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BISMARK HERRING [1 fiche]

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Fiche 1 1999-05-21

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
DEF

A German herring from the Baltic which is simply filleted and marinated in vinegar with onion rings for 2-3 days.

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
DEF

Filet de papillon de hareng, avec la peau, saumuré, déssalé, puis mariné dans du vinaigre avec du sucre et des épices.

OBS

Terme(s) normalisé(s) par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

Espagnol

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