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GOOSE LIVER [6 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2012-08-30
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
- Recipes
- Restaurant Menus
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- foie gras
1, fiche 1, Anglais, foie%20gras
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
The enlarged liver from a goose or duck that has been force-fed and fattened over a period of 4 to 5 months. 2, fiche 1, Anglais, - foie%20gras
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
In general, goose liver is considered superior to duck liver; all foie gras is very expensive. At its best, it is a delicate rosy color with mottlings of beige. The flavour is extraordinarily rich and the texture silky smooth. 2, fiche 1, Anglais, - foie%20gras
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
- Recettes de cuisine
- Menus (Restauration)
Fiche 1, La vedette principale, Français
- foie gras
1, fiche 1, Français, foie%20gras
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Préparation du foie de l'oie ou du canard, hypertrophié par un engraissement méthodique de la volaille. 1, fiche 1, Français, - foie%20gras
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Industria cárnica, de fiambres y embutidos
- Recetas de cocina
- Menú (Restaurantes)
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- paté de ganso
1, fiche 1, Espagnol, pat%C3%A9%20de%20ganso
correct, nom masculin, Amérique latine
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- paté de hígado de ganso 1, fiche 1, Espagnol, pat%C3%A9%20de%20h%C3%ADgado%20de%20ganso
correct, nom masculin, Amérique latine
- paté de oca 2, fiche 1, Espagnol, pat%C3%A9%20de%20oca
correct, voir observation, nom masculin, Espagne
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Aunque se utilicen como sinónimos, el término ganso se refiere a una especie de aves mientras que oca es una de las razas domésticas de ganso, la cual se cría por su carne y por su hígado. 3, fiche 1, Espagnol, - pat%C3%A9%20de%20ganso
Fiche 2 - données d’organisme interne 2007-05-03
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
- Cooking and Gastronomy (General)
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- Lebercreme
1, fiche 2, Anglais, Lebercreme
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- liver cream 2, fiche 2, Anglais, liver%20cream
correct
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 PHR
Duck liver cream, goose liver cream, truffled liver cream. 3, fiche 2, Anglais, - Lebercreme
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
liver cream: literal translation. 3, fiche 2, Anglais, - Lebercreme
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
- Cuisine et gastronomie (Généralités)
Fiche 2, La vedette principale, Français
- Lebercreme
1, fiche 2, Français, Lebercreme
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
- crème de foie 2, fiche 2, Français, cr%C3%A8me%20de%20foie
correct, nom féminin
- mousse de foie crémeux 2, fiche 2, Français, mousse%20de%20foie%20cr%C3%A9meux
nom féminin
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Sorte de «Kochstreichwurst» broyée finement et fabriquée comme la «Leberpaste». 1, fiche 2, Français, - Lebercreme
Record number: 2, Textual support number: 1 PHR
Crème de foie au balsamique, au cognac; crème de foie gras aux raisins secs; crème de foie de canard, d'oie, de volaille. 3, fiche 2, Français, - Lebercreme
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
crème de foie : traduction littérale. 1, fiche 2, Français, - Lebercreme
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 2005-06-07
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Food Industries
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- goose liver 1, fiche 3, Anglais, goose%20liver
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
Fiche 3, La vedette principale, Français
- foie d'oie
1, fiche 3, Français, foie%20d%27oie
nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 2005-04-21
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Recipes
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- creme of goose liver 1, fiche 4, Anglais, creme%20of%20goose%20liver
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Recettes de cuisine
Fiche 4, La vedette principale, Français
- crème de foie d'oie
1, fiche 4, Français, cr%C3%A8me%20de%20foie%20d%27oie
nom féminin
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
Fiche 4, Justifications, Français
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
Fiche 5 - données d’organisme interne 1991-11-12
Fiche 5, Anglais
Fiche 5, Subject field(s)
- Food Industries
Fiche 5, La vedette principale, Anglais
- pâté de foie gras
1, fiche 5, Anglais, p%C3%A2t%C3%A9%20de%20foie%20gras
correct
Fiche 5, Les abréviations, Anglais
Fiche 5, Les synonymes, Anglais
- liver paste made of goose fat 2, fiche 5, Anglais, liver%20paste%20made%20of%20goose%20fat
correct
Fiche 5, Justifications, Anglais
Record number: 5, Textual support number: 1 OBS
("foie gras").... Liver paste made from fat should be goose liver or duck liver(crammed poultry). 2, fiche 5, Anglais, - p%C3%A2t%C3%A9%20de%20foie%20gras
Fiche 5, Français
Fiche 5, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
Fiche 5, La vedette principale, Français
- pâté de foie gras
1, fiche 5, Français, p%C3%A2t%C3%A9%20de%20foie%20gras
correct, nom masculin
Fiche 5, Les abréviations, Français
Fiche 5, Les synonymes, Français
Fiche 5, Justifications, Français
Record number: 5, Textual support number: 1 OBS
(...). Le foie gras doit être un produit à base de foies d'oies ou de canards (volailles gavées). 1, fiche 5, Français, - p%C3%A2t%C3%A9%20de%20foie%20gras
Fiche 5, Espagnol
Fiche 5, Justifications, Espagnol
Fiche 6 - données d’organisme interne 1991-09-24
Fiche 6, Anglais
Fiche 6, Subject field(s)
- Recipes
Fiche 6, La vedette principale, Anglais
- aspic of foie gras
1, fiche 6, Anglais, aspic%20of%20foie%20gras
correct
Fiche 6, Les abréviations, Anglais
Fiche 6, Les synonymes, Anglais
- aspic of goose liver 2, fiche 6, Anglais, aspic%20of%20goose%20liver
correct
Fiche 6, Français
Fiche 6, Domaine(s)
- Recettes de cuisine
Fiche 6, La vedette principale, Français
- aspic de foie gras
1, fiche 6, Français, aspic%20de%20foie%20gras
correct, nom masculin
Fiche 6, Les abréviations, Français
Fiche 6, Les synonymes, Français
Fiche 6, Justifications, Français
Fiche 6, Espagnol
Fiche 6, Justifications, Espagnol
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