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GRIDDLE [24 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2025-06-03

Anglais

Subject field(s)
  • Cooking Appliances
CONT

A plancha is a common flat-top griddle used in Spanish cooking that combines high-temperature searing with a small amount of smoking.... Like the griddles used in fast food joints to sear hamburger patties, the plancha is heated to a scorching temperature of around 350 °C(or 662 °F). Unlike a griddle, the highest heat is concentrated at the center of the metal plate, allowing for different ingredients to be shifted easily without adjusting the intensity of the heat source, while being cooked simultaneously.

CONT

The Spanish term "plancha" translates to "cooking plate." Planchas were usually constructed from cast iron.

Français

Domaine(s)
  • Appareils de cuisson des aliments
CONT

La plancha est essentiellement une plaque de métal épaisse, traditionnellement en fonte ou en acier, qui peut être chauffée à des températures très élevées (de 550 °F à 700 °F).

CONT

[...] la plancha est un outil qui fait fureur parmi les amateurs de cuisson à l'extérieur. Avec ses origines profondément ancrées dans les traditions culinaires espagnoles et françaises, cette plaque de cuisson excelle dans la cuisson à haute température et sa grande polyvalence la distingue des autres BBQ.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

griddle : an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

poêle à galettes : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2018-02-21

Anglais

Subject field(s)
  • Cooking Appliances
CONT

A magnificent expression of Kelvinator's leadership is the "Versa-Top Modular Range"... Transform your range into a barbecue, do roasts on a spit, shish kabobs, or bacon and eggs and pancakes on a griddle.

Français

Domaine(s)
  • Appareils de cuisson des aliments
CONT

La cuisinière modulaire Versa-Top illustre merveilleusement l'expertise de Kelvinator [...] Vous pouvez préparer des viandes sur le gril, des rôtis à la broche, des brochettes, des œufs et bacon et des crêpes sur une plaque chauffante.

Espagnol

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Fiche 4 2016-05-18

Anglais

Subject field(s)
  • Canadian Standards Association (CSA) Standards
  • Security
  • Electrical Domestic Appliances
  • Cooking Appliances
Universal entry(ies)
CAN/CSA-E60335-2-38-01 (R2011)
code de système de classement, voir observation
OBS

Canadian version of the standard IEC 60335-2-38:2000.

OBS

CAN/CSA-E60335-2-38-01 (R2011): standard code used by CSA.

Terme(s)-clé(s)
  • Particular Requirements for Commercial Electric Griddles and Griddle Grills

Français

Domaine(s)
  • Normes de l'Association canadienne de normalisation (CSA)
  • Sécurité
  • Appareillage électrique domestique
  • Appareils de cuisson des aliments
Entrée(s) universelle(s)
CAN/CSA-E60335-2-38-01 (R2011)
code de système de classement, voir observation
OBS

La norme CAN/CSA-E60335-2-38-01 (R2011) n'existe qu'en anglais.

OBS

Version canadienne de la norme IEC 60335-2-38:2000.

OBS

CAN/CSA-E60335-2-38-01 (R2011) : code de norme utilisé par la CSA.

Terme(s)-clé(s)
  • Particular Requirements for Commercial Electric Griddles and Griddle Grills

Espagnol

Conserver la fiche 4

Fiche 5 2011-09-28

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Equipment
DEF

Extra thick steel plate with a ground and polished top surface, heated by gas or electricity. Surface edges are raised or provided with gutters and drain hole leading to catch trough or pan. May be set on counter top with legs, stand, or oven base.

Français

Domaine(s)
  • Équipement (Restaurants)

Espagnol

Conserver la fiche 5

Fiche 6 2007-10-05

Anglais

Subject field(s)
  • Breadmaking
DEF

A thick flat pancake about 7. 5 cm(3 in) in diameter made from flour, water and yeast, poured into special rings and cooked in a griddle.

OBS

The underneath is smooth and brown and the upper full of small holes. ... A crumpet is served toasted and buttered.

Français

Domaine(s)
  • Boulangerie
DEF

Petite crêpe épaisse en pâte levée, sucrée ou salée, de consistance spongieuse, cuite dans un cercle à flan de 7 cm de diamètre.

OBS

En Angleterre, les crumpets sont servis, tièdes et mollets, à l'heure du thé ou au petit déjeuner, avec du beurre fondu ou de la marmelade d'oranges.

Espagnol

Conserver la fiche 6

Fiche 7 2007-04-16

Anglais

Subject field(s)
  • Recipes
  • Breadmaking
DEF

A rather flat muffin made from yeast dough, typically baked on a griddle, and then split and toasted before being eaten.

Français

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
  • Boulangerie
OBS

Petit pain rond, moulé, à croûte pâle.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Recetas de cocina
  • Panificación
Conserver la fiche 7

Fiche 8 2007-04-16

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
DEF

A thin flat, round cake of unleavened cornmeal, now sometimes of flour, baked on a griddle or, originally, a flat stone.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Galette plate de maïs, plat populaire au Mexique.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
Conserver la fiche 8

Fiche 9 2006-03-16

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Equipment

Français

Domaine(s)
  • Équipement (Restaurants)
OBS

Pluriel : des sandwichs; des sandwiches.

OBS

sandwichs (pl.) : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2006).

Espagnol

Conserver la fiche 9

Fiche 10 2003-03-31

Anglais

Subject field(s)
  • Pastries
DEF

A quick bread made of oatmeal or barley flour, rolled into a round shape, cut into quarters, and baked on a griddle.

Français

Domaine(s)
  • Pâtisserie
DEF

Petit pain rond de pâte levée, d'origine écossaise. Mou et blanc à l'intérieur, avec une croûte très brune, il se mange au [petit déjeuner] ou pour le thé.

Espagnol

Conserver la fiche 10

Fiche 11 2002-06-20

Anglais

Subject field(s)
  • Recipes
DEF

A scone made by dropping a spoonful of batter on a griddle.

CONT

Heat a frying pan and add a little oil or butter. Turn to a low-medium heat. Spoon 2 tablespoons of mixture for each drop scone. Turn over when bubbles start appearing on the surface and the underside is brown.Serve hot with ice cream cream or a fruit sauce.

Français

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine

Espagnol

Conserver la fiche 11

Fiche 12 2001-05-28

Anglais

Subject field(s)
  • Paddle Sports
OBS

Facilities and equipment.

Français

Domaine(s)
  • Sports de pagaie
OBS

Installations/matériel.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Deportes de remo
Conserver la fiche 12

Fiche 13 2001-02-01

Anglais

Subject field(s)
  • Recipes

Français

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine

Espagnol

Conserver la fiche 13

Fiche 14 2000-12-18

Anglais

Subject field(s)
  • Cooking Appliances
Terme(s)-clé(s)
  • grid and waffle iron
  • griddle an waffle iron

Français

Domaine(s)
  • Appareils de cuisson des aliments

Espagnol

Conserver la fiche 14

Fiche 15 1999-09-07

Anglais

Subject field(s)
  • Household Articles - Various
CONT

Griddle scraper. This rigid near-trapezoidal blade effectively removes excess grease... from griddles other flat surfaces. The 3 1/2 inch wide front cuts a broad path... its stiff straight profile and beveled edge most readily glide, pry, and peel off residue... Although inflexible, beveled fronts make them ideal for driving into and under a tempered strip of... chocolate...

Français

Domaine(s)
  • Articles ménagers divers
DEF

Ustensile métallique de forme triangulaire, muni d'un manche permettant par exemple de travailler et de racler un appareil sur un marbre.

Espagnol

Conserver la fiche 15

Fiche 16 1996-08-30

Anglais

Subject field(s)
  • Cooking Appliances

Français

Domaine(s)
  • Appareils de cuisson des aliments

Espagnol

Conserver la fiche 16

Fiche 17 1996-08-30

Anglais

Subject field(s)
  • Kitchen Utensils
DEF

a flat iron pan, rimless or with a very shallow rim, used for cooking pancakes and drop scones [on top of a stove].

Français

Domaine(s)
  • Batterie de cuisine
DEF

Poêle très plate à petit rebord [...] sur laquelle on fait cuire des crêpes.

CONT

Crêpière en fonte d'acier à très petits bords; sont des poêles spécialisées qui permettent de réussir des crêpes parfaitement cuites et dorées.

Espagnol

Conserver la fiche 17

Fiche 18 1993-08-31

Anglais

Subject field(s)
  • Electronic Warfare
  • Signals (Military)
  • Military Administration
CONT

Only authorized voice codes may be used. The main ones are :(a) Slidex. For encoding words and phrases at all levels.(b) Griddle. For encoding grid references within units.(c) States Code. For encoding states and returns.

Français

Domaine(s)
  • Guerre électronique
  • Transmissions de campagne (Militaire)
  • Administration militaire
CONT

Le camouflage a pour but de rendre les messages et les conversations inintelligibles à l'écoute ennemie ou, du moins, inexploitables dans de courts délais (...) Quatre procédés sont couramment employés: les mots conventionnels; la grille unique de désignation des points; la grille de camouflage (MAPLAY); le code SLIDEX.

Espagnol

Conserver la fiche 18

Fiche 19 1986-07-28

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Equipment
OBS

found on the side of a griddle and used to collect grease.

Français

Domaine(s)
  • Équipement (Restaurants)
OBS

Termes fournis par un traducteur à Prowse Limitée.

Espagnol

Conserver la fiche 19

Fiche 20 1986-06-17

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Equipment

Français

Domaine(s)
  • Équipement (Restaurants)

Espagnol

Conserver la fiche 20

Fiche 21 1986-06-09

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Equipment
CONT

Griddle skillet is of seamless drawn stainless steel... Usable as a range, griddle, fry pan, sauté pan or deep fat fryer.

Français

Domaine(s)
  • Équipement (Restaurants)
CONT

Monopièce, cette casserole en acier inoxydable est caractérisée par ses qualités sanitaires insurpassables et sa distribution ultra-rapide et uniforme de la chaleur. Utilisable en tant que cuisinière, grilloir, poêle à frire, sauteuse ou friteuse.

Espagnol

Conserver la fiche 21

Fiche 22 1986-05-29

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Equipment

Français

Domaine(s)
  • Équipement (Restaurants)

Espagnol

Conserver la fiche 22

Fiche 23 1976-06-19

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
OBS

(Bellinger) C'est une catégorie de «short order cook.»

Espagnol

Conserver la fiche 23

Fiche 24 1976-06-19

Anglais

Subject field(s)
  • Cooking Appliances

Français

Domaine(s)
  • Appareils de cuisson des aliments
DEF

Appareil ménager servant à faire cuire des crêpes.

Espagnol

Conserver la fiche 24

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