TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
CHOCOLATE ROLL [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2015-04-20
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Pastries
- Restaurant Menus
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- chocolate roll
1, fiche 1, Anglais, chocolate%20roll
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
This delicate dessert is not a true cake. It is really a fallen soufflé. 2, fiche 1, Anglais, - chocolate%20roll
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Pâtisserie
- Menus (Restauration)
Fiche 1, La vedette principale, Français
- roulé au chocolat
1, fiche 1, Français, roul%C3%A9%20au%20chocolat
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- rouleau au chocolat 2, fiche 1, Français, rouleau%20au%20chocolat
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
roulé : genre de gâteau dont la pâte est enroulée sur elle-même. 3, fiche 1, Français, - roul%C3%A9%20au%20chocolat
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Repostería
- Menú (Restaurantes)
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- brazo de gitano de chocolate
1, fiche 1, Espagnol, brazo%20de%20gitano%20de%20chocolate
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- rollo de chocolate 2, fiche 1, Espagnol, rollo%20de%20chocolate
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1995-11-01
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Kitchen Utensils
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- pastry board 1, fiche 2, Anglais, pastry%20board
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- marble pastry slab 1, fiche 2, Anglais, marble%20pastry%20slab
- marble slab 2, fiche 2, Anglais, marble%20slab
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Usually just a very smooth, large, rectangular ... hard, wooden cutting board ... but one that is not used for cutting ... Specialized models are made of the finest wood, rock maple, and may have markings scored in showing the standard sizes for tart and pie crusts. Also made of marble .... 1, fiche 2, Anglais, - pastry%20board
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
A marble slab is the perfect surface on which to knead or roll dough, work fondant, or quickly set molten candies. Its cooler-than-room temperature hinders pastry or bread dough from sticking, so less flour is needed to create a friction blanket; less is then incorporated into the dough and the ideal fat-to-flour ratio is maintained. For the confectioner, marble's cool, polished surface speeds peanut brittle's or caramel' s even crystallization and is excellent for scraping chocolate curls or folding fondant to aerate it. 2, fiche 2, Anglais, - pastry%20board
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Batterie de cuisine
Fiche 2, La vedette principale, Français
- marbre
1, fiche 2, Français, marbre
nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Plan de travail en marbre, utilisé par les professionnels de la pâtisserie et de la confiserie pour travailler le chocolat, le sucre et les pâtes nécessitant une certaine fraîcheur. 1, fiche 2, Français, - marbre
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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