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HEAD CELERY [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2017-04-21
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Botany
- Vegetable Crop Production
Universal entry(ies) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- celtuce
1, fiche 1, Anglais, celtuce
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
A comparatively new vegetable in the U. S., celtuce has been grown in China for many years. This type has an enlarged stem and no head. The leaves are not palatable, as those of other types, except possibly while they are young and tender. It is grown principally for its large, fleshy stems which are peeled and eaten raw or cooked. Its flavor is a combination of celery and lettuce, from which it derives its name. 2, fiche 1, Anglais, - celtuce
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Stem lettuce is an ingredient of many Chinese dishes. Celtuce is the only variety offered for sale in the United States. 2, fiche 1, Anglais, - celtuce
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Botanique
- Production légumière
Entrée(s) universelle(s) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Français
- laitue-asperge
1, fiche 1, Français, laitue%2Dasperge
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- laitue-céleri 2, fiche 1, Français, laitue%2Dc%C3%A9leri
correct, voir observation, nom féminin
- laitue celtuce 3, fiche 1, Français, laitue%20celtuce
correct, nom féminin
- laitue chinoise 3, fiche 1, Français, laitue%20chinoise
correct, nom féminin
- celtuce 4, fiche 1, Français, celtuce
nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Laitue celtuce [...] Variété ressemblant à un croisement de céleri et de laitue, cultivée en Chine pour sa tige au cœur tendre. Les feuilles peuvent aussi être consommées à l'instar de la laitue lorsqu'elles sont encore jeunes. Quand la tige atteint entre 30 et 45 cm de longueur, on la coupe et on retire la pelure. Le cœur de la tige est ensuite consommé frais, tel quel ou en salade - ou encore cuit, comme on le fait en Chine. Saveur de laitue-concombre. 3, fiche 1, Français, - laitue%2Dasperge
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
On écrirait mieux «cèleri». 5, fiche 1, Français, - laitue%2Dasperge
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
cèleri : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004). 6, fiche 1, Français, - laitue%2Dasperge
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2017-04-13
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- head of celery
1, fiche 2, Anglais, head%20of%20celery
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- celery head 2, fiche 2, Anglais, celery%20head
correct
- bunch of celery 3, fiche 2, Anglais, bunch%20of%20celery
correct
- celery bunch 4, fiche 2, Anglais, celery%20bunch
correct
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Trim the butts of each celery bottom and rinse well. Dry each carefully then cut lengthwise in half or into quarters, depending on the size of the celery head. The stalks should remain together, joined by the butt. 2, fiche 2, Anglais, - head%20of%20celery
Record number: 2, Textual support number: 2 CONT
A bunch or head of celery is made up of individual stalks or ribs. These ribs are naturally crisp due to the rigidity of the plant's cell walls and the high water content within the cells. 3, fiche 2, Anglais, - head%20of%20celery
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
Fiche 2, La vedette principale, Français
- pied de céleri
1, fiche 2, Français, pied%20de%20c%C3%A9leri
correct, voir observation, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Parer 1 pied de céleri, conserver uniquement 2 à 3 branches du cœur, les émincer finement (il n'est pas nécessaire de les effiler), et quelques petites feuilles tendres. 2, fiche 2, Français, - pied%20de%20c%C3%A9leri
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
On écrirait mieux «cèleri». 3, fiche 2, Français, - pied%20de%20c%C3%A9leri
Record number: 2, Textual support number: 2 OBS
cèleri : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004). 4, fiche 2, Français, - pied%20de%20c%C3%A9leri
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- pie de apio
1, fiche 2, Espagnol, pie%20de%20apio
nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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