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COLD SLUDGE [2 fiches]

Fiche 1 2000-12-05

Anglais

Subject field(s)
  • Brewing and Malting
  • Beverages
OBS

in the cooler, protein-resin-tannin complexes are precipitated, a reaction known as the "cold break".

Terme(s)-clé(s)
  • cold trub

Français

Domaine(s)
  • Brasserie et malterie
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
CONT

le moût est ensuite refroidi, d'abord par passage dans un bac refroidissoir, où se produit la cassure ou tranchée (précipitation des matières azotées)

Terme(s)-clé(s)
  • cassure au froid

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 1982-08-31

Anglais

Subject field(s)
  • Freezing and Refrigerating
  • Wastewater Treatment
CONT

Very cold weather may be beneficial for drying beds, while creating a form of sludge conditioning by freezing, but the solidification of sludge must affect the whole mass.

Français

Domaine(s)
  • Congélation, surgélation et réfrigération
  • Traitement des eaux usées
CONT

Un froid très vif peut être bénéfique pour l'exploitation des lits de séchage, par suite de leur conditionnement de congélation mais la prise en masse de la boue doit être totale.

Espagnol

Conserver la fiche 2

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