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GRAHAM FLOUR [3 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2012-10-19
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Milling and Cereal Industries
- Breadmaking
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- whole-wheat flour
1, fiche 1, Anglais, whole%2Dwheat%20flour
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- wholemeal flour 2, fiche 1, Anglais, wholemeal%20flour
correct
- whole-meal flour 3, fiche 1, Anglais, whole%2Dmeal%20flour
correct, Grande-Bretagne
- whole-wheat 3, fiche 1, Anglais, whole%2Dwheat
correct
- graham flour 1, fiche 1, Anglais, graham%20flour
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
A flour, milled from the whole grain of the wheat, including the bran and wheatgerm which are removed in ordinary flour. 1, fiche 1, Anglais, - whole%2Dwheat%20flour
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- whole meal
- Arlington meal
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Minoterie et céréales
- Boulangerie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- farine de blé entier
1, fiche 1, Français, farine%20de%20bl%C3%A9%20entier
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- farine complète 2, fiche 1, Français, farine%20compl%C3%A8te
correct, nom féminin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Pain complet. - Pour 1 kg de farine de blé entier, ajouter 10 gr de levure, 18 gr de sel, confectionner une pâte bâtarde. [...] Pour rendre la consommation plus agréable - et le pain plus complet - on peut remplacer l'eau par le lait. 1, fiche 1, Français, - farine%20de%20bl%C3%A9%20entier
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Molinería y cereales
- Panificación
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- harina de trigo integral
1, fiche 1, Espagnol, harina%20de%20trigo%20integral
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Harina molida de trigo que contiene la piel y la vaina y es considerada como no refinada. 1, fiche 1, Espagnol, - harina%20de%20trigo%20integral
Fiche 2 - données d’organisme interne 2010-02-04
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Cookies and Cookie Making
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- graham cookie
1, fiche 2, Anglais, graham%20cookie
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- graham cracker 1, fiche 2, Anglais, graham%20cracker
correct
- graham wafer 2, fiche 2, Anglais, graham%20wafer
correct
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
graham : designating or made from a finely ground, unsifted, whole-wheat flour... 3, fiche 2, Anglais, - graham%20cookie
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Biscuits et biscuiterie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- biscuit graham
1, fiche 2, Français, biscuit%20graham
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1996-10-18
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Food Industries
- Breadmaking
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- specialty breads
1, fiche 3, Anglais, specialty%20breads
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
- variety breads 2, fiche 3, Anglais, variety%20breads
correct, États-Unis
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
Specialty breads are breads containing fruits, nuts, flavouring, a variety of flours and starches. The following is a list of some of the common specialty breads with an indication of the minimum content of the specialty ingredients : Type of bread-Graham bread-..., Specialty Ingredients-Graham Flour-..., Minimum Amount of Specialty Ingredients as % of wheat flour-150... 3, fiche 3, Anglais, - specialty%20breads
Fiche 3, Terme(s)-clé(s)
- fine breads
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Boulangerie
Fiche 3, La vedette principale, Français
- pains spéciaux
1, fiche 3, Français, pains%20sp%C3%A9ciaux
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
- pains de fantaisie 2, fiche 3, Français, pains%20de%20fantaisie
proposition
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
Ces pains, appelés spéciaux, diffèrent des pains précédents, dits de consommation courante, parce que des matières grasses, du sucre ou des produits laitiers entrent dans leur composition. Les plus connus des pains spéciaux sont sans doute les pains viennois dont la pâte est enrichie en matières grasses, parfois en sucre et en extrait de malt. [...] on trouve tous les pains de mie qui sont souvent utilisés en tranches, les pains à toasts, les pains brioches et bien d'autres pains de fantaisie. 3, fiche 3, Français, - pains%20sp%C3%A9ciaux
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
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