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GREEN SNAP [4 fiches]

Fiche 1 2007-05-11

Anglais

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
  • Food Industries
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
CONT

Green or Wax Beans. Choose any variety with crisp, thick walls and small seeds. Wash and snap ends. Cut into 1 inch pieces or on diagonals.

Terme(s)-clé(s)
  • trim ends
  • snip ends

Français

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
  • Industrie de l'alimentation
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
DEF

Enlever les «bouts» des haricots verts.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Técnicas culinarias
  • Industria alimentaria
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
Conserver la fiche 1

Fiche 2 2003-11-24

Anglais

Subject field(s)
  • Plant Diseases
  • Vegetable Crop Production
OBS

Halo blight, caused by the bacterium Pseudomonas syringae pv. phaseolicola, affects green or snap, wax, lima, scarlet runner, and civet beans... Leaf symptoms appear several days after infection as small(1/8 to 1/4 inch, or 3 mm), water soaked, tan brown, angular spots, each surrounded by a relatively wide, diffuse, pale green to yellow green tissue(halo).

OBS

halo blight of beans: term extracted from the Glossaire de l’agriculture anglais/français and reproduced with the authorization of the OECD.

Français

Domaine(s)
  • Maladies des plantes
  • Production légumière
OBS

graisse du haricot : terme extrait du Glossaire de l'agriculture anglais/français et reproduit avec l'autorisation du OCDE.

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2001-02-22

Anglais

Subject field(s)
  • Plant and Crop Production
  • Genetics

Français

Domaine(s)
  • Cultures (Agriculture)
  • Génétique

Espagnol

Conserver la fiche 3

Fiche 4 1994-06-27

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
  • Vegetable Crop Production
OBS

Kidney bean. Phaseolus vulgaris... the species has many varieties : egg bean; flageolet; frijole; green beans; pole beans; bush beans; snap beans; string beans....

Français

Domaine(s)
  • Botanique
  • Production légumière
OBS

du point de vue cultural, on classe les haricots en: [...] b) haricots sans parchemin ou mange-tout.

Espagnol

Conserver la fiche 4

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