TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

An egg coddler is a porcelain or pottery cup with a lid that is used to prepare a dish called, appropriately enough, coddled eggs. Coddled eggs are very much like poached eggs, except that the egg is cooked inside the coddler. The egg(s) are broken into the buttered coddler, and seasonings are added, if desired. The coddler is then closed with the lid and partially immersed in boiling water for a few minutes. When the eggs are cooked to the desired firmness, the coddler is lifted from the boiling water, the lid removed, and breakfast is served, in a lovely decorated dish.  1, fiche 1, Anglais, - egg%20coddler

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Ustensile où l'on met à cuire les œufs à la coque.  1, fiche 1, Français, - coqueti%C3%A8re

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

A measurement used in determining albumen quality by the breakout method.  2, fiche 2, Anglais, - Haugh%20unit

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Breakout method : Sample eggs are selected at random and broken out onto a level surface. The height of the thick albumen is measured with a tripod micrometer and this measurement is correlated with the weight of the egg to give a Haugh unit measurement. A high Haugh value means high egg quality.  2, fiche 2, Anglais, - Haugh%20unit

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

On utilise l'unité Haugh pour mesurer la qualité et l'épaisseur de l'albumen [le blanc d'œuf].  1, fiche 2, Français, - unit%C3%A9%20Haugh

Record number: 2, Textual support number: 2 CONT

Les Américains expriment en indice Haugh la qualité de l'œuf : cet indice traduit la hauteur de la partie ferme du blanc de l'œuf étalé sur un plan, rapportée au poids de l'œuf; la valeur de l'indice décroît tout au long du cycle de ponte de la poule (les premiers œufs pondus sont ainsi ceux qui ont la meilleure qualité intrinsèque) et avec le vieillissement.  3, fiche 2, Français, - unit%C3%A9%20Haugh

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

An egg in which the shell and membranes are sufficiently broken so that the contents are exuding or are free to exude.  2, fiche 3, Anglais, - leaker

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Œuf dont la coquille et les membranes coquillières présentent une solution de continuité et dont le contenu peut se répandre à l'extérieur.  1, fiche 3, Français, - %26oelig%3Buf%20coulant

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Shell eggs are broken on automated machines at speeds ranging from 21, 000-65, 000 eggs per hour. The quality of the internal contents of the eggs are carefully monitored at this stage so that no impurities are used. The eggs are either separated into whites and yolks or remain as liquid whole egg.  3, fiche 4, Anglais, - liquid%20whole%20egg

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

L'œuf entier liquide entre dans la composition de la plupart des pâtisseries pour la fabrication de cakes, de génoises, de boudoirs ou de quatre quarts.  1, fiche 4, Français, - %26oelig%3Buf%20entier%20liquide

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

La coquille et la membrane coquillière sont rompues.  1, fiche 5, Français, - %26oelig%3Buf%20cass%C3%A9

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

The actual method used in initial crossing of wheat varieties is conditioned by the fact that wheat is bi-sexual and normally self-pollinating. Before the wheat plant has shed its pollen, the anthers are removed with forceps from the flowers of the plant that is to become the female parent, and a cover is slipped over the emasculated wheat head to exclude foreign pollen. Two or three days later, the cover is taken off and ripe anthers are removed from another wheat plant, selected as the male parent, broken over the stigma of each emasculated flower, and the cover replaced. The fertilized egg cells now develop into grains which usually mature a little more than a month later.  2, fiche 6, Anglais, - self%2Dpollinating

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

self-pollinating: term extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.  3, fiche 6, Anglais, - self%2Dpollinating

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

La méthode utilisée pour le premier croisement des variétés tient compte du fait que le blé est une plante hermaphrodite et normalement autofécondée. Avant que les anthères laissent tomber leur pollen, on les arrache de la fleur avec des brucelles et on glisse sur l'épi émasculé un sac pour éviter toute fécondation indésirable et indésirée. Deux ou trois jours plus tard, le sac est ôté; au-dessus de chaque fleur émasculée, on secoue des anthères mûres arrachées de la plante utilisée comme souche mâle, puis on remet le sac en place. Les ovules fécondées vont se transformer en grains qui parviennent d'ordinaire à leur pleine maturité environ un mois plus tard.  1, fiche 6, Français, - autof%C3%A9cond%C3%A9e

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

à pollinisation directe : terme extrait du «Glossaire de l’agriculture» et reproduit avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.  3, fiche 6, Français, - autof%C3%A9cond%C3%A9e

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

The actual method used in initial crossing of wheat varieties is conditioned by the fact that wheat is bi-sexual and normally self-pollinating. Before the wheat plant has shed its pollen, the anthers are removed with forceps from the flowers of the plant that is to become the female parent, and a cover is slipped over the emasculated wheat head to exclude foreign pollen. Two or three days later, the cover is taken off and ripe anthers are removed from another wheat plant, selected as the male parent, broken over the stigma of each emasculated flower, and the cover replaced. The fertilized egg cells now develop into grains which usually mature a little more than a month later.  1, fiche 7, Anglais, - emasculated%20flower

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

La méthode utilisée pour le premier croisement des variétés tient compte du fait que le blé est une plante hermaphrodite et normalement autofécondée. Avant que les anthères laissent tomber leur pollen, on les arrache de la fleur avec des brucelles et on glisse sur l'épi émasculé un sac pour éviter toute fécondation indésirable et indésirée. Deux ou trois jours plus tard, le sac est ôté; au-dessus de chaque fleur émasculée, on secoue des anthères mûres arrachées de la plante utilisée comme souche mâle, puis on remet le sac en place. Les ovules fécondées vont se transformer en grains qui parviennent d'ordinaire à leur pleine maturité environ un mois plus tard.  1, fiche 7, Français, - fleur%20%C3%A9mascul%C3%A9e

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

The actual method used in initial crossing of wheat varieties is conditioned by the fact that wheat is bi-sexual and normally self-pollinating. Before the wheat plant has shed its pollen, the anthers are removed with forceps from the flowers of the plant that is to become the female parent, and a cover is slipped over the emasculated wheat head to exclude foreign pollen. Two or three days later, the cover is taken off and ripe anthers are removed from another wheat plant, selected as the male parent, broken over the stigma of each emasculated flower, and the cover replaced. The fertilized egg cells now develop into grains which usually mature a little more than a month later.  2, fiche 8, Anglais, - fertilized%20egg%20cell

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

La méthode utilisée pour le premier croisement des variétés tient compte du fait que le blé est une plante hermaphrodite et normalement autofécondée. Avant que les anthères laissent tomber leur pollen, on les arrache de la fleur avec des brucelles et on glisse sur l'épi émasculé un sac pour éviter toute fécondation indésirable et indésirée. Deux ou trois jours plus tard, le sac est ôté; au-dessus de chaque fleur émasculée, on secoue des anthères mûres arrachées de la plante utilisée comme souche mâle, puis on remet le sac en place. Les ovules fécondés vont se transformer en grains qui parviennent d'ordinaire à leur pleine maturité environ un mois plus tard.  1, fiche 8, Français, - ovule%20f%C3%A9cond%C3%A9

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol