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GLUCONIC ACID SODIUM SALT [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2002-08-27
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Chemical Elements and Compounds
- Food Additives
- Pharmacy
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- gluconate
1, fiche 1, Anglais, gluconate
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
The odorless and tasteless salt of gluconic acid, used by the food industry(in the form of sodium or calcium gluconates) as a firming agent. Also used in the treatment of some mineral deficiencies(calcium or iron gluconate). 2, fiche 1, Anglais, - gluconate
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Éléments et composés chimiques
- Additifs alimentaires
- Pharmacie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- gluconate
1, fiche 1, Français, gluconate
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Sel, inodore et insipide, de l'acide gluconique. Utilisé par l'industrie alimentaire (gluconates de sodium ou de calcium), notamment comme raffermisseur. On l'emploie également pour traiter certaines carences en minéraux (gluconates de fer, de calcium). 2, fiche 1, Français, - gluconate
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Gluconate. [...] Le gluconate de calcium, par voie orale ou injectable, entre dans le traitement de la décalcification. Le gluconate ferreux est utilisé dans les anémies ferriprives [...] 3, fiche 1, Français, - gluconate
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Elementos y compuestos químicos
- Aditivos alimentarios
- Farmacia
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- gluconato
1, fiche 1, Espagnol, gluconato
nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1999-10-13
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Chemical Elements and Compounds
- Food Additives
- Paints and Varnishes (Industries)
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- sodium gluconate
1, fiche 2, Anglais, sodium%20gluconate
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- gluconic acid sodium salt 2, fiche 2, Anglais, gluconic%20acid%20sodium%20salt
correct
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
White to yellowish, crystalline powder; readily soluble in water; sparingly soluble in alcohol ... Uses: Foods and pharmaceuticals; sequestering agent; metal cleaners; paint stripper ... 3, fiche 2, Anglais, - sodium%20gluconate
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Sodium gluconate [is used as an emulsifying], gelling, stabilizing or thickening agent for Cream cheese spread; Cream cheese spread with ... [any ingredients]; Processed cheese food ...; Processed cheese spread ... [It is also used as a] pH adjusting or water correcting agent for unstandardized foods ... 4, fiche 2, Anglais, - sodium%20gluconate
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Éléments et composés chimiques
- Additifs alimentaires
- Peintures et vernis (Industries)
Fiche 2, La vedette principale, Français
- gluconate de sodium
1, fiche 2, Français, gluconate%20de%20sodium
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Le terme «gluconate de sodium» apparaît sous le numéro 909. 2, fiche 2, Français, - gluconate%20de%20sodium
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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