TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Masala (also known as "massala) is a term used in Indian cuisine to describe a mixture of many spices.  5, fiche 1, Anglais, - garam%20massala

Record number: 1, Textual support number: 2 CONT

Garam Massala... tends to vary from region to region as it is a blend of spices and each region will have its own favorite blend. Try frying meats coated in the spice and finishing with tomatoes and stock, or yogurt.  1, fiche 1, Anglais, - garam%20massala

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Mélange d'épices indiennes constitué de cardamome, clous de girofle, laurier, cannelle, coriandre, poivre, cumin et badiane.  5, fiche 1, Français, - garam%20massala

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Un mélange d'épices qui nous vient du Nord de l'Inde où il en existe de nombreuses variantes. Il s'avère nécessaire dans de nombreuses recettes exotiques mais il est utile pour épicer certains de nos plats plus occidentaux.  1, fiche 1, Français, - garam%20massala

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Another approach is to use blends of different oils to lower the trans fat profile, such as using a 15 per cent blend of fully hydrogenated "hard stock" with 85 per cent unhydrogenated oils. Another solution suppliers are looking at, is enzyme interestification.  1, fiche 2, Anglais, - enzyme%20interestification

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

An industrial process utilizing enzymes in place of chemicals to lower fat content of some soy.  2, fiche 2, Anglais, - enzyme%20interestification

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Le Food Protein R&D Center (Texas A&M University) utilise l'interestérification enzymatique de l'huile de coton à basse température (en présence de lipases à spécificité 1,3) pour en modifier les propriétés physiques. On produit ainsi, par interestérification de l'huile naturellement riche en acide palmitique (28%), suivie d'un fractionnement, des fractions enrichies en cet acide (49 %) utilisables dans la fabrication de margarines «tartinables» ne contenant pas d'isomères -trans (absence d'hydrogénation).  1, fiche 2, Français, - interest%C3%A9rification%20enzymatique

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

interestérification : technique utilisée industriellement en vue de modifier les propriétés physiques (point de fusion), plastiques et rhéologiques des matières grasses par un simple réarrangement de la répartition de acides gras dans les triglycérides.  2, fiche 2, Français, - interest%C3%A9rification%20enzymatique

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Any of the stocks used to make commercial gasoline.  1, fiche 3, Anglais, - blending%20stock

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

These include: natural gasoline, straight run gasoline, cracked gasoline, polymer gasoline, alkylate, and aromatics.  1, fiche 3, Anglais, - blending%20stock

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Matière première de l'essence.  3, fiche 3, Français, - essence%20de%20base

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

L'essence pour auto [...] est un mélange de «bases», obtenues chacune par un procédé différent : distillation directe du pétrole brut, transformation d'un produit plus lourd par cracking ou reforming, synthèse à partir de gaz de raffinerie par polymérisation ou alkylation.  2, fiche 3, Français, - essence%20de%20base

Record number: 3, Textual support number: 2 CONT

[...] les carburants du commerce sont obtenus par mélange de deux ou plusieurs essences de base ayant des indices d'octane et des structures chimiques différentes.  1, fiche 3, Français, - essence%20de%20base

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol