TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Cruciferous vegetables are vegetables of the family Brassicaceae(also called Cruciferae) with many genera, species, and cultivars being raised for food production such as cauliflower, cabbage, kale, garden cress, bok choy, broccoli, Brussels sprouts, mustard plant and similar green leaf vegetables.  1, fiche 1, Anglais, - cruciferous%20vegetable

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

cruciferous vegetable: designation usually used in the plural  2, fiche 1, Anglais, - cruciferous%20vegetable

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

La très grande variété de légumes crucifères disponibles sur le marché rend très facile l’inclusion de ces légumes dans nos habitudes alimentaires. Les différentes formes de choux (choux pommés, choux de Bruxelles, kale), le brocoli, le chou-fleur, le radis et le navet sont les principaux crucifères consommés, mais il ne faut pas oublier que le cresson, la roquette, les feuilles de moutarde ou le rapini font eux aussi partie de cette famille et peuvent permettre de profiter des bienfaits des crucifères tout en ajoutant une touche de variété.  1, fiche 1, Français, - l%C3%A9gume%20crucif%C3%A8re

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

légume crucifère : désignation habituellement utilisée au pluriel.  2, fiche 1, Français, - l%C3%A9gume%20crucif%C3%A8re

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Las hortalizas crucíferas son algunas de las más populares en la cocina por sus propiedades nutritivas y sus múltiples usos gastronómicos. Además de ser ricas en vitaminas y minerales, muchas contienen compuestos anticancerígenos.  1, fiche 1, Espagnol, - hortaliza%20cruc%C3%ADfera

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Some people have more... taste buds and receptors, so their perception of flavor is stronger than the average person. They are known as supertasters. Supertasters are particularly sensitive to bitter flavors in foods such as broccoli, spinach, coffee, beer, and chocolate.... About 25 percent of the population qualifies as supertasters.  1, fiche 2, Anglais, - supertaster

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

[...] la population se divise à peu près également en trois catégories : les super goûteurs, les goûteurs moyens et les non-goûteurs. Les super goûteurs sont ceux qui ont le sens du goût le plus développé et pour qui les saveurs sont les plus intenses. Les non-goûteurs, au contraire, goûtent très peu les différentes saveurs des aliments.  1, fiche 2, Français, - super%20go%C3%BBteur

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

A group of organisms of the same species relatively isolated from other groups of the same species in which their alleles are randomly segregating.  2, fiche 3, Anglais, - segregating%20population

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Create a diallel broccoli population to use in studying genetic combining ability of glucosinolate content as well as other horticultural traits, and cross a high glucoraphanin broccoli to a low one to form a parental hybrid from which to derive a segregating population.  3, fiche 3, Anglais, - segregating%20population

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

population en ségrégation : terme extrait du «Glossaire de l’agriculture» et reproduit avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.  2, fiche 3, Français, - population%20en%20s%C3%A9gr%C3%A9gation

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Français

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

There are two types of broccoli, one the cauliflower broccoli(Brassica oleracea var. botrytis) and the sprouting type(B. oleracea var. italica).  2, fiche 5, Anglais, - cauliflower%20broccoli

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Peu cultivé en Amérique du Nord; n'est pas la même chose que le brocoli.  2, fiche 5, Français, - chou%20brocoli

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

From the mains, baked sea bass is served with steamed broccoli, green beans... and parmesan...  2, fiche 6, Anglais, - baked%20sea%20bass

Fiche 6,  Justifications,  Français

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Français

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

A yellow crystalline flavonol pigment that occurs usually in the form of glycosides (as quercitrin and rutin) in various plants and in the form of the dihydro derivative in Douglas fir, and that is used as an antioxidant, an absorber of ultraviolet rays, in rubber, plastics and vegetable oils.  9, fiche 8, Anglais, - quercetin

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Quercetin is a polyphenolic bioflavonoid or flavonoid, more specifically classified as a flavonol.... Bioflavonoids are... commonly found in plants that are used as medicinal herbs like Hypericum perforatum(St. Johns Wort) and Sambucus nigra L(Elder flower). Quercetin is highly abundant in food and beverage sources that are part of the human diet such as broccoli, lettuce, apples, tomatoes, onions, wine, tea, and coffee.  10, fiche 8, Anglais, - quercetin

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

H-: The "H-" must be italicized.  5, fiche 8, Anglais, - quercetin

Record number: 8, Textual support number: 2 OBS

yellow flavin: commercial name.  11, fiche 8, Anglais, - quercetin

Record number: 8, Textual support number: 3 OBS

Chemical formula: C₁₅H₅O₂ or C₁₅H₁₀O₇  12, fiche 8, Anglais, - quercetin

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

[La] quercétine [est un] flavonol [...] qui se rencontre sous forme d'hétéroside dans le houblon, le marronnier, le quercitron, le thé, etc., et qui est utilisé comme colorant jaune de la laine et de la soie.  5, fiche 8, Français, - querc%C3%A9tine

Record number: 8, Textual support number: 2 CONT

La quercétine est un flavonoïde de type flavonol. [...] de nombreuses plantes médicinales doivent leur efficacité à leur fort taux en quercétine.  6, fiche 8, Français, - querc%C3%A9tine

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

Ne pas confondre «quercétol» avec «quercitol».  7, fiche 8, Français, - querc%C3%A9tine

Record number: 8, Textual support number: 2 OBS

H- : La lettre «H-» s'écrit en italique.  2, fiche 8, Français, - querc%C3%A9tine

Record number: 8, Textual support number: 3 OBS

Formule chimique : C₁₅H₁₀O₇ ou C₁₅H₅O₂(OH)₅  8, fiche 8, Français, - querc%C3%A9tine

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

Fórmula química: C₁₅H₅O₂ or C₁₅H₁₀O₇  3, fiche 8, Espagnol, - quercetina

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Swede midge larvae damage the terminal growing points of crucifers, causing disruption or cessation of growth in these tissues. In older plants, Swede midge larval feeding can cause twisted or missing broccoli or cauliflower heads, split terminals, swollen tissue, and crinkled heart leaves or other distortions.  4, fiche 9, Anglais, - swede%20midge

Record number: 9, Textual support number: 2 OBS

Primary hosts of C. nasturtii are members of the family Brassicaceae, including broccoli, cauliflower... cabbages... and radish...  5, fiche 9, Anglais, - swede%20midge

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Les hôtes de C. nasturtii comprennent une vaste gamme d’espèces de la famille des Brassicacées : brocoli [...] chou-fleur [...] chou [...] et radis [...]  4, fiche 9, Français, - c%C3%A9cidomyie%20du%20chou%2Dfleur

Record number: 9, Textual support number: 2 OBS

Symptômes. [...] Les boutons floraux restent fermés et se boursouflent. Les feuilles intérieures de la pomme semblent chiffonnées et crêpées, et les jeunes tiges et pétioles peuvent être boursouflés, déformés et tordus, ce qui entraîne la mort de la tige principale ou l'apparition de pousses secondaires.  4, fiche 9, Français, - c%C3%A9cidomyie%20du%20chou%2Dfleur

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

El cecidómido de la coliflor (también conocido como mosquito de la col) es una plaga euroasiática de las crucíferas. La “cabeza ciega” en el brócoli, el repollo, la coliflor y otras crucíferas es una de las características típicas de la presencia de infestación por el cecidómido de la coliflor. Sus larvas afectan los puntos de crecimiento terminales de las crucíferas, ocasionando la interrupción o el cese del crecimiento en estos tejidos. [...] Los adultos son moscas color café que miden 1.5 mm, similares a las otras 60 especies de Contarinia en Norteamérica.  2, fiche 9, Espagnol, - cecidomia%20de%20la%20col

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

A colorless liquid; a condensation product of two molecules of acetic acid.  8, fiche 10, Anglais, - 3%2Dhydroxybutan%2D2%2Done

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

Acetoin... A flavoring agent that occurs naturally in broccoli, grapes, pears, cultured dairy products, cooked beef, and cooked chicken. As a product of fermentation and of cream ripened for churning, it is a colorless or pale yellow liquid or a white powder, it has a characteristic buttery odor and must be stored in a light-resistant container. It is used in raspberry, strawberry, butter, butterscotch, caramel, coconut, coffee, fruit, liquor, rum, nut, walnut, vanilla, cream soda, and cheese flavorings for beverages, ice cream, ices, candy, baked goods, margarine, gelatin desserts, cottage cheese, and shortenings.  9, fiche 10, Anglais, - 3%2Dhydroxybutan%2D2%2Done

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

3-hydroxybutan-2-one: form recommended by the IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry).  10, fiche 10, Anglais, - 3%2Dhydroxybutan%2D2%2Done

Record number: 10, Textual support number: 2 OBS

acetyl methyl carbinol: incorrect form.  10, fiche 10, Anglais, - 3%2Dhydroxybutan%2D2%2Done

Record number: 10, Textual support number: 3 OBS

Chemical formulas: CH₃COCHOHCH₃ or C₄H₈O₂ or CH₃-CO-CHOH-CH₃  11, fiche 10, Anglais, - 3%2Dhydroxybutan%2D2%2Done

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

Produit formé au cours de nombreuses fermentations et en particulier de la fermentation alcoolique. Se trouve dans les vins et dans les eaux-de-vie.  6, fiche 10, Français, - 3%2Dhydroxybutan%2D2%2Done

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

Au cours de la maturation des crèmes, il se forme de l'acétoïne, précurseur du diacétyle, qui donne son odeur caractéristique au beurre.  6, fiche 10, Français, - 3%2Dhydroxybutan%2D2%2Done

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

3-hydroxybutan-2-one : forme recommandée par l'UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée).  1, fiche 10, Français, - 3%2Dhydroxybutan%2D2%2Done

Record number: 10, Textual support number: 2 OBS

Formules chimiques : CH₃COCHOHCH₃ ou C₄H₈O₂ ou CH₃-CO-CHOH-CH₃  7, fiche 10, Français, - 3%2Dhydroxybutan%2D2%2Done

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Líquido algo amarillento, o bien sólido cristalino. Soluble en alcohol. Miscible con agua. Ligeramente soluble en éter. Combustible.  3, fiche 10, Espagnol, - acetilmetilcarbinol

Record number: 10, Textual support number: 2 OBS

Fórmulas químicas : CH₃COCHOHCH₃ o C₄H₈O₂ o CH₃-CO-CHOH-CH₃  4, fiche 10, Espagnol, - acetilmetilcarbinol

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

Little flower which together form a larger flower.(broccoli florets).  2, fiche 11, Anglais, - floscule

Fiche 11,  Justifications,  Français

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

Chacune des petites fleurs dont la réunion forme un tout.  2, fiche 11, Français, - fleuron

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

A common vegetable in Galician, Chinese, Italian, and Portuguese cuisine [that] has many spiked leaves that surround a green bud which looks very similar to a small head of broccoli.  3, fiche 12, Anglais, - rapini

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

There may be small yellow flowers blooming from the buds, which are edible.  3, fiche 12, Anglais, - rapini

Fiche 12,  Justifications,  Français

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

Plante potagère originaire de la région méditerranéenne [qui] possède de longues tiges minces feuillues surmontées de fleurettes.  3, fiche 12, Français, - rapini

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

Les tiges, les feuilles, les boutons floraux et les fleurs du rapini sont comestibles.  3, fiche 12, Français, - rapini

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol

Fiche 13,  Justifications,  Anglais

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

Downy Mildew of Cabbage. Caused by the fungus Peronospora parasitica. Damage occurs mostly to young plants or to exposed leaves of heading plants.  2, fiche 13, Anglais, - downy%20mildew%20of%20cabbage

Record number: 13, Textual support number: 2 CONT

The fungus causing downy mildew of cabbage also attacks other crucifers, such as cauliflower, collards, Chinese cabbage, Brussels sprouts, broccoli, kale, and kohlrabi... The first symptoms of downy mildew are the formation of black specks and yellow-brown spots on the upper leaf surface, accompanied by the development of a fluffy mold growth on the lower surface. Young leaves may fall off when infected, and on older leaves, the spots may coalesce, producing large, sunken, tan spots. The disease can attack young seedlings or plants that have already headed. On older cabbage plants, the disease produces dark, sunken spots, which may appear purplish, on the head or wrapper leaves.  3, fiche 13, Anglais, - downy%20mildew%20of%20cabbage

Fiche 13,  Justifications,  Français

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

Mildiou de la laitue et mildiou du chou. Ces mildious affectent surtout les jeunes plants sous châssis ou sous abris plastiques. Les feuilles extérieures présentent un jaunissement à leur face supérieure et un duvet blanchâtre se forme à leur face intérieure.  1, fiche 13, Français, - mildiou%20du%20chou

Fiche 13,  Justifications,  Espagnol

Fiche 14,  Justifications,  Anglais

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

Xanthomonas campestris. Black Rot of Crucifers, bacterial blight, stump rot of cabbage, cauliflower, broccoli, brussels sprouts, kale, mustard, radish, rutabaga, stock, and turnip.  2, fiche 14, Anglais, - Xanthomonas%20campestris

Fiche 14,  Justifications,  Français

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

Le Xanthomonas campestris, agent de la nervation noire des crucifères, s'insinue ainsi activement grâce aux gouttelettes exsudées au niveau des stomates aquifères.  2, fiche 14, Français, - Xanthomonas%20campestris

Fiche 14,  Justifications,  Espagnol

Record number: 14, Textual support number: 1 DEF

Bacteria Gram negativa, causante de la podredumbre negra de las crucíferas.  1, fiche 14, Espagnol, - Xanthomonas%20campestris

Fiche 15,  Justifications,  Anglais

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

The thickened flower branches are popular as a food.  3, fiche 15, Anglais, - broccoli

Fiche 15,  Justifications,  Français

Record number: 15, Textual support number: 1 DEF

Sorte de chou-fleur vert à pomme souvent multiple, originaire du sud de l'Italie.  3, fiche 15, Français, - brocoli

Fiche 15,  Justifications,  Espagnol

Fiche 16,  Justifications,  Anglais

Record number: 16, Textual support number: 1 OBS

floret : The individual flower or tightly grouped clusters of buds that are contained in the heads of the cauliflower and broccoli plants.  1, fiche 16, Anglais, - broccoli%20floret

Fiche 16,  Justifications,  Français

Fiche 16,  Justifications,  Espagnol

Fiche 17,  Justifications,  Anglais

Record number: 17, Textual support number: 1 DEF

Any of numerous insect larvae that feed on cabbages.  2, fiche 17, Anglais, - cabbage%20worm

Record number: 17, Textual support number: 1 OBS

Three common species are: the imported cabbage worm (Pieris rapae or Artogeia rapae), the cabbage looper (Trichoplusia ni) and the diamondback moth (Plutella xylostella or P. maculipennis).  3, fiche 17, Anglais, - cabbage%20worm

Record number: 17, Textual support number: 2 OBS

Host plants include broccoli, cauliflower, Brussels sprouts, collards, kale, mustard greens, turnip greens, radishes, turnips, rutabagas, and kohlrabi.  4, fiche 17, Anglais, - cabbage%20worm

Fiche 17,  Justifications,  Français

Record number: 17, Textual support number: 1 CONT

Les insectes et les maladies du chou-fleur comprennent : les pucerons, les vers du chou, la fonte des semis et la jambe noire.  3, fiche 17, Français, - chenille%20du%20chou

Record number: 17, Textual support number: 1 OBS

Les vers les plus communs sont : la piéride du chou (Pieris rapae or Artogeia rapae), la fausse-arpenteuse du chou (Trichoplusia ni) et la fausse-teigne des crucifères (Plutella xylostella or P. maculipennis).  4, fiche 17, Français, - chenille%20du%20chou

Fiche 17,  Justifications,  Espagnol

Fiche 18,  Justifications,  Anglais

Record number: 18, Textual support number: 1 CONT

The model organism of interest to research at the AAFC [Agriculture and Agri-Food Canada] Saskatoon Research Centre is Arabidopsis thaliana because it is a member of the family Brassicaceae(Cruciferae) and therefore closely related to Brassica including canola(Brassica rapa and B. napus), oilseed mustards(B. nigra, B. juncea and Sinapis alba) and a wide variety of vegetable crops such as brussel sprouts and broccoli(B. oleracea).  1, fiche 18, Anglais, - oilseed%20mustard

Fiche 18,  Justifications,  Français

Record number: 18, Textual support number: 1 CONT

L'organisme modèle utilisé en recherche au Centre de recherches de Saskatoon d'AAC [Agriculture et Agroalimentaire Canada] est Arabidopsis thaliana, une plante de la tribu des Brassicaceae, groupe qui comprend un certain nombre d'espèces cultivées étroitement apparentées, notamment le canola (Brassica rapa et B. napus), les moutardes oléagineuses (B. nigra, B. juncea et Sinapis alba) et toute une variété de plantes légumières comme le chou de Bruxelles et le brocoli (B. oleracea).  1, fiche 18, Français, - moutarde%20ol%C3%A9agineuse

Record number: 18, Textual support number: 1 OBS

Il existe des variété oléagineuses ou oléifères chez diverses espèces de moutarde, dont B. nigra, B. juncea et Sinapis alba.  3, fiche 18, Français, - moutarde%20ol%C3%A9agineuse

Fiche 18,  Justifications,  Espagnol

Fiche 19,  Justifications,  Anglais

Record number: 19, Textual support number: 1 CONT

While I agree that infobesity is a problem, there are ways to go on an "infodiet", by not giving up "taste" ...  3, fiche 19, Anglais, - infodiet

Record number: 19, Textual support number: 2 CONT

In school, we’re offered the information equivalent of broccoli and Brussel sprouts from our teachers. In this sense, our education is an important part of a healthy information diet, but not the only part, and we still may crave the rich, creamy conversations or just spicy gossip of our friends and family...  4, fiche 19, Anglais, - infodiet

Record number: 19, Textual support number: 1 OBS

What does infobesity look like? ... What is the cure? Infodieting!  5, fiche 19, Anglais, - infodiet

Record number: 19, Textual support number: 2 OBS

The term "infodiet" is found in the title of an article written by Steven J. Bell: "The Infodiet: How Libraries Can Offer an Appetizing Alternative to Google" (The Chronicle of Higher Education, 50(24), page B15 - February 20, 2004)  6, fiche 19, Anglais, - infodiet

Fiche 19,  Justifications,  Français

Record number: 19, Textual support number: 1 CONT

Info diète. [...] L'idée est de se retirer de l'aura des médias, des nouvelles, de l'info. Pour prendre du recul, tester notre propre capacité de réflexion et l'importance de l'information qu'on absorbe chaque jour... Quitte à se rendre compte qu'on pourrait se passer de la moitié de ce qu'on entend... On ne parle pas de vacances: il s'agit de vivre la vie quotidienne sans lire le journal, sans regarder Bernard Derome ou Sophie Thibault. Pas facile de s'extraire des ondes ambiantes.  1, fiche 19, Français, - info%20di%C3%A8te

Record number: 19, Textual support number: 2 CONT

Enfin, le besoin de maîtriser son «alimentation» en information face à l'omniprésence des médias conduit également certaines personnes interrogées par l'ODP [Observatoire du débat public] à décider de se mettre à la diète, explique [...] son président. Il s'agirait de n'accéder aux médias qu'à quelques moments choisis, en privilégiant l'analyse en profondeur. Une sorte de diète de l'information face à une «mal info» grandissante.  2, fiche 19, Français, - info%20di%C3%A8te

Fiche 19,  Justifications,  Espagnol

Fiche 20,  Justifications,  Anglais

Record number: 20, Textual support number: 1 CONT

Wilt diseases. Fusarium oxysporum f. conglutinans. Cabbage Yellows, Fursarium Wilt, general on cabbage and other crucifers. This is probably the most destructive disease of crucifers in the Midwest and perhaps other sections. It is serious on cabbage, kohlrabi, and collards, and infect cauliflower, Brussels sprouts, and broccoli moderately in hot, dry seasons.  1, fiche 20, Anglais, - cabbage%20yellows

Fiche 20,  Justifications,  Français

Record number: 20, Textual support number: 1 CONT

Fusarium oxysporum Schlecht. f. conglutinans (Wr.) Snyd. & Hans. [...] Jaunisse fusarienne.  1, fiche 20, Français, - jaunisse%20fusarienne

Fiche 20,  Justifications,  Espagnol

Record number: 20, Textual support number: 1 DEF

Agente causal: Fusarium oxysporum.  1, fiche 20, Espagnol, - marchitez%20por%20Fusarium

Fiche 21,  Justifications,  Anglais

Record number: 21, Textual support number: 1 CONT

Tomato yellow leaf curl virus (TYLCV) is a whitefly-transmitted Geminivirus that has recently been found in Florida.  4, fiche 21, Anglais, - tomato%20yellow%20leaf%20curl%20virus

Record number: 21, Textual support number: 2 CONT

Tomato yellow leaf curl virus(TYLCV)... Leaf symptoms include chlorotic margins, small leaves which are cupped, thick and rubbery. Tops of infected plants may look like a head of broccoli.  5, fiche 21, Anglais, - tomato%20yellow%20leaf%20curl%20virus

Fiche 21,  Justifications,  Français

Record number: 21, Textual support number: 1 OBS

Virus de la tomate originaire des régions tropicales.  1, fiche 21, Français, - virus%20TYLCV

Fiche 21,  Justifications,  Espagnol

Fiche 22,  Justifications,  Anglais

Record number: 22, Textual support number: 1 OBS

Cole crops include cabbage, cauliflower, sprouting broccoli, Brussels sprouts, kohlrabi, Chinese cabbage.  2, fiche 22, Anglais, - cole%20crops

Record number: 22, Textual support number: 2 OBS

cole crops: term adopted by the DTSD-Agriculture.  3, fiche 22, Anglais, - cole%20crops

Fiche 22,  Justifications,  Français

Record number: 22, Textual support number: 1 OBS

Comprend une vingtaine d'espèces dont le chou, le chou-fleur, le brocoli, le chou de Bruxelles, le chou-rave, le chou de Chine, etc.  3, fiche 22, Français, - choux

Record number: 22, Textual support number: 2 OBS

Ne pas confondre avec le terme «crucifères» qui désigne la famille de plantes dicotylédones dialypétales dont fait partie le chou.  4, fiche 22, Français, - choux

Record number: 22, Textual support number: 3 OBS

choux; choux maraîchers : termes adoptés par le Comité d'uniformisation linguistique de la DSTM-Agriculture.  5, fiche 22, Français, - choux

Fiche 22,  Justifications,  Espagnol

Fiche 23,  Justifications,  Anglais

Record number: 23, Textual support number: 1 OBS

Asian vegetable.  4, fiche 23, Anglais, - gai%20lan

Record number: 23, Textual support number: 2 OBS

Source(s): Bruce Cost’s Asian Ingredients, p. 61; <a href="http://www.sheperdseeds.com/sgsweb/seasons/dec96" title="http://www.sheperdseeds.com/sgsweb/seasons/dec96">http://www.sheperdseeds.com/sgsweb/seasons/dec96</a>  2, fiche 23, Anglais, - gai%20lan

Fiche 23,  Justifications,  Français

Record number: 23, Textual support number: 1 OBS

Borécole : Aussi appelé «brocoli chinois». La tige, les feuilles et l'inflorescence sont comestibles, cuites à la vapeur ou sautées.  1, fiche 23, Français, - bor%C3%A9cole

Fiche 23,  Justifications,  Espagnol

Fiche 24,  Justifications,  Anglais

Record number: 24, Textual support number: 1 OBS

Cauliflower & broccoli.  1, fiche 24, Anglais, - ricy

Fiche 24,  Justifications,  Français

Record number: 24, Textual support number: 1 CONT

Les tiges sont sèches et creuses.  1, fiche 24, Français, - sec%20et%20creux

Fiche 24,  Justifications,  Espagnol

Fiche 25,  Justifications,  Anglais

Record number: 25, Textual support number: 1 OBS

in a broccoli or cauliflower plant  1, fiche 25, Anglais, - head%20material

Fiche 25,  Justifications,  Français

Record number: 25, Textual support number: 1 OBS

par exemple du chou fleur ou du brocoli  1, fiche 25, Français, - pomme

Fiche 25,  Justifications,  Espagnol

Fiche 26,  Justifications,  Anglais

Record number: 26, Textual support number: 1 OBS

e. g. fine-grained broccoli  1, fiche 26, Anglais, - fine%2Dgrained

Fiche 26,  Justifications,  Français

Record number: 26, Textual support number: 1 OBS

p. ex. pomme de chou-fleur à grain fin  1, fiche 26, Français, - %C3%A0%20grain%20fin

Fiche 26,  Justifications,  Espagnol

Fiche 27,  Justifications,  Anglais

Record number: 27, Textual support number: 1 CONT

Broccoli is a high-respiring vegetable that must be rapidly cooled.  1, fiche 27, Anglais, - high%2Drespiring%20vegetable

Fiche 27,  Justifications,  Français

Record number: 27, Textual support number: 1 CONT

Lorsqu'un fruit ou un légume est séparé de la plante, il ne reçoit plus ni eau ni nutriments, et la photosynthèse cesse. Cependant la respiration du tissu se poursuit, ainsi que diverses autres réactions enzymatiques [...] Dans le cas de certains légumes cueillis avant maturité, la croissance elle-même peut se poursuivre après la récolte. Les principales réactions qui interviennent sont celles qui accompagnent la respiration. L'activité respiratoire est faible dans les légumes en dormance [...] qui peuvent de ce fait résister à un long entreposage sans trop se modifier; elle est au contraire très élevée dans les fruits au moment de la maturation ainsi que dans certains légumes [...] qui de ce fait ne survivent et ne se conservent que peu de temps.  2, fiche 27, Français, - l%C3%A9gume%20%C3%A0%20activit%C3%A9%20respiratoire%20%C3%A9lev%C3%A9e

Fiche 27,  Justifications,  Espagnol

Fiche 28,  Justifications,  Anglais

Record number: 28, Textual support number: 1 OBS

The development of the head in cauliflower, cabbage, and broccoli.  1, fiche 28, Anglais, - heading

Record number: 28, Textual support number: 2 OBS

curd : the edible flower heads of cauliflower, broccoli, and similar plants.  3, fiche 28, Anglais, - heading

Fiche 28,  Justifications,  Français

Record number: 28, Textual support number: 1 OBS

Formation de la pomme chez le chou-fleur, le chou ou le brocoli.  2, fiche 28, Français, - pommaison

Fiche 28,  Justifications,  Espagnol

Fiche 29,  Justifications,  Anglais

Fiche 29,  Justifications,  Français

Record number: 29, Textual support number: 1 OBS

ramification d'une pomme de brocoli  1, fiche 29, Français, - tige%20de%20brocoli

Fiche 29,  Justifications,  Espagnol

Fiche 30,  Justifications,  Anglais

Record number: 30, Textual support number: 1 OBS

Chicken cooked in a white sauce made with cheese, broccoli and nutmeg.  2, fiche 30, Anglais, - chicken%20divan

Fiche 30,  Justifications,  Français

Fiche 30,  Justifications,  Espagnol

Fiche 31,  Justifications,  Anglais

Record number: 31, Textual support number: 1 DEF

Mayonnaise or Hollandaise with whipped cream or a fantasy of the imagination made from many eggs and cream. Served with fish, asparagus, broccoli or cauliflower.  1, fiche 31, Anglais, - mousseline%20sauce

Fiche 31,  Justifications,  Français

Record number: 31, Textual support number: 1 DEF

Sauce dérivée de la hollandaise ou de la mayonnaise (...)  1, fiche 31, Français, - sauce%20mousseline

Fiche 31,  Justifications,  Espagnol

Fiche 32,  Justifications,  Français

Fiche 32,  Justifications,  Espagnol

Fiche 33,  Justifications,  Français

Fiche 33,  Justifications,  Espagnol

Fiche 34,  Justifications,  Anglais

Fiche 34,  Justifications,  Français

Record number: 34, Textual support number: 1 OBS

à grain blanc; à grain serré.  1, fiche 34, Français, - grain%20du%20brocoli

Fiche 34,  Justifications,  Espagnol