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BULBS TUBERS [4 fiches]

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Fiche 1 2025-01-16

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
CONT

[A] root vegetable [is] a part of a plant grown underground and eaten as food. Root vegetables are a diverse group of foods, including culinary staples such as potatoes, onions, and carrots. Because "root vegetable" is a culinary category rather than a botanical one, it is composed not only of true roots but also bulbs, corms, rhizomes, tubers, and other underground plant structures.

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
CONT

L'appellation «légume racine» regroupe de nombreux légumes, de familles et d'apparences différentes. «Botaniquement» parlant, elle concerne également des organes différents. La racine stricto sensu, est la partie souterraine de la plante qui la maintient au sol et qui l'alimente en eau et en sels minéraux. Mais ce n'est pas le seul organe que l'on trouve sous terre : en effet, les rhizomes ne sont pas des racines, mais des tiges souterraines. Toute racine ou tout rhizome ne se consomme pas. Pour être considérés comme légumes, il faut qu'ils soient «tubérisés», c'est à dire transformés en tubercules. Un tubercule est un organe stockant des aliments de réserve. Il se trouve ainsi «gonflé» par ces derniers. On reconnaitra donc entre autres, comme racine tubérisée, la carotte, le panais, la betterave, le navet ou le radis, et comme rhizome tubérisé, la pomme de terre, le topinambour ou le gingembre.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Producción hortícola
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
Conserver la fiche 1

Fiche 2 2015-08-14

Anglais

Subject field(s)
  • Types of Trade Goods
  • Agricultural Economics
  • Transport of Goods
DEF

[A commodity class for] dormant underground parts of plants intended for planting (includes corms and rhizomes).

OBS

bulbs and tubers : term officially approved by the Food and Agriculture Organization of the United Nations(FAO) in 2015.

Français

Domaine(s)
  • Types d'objets de commerce
  • Économie agricole
  • Transport de marchandises
DEF

[Catégorie de marchandise correspondant aux] parties souterraines dormantes de végétaux destinées à la plantation (y compris les oignons et rhizomes).

OBS

bulbes et tubercules : terme uniformisé par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) en 2015.

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2009-05-22

Anglais

Subject field(s)
  • Crop Protection
  • Morphology and General Physiology
DEF

Biochemical or physical changes occurring in seeds, bulbs, tubers, and fruits after harvesting, when ripe in the ordinary sense; often necessary for subsequent germination...

OBS

Generally favoured by a combination of moisture, O2, and weak acids, with various temperature regimes.

Terme(s)-clé(s)
  • after ripening

Français

Domaine(s)
  • Protection des végétaux
  • Morphologie et physiologie générale
CONT

L'ontogénie (le développement embryonnaire) des semences reste également à étudier : en fait on ne sait pas encore à quel moment les graines à forte teneur en eau germent vraiment. Chez certaines les niveaux de polyamines sont déjà élevés lors de la dispersion, ce qui semble indiquer que la germination a débuté sur l'arbre mère. Par contre d'autres espèces nécessitent une post maturation. Le comportement de la graine est programmé au cours du développement, bien avant la maturité [...]

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Protección de las plantas
  • Morfología y fisiología general
Conserver la fiche 3

Fiche 4 2007-12-28

Anglais

Subject field(s)
  • Plant Biology
DEF

Plants in which the vegetative structures live year after year.

OBS

The herbaceous perennials pass unfavorable seasons as dormant underground roots, rhizomes, bulbs or tubers. The woody perennials survive above ground but usually stop growing during the unfavorable seasons.

OBS

Perrenial is the opposite of annual.

Français

Domaine(s)
  • Biologie végétale
DEF

Se dit d'une plante dont la racine vit un certain nombre d'années (plus de deux ou trois ans).

OBS

Les plantes pérennes herbacées passent les saisons défavorables sous forme de racine, rhizomes, bulbes ou tubercules souterrains. Les plantes pérennes ligneuses survivent au-dessus du sol, mais leur croissance cesse généralement pendant les saisons défavorables.

OBS

Cette notion s'oppose à celle désignée par le terme annuel.

OBS

Au féminin : pluriannuelle.

Espagnol

Conserver la fiche 4

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