TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
CONTAMINATION DURING EVISCERATION [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2012-06-04
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Slaughterhouses
- Food Safety
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- contamination during evisceration
1, fiche 1, Anglais, contamination%20during%20evisceration
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Rodding and bunging are critical preliminary operations in controlling contamination during evisceration... Furthermore, the incidence of E. coli and Salmonella was decreased if the bung was sealed before pre-evisceration washing... The tying off of the oesophagus and enclosing the rectum to prevent leakage of ingesta and feces are critical preliminary operations in controlling contamination during evisceration... 1, fiche 1, Anglais, - contamination%20during%20evisceration
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Abattoirs
- Salubrité alimentaire
Fiche 1, La vedette principale, Français
- accident d'éviscération
1, fiche 1, Français, accident%20d%27%C3%A9visc%C3%A9ration
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
- AE 1, fiche 1, Français, AE
correct, nom masculin
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
[...] présence de souillures diffuses en provenance du tube digestif : 15 carcasses identifiées par l’entreprise comme ayant fait l’objet d’un accident d’éviscération ont été introduites dans l’essai. Visuellement, ces carcasses présentaient des couleurs jaunes verdâtres, relativement diffuses [...] 1, fiche 1, Français, - accident%20d%27%C3%A9visc%C3%A9ration
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
La viande peut être contaminée au moment de l’éviscération si ducontenu de l’intestin entre en contact avec la carcasse [...] 2, fiche 1, Français, - accident%20d%27%C3%A9visc%C3%A9ration
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2008-07-09
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Industrial Tools and Equipment
- Meats and Meat Industries
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- brisket saw
1, fiche 2, Anglais, brisket%20saw
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
The brisket knife or saw must be sanitized after each use. Care must be taken during evisceration to prevent the contamination of the carcass and its viscera. 1, fiche 2, Anglais, - brisket%20saw
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Outillage industriel
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- scie à poitrine
1, fiche 2, Français, scie%20%C3%A0%20poitrine
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Stériliser après chaque usage le couteau ou la scie à poitrine. Prendre les mesures nécessaires pour éviter toute contamination de la carcasse ou des viscères durant l'éviscération. 1, fiche 2, Français, - scie%20%C3%A0%20poitrine
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Scie mécanique située à la table d'éviscération. 2, fiche 2, Français, - scie%20%C3%A0%20poitrine
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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