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GREEN COD [4 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2026-01-08
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Fish
Universal entry(ies) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- lingcod
1, fiche 1, Anglais, lingcod
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- ling cod 2, fiche 1, Anglais, ling%20cod
correct
- Alaska ling cod 3, fiche 1, Anglais, Alaska%20ling%20cod
correct
- blue cod 3, fiche 1, Anglais, blue%20cod
correct
- Buffalo cod 3, fiche 1, Anglais, Buffalo%20cod
correct
- cultus cod 3, fiche 1, Anglais, cultus%20cod
correct
- green cod 3, fiche 1, Anglais, green%20cod
correct
- leopard cod 3, fiche 1, Anglais, leopard%20cod
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Ophiodon elongatus (lingcod) is a species of bony fishes in the family [Hexagrammidae]. 4, fiche 1, Anglais, - lingcod
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
ling cod: common name also used to refer to the species Molva molva. 5, fiche 1, Anglais, - lingcod
Record number: 1, Textual support number: 3 OBS
blue cod: common name also used to refer to the species Parapercis colias and Anoplopoma fimbria. 5, fiche 1, Anglais, - lingcod
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- Alaska lingcod
- bluecod
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Poissons
Entrée(s) universelle(s) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Français
- morue-lingue
1, fiche 1, Français, morue%2Dlingue
correct, nom féminin, normalisé
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- terpuga buffalo 2, fiche 1, Français, terpuga%20buffalo
correct, nom masculin
- terpuga 2, fiche 1, Français, terpuga
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
morue-lingue : appellation commerciale française normalisée par l'Office québécois de la langue française. 3, fiche 1, Français, - morue%2Dlingue
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2023-06-13
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
- Commercial Fishing
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- green fish
1, fiche 2, Anglais, green%20fish
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- green-salted fish 2, fiche 2, Anglais, green%2Dsalted%20fish
correct
- green-cured fish 3, fiche 2, Anglais, green%2Dcured%20fish
correct
- green salted fish 4, fiche 2, Anglais, green%20salted%20fish
correct
- green cured fish 5, fiche 2, Anglais, green%20cured%20fish
correct
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
... fish which has recently been salted and is still moist. 6, fiche 2, Anglais, - green%20fish
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
The processes used for salting cod are generally the same in most areas and time periods, with some local variations. The colonial New England cod fishery is typical. Cod was either "dry cured" or "green cured. "For a dry cure, fish were usually cleaned, split, salted, and then stored aboard ship after each haul so they would not deteriorate at sea. Once the the ship returned to shore, the fish would be repacked, resalted, and eventually sun dried into tough, durable slabs that could be stacked and stored like wood. Dry curing was used when fishers traveled long distances to fishing grounds. In contrast, green curing, in which the fish were cleaned, salted, and dried on land rather than at sea, was used on shorter trips to nearby fishing grounds.... Because it was a faster process, green curing did not wring as much water out of the fish as dry curing. Green-cured fish therefore was considered to be of lower quality and did not last as long. 3, fiche 2, Anglais, - green%20fish
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
- Pêche commerciale
Fiche 2, La vedette principale, Français
- poisson salé vert
1, fiche 2, Français, poisson%20sal%C3%A9%20vert
nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
- poisson salé en vert 2, fiche 2, Français, poisson%20sal%C3%A9%20en%20vert
nom masculin
Fiche 2, Justifications, Français
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 2020-09-04
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Fish
- Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
- Cooking and Gastronomy (General)
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- cod milt
1, fiche 3, Anglais, cod%20milt
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
Divide the cod milt into two sections. Place each section in the bowls with the dashi mixture. Add the wakame seaweed, garnishing with the green onions if desired. 2, fiche 3, Anglais, - cod%20milt
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Poissons
- Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
- Cuisine et gastronomie (Généralités)
Fiche 3, La vedette principale, Français
- laitance de morue
1, fiche 3, Français, laitance%20de%20morue
correct, nom féminin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
Dans la cuisine japonaise, la laitance de morue, de baudroie, de saumon, calmar et de fugu est consommée sous le nom de «shirako» [...] 1, fiche 3, Français, - laitance%20de%20morue
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Campo(s) temático(s)
- Peces
- Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
- Cocina y gastronomía (Generalidades)
Fiche 3, La vedette principale, Espagnol
- lecha de bacalao
1, fiche 3, Espagnol, lecha%20de%20bacalao
correct, nom féminin
Fiche 3, Les abréviations, Espagnol
Fiche 3, Les synonymes, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 2011-11-10
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Commercial Fishing
- Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
- Food Industries
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- green cod
1, fiche 4, Anglais, green%20cod
correct
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
- green salted cod 1, fiche 4, Anglais, green%20salted%20cod
correct
Fiche 4, Justifications, Anglais
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Pêche commerciale
- Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
- Industrie de l'alimentation
Fiche 4, La vedette principale, Français
- morue verte
1, fiche 4, Français, morue%20verte
correct, nom féminin
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
Fiche 4, Justifications, Français
Record number: 4, Textual support number: 1 DEF
Morue fortement salée, égouttée, mais non séchée. 2, fiche 4, Français, - morue%20verte
Record number: 4, Textual support number: 1 OBS
Terme(s) normalisé(s) par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales. 3, fiche 4, Français, - morue%20verte
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
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