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GLUCOSINOLATE [5 fiches]

Fiche 1 2023-08-31

Anglais

Subject field(s)
  • Biochemistry
CONT

Glucosinolates are a large group of plant secondary metabolites with nutritional effects and biologically active compounds. Glucosinolates are mainly found in cruciferous plants such as Brassicaceae family ...

Français

Domaine(s)
  • Biochimie
CONT

La présence de glucosinolates est recherchée chez les graines de moutarde destinées à la fabrication de condiments. Toutefois, la forte teneur en glucosinolates du colza en limitait l'utilisation à des fins fourragères. Les programmes de sélection visant à réduire la teneur en glucosinolates du colza ont donné le canola.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Bioquímica
DEF

Sustancia tóxica presente en la harina de ciertas variedades de colza.

CONT

La harina de colza tiene un alto contenido en un glucosinolato (progoitrín), que produce en ciertas cantidades efectos dañinos en el tiroides. [...]. Como se ve, la colza tiene el problema de ácido erúcico en el aceite y del glucosinolato en la harina; estos problemas están prácticamente resueltos por la selección de variedades realizadas en este sentido en los grandes países productores.

CONT

El desarrollo de la colza doble cero (bajo contenido en erúcico y glucosinolatos) para consumo humano, ha provocado una extensión de su cultivo en Europa e incluso en Canadá, donde se le ha dado una nueva denominación ("canola") por considerarlo un nuevo cultivo.

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2016-11-10

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
  • Plant Breeding
DEF

A group of organisms of the same species relatively isolated from other groups of the same species in which their alleles are randomly segregating.

CONT

Create a diallel broccoli population to use in studying genetic combining ability of glucosinolate content as well as other horticultural traits, and cross a high glucoraphanin broccoli to a low one to form a parental hybrid from which to derive a segregating population.

Français

Domaine(s)
  • Botanique
  • Amélioration végétale
OBS

population en ségrégation : terme extrait du «Glossaire de l’agriculture» et reproduit avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2010-05-31

Anglais

Subject field(s)
  • Oilseed Crops
OBS

Rapeseed low in erucic acid, glucosinolate, and fiber content.

Français

Domaine(s)
  • Culture des plantes oléagineuses
DEF

Colza à faible teneur en acide érucique, en glucosinolates et en fibres.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Cultivo de oleaginosas
DEF

Colza pobre en ácido erúcico, glucosilatos y taninos.

Conserver la fiche 3

Fiche 4 1997-04-15

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Oilseed Crops
  • Biochemistry
CONT

A high concentration of the glucosinolate sinalbin in the mustard seeds.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Culture des plantes oléagineuses
  • Biochimie

Espagnol

Conserver la fiche 4

Fiche 5 1997-01-01

Anglais

Subject field(s)
  • Agriculture - General
Terme(s)-clé(s)
  • meal glucosinolate

Français

Domaine(s)
  • Agriculture - Généralités
OBS

Source(s) : Agriculture, mai 1995.

Terme(s)-clé(s)
  • glucosinolate du tourteau

Espagnol

Conserver la fiche 5

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