TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
COLOR FIXATIVE [3 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2011-01-19
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Chemical Elements and Compounds
- Food Additives
- Medication
- Dyes and Pigments (Industries)
Universal entry(ies) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- sodium nitrite
1, fiche 1, Anglais, sodium%20nitrite
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Slightly yellowish or white crystals, pellets, sticks or powder. Oxidizes on exposure to air. Soluble in water; slightly soluble in alcohol and ether... decomposition at 320°C... Uses :... rubber accelerators; color fixative and preservative in cured meats, meat products, fish, etc., pharmaceuticals; photographic and analytical reagent; dye manufacture; preparation of nitric oxide. 2, fiche 1, Anglais, - sodium%20nitrite
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Chemical formula: NaNO2 3, fiche 1, Anglais, - sodium%20nitrite
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Éléments et composés chimiques
- Additifs alimentaires
- Médicaments
- Teintures et pigments (Industries)
Entrée(s) universelle(s) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Français
- nitrite de sodium
1, fiche 1, Français, nitrite%20de%20sodium
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- azotite de sodium 2, fiche 1, Français, azotite%20de%20sodium
correct, nom masculin, vieilli
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Sel sodique de l'acide nitreux, présenté sous forme de cristaux blancs tirant parfois sur le jaune, solubles dans l'eau. Mélangé au sel de cuisine, c'est un conservateur; combiné avec certains nitrates, il aide à fixer la couleur des viandes. 2, fiche 1, Français, - nitrite%20de%20sodium
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Formule chimique : NaNO2 3, fiche 1, Français, - nitrite%20de%20sodium
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2011-01-18
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Chemical Elements and Compounds
- Food Additives
Universal entry(ies) Fiche 2
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- potassium nitrite
1, fiche 2, Anglais, potassium%20nitrite
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
A white, deliquescent, water-soluble salt that is used in the manufacture of explosives and as a color fixative for meat. 2, fiche 2, Anglais, - potassium%20nitrite
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Also used in medicine as an analytical reagent. 3, fiche 2, Anglais, - potassium%20nitrite
Record number: 2, Textual support number: 2 OBS
Chemical formula: KNO2 4, fiche 2, Anglais, - potassium%20nitrite
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Éléments et composés chimiques
- Additifs alimentaires
Entrée(s) universelle(s) Fiche 2
Fiche 2, La vedette principale, Français
- nitrite de potassium
1, fiche 2, Français, nitrite%20de%20potassium
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Sel blanc, déliquescent, soluble dans l'eau, employé dans le domaine des explosifs et comme stabilisant de la couleur des viandes. 2, fiche 2, Français, - nitrite%20de%20potassium
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
formule chimique : KNO2 3, fiche 2, Français, - nitrite%20de%20potassium
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1999-01-29
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Food Additives
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- color-fixing agent
1, fiche 3, Anglais, color%2Dfixing%20agent
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
- color fixative 2, fiche 3, Anglais, color%20fixative
correct
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
Nitrite and nitrate are added ... as color-fixing agents in processed meats, although the strong anti-clostridial action of nitrite has recently come to the fore. 1, fiche 3, Anglais, - color%2Dfixing%20agent
Fiche 3, Terme(s)-clé(s)
- colour-fixing agent
- colour fixative
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Additifs alimentaires
Fiche 3, La vedette principale, Français
- fixateur de coloration
1, fiche 3, Français, fixateur%20de%20coloration
nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Fiche 3, Terme(s)-clé(s)
- stabilisant de la couleur
- adjuvant de coloration
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
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