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GREEN BUTTER [3 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2002-12-19
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Recipes
- Restaurant Menus
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- ravigote butter
1, fiche 1, Anglais, ravigote%20butter
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- green butter 1, fiche 1, Anglais, green%20butter
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Butter mixed with a paste of fresh herbs. 1, fiche 1, Anglais, - ravigote%20butter
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Recettes de cuisine
- Menus (Restauration)
Fiche 1, La vedette principale, Français
- beurre ravigote
1, fiche 1, Français, beurre%20ravigote
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Beurre aux fines herbes. 1, fiche 1, Français, - beurre%20ravigote
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1991-09-23
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Prepared Dishes (Cooking)
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- asparagus tips in butter
1, fiche 2, Anglais, asparagus%20tips%20in%20butter
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
green tips, boiled, seasoned with salt and a pinch of sugar, tossed quickly in hot melted butter. 2, fiche 2, Anglais, - asparagus%20tips%20in%20butter
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Plats cuisinés
Fiche 2, La vedette principale, Français
- pointes d'asperges au beurre
1, fiche 2, Français, pointes%20d%27asperges%20au%20beurre
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1991-06-21
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Culinary Techniques
- Prepared Dishes (Cooking)
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- chiffonnade
1, fiche 3, Anglais, chiffonnade
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
- chifonade 2, fiche 3, Anglais, chifonade
correct
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
The French culinary term which usually refers to all green plants, herbal or otherwise, which are cooked in butter. It does, however, especially mean a mixture of lettuce and sorrel, chopped and simmered in butter. The simmered herbs or vegetables are used as a garnish for soups. 3, fiche 3, Anglais, - chiffonnade
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Techniques culinaires
- Plats cuisinés
Fiche 3, La vedette principale, Français
- chiffonnade
1, fiche 3, Français, chiffonnade
correct, nom féminin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
Tout légume vert ou à feuilles émincé en fines lanières, et destiné à divers usages. Ce terme s'applique surtout à la laitue, aux épinards et à l'oseille. 2, fiche 3, Français, - chiffonnade
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
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