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GLUCOSE SOLIDS [3 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2004-04-21
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
- Food Industries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- sugar-free ice cream
1, fiche 1, Anglais, sugar%2Dfree%20ice%20cream
correct, États-Unis
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
(Formulating and Manufacturing ice Cream) This product is made without sucrose, glucose, fructose, or corn syrup solids but is not free of lactose. Substitutes for the sugars include polyols, polydextrose, maltrodextrin, and high-intensity sweeteners. 1, fiche 1, Anglais, - sugar%2Dfree%20ice%20cream
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- sugar free ice cream
- sugar-free ice-cream
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
- Industrie de l'alimentation
Fiche 1, La vedette principale, Français
- crème glacée sans sucre
1, fiche 1, Français, cr%C3%A8me%20glac%C3%A9e%20sans%20sucre
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2003-05-23
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Geochemistry
- Wastewater Treatment
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- colloidal gel 1, fiche 2, Anglais, colloidal%20gel
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
During heating, the colloidal gels are destroyed. Two processes take place simultaneously : certain types of suspended solids are solubilized(for example, starch is hydrolysed to form sugars), matter in solution is precipitated(e. g. glucose). 2, fiche 2, Anglais, - colloidal%20gel
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Géochimie
- Traitement des eaux usées
Fiche 2, La vedette principale, Français
- gel colloïdal
1, fiche 2, Français, gel%20collo%C3%AFdal
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Durant la cuisson, les gels colloïdaux sont détruits. On assiste à deux phénomènes simultanés: solubilisation de certaines matières en suspension (l'amidon par exemple s'hydrolyse avec formation de sucres), précipitation de matières en solution (constatée sur le glucose). 2, fiche 2, Français, - gel%20collo%C3%AFdal
Record number: 2, Textual support number: 2 CONT
Les composés organiques, albuminoïdes, hydrates de carbone, cellulose, résines, se décomposent et précipitent en un gel colloïdal qui va constituer un ciment amorphe [...] 3, fiche 2, Français, - gel%20collo%C3%AFdal
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Geoquímica
- Tratamiento de aguas residuales
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- gel coloidal
1, fiche 2, Espagnol, gel%20coloidal
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1981-12-31
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- glucose solids
1, fiche 3, Anglais, glucose%20solids
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
Solids [are] all parts of liquid products or solutions, except the moisture, including the starch, fat, sugar, casein, and minerals. 2, fiche 3, Anglais, - glucose%20solids
Record number: 3, Textual support number: 2 OBS
Not to be confused with dried glucose syrup(known as corn syrup solids in U. S. A.) which is glucose from which the water has been partially removed(ISO-1743). 3, fiche 3, Anglais, - glucose%20solids
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
Fiche 3, La vedette principale, Français
- matière sèche de glucose
1, fiche 3, Français, mati%C3%A8re%20s%C3%A8che%20de%20glucose
correct, nom féminin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
Ne pas confondre la matière sèche de glucose qui est un résidu et le glucose déshydraté (connu sous le nom de corn syrup solids aux U.S.A.) et qui est du sirop de glucose que l'on a partiellement déshydraté. (ISO-1743). 2, fiche 3, Français, - mati%C3%A8re%20s%C3%A8che%20de%20glucose
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
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