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HEAD COOK [4 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2023-06-15
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Occupation Names (General)
- Restaurant Industry (General)
- Hotel Industry (General)
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- chef
1, fiche 1, Anglais, chef
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- head cook 2, fiche 1, Anglais, head%20cook
correct
- chief cook 3, fiche 1, Anglais, chief%20cook
correct
- kitchen chef 4, fiche 1, Anglais, kitchen%20chef
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Being a chef or a head cook is a huge responsibility. You are in charge of an entire kitchen and for feeding every person who comes into your eatery. 5, fiche 1, Anglais, - chef
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
There are many kinds of kitchen organizations, with the titles and duties for each position varying depending on the particular restaurant. 6, fiche 1, Anglais, - chef
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Désignations des emplois (Généralités)
- Restauration (Généralités)
- Hôtellerie (Généralités)
Fiche 1, La vedette principale, Français
- chef de cuisine
1, fiche 1, Français, chef%20de%20cuisine
correct, nom masculin et féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- chef 2, fiche 1, Français, chef
correct, nom masculin et féminin
- chef cuisinier 3, fiche 1, Français, chef%20cuisinier
correct, nom masculin
- chef cuisinière 4, fiche 1, Français, chef%20cuisini%C3%A8re
correct, nom féminin
- maître queux 5, fiche 1, Français, ma%C3%AEtre%20queux
nom masculin, vieilli
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Personne chargée de diriger la cuisine sur le plan technique (achat des aliments et préparation des plats) et de s'occuper de la gestion du personnel. 5, fiche 1, Français, - chef%20de%20cuisine
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Relève du directeur de la restauration (le cas échéant, du chef principal) et supervise le sous-chef ou les chefs de partie, selon le cas. 5, fiche 1, Français, - chef%20de%20cuisine
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
Le titre et les fonctions associés à chaque poste à l'intérieur d'une cuisine varient selon les restaurants. 6, fiche 1, Français, - chef%20de%20cuisine
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Nombramiento de cargos (Generalidades)
- Restaurante (Industria) (Generalidades)
- Hotelería (Generalidades)
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- jefe de cocina
1, fiche 1, Espagnol, jefe%20de%20cocina
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- chef 1, fiche 1, Espagnol, chef
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1988-07-15
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Food Industries
- Commercial Fishing
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- pan-dressed fish
1, fiche 2, Anglais, pan%2Ddressed%20fish
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Pan-dressed fish have had the head, tail, fins, gills, entrails and scales removed. They are ready to cook as purchased... 1, fiche 2, Anglais, - pan%2Ddressed%20fish
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Pêche commerciale
Fiche 2, La vedette principale, Français
- poisson paré
1, fiche 2, Français, poisson%20par%C3%A9
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Le poisson paré est débarrassé de la tête, de la queue, des nageoires, des ouïes, des entrailles et des écailles. Il est prêt pour la cuisson [...] 1, fiche 2, Français, - poisson%20par%C3%A9
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1981-02-05
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Occupation Names (General)
- Hotel Industry (General)
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- head fry cook 1, fiche 3, Anglais, head%20fry%20cook
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Désignations des emplois (Généralités)
- Hôtellerie (Généralités)
Fiche 3, La vedette principale, Français
- friturier en chef 1, fiche 3, Français, friturier%20en%20chef
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 1981-02-05
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Occupation Names (General)
- Hotel Industry (General)
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- head swing cook 1, fiche 4, Anglais, head%20swing%20cook
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Désignations des emplois (Généralités)
- Hôtellerie (Généralités)
Fiche 4, La vedette principale, Français
- cuisinier de relève en chef 1, fiche 4, Français, cuisinier%20de%20rel%C3%A8ve%20en%20chef
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
Fiche 4, Justifications, Français
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
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