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HOT ACIDIFICATION [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2001-02-27
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Winemaking
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- acidification
1, fiche 1, Anglais, acidification
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Acidification. After an exceptionally hot summer, grapes may have too little acid, resulting in a flat and tasteless wine. This may be corrected... by adding to the must either a small amount of tartaric acid... or the less mature-and therefore more acid-grapes from a late flowering of the vine; or by blending with high-acid wines. 1, fiche 1, Anglais, - acidification
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Industrie vinicole
Fiche 1, La vedette principale, Français
- acidification
1, fiche 1, Français, acidification
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
[Le récoltant] ajoute : Au moût [...] de l'acide citrique, ou, de préférence, de l'acide tartrique pour rendre plus fermes les vins débiles (acidification). Au vin, après le premier soutirage : [...] De l'acide citrique ou de l'acide tartrique, ou les deux à la fois, pour les raffermir (acidification) [...] 2, fiche 1, Français, - acidification
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1981-04-01
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Chemistry
- Wastewater Treatment
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- hot acidification
1, fiche 2, Anglais, hot%20acidification
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Soluble-oil emulsions are usually broken down by flocculation with aluminium or iron sulphates and precipitation with lime or by hot acidification. 1, fiche 2, Anglais, - hot%20acidification
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Chimie
- Traitement des eaux usées
Fiche 2, La vedette principale, Français
- acidification à chaud
1, fiche 2, Français, acidification%20%C3%A0%20chaud
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
La rupture de l'émulsion d'huiles solubles est généralement obtenue par floculation aux sulfates d'alumine ou de fer et précipitation à la chaux ou encore par acidification à chaud. 1, fiche 2, Français, - acidification%20%C3%A0%20chaud
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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