] salage et [de] séchage [...] 3, fiche 1, Français, - poisson%20sal%C3%A9%20s%C3%A9ch%C3%A9
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
[...] s'applique surtout aux poissons maigres, morue, lingue, lieu noir, églefin, merlu : ex. klipfish ou bacalao (Espagne). 3, fiche 1, Français, - poisson%20sal%C3%A9%20s%C3%A9ch%C3%A9
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
- Colaboración con la FAO
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- pescado seco salado
1, fiche 1, Espagnol, pescado%20seco%20salado
nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- pescado salado y seco 2, fiche 1, Espagnol, pescado%20salado%20y%20seco
nom masculin
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2008-05-26
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Commercial Fishing
- Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- dry salted cod
1, fiche 2, Anglais, dry%20salted%20cod
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- salt cod 2, fiche 2, Anglais, salt%20cod
correct
- klipfish 1, fiche 2, Anglais, klipfish
correct
- klipfisk 1, fiche 2, Anglais, klipfisk
correct
- bacalao 1, fiche 2, Anglais, bacalao
correct
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Codfish that has been salted and dried for preservation. 3, fiche 2, Anglais, - dry%20salted%20cod
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
The salt cod must be soaked to rehydrate and to remove some of the saltiness before it is used. It is popular in Portugal, Spain and France. 3, fiche 2, Anglais, - dry%20salted%20cod
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Pêche commerciale
- Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
Fiche 2, La vedette principale, Français
- morue salée-séchée
1, fiche 2, Français, morue%20sal%C3%A9e%2Ds%C3%A9ch%C3%A9e
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Morue fendue ventralement, salée et séchée. 2, fiche 2, Français, - morue%20sal%C3%A9e%2Ds%C3%A9ch%C3%A9e
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
En France, dans l'usage courant, ce produit est appelé morue, et la morue fraîche est désignée sous le nom de «cabillaud». En Espagne, ce produit est appelé «bacalao», mot qui peut désigner d'autres espèces. En Scandinavie, ce produit est appelé «klipfisk» ou «klipfish». 2, fiche 2, Français, - morue%20sal%C3%A9e%2Ds%C3%A9ch%C3%A9e
Record number: 2, Textual support number: 2 OBS
Terme normalisé par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales. 3, fiche 2, Français, - morue%20sal%C3%A9e%2Ds%C3%A9ch%C3%A9e
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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