TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Canada Northern Hard Red(CNHR). Characteristics :red spring wheat; medium to hard kernels; very good milling quality; medium gluten strength; 3 milling grades. End uses : hearth breads, flat breads, steamed breads, noodles.  1, fiche 1, Anglais, - Canada%20Northern%20Hard%20Red

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

A Canada wheat class.  2, fiche 1, Anglais, - Canada%20Northern%20Hard%20Red

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Blé de force rouge du Nord canadien (CNHR). Caractéristiques : blé roux de printemps; dureté des grains moyenne à élevée; très bonne qualité meunière; force du gluten moyenne; trois grades meuniers. Utilisations finales : pains cuits sur la sole, pains plats, pains cuits à la vapeur, nouilles.  1, fiche 1, Français, - Bl%C3%A9%20de%20force%20rouge%20du%20Nord%20canadien

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Classe de blé canadien.  2, fiche 1, Français, - Bl%C3%A9%20de%20force%20rouge%20du%20Nord%20canadien

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Canada Western Extra Strong(CWES). Characteristics :hard red spring wheat; superior milling and baking quality; 3 milling grades. End uses : high volume pan bread; alone or in blends with other wheat for hearth bread, steamed bread, noodles, flat bread, common wheat pasta.  1, fiche 2, Anglais, - Canada%20Western%20Extra%20Strong

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

A Western Canada wheat class.  4, fiche 2, Anglais, - Canada%20Western%20Extra%20Strong

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Blé extra fort de l'Ouest canadien (CWES). Caractéristiques : blé de force roux de printemps; gluten extra fort; deux grades meuniers. Utilisations finales : convient parfaitement aux mélanges; confection de produits spécialisés nécessitant un gluten résistant.  3, fiche 2, Français, - Bl%C3%A9%20extra%20fort%20de%20l%27Ouest%20canadien

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Classe de blé de l'Ouest canadien.  4, fiche 2, Français, - Bl%C3%A9%20extra%20fort%20de%20l%27Ouest%20canadien

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Canada Western Red Spring(CWRS). Characteristics :hard red spring wheat; superior milling and baking quality; 3 milling grades; various guaranteed protein levels. End uses : high volume pan bread; alone or in blends with other wheat for hearth bread, steamed bread, noodles, flat bread, common wheat pasta.  4, fiche 3, Anglais, - Canada%20Western%20Red%20Spring

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Canada Western Red Spring Wheat (CWRS) ... represents the largest field crop in Canada and is therefore an important domestic food source and export commodity.  5, fiche 3, Anglais, - Canada%20Western%20Red%20Spring

Record number: 3, Textual support number: 2 OBS

A Western Canada wheat class.  6, fiche 3, Anglais, - Canada%20Western%20Red%20Spring

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Blé roux de printemps de l'Ouest canadien (CWRS). Caractéristiques : blé de force roux de printemps; qualité meunière et boulangère supérieure; trois grades meuniers; diverses teneurs en protéines garanties. Utilisations finales : production de pain moulé de grand volume; utilisé seul ou en mélange avec d'autres blés pour la confection de pains cuits sur la sole ou à la vapeur, de nouilles, de pains plats et de pâtes alimentaires.  3, fiche 3, Français, - Bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps%20de%20l%27Ouest%20canadien

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Le Blé roux de printemps de l'Ouest canadien (CWRS) [...] constitue la plus importante récolte de grande culture au Canada et, de ce fait, il représente une source de nourriture essentielle au pays et un produit d'exportation important.  4, fiche 3, Français, - Bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps%20de%20l%27Ouest%20canadien

Record number: 3, Textual support number: 2 OBS

Classe de blé de l'Ouest canadien.  5, fiche 3, Français, - Bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps%20de%20l%27Ouest%20canadien

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Canada Prairie Spring Red(CPSR). Characteristics :red spring wheat; medium hard kernels; medium dough strength; 2 milling grades. End uses : hearth breads, flat breads, steamed breads, noodles.  3, fiche 4, Anglais, - Canada%20Prairie%20Spring%20Red

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

A Canada wheat class.  4, fiche 4, Anglais, - Canada%20Prairie%20Spring%20Red

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Blé roux de printemps Canada Prairie (CPSR). Caractéristiques : blé roux de printemps; dureté moyenne des grains; force moyenne de la pâte; deux grades meuniers. Utilisations finales : pains cuits sur la sole, pains plats, pains cuits à la vapeur, nouilles.  2, fiche 4, Français, - Bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps%20Canada%20Prairie

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Classe de blé canadien.  3, fiche 4, Français, - Bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps%20Canada%20Prairie

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Canada Eastern Red Spring(CERS). Characteristics :hard red spring wheat; superior milling and baking quality; 3 milling grades. End uses : high volume pan bread; alone or in blends with other wheat for hearth bread, steamed bread, noodles, flat bread, common wheat pasta.  2, fiche 5, Anglais, - Canada%20Eastern%20Red%20Spring

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

An Eastern Canada wheat class.  3, fiche 5, Anglais, - Canada%20Eastern%20Red%20Spring

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Blé roux de printemps de l'Est canadien (CERS). Caractéristiques : blé de force roux de printemps; qualité meunière et boulangère supérieure; trois grades meuniers. Utilisations finales : production de pain moulé de grand volume; utilisé seul ou en mélange avec d'autres blés pour la confection de pains cuits sur la sole ou à la vapeur, de nouilles, de pains plats et de pâtes alimentaires.  2, fiche 5, Français, - Bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps%20de%20l%27Est%20canadien

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Classe de blé de l'Est canadien.  3, fiche 5, Français, - Bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps%20de%20l%27Est%20canadien

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Dark northern spring wheat is a market subclass of hard red spring wheat, which, in turn, is one of eight market classes of wheat. There are three market subclasses of hard red spring wheat. To qualify as DNS, the grading standards require 75% hard, dark vitreous(HDV) kernels.  4, fiche 6, Anglais, - dark%20northern%20spring%20wheat

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Le blé de printemps foncé du nord (Dark Northern Spring ou DNS) est un blé de force roux de printemps comptant 75 % ou plus de grains vitreux foncés.  1, fiche 6, Français, - bl%C3%A9%20de%20printemps%20fonc%C3%A9%20du%20nord

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

Trigo estadounidense duro rojo de primavera con 75% o más de granos oscuros, duros o y vítreos.  1, fiche 6, Espagnol, - trigo%20Dark%20Northern%20Spring

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

In marketing, a wheat producing hard, flinty kernels rich in protein and possessing the quality for making good bread.  3, fiche 7, Anglais, - hard%20red%20spring%20wheat

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

A class of Canada western wheat.  4, fiche 7, Anglais, - hard%20red%20spring%20wheat

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

Term used at the Canadian Grain Commission.  5, fiche 7, Anglais, - hard%20red%20spring%20wheat

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Blé de force roux de printemps. Ce blé est cultivé dans les États du centre-nord, notamment le Nord-Dakota et le Sud-Dakota, le Minnesota et le Montana. En 1981, cette classe de blé représentait environ 18% de la production totale de blé aux États-Unis, les variétés les plus importantes étant l'Olaf, l'Era et le Butte. Ces blés ont un grain petit, roux arrondi et vitreux. Ces blés possèdent une très bonne qualité meunière et donnent de 72 à 75% de farine franche, avec une teneur en cendres d'environ 0,4% à 0,46%.  3, fiche 7, Français, - bl%C3%A9%20de%20force%20roux%20de%20printemps

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

blé de force roux de printemps : Terme en usage à la Commission canadienne des grains.  4, fiche 7, Français, - bl%C3%A9%20de%20force%20roux%20de%20printemps

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Almost all wheat grown in Canada is spring wheat. However, a small amount of hard red winter wheat is grown in Alberta, and soft white winter wheat is grown in Eastern Canada, mainly in Ontario. Of the spring wheat grown, approximately 80 to 90% is of the hard red type, the remainder being mainly amber durum. Small quantities of both white and soft red spring wheats are grown mainly for domestic consumption.  1, fiche 8, Anglais, - amber%20durum

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

La presque totalité du blé cultivé au Canada est du blé de printemps. On trouve cependant en Alberta quelques superficies ensemencées en blé de force rouge d'hiver, et quelques autres dans l'Est, notamment en Ontario, ensemencées en blé tendre blanc d'hiver. Environ 80 à 90% du blé de printemps cultivé entrent dans la classe des blés de force roux (CWRS), le reste étant surtout du blé dur ambré (CWAD). On cultive de petites quantités de blé tendre, blanc ou roux de printemps, surtout pour la consommation intérieure.  1, fiche 8, Français, - bl%C3%A9%20de%20force%20roux

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Canada is the world's largest exporter of hard red spring wheat.  4, fiche 9, Anglais, - red%20spring%20wheat

Record number: 9, Textual support number: 2 OBS

RS: prescribed abbreviation.  3, fiche 9, Anglais, - red%20spring%20wheat

Record number: 9, Textual support number: 3 OBS

red spring wheat; red spring; RWS; RS: terms and abbreviations used at the Canadian Grain Commission.  5, fiche 9, Anglais, - red%20spring%20wheat

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Le Canada est le plus gros exportateur au monde de blé roux de printemps.  3, fiche 9, Français, - bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps

Record number: 9, Textual support number: 2 OBS

RS : abréviation réglementaire.  2, fiche 9, Français, - bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps

Record number: 9, Textual support number: 3 OBS

roux de printemps; RS : terme et abréviation en usage à la Commission canadienne des grains.  4, fiche 9, Français, - bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

The 1971 Canada Grain Act maintained the principal objectives of earlier acts but some elements were rewritten to meet changing conditions.... The most historic change was the change in grade names for red spring wheat. The words "Manitoba Hard" and "Manitoba Northern", synonymous with high-quality Canadian red spring wheat for over 70 years, were replaced by "Canada Western".  3, fiche 10, Anglais, - Canada%20Western

Record number: 10, Textual support number: 2 OBS

Term(s) used at the Canadian Grain Commission in the field of cereal terminology.  4, fiche 10, Anglais, - Canada%20Western

Record number: 10, Textual support number: 3 OBS

The term "Western" refers to the geographic area of production as defined in the Canada Grain Act.  5, fiche 10, Anglais, - Canada%20Western

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

La Loi sur les grains du Canada de 1971 conservait les objectifs des lois précédentes mais certaines parties étaient révisées pour tenir compte de l'évolution de la situation. Le changement le plus marqué concernait les grades de blé roux de printemps. Les appellations «blé de force du Manitoba» et «blé du Nord-Manitoba», synonymes de la haute qualité du blé roux de printemps pendant plus de 70 ans, étaient remplacées par «Canada de l'Ouest».  3, fiche 10, Français, - Ouest%20canadien

Record number: 10, Textual support number: 2 OBS

Terme(s) en usage à la Commission canadienne des grains dans le domaine céréalier.  4, fiche 10, Français, - Ouest%20canadien

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

The 1971 Canada Grain Act maintained the principal objectives of earlier acts but some elements were rewritten to meet changing conditions.... The most historic change was the change in grade names for red spring wheat. The words "Manitoba Hard" and "Manitoba Northern", synonymous with high-quality Canadian red spring wheat for over 70 years, were replaced by "Canada Western".  1, fiche 11, Anglais, - Manitoba%20Hard

Record number: 11, Textual support number: 2 CONT

In 1881 a mill was begun in Winnipeg and the first elevator in Manitoba appeared at Gretna. This was a calculated move for the arrival of the first Manitoba hard wheat in Britain had been a sensation. The early tests on the Manitoba product confirmed a grain of unsurpassable quality.  2, fiche 11, Anglais, - Manitoba%20Hard

Fiche 11,  Justifications,  Français

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

La loi sur les grains du Canada de 1971 conservait les objectifs des lois précédentes mais certaines parties étaient révisées pour tenir compte de l'évolution de la situation. Le changement le plus marqué concernait les grades de blé roux de printemps. Les appellations «blé de force du Manitoba» et «blé du Nord-Manitoba», synonymes de la haute qualité du blé roux de printemps pendant plus de 70 ans, étaient remplacées par «Canada, de l'Ouest».  1, fiche 11, Français, - bl%C3%A9%20de%20force%20du%20Manitoba

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

Scientific wheat breeding in Canada had its origin in 1903 when Dr. Charles Saunders(son of William Saunders, the founder of Canadian Experimental Farms) selected one head of Marquis wheat from across of the European variety, Red Fife, and a much earlier maturing, unknown variety of hard red spring wheat from Calcutta, India. Since that time, more sophisticated breeding techniques have evolved but the original challenge of man against nature continues to be ever present.  1, fiche 12, Anglais, - Marquis%20wheat

Fiche 12,  Justifications,  Français

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

Au Canada, la sélection scientifique du blé remonte à 1903; cette année-là, Charles Saunders (fils de William Saunders, fondateur des fermes expérimentales canadiennes) sélectionnait le premier épi de blé marquis, à la suite du croisement d'une variété européenne, le Red Fife, avec une variété inconnue de blé de force roux de printemps, à maturation beaucoup plus hâtive, originaire de Calcutta. Depuis cette époque, les techniques de sélection se sont fort raffinées, mais le combat entre l'homme et la nature continue toujours.  1, fiche 12, Français, - bl%C3%A9%20Marquis

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol

Fiche 13,  Justifications,  Anglais

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

In Canada, most mills produce bread flour entirely from hard red spring wheat. In doing this they combine percentages of the available grades to strike that all important balance between profit and quality. Some of the characteristics to be considered before wheat is purchased are :(...) presence of immature grains.  1, fiche 13, Anglais, - immature%20grain

Fiche 13,  Justifications,  Français

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

Au Canada, la plupart des minoteries produisent de la farine panifiable provenant entièrement de blés de force roux de printemps. A cette fin, elles mélangent les grades de blé dont elles disposent dans les proportions nécessaires pour réaliser l'équilibre primordial entre le profit et la qualité. Voici quelques-unes des caractéristiques dont on tiendra compte avant d'acheter un blé : [...] la présence de grains verts.  1, fiche 13, Français, - grain%20vert

Fiche 13,  Justifications,  Espagnol

Fiche 14,  Justifications,  Anglais

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

A double tempering system is preferable for conditioning prior to milling. Unlike hard red spring wheats, the time required to bring sound, good quality durum to optimum milling condition is only five to six hours. Longer periods cause pigment changes resulting in loss of colour in the semolina and the pasta end product. It should be emphasized, however, that this tempering time may vary depending on the quality of durum wheat. A poor grade containing a high percentage of white grains absorbs moisture quickly and may require no more than three hours tempering time. Durum wheat is usually milled at a moisture content of approximately 16% to yield semolina at 14% moisture content.  1, fiche 14, Anglais, - double%20tempering%20system

Fiche 14,  Justifications,  Français

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

On préfère un système à double conditionnement avant la mouture du grain. A la différence des blés de force roux de printemps, le temps nécessaire pour conditionner parfaitement un blé dur sain et de bonne qualité n'est que de 5 à 6 heures. Une durée plus longue entraîne des modifications dans la pigmentation et une perte de couleur de la semoule et des pâtes alimentaires obtenues. Il convient de souligner, toutefois, que cette période de conditionnement peut varier selon la qualité du blé dur. Le blé dur de qualité inférieure contenant une forte proportion de grains blancs absorbe rapidement l'humidité et peut nécessiter une durée de conditionnement ne dépassant pas 3 heures. Le blé dur est généralement écrasé à environ 16% d'humidité pour produire une semoule à 14% d'humidité.  1, fiche 14, Français, - syst%C3%A8me%20%C3%A0%20double%20conditionnement

Fiche 14,  Justifications,  Espagnol

Fiche 15,  Justifications,  Anglais

Record number: 15, Textual support number: 1 CONT

Northern spring wheat(NS) shall be hard red spring wheat with 25 to 75% of dark, hard, vitreous kernels.  1, fiche 15, Anglais, - Northern%20Spring%20Wheat

Fiche 15,  Justifications,  Français

Record number: 15, Textual support number: 1 CONT

Le blé de printemps du nord (Northern Spring ou NS) est un blé de force roux de printemps contenant de 25 à 75% de grains vitreux foncés.  1, fiche 15, Français, - bl%C3%A9%20de%20printemps%20du%20nord

Fiche 15,  Justifications,  Espagnol

Fiche 16,  Justifications,  Anglais

Record number: 16, Textual support number: 1 CONT

The eight crops included Prima fall rye, winter wheat(CDC Kestrel or Norstar), Laura wheat(Hard Red Spring), Biggar wheat(Canada Prairie Spring)... [Source : ethanol project-Ajztilwk. en p. 1].  1, fiche 16, Anglais, - Biggar%20wheat

Fiche 16,  Justifications,  Français

Record number: 16, Textual support number: 1 CONT

Il s'agissait du seigle d'automne Prima, du blé d'hiver (CDC Kestrel ou Norstar), du blé Laura (blé de force roux de printemps ou HRS), du blé Biggar (Blé de printemps des Prairies canadiennes ou CPS) [...] [Source: projet éthanol - Ajztilwk.fr p. 1].  1, fiche 16, Français, - bl%C3%A9%20Biggar

Fiche 16,  Justifications,  Espagnol